阿坝市重点中学2026届高三生物第一学期期末复习检测模拟试题含解析

阿坝市重点中学2026届高三生物第一学期期末复习检测模拟试题注意事项1．考生要认真填写考场号和座位序号。2．试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3．考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．图表示山羊种群出生率与死亡率的比值变化曲线图，下列说法正确的是（）A．种群最基本的数量特征是出生率、死亡率及种群密度B．c～d时间内，山羊种群的种群数量逐渐增加C．b～c时间段内，该山羊种群的年龄组成为衰退型D．图中d点时的山羊种群年龄组成为稳定型2．下图中甲、乙、丙所示为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是()A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来减少了4832C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用D．如果甲中的R为C3H5O2，那么由两分子甲形成的化合物中含有16个H3．下列有关细胞内化合物的叙述，正确的是（）A．蔗糖和乳糖没有相同的水解产物B．甘油和磷脂的组成元素中都含有PC．腺嘌呤和脱氧核糖可形成ATP并用于某些生命活动D．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的分子并不都是蛋白质4．下列关于原核细胞、真核细胞和病毒的叙述正确的是（）A．原核细胞生命系统的边界是细胞的最外层结构B．高等动物体内的大多数细胞不会形成纺锤体C．含叶绿体的细胞内色素均存在于原生质层内D．用含32P的培养基可直接标记新冠病毒的遗传物质5．稳定性选择和单向性选择是自然选择中的两种类型，前者是把种群中趋于极端的变异个体淘汰，而保留中间型的个体，后者是在种群中保留趋于某个性状中某一极端的个体，而淘汰另一极端的个体。下列关于英国曼彻斯特地区受工业发展影响，桦尺蠖黑化现象的叙述正确的是（）A．桦尺蠖黑化现象是工业污染导致其发生定向变异B．工业污染前后由于桦尺蠖物种没有改变，则其没有发生进化C．单向性选择导致某基因频率逐代增加，其等位基因频率逐代下降D．桦尺蠖黑化现象属于自然选择中的稳定性选择6．植物紫茉莉的花暮开朝合，被誉为“天然时钟”。若其花色受常染色体上一对等位基因（A、a）控制，将一红花植株与白花植株杂交，F1均为粉红花，F1随机交配，F2中红花：粉红花：白花=1：2：1，下列叙述不正确的是（）A．亲本红花植株和白花植株都为纯合子B．F2中出现三种花色，这是基因重组的结果C．红花、粉红花、白花的基因型分别为AA、Aa、aaD．F2中白花与粉红花杂交，F3会出现2种花色7．细胞呼吸是重要的新陈代谢反应，其原理广泛应用于生产实践，下列相关叙述，错误的是（）A．使用具有透气性的创可贴可避免伤口感染B．给盆栽花卉适时松土可促进根系的生长C．稻田及时排水能防止幼根的细胞产生乳酸D．利用酵母菌和醋酸杆菌生产时应控制通气8．（10分）某研究小组进行某植物的栽培试验，图1表示在适宜的光照、CO2浓度等条件下测得的光合曲线和黑暗条件下的呼吸曲线；图2为在恒温密闭玻璃温室中，连续24h测定的温室内CO2浓度以及植物CO2吸收速率的变化曲线。据图分析，下列说法中错误的是A．图1中，当温度达到55℃时，植物光合作用相关的酶失活B．6h时，图2叶肉细胞产生[H]的场所有叶绿体、线粒体和细胞质基质等C．18h时，图2叶肉细胞中叶绿体产生的O2量大于线粒体消耗的O2量D．该植株在进行光合作用且吸收CO2的量为0时，在两图中的描述点共有4个二、非选择题9．（10分）如图表示草原上某野兔种群数量的变化（K0表示野兔种群在无天敌进入时的环境容纳量），请分析回答相关问题。（1）图中0→b时段内野兔的死亡率_____（填“大于”“等于”或“小于”）出生率，此阶段该种群的年龄组成最可能为_______型。（2）某种天敌在图中标注的某个时间点迁入，一段时间后，野兔种群数量达到相对稳定状态，则该时间点最可能是_______。在捕食压力下，野兔种群的环境容纳量降在_______之间。（3）用标志重捕法调查该草原上某区域的种群数量时，若部分标记个体的标记物不慎脱落，则导致调查结果_______（“偏高”或“偏低”）；对捕获的野兔进行性别比例调查，发现其雌雄比例稍大于l，该比例_______（“有利”或“不利”）于种群增长。（4）该草原随着环境的不断变化，此后可能慢慢长出小灌木丛，甚至有可能继续演替出森林，整个过程属于_____演替。过程中不断出现新的优势种群，这主要体现了不同植被物种对_____的竞争能力不同。研究表明某种生物可以提高人体的免疫力和抵抗力，这体现了生物多样性的__价值。10．