服务员年终总结（32篇）

服务员年终总结（精选32篇）

服务员年终总结篇1

是收获的一年，也是大发展的一年。在X总的教育、支持、鼓励下。

在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加

强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完

成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。

一、日常工作中树立三个理念

一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好

顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系

统，服务系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的、独特的用餐

体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

二、培养敬业精神并坚持经营理念

餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐次工

作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持“良心

品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准,

是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计

划，组织员工进行了统一的操作标。围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理

程序与制度，明确发展使命。

三、规范企业管理，实行品牌发展战略

在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱

满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、

奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的.效果。

稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们

扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工

服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项JL作任务，做出我们应有

的贡献。

服务员年终总结篇2

20_年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上

级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协

力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在90%以上，酒店

业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客

人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不

错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。我主要从以下四个方面

做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按

照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任

劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出

工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作

任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班,

处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照

工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，

整洁干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、

耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，

取得客人的谅解。查房时.，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进

行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失。

和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工

作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫

随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除

误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及

时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心

帮助，以此来增进友谊，促进工作。

四、虚心学习，努力提高。

虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能

和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口至IJ、

心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，

加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、

请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个

新台阶。

们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于菜品的介绍我们要很熟练，

平时自己要花很多时间去了解每一道菜的特点口味，自己更加要认得每

一道菜，这样才能够满足顾客的需求。顾客要结账款了也要态度端正，

耐心，不要让顾客就等这些都是一名服务员的基本技能，—餐厅是，在

日常的工作中我们要有足够的耐心，去服务好每一位顾客，不能跟顾客

大发生争执，这是最不允许的。

因为上班晚，我们平时的工作也比较紧张，所以我们每天晚上九点

下班，很充实也很满足，这就是一天的工作。

二、工作的收获

在—餐厅工作了这段时间，我一直本着一名服务者的态度在工作中

表现的也很好，每天完成了自己的工作任务，从来没有发生过与顾客发

生争执，这是不被允许的，我一直都提醒着自己要做一名优秀的餐厅服

务员。

服务员年终总结篇4

20xx年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上

级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协

力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在20xx客房服务

员的年终总结以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得

到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过

自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。

我主要从以下四个方面做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按

照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任

劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出

工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作

任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班,

处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照

工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，

整洁干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、

耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，

取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进

行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失。

和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工

作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫

随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除

误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及

时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心

帮助，以此来增进友谊，促进工作。

四、虚心学习，努力提高。

虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能

和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口至k

心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，

加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、

请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个

新台阶。

存在的不足和问题：

1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比较

多，时间比较紧，戾间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查房时，

用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成了损失。

2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺

少主动性。

在新的一年里，在上级领导的‘关心支持下，在某某经理的正确领

导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积

极进取，做到会听讦，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结办调

