酒店消防工作管理制度

酒店消防工作管理制度第一章总则第一条为预防火灾、减少火灾危害，保障住店宾客、员工生命安全及酒店财产安全，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《建筑防火通用规范》《人员密集场所消防安全管理》等法律法规，结合本酒店建筑结构、业态分布、客流特点及设备配置，制定本制度。第二条本制度适用于酒店红线范围内所有区域，含地上地下建筑、裙楼、附属仓库、员工宿舍、厨房、锅炉房、洗衣房、屋顶设备层、停车场、电动车集中充电区、临时活动场地及外立面广告照明系统。第三条酒店消防工作实行“党政同责、一岗双责、齐抓共管、失职追责”原则，坚持“预防为主、防消结合、日常管理、应急准备”方针，实行消防安全标准化、信息化、精细化管理，确保“不起火、不亡人、不扩大”底线目标。第二章组织机构与职责第四条酒店设立消防安全委员会（简称“消委会”），由总经理任主任，房务、餐饮、工程、安保、人力资源、财务、市场等一级部门负责人为成员，每月召开一次专题会议，研究部署消防工作重大事项。第五条消委会下设消防办公室（设在安保部），配备专职消防管理员不少于2人，持有国家一级注册消防工程师或中级及以上消防设施操作员资格，24小时值班，负责制度起草、档案管理、培训演练、隐患整改、外联对接。第六条各部门消防职责1.房务部：负责客房区域每日防火巡查，确保疏散通道、阳台、布草间、工作间无杂物堆放；监督外包保洁公司使用防爆型吸尘器，严禁在楼层内分装酒精、洁厕灵等易燃液体。2.餐饮部：厨房值班厨师为“油锅第一责任人”，营业期间每30分钟检查一次灶台、排油烟罩、灭火毯、燃气紧急切断阀；闭店后对油炸间实施“人走火灭电断气关”双签制度。3.工程部：每周测试一次消防水泵自动巡检，每月手动盘车一次柴油泵，每季度清洗一次消防水池，每年委托第三方对电气线路进行红外热成像检测；建立设备故障“不过夜”机制。4.安保部：负责消防控制室双人持证值守，火警信号3分钟内确认、5分钟到场核查、10分钟处置完毕；监控录像保存不少于90天，夜间增设巡逻岗，每2小时使用热成像仪对配电间、厨房、仓库进行非接触测温。5.人力资源部：将消防培训纳入新员工入职必修课，未通过考核不得分配至一线；建立员工“消防信用档案”，对违规吸烟、遮挡灭火器等行为实行积分管理，与晋升、奖金挂钩。6.财务部：每年单列消防专项预算不低于营业收入的0.5%，专款专用，不得挤占；建立消防物资采购“绿色通道”，应急维修可先行支付后补手续。第三章消防安全制度第七条防火巡查制度1.日常巡查：各岗位每2小时一次，重点检查疏散通道、常闭防火门、灭火器、应急照明、安全出口指示灯。2.夜间巡查：23:00—06:00由安保部每1小时一次，使用电子巡更系统，漏检率低于0.5%。3.专项巡查：重大节假日前、大型宴会活动前、装修动火前，由消委会组织工程、安保、外包监理联合检查，填写《重大活动消防检查表》，存档三年。第八条火灾隐患整改制度1.隐患分级：一般隐患24小时内整改；较大隐患3日内整改；重大隐患停业整改，并报告辖区消防救援大队。2.整改流程：发现→拍照→录入“酒店消防信息化平台”→责任部门认领→制定措施→验收销号→总经理抽查。3.资金保障：整改费用超过5万元时，启动“消防应急资金”快速拨付程序，董事会授权总经理直接审批。第九条动火审批制度1.酒店内部动火实行“三级审批”：一级（含气焊、切割）由工程部申请—安保部审核—总经理批准；二级（电钻、打磨）由部门经理批准；三级（蜡烛、酒精灯）由班组备案。2.动火现场配置2具4kg干粉灭火器、1张防火毯、1瓶5L水基灭火器，设专人监护，配备对讲机，与消防控制室保持实时联动。3.动火结束后30分钟内，监护人员再次检测无阴燃、无高温残留方可撤离。第十条用电管理制度1.客房内禁止使用大功率电热杯、电磁炉，插座额定功率不超过1000W，安装智能限电模块，超载自动断电并上传前台。2.配电间实行双人双锁，钥匙分别由工程部、安保部保管，进出登记；每日17:00—次日08:00设红外入侵报警。