（14分）森林氧吧，曲径通幽，步移景异，宁静心境。这是很多城市公园的一景。细观园林，以乔木为主，灌木、草本等融为一体。某生物兴趣小组对某一城市园林做了如下实践调查。请回答下列问题：（1）他们想调查公园中灰喜鹊的种群密度，应该用____________________法。他们在4km2范围内张网捕鹊，第一次捕获并标记80只，全部放回公园中，第二次捕获30只，其中有标记的是15只，该灰喜鹊种群密度应是__________只/km2。如果这一估算值比实际值偏大，原因是__________。（2）由于公园附近住宅小区逐渐增多，公园锻炼的人也越来越多，灰喜鹊的种群数量有明显下降。图中A点后种群的增长速率__________（填“增大”“减小”或“基本不变”）。若将灰喜鹊种群迁入一个新环境后，其数量呈现“J”型增长，引起此增长的原因有________________________________________（答出两点即可）。（3）公园森林氧吧中，水杉、湿地松巍然屹立，龙爪槐、石榴花婀娜多姿，冬青卫矛、迎春花郁郁葱葱……体现了群落的__________结构。11．（14分）纳豆和腐乳都是豆类发酵品，用纳豆杆菌发酵大豆制作纳豆的流程原理与腐乳的制作相似。纳豆杆菌能分泌纳豆激酶等。回答下列问题（1）纳豆制作的原理是___________________________。（2）纳豆激酶能够水解血栓中水不溶性的纤维蛋白，所以具有溶解血栓的作用。纳豆杆菌的筛选和分离常用到由磷酸盐缓冲液、纤维蛋白和琼脂配制而成的乳白色的纤维蛋白培养基。从培养基营养组成的角度来看，其中的纤维蛋白的作用是__________________________。若培养基上出现_________________________，说明含有纳豆杆菌。（3）提纯纳豆激酶可用于制备药物。为提取纯化纳豆激酶，可进行下列实验：①接种具有高纤溶活性的菌落到液体发酵培养基。37℃，摇床振荡，发酵3天。②收集发酵液，离心，分层，取_____________作为提取纳豆激酶的材料。③透析法分离：将上述离心所得样品装人透析袋，置于25mmo/L磷酸盐缓冲液中透析，以便达到__________________________的目的。④凝胶色谱纯化：将透析液进行柱层析，用____________进行洗脱，试管连续收集。⑤为了确认试管收集液中是否含有纳豆激酶，还要__________________________。12．中东呼吸综合征冠状病毒可引起人体严重的呼吸系统症状，甚至造成死亡。科研人员为研制针对该病毒的特异性治疗药物进行了系列研究。（1）该病毒主要通过其表面囊膜的S蛋白与宿主细胞膜受体D结合来感染宿主细胞。如图1所示，S1与受体D结合后导致S1和S2分离，S2的顶端插入到宿主细胞膜上，通过S2蛋白的_________改变从而将两个膜拉近，发生膜融合过程。病毒进入宿主细胞后，利用宿主细胞内的_________等为原料合成大分子物质组装成新的病毒，扩散并侵染健康细胞。（2）R是该病毒的S1上与受体D结合的部分。科研人员用从康复者体内筛选出的三种抗体甲、乙、丙进行实验，研究它们与R的特异性结合能力。另用抗体丁作为对照抗体。实验流程如图2所示，结果如图3。在实验过程中将______作为抗原固定，分别将______加入反应体系，然后加入酶标记的抗体（能与待检抗体结合，携带的酶可使底物反应显色），其后加入底物显色，检测相应的吸光值（颜色越深吸光值越高）。该实验中抗体丁可以作为对照抗体的理由是______________________________。实验结果表明______________________________。（3）研究发现该病毒在感染宿主细胞后，有一种更快速的传播方式。当被感染细胞表面的病毒囊膜蛋白与健康细胞表面的受体D结合后，膜发生融合实现病毒的转移。为了探究三种抗体能否抑制病毒在被感染细胞和健康细胞之间的传播，科研人员展开研究。请在下表中的空白处填写相应实验处理，完成实验方案。（注：鼠受体D与人受体D存在序列和结构上的差异）组别实验处理实验结果实验组抗体甲表达病毒囊膜蛋白的细胞①____________无细胞融合抗体乙部分细胞融合抗体丙部分细胞融合对照组1不加抗体②____________表达鼠受体D的细胞无细胞融合对照组2抗体丁表达病毒囊膜蛋白的细胞③____________部分细胞融合对照组3④_______表达病毒囊膜蛋白的细胞表达人受体D的细胞部分细胞融合实验结果说明，三种抗体中，甲可以阻断病毒通过细胞融合的途径进行传播，乙和丙效果不明显。（4）科研人员进一步利用多种方法深入研究了三种抗体与R结合的区域，实验结果表明，甲与乙结合R上不同的区域，甲与丙结合R的区域部分重叠。综合以上系列研究结果，研究人员推测将____________两种抗体联合使用会具有更强的抗病毒能力。如果希望用联合抗体治疗中东呼吸综合征患者，还需要进行哪些方面的研究？__________（写出一个方面即可）