作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高,

再创佳绩。

20xx客房服务员的年终总结范文3时光飞逝，在日与夜的轮回中新

的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的开始。总结过

去一年工作中的点点滴滴，总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或

生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是有时确没得到肯定。

在这即将到来的一年就让我发挥长处，好的就让它更好，不足之处努力

来完善。让自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的开始。

总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位宾客

都笑脸相迎，让他们来到宾馆就有一种如沐春风，宾至如归的感觉，宾

馆的前台是宾馆的重要部门，在工作中我尽力做好部门之间的互通办调

工作。保证入住的宾客能够住的安心。服从领导的指示，团结同事，礼

貌待人，服从分配，尽心尽力地做好了自己的本职工作。新的一年，我

将一如既往地在自己平凡的工作中，为宾馆创造最大价值。

XX年工作已近尾声，根据本区域工作实际，客情，员工工作水平，

工作业绩等实际情况总结如下：

一：工作业绩回顾

本区域为8——9/F,总房量86间，从20XX年9月至12月初日均

接待量54间，出租率保持较高水平，客户投诉率2%,顺利接待了中青

国旅等大型团队及VIP接待

二：工作中不足

◎员工培训力度不够

包括洗衣培训，住人房间清洁培训，成本控制培训，设施设备管理

等力度不够，造成系列事情的发生

◎区域成本控制管理欠缺

区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进行成本意识相关培训，

备货频率高，增加了工作量，今后会加强

◎区域清洁质量水平不高

住房率较高，员工流动性较大，相关指导培训落后，相关配套不到

位，造成清洁质量水平不高。今后会加强

◎物品设施管理不周

包括布草丢失现象，公共区域设备保管与保养，门面油漆刮伤等管

理不够深入

◎没有进行安全，团队，服务意识教育

◎责任管理不够分明

前期区域划分不够彻底，造成部分人员责任重大，工作量相对较大,

布草虽然未丢失，但是员工压力较大，后期己经进行相关处理

◎区域规范制度建设

◎无绩效考核

◎无奖惩制度

三：工作难题

。，作车配备不足问题

工作车配备不足，房量高的情况下，员工抱怨情绪高，使用不方便,

降低了工作效率及质量水平

◎抹布配备问题

抹布较少，希望后期能够有充足的抹布

◎杯具送洗及清洁

希望后期能够加大力度

◎酒水撤出及补充

团队撤出及补充酒水工作量较大，酒水损失率高，丢失率高，希望

后期能够有更加合理的解决方案

◎实习生交接问题

实习生管理不够严，交接不够严谨，易造成布草丢失

◎布草送洗问题

布草送洗较耽误时间，出现等待现象，希望有更加合理方案

◎垃圾运送问题

◎人员固定问题

希望能够保持一段期限内的人员固定

◎员工通道垃圾桶垃圾问题

经常出现将垃圾丢到垃圾袋外，垃圾多，不便处理，希望多部门配

合

◎收费酒水补充问题

补充时间较晚

◎免费酒水兑换问题

兑换耗费时间，是否可以专人定时收取兑换

◎漏查物品问题

漏查物品有时候无退房记录，无帐可查

◎工作间门口过高问题

工作间门槛过高，进出工作车不方便

◎中班动用交接问题

中班动用其他楼层物品，布草需要交接记录

◎工作表不适用，有待改进

四：今后工作重点

◎提高员工团队，服务意识

◎加强员工相关意识，技能培训

◎加强责任区域管理，强化员工责任意识

◎加强布草管理

◎加强成本控制管理

◎继续进行计划清洁管理

◎加强安全操作管理

◎努力提高员工工作热情。

服务员年终总结篇5

回顾这一年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严珞要

求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过一年的

学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将一年来

的工作情况总结如下；

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右

的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

一年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工

作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主

管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。

本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但

由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加

快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习

提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所

以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己

半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面,

有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、一年工作得与失

一年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要

表现在：

1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现

场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待

进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中,

硬件设施的维护及工生检查上，不是十分到位。

四、自己的收获

自己的埋论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。经过所有

同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的:

1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。

2、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

3、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时

发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

4、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

5、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

6、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、

共同进步。

7、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

五、明年的工作计划

由于一年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，

但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的

工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努

力。

服务员年终总结篇6

一路上欢声笑语，一路上所有的雨，雨送走20xx年，迎来了充满

希望的20xx年，回顾这三个月我来到酒店，新奇和快乐在一起，感动

和感激共存，一连三个月，虽然时间短，但是对我来说收获丰富。在这

里的每一天，每一件事，每一个我接触的人，这个过程并不比我在学校

度过的十年更有价值。学习的价值，感谢李校长给我这次难得的学习机

会和细致的指导，感谢王经理对我的无微不至的关怀，感谢综合部的各

位同事在生活中的合作与关怀。具体工作如下：

一、工作方面

在此期间，我了解了酒店的方针、布局与建设、部门划分、工作分

配、人员定位。综合部行使办公室职能，是联系领导和员工的重要部门。

我很荣幸能成为一个小团队的一员，每天负责收取餐券，虽然微不足道,

却能体现出我们酒店管理的严谨性和先进性。质量检验是任何企业的必

须，也是一个重要的安全部门。服务行业的质量检查更为重要。无宠是

客房卫生还是餐饮人员的仪容仪表，都会影响酒店的经营和发展。我的

一个进步，一个很大的收获，海报是我们酒店内部推广的窗口。通过出

版报纸，我不仅提高了我的写作水平，也提高了我的语言表达能力,在

评估期间，李先生得到了王先生的信任。在我的帮助下，我编写了两份

评估材料•，我深深地感到我的语言和技能被列了出来。缺乏思考。到前

线服务是最值得的地方。虽然很辛苦，很紧张，但我学会了如何整理房

间，如何打开床榻，如何摆放它。我受到了专家们的欢迎。专家喜欢及

时反馈信息，以便更好的服务。12月8日，在评估工作即将结束之际，

东部三省大学生供求会议在哈尔滨召开。这对我们的毕业生来说是最重

要的。我很久以前就准备好了，但是楼层服务员实在太忙了。看到他们

弃床而食，加班加点，我很感动。虽然我是学生，但我也是酒店的员工。

这就是我没有参加招聘会的原因。不是说我有多伟大，而是被这样一个

团结、敬业、务实的集体所感动。奉献是无私的，那么热情，那么灿烂。

这是企业的财富和资本！

二、学习心得

国际饭店作为事业单位的经营场所，有其独特的优势。从管理体系

到开发规模，成为行业的领跑者。员工的整体素质也在大学的特定氛围

中熏陶出来。领导者可以有长远的眼光，在考虑员工利益的同时开发外

部市场，并且能够了解全局和大局。虽然这是一家新公司，但也是一家

充满活力和创造力的公司。总有一天，我会看到希望。

但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮

冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我

们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展

动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传

统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制

上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

服务员年终总结篇7

作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照

顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做

好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断

的努力才会有一个比较好的成绩。现将我在20xx年餐饮服务工作总结

如下:

