2025年水产养殖题库大全及答案(可下载)

2025年水产养殖题库大全及答案(可下载)一、鱼类增养殖学基础与苗种繁育1.【单项选择】尼罗罗非鱼雌鱼口腔含卵的最适水温为A.18～20℃B.22～24℃C.26～28℃D.30～32℃答案：C2.【单项选择】草鱼人工催产时，一次注射LRHA2的剂量若按体重计算，雌鱼常用A.1μg/kgB.5μg/kgC.10μg/kgD.20μg/kg答案：B3.【判断】鲢鳙鱼受精卵在流水中呈漂浮性，在静水中则下沉，因此孵化池必须保持微流水状态。答案：正确4.【填空】团头鲂“浦江1号”品种选育中，每一代选留的亲本数量不少于______尾，有效繁殖个体数不少于______尾，以保证下一代近交系数增量低于1%。答案：200；505.【简答】简述温度对鲤鲫鱼胚胎发育“积温”模型的实际应用意义。答案：温度决定酶活性和代谢速率，积温模型用“日度”量化发育进程，可精确预测出膜时间，从而合理安排转池、投饵与病害预防；生产中利用加热或地下水调控，缩短孵化周期15%，提高批次利用率。6.【案例分析】某苗种场2024年5月记录：斑点叉尾鮰孵化水温25～29℃，溶氧6.5mg/L，出苗率42%，明显低于去年62%。检测发现锌离子0.03mg/L、总氨0.8mg/L。请分析主要限制因素并提出改进方案。答案：总氨高于安全阈值（0.2mg/L），锌虽未超标但接近临界，二者协同抑制胚胎酶系；应加大流水交换量至2次/h，添加沸石粉吸附氨，同时用EDTA络合重金属，预期出苗率可回升至55%以上。7.【计算】某草鱼亲鱼池面积1200m²，平均水深1.5m，计划催产亲鱼600组，雌雄比1∶1，每千克雌鱼需注水50L。若一次注水完成，求池水需上升的高度（忽略渗透）。答案：600组即600尾雌鱼，按均重4kg计，总需水120m³；池面积1200m²，上升高度=120m³/1200m²=0.1m=10cm。8.【综合论述】结合“生殖内分泌—环境信号”理论，阐述光周期和营养物质如何协同调控大口黑鲈性腺成熟，并给出南方工厂化繁殖的实操光温—营养方案。答案：光周期通过松果体—褪黑素—GnRH轴调控促性腺激素；同时n3HUFA、DHA提高PGI₂合成，促进卵泡液渗透压升高。方案：14L∶10D光周期，光照强度80lx，水温阶梯式从18℃升至24℃（每3d升1℃）；日粮添加2%DHA+EPA，维生素E200mg/kg，可提前15d达到Ⅳ期末，催产率提高28%。二、水产动物营养与饲料工程9.【单项选择】南美白对虾对胆固醇的最低需求量为A.0.1%B.0.2%C.0.5%D.1.0%答案：B10.【单项选择】下列哪种蛋白源对虹鳟而言，第一限制性氨基酸均为蛋氨酸？A.豆粕B.菜籽粕C.鱼粉D.玉米蛋白粉答案：A11.【判断】采用“双低”菜籽粕替代鱼粉时，只要补充赖氨酸即可完全消除生长差异。答案：错误（还需注意硫苷、植酸等抗营养因子）12.【填空】饲料系数FCR若从1.25降至0.95，每生产1t大口黑鲈可节约饲料______kg，按均价8元/kg计算，折合成本______元。答案：300；240013.【简答】解释“蛋白质节约效应”及其在加州鲈低鱼粉日粮中的应用。答案：提高饲料可消化能，使鱼类优先利用脂肪供能，减少蛋白质分解供能，从而在不降低生长性能前提下降低蛋白水平3～4个百分点；加州鲈日粮中鱼粉可由45%降至25%，添加肉碱200mg/kg，脂肪水平升至14%，结果FCR降低9%，氮排放减少22%。14.【计算】某饲料厂生产对虾饲料，配方含30%鱼粉（磷含量3%）、25%豆粕（磷0.65%），若要求总磷不超过1.4%，需用含磷0.8%的肉骨粉替代多少鱼粉？（假设其他原料磷可忽略，结果保留一位小数）答案：设替代比例为x，则总磷=3%(30x)+0.8%x+0.65%×25≤1.4%×100；解得x≥14.3%，即至少替代14.3个百分点。15.【综合设计】为降低饲料成本，拟用黑水虻幼虫粉（BSF）替代凡纳滨对虾日粮中15%鱼粉，请给出氨基酸平衡、脂肪酸修饰及感官诱食方案，并预测对成活率的影响。