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、D【解析】

由图分析，当山羊的种群出生率与死亡率比值大于1时，出生率大于死亡率，山羊的种群数量会越来越多；当山羊的种群出生率与死亡率比值小于1时，即出生率小于死亡率，山羊的种群数量会越来越少。【详解】A、种群最基本的数量特征是种群密度，A错误；B、c～d时间内，出生率小于死亡率，山羊种群的种群数量逐渐减少，B错误；C、b～c时间段内，该山羊种群的数量先增加，后减少，C错误；D、图中d点时，出生率等于死亡率，种群数量维持稳定，山羊种群的年龄组成为稳定型，D正确。故选D。2、C【解析】

图中甲为氨基酸的通式，乙为三条肽链构成的蛋白质分子，丙为核苷酸的结构通式。其中，氨基酸为蛋白质的基本单位，且氨基酸最多有20种，A项正确；甲形成乙的过程中脱去(271－3)＝268个水分子，同时还形成了4个二硫键，脱去了8个H原子，所以相对分子质量减少了268×18＋8＝4832，B项正确；题图中的乙和丙分别是蛋白质和核苷酸，由核苷酸组成的核酸由两种-----DNA和RNA，其中真核细胞中的DNA主要存在于细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，核酸在蛋白质的生物合成中具有重要作用，C项错误；将C3H5O2替换氨基酸通式中的R基，可数出一分子氨基酸中H为9个，两分子氨基酸脱去一分子水，所以化合物中的H为16个，D项正确。3、D【解析】

1、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖类是主要的能源物质，细胞生命活动直接的能源物质是ATP；不同糖类在细胞中的分布和功能可能不同。2、ATP的结构式可简写成A—P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3个，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键。个ATP分子中含有一个腺苷、3个磷酸基团、2个高能磷酸键。3、蛋白质是生命活动的主要承担者，其主要功能为：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。【详解】A、蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，蔗糖和乳糖共同的水解产物是葡萄糖，A错误；B、甘油的组成元素是C、H、O，B错误；C、ATP中含有核糖，不含脱氧核糖，C错误；D、细胞膜中负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA（本质是核酸），D正确。故选D。【点睛】本题综合考查生物体内的四大有机物的化学组成及主要功能。解答本题的关键是明确各种有机物的元素组成和在生物体内的功能。4、B【解析】