3.每月对UPS电池组进行内阻测试，内阻偏差超过20%立即更换；老旧线路每5年全部更换，更换前后进行耐压、绝缘、接地三合一检测。第十一条易燃易爆危险品管理制度1.酒店不设危险品仓库，餐饮用酒精实行“当日领用、剩余退库”，厨房最多存放15L，使用金属防爆柜，配降温毯、防泄漏托盘。2.洗衣房溶剂油存量不超过50L，采用防火等级不低于2h的独立隔间，安装防爆灯、防爆开关、机械排风，门口设置静电消除柱。3.外立面广告使用LED冷光源，严禁霓虹灯高压变压器置于闷顶，电气线路穿金属管并涂防火涂料。第十二条消防档案管理制度1.档案内容包括：基本概况、消防设计审核及验收意见书、消防设施平面布置图、年度检测报告、培训演练记录、隐患整改凭证、灭火救援预案、火警事故台账。2.纸质档案存放于消防控制室防磁防潮柜，电子档案上传至云端双备份，保存期限不低于10年。3.档案调阅实行“登记—授权—限时—归还”四步流程，未经总经理书面同意，任何人不得对外泄露。第四章消防设施维护第十三条火灾自动报警系统1.每日远程测试1%的感烟探测器，每月全覆盖测试一次，发现误报率高于1%立即清洗或更换。2.手动报警按钮每季度触发测试，要求2秒内信号到达控制室，值班员在30秒内完成消音、复位、记录。3.报警主机蓄电池每2年全部更换，断电后持续供电不低于24小时。第十四条自动喷水灭火系统1.末端试水装置每月开启一次，压力不低于0.05MPa，水流指示器、压力开关5秒内动作，喷淋泵2分钟内启动。2.酒店设有玻璃泡喷头3600只，每年随机抽取1%进行烤箱热敏测试，公称动作温度偏差±3%内合格。3.冬季对屋顶水箱、室外管道采用电伴热+保温棉双层防护，极寒天气每4小时测温一次，低于4℃立即启动加热。第十五条消火栓系统1.室内消火栓每季度开箱检查，水带无霉变、卡扣无锈蚀、栓口无渗漏，水枪充实水柱不低于13米。2.室外地下消火栓每年开井清淤，阀门杆涂黄油防锈，启闭力矩不大于20N·m。3.消防电梯前室设置消火栓，配置25米水带、双头水枪，保证火灾时消防队员优先使用。第十六条防排烟系统1.机械加压送风系统每季度手动启动，风速不小于7m/s，余压值40—50Pa，楼梯间与前室压差不大于10Pa。2.厨房排油烟管道每60天由专业公司清洗，提供带时间水印的清洗前后对比视频，存档备查。3.火灾时，消防控制室可远程一键开启排烟口，并在30秒内反馈开启信号。第十七条应急照明与疏散指示系统1.采用集中电源供电，电池寿命到期前一年分批更换，断电后持续点亮不低于90分钟。2.地面疏散指示标志间距不大于3米，转角处加密至1.5米，采用12V安全电压，外壳阻燃V-0级。3.每月使用照度计测试，地面最低水平照度不低于5lx，楼梯间不低于10lx。第十八条灭火器管理1.酒店共配置5类灭火器：ABC干粉、水基、二氧化碳、金属专用D类、厨房专用湿粉，总量不少于规范1.5倍。2.每月称重二氧化碳灭火器，泄漏量大于5%立即补压；干粉灭火器每季度倒置摇晃防止结块。3.报废实行“以旧换新”，由具备资质企业回收，防止流入二手市场。第五章消防控制室管理第十九条值班要求1.每班不少于2人，均持中级消防设施操作员证，值班期间禁止脱岗、睡岗、饮酒，手机集中保管。2.交接班提前15分钟，逐项核对火警主机、CRT图形显示、消防电话、应急广播、UPS电量，填写《控制室交接班记录》。3.值班人员应熟记酒店平面布局、重点部位、微型消防站位置、辖区消防救援大队行车路线，每季度组织一次“盲图”考核，错误率高于5%需脱产再培训。第二十条火警处置流程1.火警信号→值班员A确认点位→值班员B通知就近巡逻岗→巡逻岗3分钟到场→确认火情→通知控制室→值班员A拨打119→值班员B启动应急广播、声光警报、消防电梯归首、切非消防电源→微型消防站出动→总经理视情启动全楼疏散。2.误报处理：复位前需2人现场确认，拍照上传平台，填写《误报分析表》，24小时内调整参数或清洗探头。3.