一、各项经济指标完成情况

全年实现营业收入X元，比去年的X元,增长X元，增长率%,营业成

本X元，比去年同期的X元，增加X元，增加率均综合毛利率%，比去年的先

上升（或下降）%,营业费用为X元，比去年同期的X元增加（或下降）X元

增加（或下降）率肮全年实际完成任务X元，超额完成X元，（定额上交年

任务为380万元）。

二、存在的问题

1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。

2.厅面的服务质量还不够高。

3.防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。

三、明年的设想

1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。

2.抓好友谊*、千年老龟火锅城的经营。

3.加强规范管理提高企业整体管理水平和服务质量。

4.开设餐饮连锁分店.

四、今年完成的主要工作

（1）重视食品卫生,抓好安全防火。

1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组,

明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、局评比、月总结的制度，开展

了流动红旗竞赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部

门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中

毒事故，顺利通过省市旅游局的酒店年审和国检。

2.抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全

防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，

完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进

行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养

工作。地喔部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施，确保了饮食

部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事

故。

(2)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极

性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，

上升60万元,上升率为19%o为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内

部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动

强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的

营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分

体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设

法，搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入x元，比去年

同期的—元,增加了一元，增长率为_虬

(3)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

L健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，

全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制

度，一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质,

使管理工作较顺利进行。

2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每

月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、

卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善,会议质量提高了，上级指令得

到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分

部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当

市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人

员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已

成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。

4.加强协调关系。酒店分_L细，环节多，一项工作的完成，有赖于各

部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相

互责怪、推搪,要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调,今年大大

减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范，出品质量,使接待

能力大大提高。在做好各类社团宴

宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导

和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、

元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市

长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业

以耒日订餐总席数的记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵

总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾

客高兴而耒，满意而归。

(4)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。今年在饮食业不景气,

生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探

索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六