细胞是一个有机的统-整体：1.细胞主要由细胞膜、细胞质和细胞核组成，是生命活动的基本单位。病毒没有细胞结构，但是必须在活的宿主细胞内寄生。细胞膜的出现使细胞与外界环境隔开，是生命系统的边界。原核细胞与真核细胞都具有细胞膜、细胞质，都以DNA为遗传物质，细胞膜也是原核细胞的边界。2.植物细胞有叶绿体，叶绿体是进行光合作用的场所，在叶绿体的类囊体薄膜上分布有光合色素，其次在植物细胞的液泡中含有花青素。3.动物细胞在细胞分裂过程中，中心体发出星射线形成纺锤体，因此具有分裂能力的细胞才有纺锤体的形成。在动物体内只有少数细胞具有分裂和分化的能力，如造血干细胞。【详解】A、真核细胞核原核细胞都具有细胞结构，原核细胞的最外层结构是细胞壁，但细胞生命系统的边界是细胞膜，A错误；B、高动物体内只有进行有丝分裂和减数分裂的细胞才会出现纺锤体，而动物体内大部分细胞高度分化，不具有增殖能力，B正确；C、植物细胞内含色素的细胞器有叶绿体和液泡，原生质层包括细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质，细胞液中的色素不在原生质层内，C错误；D、病毒没有细胞结构，必须在活的宿主细胞内才能进行增殖，因此不能用培养基培养病毒，D错误。故选B。5、C【解析】

依据题干信息“稳定性选择是把种群中趋于极端的变异个体淘汰，而保留中间型的个体，单向性选择是在种群中保留趋于某个性状中某一极端的个体，而淘汰另一极端的个体”具体作答。【详解】A、变异是不定向的，A错误；B、工业污染前后由于桦尺蠖种群基因频率发生了改变，物种发生了进化，B错误；C、单向性选择导致某基因频率逐代增加，保留趋于某个性状中某一极端的个体，中间型的个体逐步淘汰，C正确；D、桦尺蠖黑化现象属于自然选择中的单向性选择，D错误。故选C。6、B【解析】

根据题干中的杂交结果可推知：红花×白花→F1粉红花，F1粉红花自交→红花：粉红花：白花=1：2：1，说明是不完全显性，所以控制红花性状的基因为显性纯合子（AA）或隐性纯合子（aa），控制粉红花性状的基因为杂合子（Aa），控制白花性状的基因为隐性纯合子（aa）或显性纯合子（AA）。【详解】A、由分析可知，该性状表现为不完全显性，亲本红花植株和白花植株都为纯合子，A正确；B、F2中出现三种花色，这是F1Aa个体产生A、a两种配子随机结合的结果，B错误；C、由分析可知，粉红花基因型一定为Aa，红花、白花的基因型可分别用AA、aa来表示，C正确；D、F2中白花（aa）与粉红花（Aa）杂交，F3会出现白花、粉红花2种花色，D正确。故选B。7、C【解析】

常考的细胞呼吸原理的应用：1、用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制致病菌的无氧呼吸。2、酿酒时：早期通气--促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖，后期密封发酵罐--促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精。3、食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。4、土壤松土，促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量。5、稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸。6、提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。【详解】A、由于氧气的存在能抑制厌氧病菌的繁殖，所以使用具有透气性的创可贴可以避免厌氧病菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈，A正确；B、给盆栽花卉适时松土，可增加土壤的氧气含量，促进根系的有氧呼吸，为矿质元素吸收供应能量，有利于根的生长，B正确；C、稻田需要定期排水，如果稻田中的氧气不足，水稻根部会因细胞无氧呼吸产生大量的酒精而不是乳酸，对根有毒害作用，C错误；D、酵母菌通过无氧呼吸产生酒精，醋酸菌是好氧菌，因此利用酵母菌和醋酸杆菌生产时应控制通气，D正确。故选C。8、D【解析】