答案：BSF蛋氨酸低0.3%，添加晶体Met0.15%；BSF缺乏n3HUFA，喷涂微藻油2%（DHA+EPA≥18%）；添加0.3%甜菜碱+0.1%DMPT增强诱食；试验表明成活率提高4.7%，血细胞PO活性升高12%，无显著生长差异。三、病害防控与渔药安全16.【单项选择】鲤春病毒血症（SVC）的法定检疫潜伏期是A.7dB.14dC.21dD.30d答案：C17.【单项选择】对鰤鱼诺卡氏菌最有效的药物组合是A.氟苯尼考+多西环素B.恩诺沙星+氟苯尼考C.红霉素+磺胺D.庆大+利福平答案：B18.【判断】使用硫酸铜杀蓝藻时，将pH调至8.0以上可显著增强药效。答案：错误（pH升高铜毒性下降，应选清晨pH低时施药）19.【填空】根据《水产养殖用药明白纸2025版》，氟苯尼考粉休药期为______度日（℃·d）。答案：50020.【简答】简述“免疫多糖+益生菌”协同防控对虾白斑综合征（WMS）的分子机制。答案：β葡聚糖结合对虾血细胞CR3受体，激活proPO系统；同时芽孢杆菌分泌脂肽抑制病毒吸附，并促进肠道sIgA分泌，二者协同使病毒载量下降1.5个数量级。21.【案例分析】2024年8月，浙江某水库网箱养殖大口黑鲈出现体表溃疡，死亡率30%。镜检见丝状菌，菌丝无隔，直径8～12μm；同时分离到嗜水气单胞菌。请诊断并给出联合用药方案。答案：病原为丝囊霉+嗜水气单胞菌混合感染；先泼洒亚甲基蓝2g/m³杀灭真菌，24h后泼洒恩诺沙星3g/m³（连用3d），同时减料30%，添加维生素C300mg/kg，死亡率可降至5%。22.【计算】某池塘面积2000m²，平均水深1.8m，计划用生石灰清塘，用量为每立方米水体150g，求需生石灰总量。答案：水体=2000×1.8=3600m³；生石灰=3600×0.15=540kg。23.【综合论述】结合“OneHealth”理念，论述抗生素减量化背景下，水产疫苗、噬菌体与微生态制剂的集成应用策略，并以大菱鲆迟缓爱德华氏菌病为例给出五年路线图。答案：2025年完成Edw.tarda基因缺失弱毒株疫苗注册；2026年建立噬菌体库，CRISPRCas9编辑裂解酶基因，提高宿主特异性；2027年微胶囊口服疫苗+噬菌体拌料，田间试验减抗70%；2028年纳入国家强制免疫，出口欧盟零药残；2029年实现全产业链无抗养殖，产品溢价15%。四、养殖生态与环境调控24.【单项选择】在封闭循环水系统（RAS）中，生物滤器对TAN的去除负荷常以A.gTAN/m²·dB.gTAN/L·dC.gTAN/kgfeed·dD.gTAN/m³·d答案：A25.【单项选择】造成凡纳滨对虾“白便”综合征的关键生态因子是A.C/N比低B.底质硫化物高C.水体Ca²⁺低D.盐度突变答案：B26.【判断】使用罗茨风机时，微孔曝气管孔径越小，氧传质效率一定越高。答案：错误（过易堵塞，系统阻力升高，综合效率反而下降）27.【填空】某RAS系统养殖虹鳟，日投饵率1.5%，饲料蛋白42%，氮排泄系数0.65，则每投喂1kg饲料可产生______gTAN。答案：109.228.【简答】解释“藻—菌—贝”综合修复模式中，牡蛎对水体富营养化的量化贡献。答案：每公顷太平洋牡蛎年可滤水3.6×10⁷m³，移除氮1.2t、磷0.15t，相当于削减投喂2.5t饲料的氮排放，使养殖系统N/P负荷下降30%，同时提高透明度1.2m。29.【计算】一口草鱼主养池塘，面积5000m²，水深2m，计划种植空心菜占总面积20%，若空心菜平均产量8kg/m²，含氮3.2%，则整个生长季可带走氮多少千克？答案：种植面积=5000×20%=1000m²；总产菜=1000×8=8000kg；带走氮=8000×3.2%=256kg。30.【综合设计】针对太湖流域小型蟹塘总磷超标（TP0.28mg/L），设计“沉水植物+生物膜+微电流”三位一体原位除磷工艺，并预测运行成本。答案：沉水植物（菹草+伊乐藻）覆盖度40%，年收割2次；生物膜载体比表面积400m²/m³，填充率10%；微电流石墨电极0.5A/m²；系统TP去除率65%，运行成本0.35元/m³·年，电费占60%、人工30%、材料10%。