夜间22:00—次日06:00发生二级以上火警，值班员须同步电话通知总经理、工程部经理、辖区大队值班室，不得迟报、漏报。第六章培训与演练第二十一条员工培训1.新员工入职8小时内完成“消防第一课”，含灭火器实操、逃生面罩佩戴、疏散路线行走，考核合格方可上岗。2.在岗员工每季度再培训，使用VR火灾场景模拟器，随机生成客房、厨房、配电间火情，员工需在90秒内完成报警、灭火、疏散指令。3.外包人员（含宴会布置、婚庆公司、空调维保）入场前签署《消防告知书》，由对接部门全程陪同，违规吸烟一次列入黑名单，一年内禁止入场。第二十二条专项培训1.电工、焊工、厨师、仓库管理员每年参加外部机构培训，取得相应证书，并回酒店进行二次转训，覆盖率100%。2.消防控制室人员每月参加一次“线上+线下”联动测试，与辖区大队远程视频点名，回答不上者扣发当月绩效20%。第二十三条灭火与疏散演练1.综合演练：每半年一次，模拟客房夜间火灾，涉及报警、灭火、疏散、伤员救护、舆情应对、宾客安置、媒体接待全要素，邀请大队现场评定。2.桌面推演：每季度一次，使用电子沙盘，随机设置火点、风向、电梯故障、人员被困等变量，锻炼指挥层决策。3.微型消防站拉动：每周三凌晨随机拉动，要求“1分钟响应、3分钟到场、5分钟灭火”，连续两次超时重新选拔队员。第七章微型消防站建设第二十四条人员与装备1.队员不少于12人，分3班，每班4人，设站长、副站长各1人，均持有“消防设施操作员+红十字救护员”双证。2.装备配置：6%泡沫灭火装置2套、65mm水带10盘、多功能水枪2支、防毒面具20具、逃生面罩50具、急救包2套、折叠担架2副、破拆工具组1套、热成像仪1台、对讲机8部、无人机1架。3.站房设在首层靠外墙，24小时值守，门口画黄色禁停网格线，宽度不小于4米。第二十五条响应程序1.接到火警→1分钟穿戴完毕→1分钟到达最近消火栓→3分钟到达火点→视情出水或进入内攻→同步向119报告“人已到场”。2.队员每月进行一次负重登楼训练，20层负重10kg水带，用时不超过5分钟。第八章火灾事故处理第二十六条灭火指挥1.酒店成立火场指挥部，由总经理任总指挥，安保部经理任前沿指挥，工程部经理任技术保障，房务部经理任疏散引导，人力资源部经理任舆情与家属对接。2.指挥部设于室外安全区域，配高音喇叭、移动照明、地形图、扩音器，与消防大队无线同频。第二十七条人员疏散1.疏散顺序：着火层→相邻上层→相邻下层→顶层→其他楼层；老弱病残孕优先，每两名员工护送一名宾客。2.疏散楼梯分A、B、C、D四樘，日常张贴二维码，扫码可知实时人数；火灾时由疏散引导员手持计数器统计，确保不漏一人。第二十八条伤员救护1.设置3个临时救护点：大堂吧、后花园、地下停车场，配备AED、轮椅、保温毯、氧气袋。2.与就近三甲医院签订“绿色通道”协议，救护车到达时间不超过12分钟。第二十九条火灾调查1.火灾扑灭后，酒店立即启动“内部调查+外部调查”双轨机制，内部由消委会牵头，48小时内提交初步报告；外部配合消防救援机构，提供图纸、监控、值班记录。2.对涉嫌人为纵火或重大责任事故，酒店先行垫付律师费，保护现场，等待公安机关处理。第九章考核与奖惩第三十条考核办法1.每月对部门消防工作打分，满分100分，低于90分全部门扣发绩效5%，连续两次低于85分对部门经理免职。2.考核指标：巡查完成率、隐患整改率、培训覆盖率、演练达标率、设备完好率、投诉率。第三十一条奖励措施1.员工发现重大隐患并整改到位，经大队认定，奖励1000—5000元，并通报表扬。2.年度消防技能比武第一名团队，颁发“金盾奖”，发放奖金1万元，优先推荐评优。第三十二条惩罚措施1.在禁烟区吸烟一次，罚款500元，脱产再培训8小时；造成火警罚款5000元并解除劳动合同。2.擅自关闭火灾自动报警系统主机，直接责任人罚款1万元，并移交公安机关行政拘留。第十章信息化与持续改进第三十三条消防物联网平台1.接入火灾报警、水系统压力、水池液位、消火栓水压、电气火灾监控、防火门开关、可燃气体浓度、充电桩温度8大类传感器，实时数据上传云端。2.