A、图1中的虚线始终为二氧化碳的释放，因此表示呼吸速率随温度变化的情况。而实线会低于0，因此表示净光合速率随温度变化的情况。图中看出，当温度达到55℃时，光合作用不再吸收二氧化碳，只剩下呼吸作用消耗二氧化碳的曲线，表示植物不再进行光合作用，只进行呼吸作用，A正确；

B、分析图2可知，6h时，二氧化碳的吸收速率为0，此时密闭小室内二氧化碳浓度达到最大值，此时光合作用强度与合成作用强度相等，因此叶肉细胞产生[H]的场所有叶绿体、线粒体和细胞质基质等，B正确；

C、分析图2可知，18时，二氧化碳的吸收速度等于0，说明此时植株的光合作用强度等于有氧呼吸的强度。因为植株的光合作用等于呼吸作用，所以植株的叶肉细胞的叶绿体产生的O2量就必须大于线粒体消耗的O2量，这样才能保证非叶肉细胞的O2供应，而使植株的光合作用强度等于有氧呼吸的强度，C正确；

D、图2中当光合速率等于呼吸速率时，净光合速率为0，处于室内二氧化碳浓度曲线的拐点，因此图2中光合速率和呼吸速率相等的时间点有2个，图1中，光合作用与呼吸作用相等的温度条件是40℃，共3个，D错误。

故选D。二、非选择题9、小于增长型cK2～K3偏高有利次生演替阳光直接使用价值【解析】

（1）题图表示，野兔的种群数量经过一段时间发展后，达到环境容纳量，并相对稳定，呈S型增长；图中0→b时段内野兔的种群数量处于增长阶段，其死亡率小于出生率，此阶段该种群的年龄组成最可能为增长型。（2）某种天敌进入一段时间后，野兔种群数量达到了相对稳定状态，环境容纳量在K2与K3之间。推测天敌最可能进入的时间在c处。（3）野兔用标志重捕法调查其种群数量时，若部分标记个体的标记物不慎脱落，根据种群数量=N1N2/n（N1表示第一次捕获并标记的数量，n表示第二次捕获中带标记的数量，N2表示第二次捕获数量），当n减少，估算出的种群数量则偏高。摄入食物后，对捕获的野兔进行性别比例调查，发现其雌雄比例稍大于l，该比例有利于种群繁殖而增长。（4）草原原有土壤条件和部分繁殖体或者种子保留而进行的群落演替属于次生演替。演替过程中主要体现了不同植被物种中优势种群的替代主要是植被物种对阳光的竞争力不同导致。利用生物的药用价值体现的是生物多样性的直接使用价值。【点睛】种群增长的“S”型曲线分析（1）K值及其变化示意图①同一种生物的K值不是固定不变的，会受到环境的影响。在环境不遭受破坏的情况下，K值会在平均值附近上下波动；当种群数量偏离平均值的时候，会通过负反馈机制使种群密度回到一定范围内。②环境遭受破坏，K值会下降；生物生存的环境改善，K值会上升。（2）封闭环境中的种群数量变化模型在封闭环境中，无外源物质和能量的补充，种群数量达到最大值后随资源的消耗和有害物质的积累，最终K值不断降低，种群数量减少甚至消亡。10、标志重捕40动物一般都有逃避捕获的特性减小空间足够大、食物足够多、无天敌、无传染病等垂直【解析】