个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊*、千年老龟火锅城、饮食

连锁店(筹备中)。第二,开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶

艺馆相互配合，共同促进经营；如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，

桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八

次，让利酬宾加州妒每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每

款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，

营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全

年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通

过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。

(5)全员公关,争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一项重要

工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时

充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢

节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。

通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所

增加。

(6)按照标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了

经营气氛。全年增加设施总投资300多万元，主要是:二楼东厅的改造,

二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友谊*的开办、千年老

龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完美配套，吸引了不少的回头

客。

(7)增强员工效益意识,加强成本控制，节约费用开支。饮食部领导

经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识,并要求

员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。全

年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、

《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财

务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的

节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象，及时制止。

另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，

及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成

品进货，为降低成本,后耒改为自己进龟，自己烹制,近二个月耒,节省成

本三万多元。

(8)做好政治思想工作，促进经济效益的提高。饮食部充分发挥党组

织和JL会组织的作用，关心员工,激发情感,增强凝聚力。

1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒

店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒

店扶贫济困捐助活动，学习〃三字经〃活动，学英语50句活动。在各项比

赛活动中，都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金

牌、三枚银牌。

2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok

等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次，各类型座谈会5次,妇

女会2次,家访6次,探望病员20次。通过各种活动，使员工形成了一个

热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有

8次,员工队伍稳定，流动量小,今年月均人员流动量约5人。

(9)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。

1.严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择优录取，

不符合条件的,一律拒收,不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深

入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,

领班8人。对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者,则进行

处罚解聘，全年共处罚员工11人。由于劳动用工的严格性，员工素质较

高,办事效率大大提高。

2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明

确了培训要具有〃目的性〃、〃实用性〃、〃时间性〃的指导思想。其次，成

立了培训小组,再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带

新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训；

每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核,

全年开

展〃推销手册“、〃服务知识、技能〃、〃咨客服务规范”、〃酒店管埋

知识〃、〃出品质量〃、〃促销业务知识〃、〃英语50句〃、〃礼貌用语〃、〃

安全卫生知识〃等培训达200多次。

以后我还不一定一直在服务员的工作上了，因为男儿志在四方，做

一名餐饮服务员前途并不是很明朗，我只能自己不断的奋斗，自己去打

拼才有属于自己的天空。

为了这个目标，我会努力的。不过我现在要做好的就是做好我的工

作了，我相信我会在将来的一年中做的更好的！

服务员年终总结篇8

在饭店做服务员的工作，已经有一年多了，回顾这一年来的工作，

我也是有很多的成长以及收获，我也是要对这一年的服务工作做一下总

结。

一、服务工作

