餐饮连锁店店长工作绩效检查表

餐饮连锁店店长工作绩效检查表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩管理门店日均销售额达成率40%≥100%实际销售额与目标销售额的比值，每低5%扣除该指标5分，最高扣除20分客单价提升率≥5%期末客单价与期初客单价的增长比例，每低1%扣除该指标2分，最高扣除10分新客增长率≥10%新客数量占总客数的比例，每低2%扣除该指标3分，最高扣除15分会员消费占比≥30%会员消费金额占总消费金额的比例，每低1%扣除该指标2分，最高扣除20分促销活动效果活动期间销售额增长率≥15%促销活动期间销售额与活动前销售额的环比增长比例，每低3%扣除该指标4分，最高扣除20分成本费用控制食材成本率25%≤25%食材成本占销售总额的比例，每高1%扣除该指标3分，最高扣除15分人力成本率≤18%人力成本占销售总额的比例，每高1%扣除该指标2分，最高扣除10分能耗费用控制≤预算标准的95%实际能耗费用与预算标准的比值，每低1%扣除该指标2分，最高扣除10分损耗率控制≤2%损耗金额占销售总额的比例，每高0.5%扣除该指标2分，最高扣除10分采购成本优化年度采购成本降低5%实际采购成本与上年度采购成本的下降比例，每低1%扣除该指标2分，最高扣除10分服务质量与客户满意度客户满意度评分20%≥4.5分（满分5分）根据顾客调查问卷的评分，每低0.1分扣除该指标2分，最高扣除20分顾客投诉率≤3%顾客投诉数量占总客数的比例，每高0.5%扣除该指标3分，最高扣除15分服务响应速度平均响应时间≤3分钟顾客投诉或建议的平均处理时间，每超过30秒扣除该指标2分，最高扣除10分服务质量检查达标率≥95%内部服务质量检查的合格率，每低1%扣除该指标2分，最高扣除20分顾客表扬数量≥50次/月月度顾客表扬次数，每低10次扣除该指标2分，最高扣除10分团队管理与人才培养员工流失率15%≤10%月度员工离职率，每高1%扣除该指标2分，最高扣除15分员工培训完成率≥100%员工培训计划的完成率，每低5%扣除该指标3分，最高扣除15分员工绩效考核达标率≥90%员工绩效考核的平均得分率，每低1%扣除该指标2分，最高扣除10分团队协作能力内部互评得分≥4.2分（满分5分）团队内部成员互评的平均分，每低0.1分扣除该指标2分，最高扣除10分新员工入职培训效果新员工试用期考核通过率≥95%新员工试用期考核的通过率，每低1%扣除该指标2分，最高扣除10分本考核表旨在全面评估餐饮连锁店店长的综合绩效表现，包括销售业绩、成本控制、服务质量和团队管理四个核心维度。请根据实际工作情况填写各项指标数据，并对照评分标准进行自评或由上级进行评估。考核结果将作为绩效改进和激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：