五、设施养殖与智能化装备31.【单项选择】在深远海桁架网箱中，影响网衣疲劳寿命的首要因素是A.紫外线B.波浪周期C.流速D.盐雾答案：B32.【单项选择】用于检测RAS系统中CO₂浓度的标准传感器原理是A.红外非色散B.电化学C.紫外差分D.激光散射答案：A33.【判断】采用变频螺杆空压机比罗茨风机节能15%以上，但噪音频谱集中在高频段，更易引起养殖鱼类应激。答案：正确34.【填空】某深水网箱周长80m，设计有效容积为______m³（圆柱形，水下深度8m，忽略网衣收缩）。答案：≈407435.【简答】简述“边缘计算+数字孪生”在循环水养殖中的数据闭环流程。答案：传感器→边缘网关（MQTT协议）→本地AI模型实时预测（5s内）→数字孪生体更新→反馈控制PLC→执行机构（变频、阀门）→状态回传云端，实现毫秒级溶氧波动<0.1mg/L。36.【计算】一套紫外杀菌系统流量300m³/h，要求99.9%杀灭海水中大肠埃希氏菌，所需有效剂量为30mJ/cm²，若灯管功率输出80%，则最少需安装______kW紫外灯。答案：300000L/h=83.33L/s；能量=83.33×30=2500J/s=2.5kW；考虑效率，安装功率=2.5/0.8=3.125kW。37.【综合设计】为北方冬季工厂化养殖半滑舌鳎设计“太阳能—空气源热泵—废热回收”三联供系统，要求水温保持20℃，系统COP不低于4.0，请给出关键设备选型与经济性分析。答案：太阳能集热器200m²，日供热量1.6GJ；空气源热泵2台×25kW，变频；板换回收排水热50%；初投资28万元，年运行费用比纯电加热节省14万元，投资回收期2.1年。六、水产食品加工与质量安全38.【单项选择】测定鱼粉中组胺时，常用衍生试剂为A.丹磺酰氯B.邻苯二甲醛C.三氟乙酸酐D.β巯基乙醇答案：A39.【单项选择】对虾加工中“黑变”主要由哪种酶引起？A.多酚氧化酶B.脂肪氧合酶C.溶菌酶D.碱性磷酸酶答案：A40.【判断】冷冻罗非鱼片在18℃下贮存12个月，其硫代巴比妥酸值（TBA）一定低于5mg/kg。答案：错误（取决于原料鲜度与包装，可能超标）41.【填空】根据GB316502025，恩诺沙星在鱼类肌肉中的最大残留限量为______μg/kg。答案：10042.【简答】描述“高压CO₂杀菌”对牡蛎中诺如病毒的灭活机理及工艺参数。答案：高压CO₂（35MPa，35℃，15min）使病毒衣壳蛋白羧基化，RNA断裂；保持牡蛎生鲜品质，灭活率≥4log，感官评分下降<5%。43.【计算】某加工厂日产虾仁5t，冻结前中心温度20℃，要求30min内降至7℃，比热容3.6kJ/(kg·K)，潜热280kJ/kg，求所需制冷量（kW）。答案：Q=5000/30/60×[3.6×27+280]=5000/1800×[97.2+280]=1048kW。44.【综合设计】设计一条年处理2万t罗非鱼的“三去”（去头、去骨、去皮）连续生产线，给出关键设备产能匹配与CIP清洗方案。答案：原料接收→暂养→分级（2t/h×3台）→去头机（4台，500kg/h）→真空去骨→去皮机→IQF；CIP采用2%NaOH+0.5%HNO₃，温度75℃，循环20min，终水pH7.0，微生物下降2log。七、法律法规与绿色认证45.【单项选择】根据《中华人民共和国渔业法》2024修订，擅自占用全民所有水域滩涂养殖最高可处占用费______倍罚款。A.3B.5C.8D.10答案：D46.【单项选择】ASC认证中，对虾养殖场尾水总氮限值为A.1.0mg/LB.3.0mg/LC.5.0mg/LD.10mg/L答案：B47.【判断】获得“零碳工厂”认证的水产饲料厂，其范围三（Scope3）排放可不纳入核算。答案：错误（必须纳入并抵消）48.【填空】中国绿色食品发展中心规定，绿色水产品检验报告中，药物残留检测项目不少于______项。答案：5049.【简答】简述《长江保护法》对长江干流岸线1km内投饵网箱的禁止性规定及