这一年来的服务员工作，我认真积极的配合，按照领导的要求去给

客人服务，认真的去做好了工作，无论是点单，上菜，或者客人有其他

的需求，我都是服务得体的去做，也是让客人感觉得满意，愿意接受我

的服务，让我也是有了一点小小的成就感。虽然说服务员是很基础的一

个工作岗位，但是我们饭店的档次是比较好的，想要做好这个基本的工

作其实也并不是那么的容易，特别是我们饭店还是需要接待外宾的，没

有一口流利的英语的话，也是很难去和客人沟通，帮他们点单，解决问

题的。并且西餐的一个规矩也是比较的多的，所以其实想要把服务的工

作去给做好，也并不容易，刚开始的时候，我也是需要同事带着我慢慢

的熟悉，然后后来我才渐渐的上手独立去做好服务的工作。服务的JL作

一年做下来，我也是感触很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是

遇到了一些服务很挑剔的客人，也是让我感觉到自己的服务是需要继续

去提升的。

二、学习提升

在做好口常的服务工作之余，我也是积极的参加饭店组织的一些培

训，了解更多关于菜品的知识，关于酒类，关于礼仪的一些知识，我知

道，耍真的做好这份服务工作并不是特别的容易，需要我们多学，多了

解更多，自己的知识储备多了，那么在接待客人的时候，也是能有更多

的话题可以聊，可以让客人感觉到宾至如归的。平时我也是积极的‘锻

炼自己的口语能力，虽然普通简单的话语我可以说的来，但是要是再深,

就有些不是那么容易了，而且很多菜品有时候客人还会问怎么制作，用

了什么食材之类的，不可能每次都是把厨师叫过来，或者让主管来解决,

所以我也是要对这些食材的名称，相关的知识有更多的了解，才能更好

的去为客人服务，让他们感觉到我们服务员也是非常专业的。

一年下来，我要提高的地方还有很多，我也是意识到，做好这一份

服务员的工作，其实也是需要我继续的学习更多的知识，掌握更多的关

于餐饮，服务的知识，那么我才能在跟客人服务的时候做的更好，让他

们更加的满意。让自己的服务水平变得更高；

时光过得很真快，转眼就两个多月了，在试用期间，自我努力了不

少，也进步了不少，学到了很多以前没有的东西，我想这不仅仅是工作,

更重要的是给了我一个学习和锻炼的机会。从这一阶段来看，发现自我

渴求的知识正源源不断的向自我走来，到这个大溶炉里慢慢消化，这就

是经验。

在工作中的收秋主要有：

1、熟悉了设备的操作系统

2、基本掌握了工作技巧（在任职服务员期间）

3、了解了公司的工作流程

4、在这期间我不仅仅能够较好地配合各位前辈工作还能够自我独

立完成工作。领导每次安排的任务都基本能够顺利完成

在工作中的不足主要有：

1、工作细心度不够，经常在小问题上出现错漏；

2、办事效率不够快，对领导的意图领会不够到位等。

就总体的工作感受来说，我觉得那里的工作环境是比较令我满意

的。首先是领导的关爱以及工作条件在不断改善给了我工作的动力；其

次是同事间的友情关怀以及协作互助给了我工作的舒畅感和踏实感。

服务员年终总结篇9

L加班以尽快完成装修

今年客房最重要的工作是前面的装饰工作。4月以来，为了使新客

房提前一天投入使用，我们克服了许多困难，发扬不怕苦不怕累的精神,

加班加点，在完成自己工作的基础上每天不间断地工作，并在很短的时

间内完成了房间内新旧家具的清洁，安置装修的前期、中期和后期的室

内外卫生和清洁工作确保了客房的装修和及时出租，为增加公司收入做

出了贡献

2.协助部门经理做好客房部的日常工作为了更好地协助部门经理

的日常工作

领班自今年以来一直在定期上白班。该制度的实施意味着工长必须

每天参与工作，每天监督和参与各种服务。让人担忧、劳累和得罪人的

工作不一定做得好。然而，为了不辜负领导的期望，不影响公司的正常

运营，我每天都不遗余力地去上班。除了因受伤休息几天外，我一直在

工作。因此，二楼和三楼没有因监管不善或人为因素而发生事故

3.合理安排楼层服务员的值班和换班楼层服务员的换班是一个非

常重要的环节

让服务员不仅在公司做好工作，而且不要错过家里的事情。我们每

天都采取领班和白班的方式，这样领班就可以锻炼自己的心，实时监督

服务员的每一项工作，尽量只做自己不能做的事情，而不是出人意料的

事情。让每一位员工都能无忧无虑地投入到服务工作中，每天以全新的

态度面对客人

4.配合经理做好各项接待和安排，及时处理工作中发现的问题

及时向领导汇报疑难问题作为领班，最重要的工作是配合部门经理

上传和发布疑难问题。开业之初，所有工作都需要理顺。我全神贯注地

接待顾客，却没有治愈我的手。很多顾客，一些住在酒店，一些来庆祝,

许多陌生的面孔来来往往，大多数员工都是新手。我暗中稳定了自己，

跟踪提醒了每一位员工的每一个细节，并做了详细的安排，使开幕式接

待工作顺利进行。新安装的客房存在水、电、电话等各种维护问题。每

一个细节都应详细记录，并及时报告给经理，以便迅速解决，以免对新

客户造成不利影响。同时，还通过正常渠道及时向领导汇报员工的期望,

并期望领导解决这些期望

5,做好楼层的安全、防火、卫生工作

从上班第一天起，公司领导就再次强调安全问题，所以安全问题始

终是我们日常工作的重中之重。因此，我每天在工作安排的每一项中都

强调安全。查房时请注意链接。床上、地板上、走廊地毯上的烟头都是

隐患。当然，这是第一个问题。第二，我们应该从“卫生系统”的角度

来“打扫房间”和“打扫床二第二，从“卫生系统”的角度“打扫房

间”和“打扫床铺”；“二次检查”制度是指环卫工作结束后的自检，要

求工长复查。坚持空置房屋“一天一次”制度，及时发现和解决存在的

问题，努力减少遗漏

6.个人负责，监督检查楼层服务人员做好服务工作

带头以身作则是我做好工作的关键，也是说服人们的法宝。除了每

天正常的白班之外。在清洁的过程中，我直接参与了清洁，当我发现有

非程序或不完整的清洁时，我不仅指出问题，而且再次进行演示，这样

相同的错误不会在同一个人身上出现两次。这样，新员工将很快适应这

项工作。老员工不仅能做好工作，还能带来新员工。在我们的日常服务

工作中，我们几乎对每一个请求都做出了响应。，回答顾客的问题，引

导顾客开门，引导顾客使用客房内的设施，甚至在顾客不忙的时候帮助

顾客在小超市门口购物。所谓大河有水，小河满。我们希望以优质的服

务换取公司的快速发展。我希望我们的劳动不会白白浪费

7.在做好服务工作的同时，还要做好思想工作

做到团结友爱、互助进步思想工作是一切工作的首要任务。做好思

想工作，就完成了重点工作的一半。在我们二楼和三楼的小组中，如何

实现适当的团结，充分发挥小组的整体作用。这是一项长期的日常工作。

我们的员工在不断变化，结构也在不断调整。思想政治工作的内容是不

断变化的。了解他们在日常工作中的性格、言语风格和生活状况，以便

对症下药。我们总是以公司的投资为介绍，以公司未来的发展规模为目

标，以当前的全球经济形势为主要例子，谈论就业难、发展前景好，公

司的利益是我们自己的利益。让员工从思想上深刻理解，从而认真投入

工作

8.认真履行职责，认真完成上级交办的其他工作我们总是完成经理

安排的所有工作。

当然，我们也会及时向上级领导汇报员工的要求和希望。我认为只