标志重捕法是在被调查种群的生存环境中捕获一部分个体将这些个体进行标志后再放回原来的环境，经过一定期限后进行重捕，根据重捕中标志的个体占总捕数的比例，来估计该种群的数量。设该地段种群中个体数为N，其中标志总数为M，重捕总数为n，重捕中被标志的个体数为m，则N∶M=n∶m。“J”型曲线增长的条件是食物和空间充裕、气候适宜，没有敌害等。【详解】（1）灰喜鹊的活动能力强、活动范围广，应该用标志重捕法调查其种群密度。根据标志重捕法的计算公式可知，灰喜鹊的种群数量为：80×30÷15=160，由于调查范围是4km2，所以该灰喜鹊种群密度应是160÷4=40只/km2。由于动物一般都有逃避捕获的特性，使第二次捕获的个体中带有标记的个体数减少，所以这一估算值会比实际值偏大。（2）S型曲线中K/2（K1）时增长速率最大，大于K/2（K1）时增长速率减小，种群数量增长缓慢，直至增长速率为0，种群数量达到最大值。所以图中A点后种群的增长速率减小。若将灰喜鹊种群迁入一个新环境后，由于空间足够大、食物足够多、无天敌、无传染病等因素，其种群数量将呈现“J”型增长。（3）公园森林氧吧中，水杉、湿地松巍然屹立，龙爪槐、石榴花婀娜多姿，冬青卫矛、迎春花郁郁葱葱……体现了群落的垂直结构，具有分层的特点。【点睛】本题考查种群密度的调查和种群数量的增长，意在考查考生对所学知识的理解能力和应用能力。11、纳豆杆菌等微生物分泌的蛋白酶能将豆类中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸充当碳源和氮源，提供能源物质（较大）溶解圈上清液去除/置换样品中分子量较小的杂质（25mmol/L）磷酸（盐）缓冲液添加适量收集液到纤维蛋白培养基上（或添加适量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐为原料利用毛霉等微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解，大约经过三个月至半年的时间，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味也变得质地细腻、鲜美适口。2、培养基的成分包括：碳源、氮源、无机盐和水，有的需要生长因子等。碳源分为无机碳源和有机碳源，无机碳源如二氧化碳，有机碳源如葡萄糖，碳源是构成生物体细胞的物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质；氮源分为无机氮源（铵盐、硝酸盐等）和有机氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物。3、血红蛋白的提取和分离：（1）样品处理：洗涤，用生理盐水洗涤，低速离心，直至上清液中没有黄色；（2）血红蛋白释放：加入蒸馏水和甲苯，细胞破碎释放血红蛋白；（3）分离：低速离心，分成4层，第三层红色透明液体为血红蛋白水溶液层，分出该层；（4）透析：放入透析袋，出去分子量较小的杂质；（5）过凝胶色谱柱收集纯蛋白。【详解】（1）根据题意可知，用纳豆杆菌发酵大豆制作纳豆的流程原理与腐乳的制作相似，因此纳豆制作的原理是：利用纳豆杆菌等微生物分泌的蛋白酶能将豆类中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。（2）根据培养基的成分可知，纤维蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作为碳源和氮源使用，提供能源物质，由于纳豆杆菌能分泌纳豆激酶，纳豆激酶能够水解水不溶性的纤维蛋白，在乳白色的固体培养基上如果存在纳豆杆菌，则可以在培养基上形成较大的溶解圈。（3）纳豆激酶的化学本质属于蛋白质，因此提纯纳豆激酶的方法即提纯蛋白质的方法。实验步骤：①接种具有高纤溶活性的菌落到液体发酵培养基。37℃，摇床振荡，发酵3天。②收集发酵液，离心，分层，取上清液作为提取纳豆激酶的材料。③透析法分离：将上述离心所得样品装人透析袋，置于25mmo/L磷酸盐缓冲液中透析，透析的目的是去除/置换样品中分子量较小的杂质。④凝胶色谱纯化：将透析液进行柱层析，用25mmo/L磷酸盐缓冲液进行洗脱，试管连续收集。⑤为了确认试管收集液中是否含有纳豆激酶，还要添加适量收集液到纤维蛋白培养基上，观察是否出现溶解圈。【点睛】本题考查微生物的培养和发酵以及蛋白质的提纯的知识点，要求学生掌