有当员工从心底感到满意时•，他们才能更加热情和全心全意地投入工

作。只有当员工以身心愉悦的心情面对客户时，他们才会有宾至如归的

感觉几天来，在各级领导的正确指导下，在大家的共同努力下，二楼和

三楼接待了外国客户，并出售了客房。经济收入为元。虽然取得了一定

的经济效益，但离领导的期望还很远。在这一年里，我将不遗余力地带

领同事们再接再厉，密切关注我们的服务质量，提高我们的服务水平，

全面提高公司的效率。

服务员年终总结篇10

一年来，在领导的正确领导下，在同事的积极支持和大力帮助下，

他更好地履行了酒吧领班的职责，圆满完成了工作任务，受到了来宾和

同事的高度赞扬，得到了领导的肯定，总结起来，我收获了很多

1、加班以尽快完成装饰今年最重要的工作是前面的装饰工作。4

月以来，为了使新房间提前一天投入使用，我们克服了许多困难，发扬

了不怕苦不怕累的精神，在完成自己工作的基础上，每天加班加点，不

断拼搏，在很短的时间内完成了房间内新旧家具的清洁、摆放和早期装

饰，中后期的室内外卫生保洁工作，保证了客房的装修和及时出租，为

公司增加收入做出了贡献

2、协助部门经理做好客房部的日常工作为了更好地协助部门经理

的日常工作，自今年以来，领班一直在正常的白班工作。该制度的实施

意味着工长必须每天参与工作，每天监督和参与各种服务。担心、劳累

和冒犯他人的工作不一定做得好。但是，为了不辜负领导的期望，不影

响公司的正常运营，我每天都不遗余力地去上班。除了因受伤休息几天

外，我一直在工作。因此，二楼和三楼没有因监管不善或人为因素而发

生事故

3、合理安排楼层服务员的值班和换班喽层服务员的换班是一个非

常重要的环节。让服务员不仅在公司做好工作，也不要错过家里的事情。

我们每天都采取领班和白班的方式，这样领班就可以锻炼自己的心，实

时监督服务员的每一项工作，尽量只做自己不能做的事情，不要做任何

意外的事情。让每一位员工都能无忧无虑地全身心投入到服务工作中，

每天以全新的态度面对客人

4、配合经理做好工作，及时处理工作中发现的问题，遇到困难及

时向领导汇报作为领班，最重要的工作是配合部门经理上传和发布疑难

问题。开业之初，所有工作都需要理顺。我全身心投入到接待新客户的

工作中，却没有治愈自己的伤口。很多顾客，有的住在酒店，有的来庆

祝，很多陌生的面孔来来往往，大多数员工都是新手。我暗中稳定了自

己，跟踪提醒了每一位员工的每一个细节，并做了详细的安排，使开幕

式接待工作顺利进行。新安装的客房存在水、电、电话等各种维护问题。

每个细节都应详细记录，并及时报告给经理，以便快速解决，以免对新

客户造成不利影响。同时，通过正常渠道及时向领导汇报员工的期望，

并期望领导解决

5、做好地板的安全、防火、卫生工作从工作的第一天起，公司领

导就再次强调安全问题，因此安全问题始终是我们日常工作的重中之

重。因此，我每天在工作安排的每一项中都强调安全。查房时注意环节。

走廊内的床、地板和地毯上的烟头是隐患。当然，这是第一个问题。其

次，为了做好卫生工作，我们还做了详细安排：即“三干净”、“三度”、

“两检”制度，以及“三干净”卫生制度，其中包括房间卫生、床卫生

和卫生间卫生。“三度”是指被子有角度，家具有亮度，工作过程有速

度；“二次检查”制度是指卫生结束后的自检，要求工长复查。坚持空

置房“一天一次”制度，及时发现和解决存在的问题，努力减少遗漏

6、个人负责，监督检查楼层服务人员做好服务工作带头以身作则

是我做好工作的关键，也是说服人们的法宝。除了每天正常的白班之外。

在清洁过程中，我直接参与了清洁，当我发现有非程序或不完整的清洁

时，我不仅指出了问题，还重新进行了演示，这样相同的错误就不会在

同一个人身上出现两次。这样，新员工将很快适应工作。老员工不仅能

做好工作，还能带来新员工。在我们的日常服务工作中，我们几乎对每

一个请求都做出响应。回答客户问题，引导客户开门，引导客户使用客

房内的设施，甚至在客户不忙的时候帮助客户在门口的小超市购物。所

谓大河有水，小河满。我们希望以优质的服务换取公司的快速发展我

希望我们的劳动不会白白浪费

7、在做好服务工作的同时，也要做好思想工作，实现团结、友谊、

互助、共同进步思想工作是一切工作的首要任务。如果我们做好思想工

作，我们就完成了一半的重点工作。在我们二楼和三楼的小组中，如何

实现适当的团结，充分发挥小组的整体作用。这是一项长期的日常工作。

我们的员工在不断变化，结构也在不断调整。思想政治工作的内容在不

断变化。了解他们在日常工作中的性格、言语风格和生活状况，以便对

症下药。我们总是以公司的投资为介绍，以公司未来的发展规模为目标,

以当前的全球经济形势为主要例证，来谈就业难、发展前景好，公司的

利益是我们自己人的利益。让员工从思想上深刻理解，认真投入工作

8、认真履行职责，认真完成上级交办的其他工作我们总是完成经

理安排的所有工作。当然，我们也会及时向上级领导汇报员工的要求和

希望。我认为，只有当员工从内心深处感到满意时.，他们才能更加热情

和全心全意地投入到工作中。只有当员工以身心愉悦的心情面对客户

时，他们才会有宾至如归的感觉。在各级领导的正确指导下，在大家的

共同努力下，二、三楼共接待了外国客户并售出客房。经济收入为元。

虽然取得了一定的经济效益，但仍远未达到领导的期望，这是20年来,

我将不遗余力地带领同事们更加努力，关注我们的服务质量，提高我们

的服务水平，全面提高公司效率。开创服务工作的新局面。

服务员年终总结篇11

来到餐厅已经两周了，之前一向对餐饮得理解是：它是集诱人的美

食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善

辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和

喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了那里，它是一个大家庭，

让我们感到很温馨和欢乐，不论从开荒还是到此刻的试营业期间。

我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”

在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴

是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做

好服务_L作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它

带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是十分重要的，所以我想到

了服务附加值。

细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，

比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，能够为客人熬上一碗姜汤，虽然

是一碗姜汤，可是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”

轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色

健康品牌，亲情一个家，贴心为您。

服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，

比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一

个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，能够为客人解

说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无

形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和

每一杯茶水，因为他明白他喝得是健康和享受。

服务员年终总结篇12

这一年在酒店各位领导和同事们帮忙关心鼓励下，使我克服了种种

困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年持

续全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高,

无客人投诉状况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。

现将我在酒店的主要工作总结如下。

一、端正态度，爱岗敬业

通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍

了事的毛病，养成了耐心细致、周到的JL作作风，一年当中客人对我的

投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉

话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。

对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境

卫生，虽然整天都在打扫卫生，原先总是会因为太高了、不起眼、不好

移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫

房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、

毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不

注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦

干净，让脏物无处可逃。

二、虚心学习，不懂就问

在这一年，我用心参加了酒店组织的各项培训活动，认真学习服务

技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔

细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原先的陋

俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的服务水平得到

了提高，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同

事称赞。

三、服从安排，任劳任怨

平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣,

保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，

参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏

难情绪，后在酒店领导的关心帮忙下，克服自身困难，认真学习、多方

请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的

工作任务，期间被评为当月的优秀员工。

四、明年JL作打算

在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很

大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工

作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章

制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改

正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存

在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。

在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股

东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服

务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，和酒店

其他同事一齐为每一位客人带给一个舒适、安宁、温馨的家。

五、对酒店推荐和意见

此刻信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远

不够，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外

人，期望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以

提高酒店自身的竞争力。同时也期望酒店领导平时多关心员工作日常生

活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅仅能使员工身体得

到锻炼而且也丰富了一业余生活。使每位员工每一天能够以饱满的精神状

态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴旺发达做出自己的贡献。

服务员年终总结篇13

时光在流逝，从不停歇，一段时间的工作已经结束了，回顾过去这

段时间的工作，收获颇丰，是时候认真地做好工作总结了。

一、要注意同玩家的沟通和交流。

经常同一些玩家进行一些沟通交流，了解他们对本网吧的意见和要

求并加以改进，这样不仅加深了同玩家之间的交流，缩短了与玩间之间

的距离，而且可以及时弥补自身的不足，增强竞争力。

二、要注意同工作人员的沟通和交流。

对于大网吧来说，工作人员较多，尤其要注意同工作人员之间的沟

通和交流。这些工作人员是工作在第一线的，他们得到的情报最直接最

快捷，所以，在加强管理的同时，还要注意同他们进行沟通和交流，及

时发现问题及时解决问题。

三、要注意同网吧同行的沟通和交流。

一定不要把同行当作冤家来对待。大家都是坐在同一条船上的，要

互相支持才能共同前进共同发展。有时间有机会同周边的其他网吧老板

坐下来交流交流是很有好处的。通过交流，可以互相取长补短，借鉴好

的'经营管理经验，还可得到行业相关信息。

随着上网价格的一再下降，现在单纯地依靠上网费来赢利基本是很

艰难的了，多元化的经营应该是以后网吧发展的大趋势。已经出现了网

吧同书吧、咖啡吧、酒吧等的结合体，真正体现网吧休闲娱乐的特色来。

大家可以结合自身的实际情况，有计划有选择地进行相应的改革，朝多

元化方向发展，才能更好的长远发展。

网吧服务员在一定程度上是一个网吧的门面，所以一定要与客户保

持良好的关系，同时为网吧的经营作出贡献。

服务员年终总结篇14

在饭店做服务员的工作，已经有一年多了，回顾这一年来的工作，

我也是有很多的成长以及收获，我也是要对这一年的服务工作做一下总

结。

一、服务工作

这一年来的服务员工作，我认真积极的配合，按照领导的要求去给

客人服务，认真的去做好了工作，无论是点单，上菜，或者客人有其他

的需求，我都是服务得体的去做，也是让客人感觉得满意，愿意接受我

的服务，让我也是有了一点小小的成就感。虽然说服务员是很基础的一

个工作岗位，但是我们饭店的档次是比较好的，想要做好这个基本的工

作其实也并不是那么的'容易，特别是我们坂店还是需要接待外宾的，

没有一口流利的英语的话，也是很难去和客人沟通，帮他们点单，解决

问题的。并且西餐的一个规矩也是比较的多的，所以其实想要把服务的

工作去给做好，也并不容易，刚开始的时候，我也是需要同事带着我慢

慢的熟悉，然后后来我才渐渐的上手独立去做好服务的工作。服务的工

作一年做下来，我也是感触很深，工作想要做好真的不容易，而且我也

是遇到了一些服务很挑剔的客人，也是让我感觉到自己的服务是需要继

续去提升的。

二、学习提升

在做好口常的服务工作之余，我也是积极的参加饭店组织的一些培

训，了解更多关于菜品的知识，关于酒类，关于礼仪的一些知识，我知

道，要真的做好这份服务工作并不是特别的容易，需要我们多学，多了

解更多，自己的知识储备多了，那么在接待客人的时候，也是能有更多

的话题可以聊，可以让客人感觉到宾至如归的。平时我也是积极的锻炼

自己的口语能力，虽然普通简单的话语我可以说的来，但是要是再深，

就有些不是那么容易了，而且很多菜品有时候客人还会问怎么制作，用

了什么食材之类的，不可能每次都是把厨师叫过来，或者让主管来解决,

所以我也是要对这些食材的名称，相关的知识有更多的了解，才能更好

的去为客人服务，让他们感觉到我们服务员也是非常专业的。

一年下来，我要提高的地方还有很多，我也是意识到，做好这一份

服务员的工作，其实也是需要我继续的学习更多的知识，掌握更多的关

于餐饮，服务的知识，那么我才能在跟客人服务的时候做的更好，让他

们更加的满意。让自己的服务水平变得更高。

服务员年终总结篇15

一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下,

较好的履行楼层服务员职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的

好评和领导的肯定.总结起来收获很多。

1、加班加点工作，早日完成装修

今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，

为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、

不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作

战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，

中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为

公司增加收入做出了我们的贡献。

2、协助部门经理做好客房部的日常工作。

为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来服务员一直进行常

白班制。这项制度的实施就意味着服务员必须每天参加工作，每天监督

和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落

好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦

的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们

二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好

公司工作乂不误家里的事宜，我们采取服务员每天跟白班的方式，使服

务员将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能

做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之戈的

满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的'姿态面对客人。

4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处

理，有疑难问题应及时上报领导。

做为服务员，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难

问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开

张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的,

众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳

住自己，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排,

使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修

问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初

来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠

道上报给领导，期望领导予以解决。

5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题

始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调

安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的

烟头是隐患。埋所当然是首查问题。具次，为做好卫生工作，我们也做

了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度，“三“净”卫生制度”,

它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺

被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；“二查”制度即搞完

卫生本人自查、要求服务员复查。坚持空房“一天一过”制度，及时发

现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。

6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。

除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，

并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自

己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人

员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同

样可以带任何一新参加的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到

有求必应，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等,

甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河

满。我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动

不会被浪费。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、

共同进步。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完

成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分

发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们

的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不

断的变化。在日常工作中了解她们的个性，讲话方式，生活状况，以便

对症下约。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为

目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司

效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深入深刻认识，从而认

真的投入到工作中。

8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作

人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导。我认为只有做到工作

人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。

只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感

受觉。

一年来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接

待外来顾客人次，出售客房间，经济收入为元，尽管取得了一定的经济

效益，但离领导的期望还很大很大，在一年里，我将不遗余力，带领同

事们再接再力，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面遑高

公司效益。开创服务工作新局面。

服务员年终总结篇16

我记得当时，我和同事们总是为写年终总结而头疼。我们总是觉得

我们经常一遍又一遍地做同样的工作，没有什么可写的。但今年，我想

用年终总结的方式来总结一段时间和一个总结今年的结论。年初，我在

工作了一年多后辞职了。我记得刚出来工作一年多，虽然我对任何工作

都充满了活力，我也很乐意做任何累的工作，但那时我还年轻，任性。

我总是因为这样或那样的原因换了很多工作。这份工作是我上学前的最

后一份JL作，也是我迄今为止JL作时间最长的一份JL作。

事实上，我仍然喜欢这份工作。虽然餐厅服务员有点累，但我在酒

吧里做饮料和冰淇淋。我不仅可以让客人吃我做的东西，还可以煮我最

喜欢的咖啡。我非常喜欢咖啡。我一直想开一家自己的咖啡店在餐馆工

作一年多的时间里，只有上半年是最快乐的。我可以每天和同班的同事

一起度过忙碌而快乐的一天。当时我真的很开心。这样的日子只持续了

半年多，但之后的日子变了。同事们开始勾心斗角。我被班上的同事视

为她感激的垫脚石。我第一次明白了工作场所是什么。之后，那些好同

事纷纷辞职离开。餐馆里的人越来越少，工作量也越来越大。他们经常

一个人为三个人工作，不得不去校园为入学考试做临时抱佛脚的准备。

我被一系列的事情弄得不知所措。我经常感到很累，有点失眠。

最后，我在去年年底被大学录取了。今年开学前我辞职了。辞职后,

我觉得简单多了。虽然这很简单，但它也给家庭增加了很多负担，因为

我没有工作，我的父母年老体弱，当我这么大的时候，我给他们增加了

负担。我真的觉得自己没用吗。然而，今年，因为我白天和晚上都有课,

而且还想休息一年，所以我从未找到新工作。

明年，我有更多的时间找一份兼职工作，以减轻家庭的一些负担。

毕竟，我太大了。我总是花父母的钱，我总是很抱歉关于我的学习我无

话可说。我学日语已经快一年了。日语真的很难，所以我学习不太好。

我参加了日本二级资格考试，要到明年3月和4月才能出来。但是我准

备明年再次参加考试，因为考试很难。我看到很多考生在考试当天参加

了几次考试，所以我准备努力学习，明年再次参加考试。

初级学院的课程一开始很顺利，但在第二学期开始时，由于某些原

因，我总是心不在焉，上课时听的不多。寒假就要到了。来年我将利用

这段时间整理心情，集中精力学习。我一开始和每一天都很开心，但上

学期末发生了一些事情。目前，全班人迹罕至。怎么说，人总是会变的。

不管他们一开始有多好，最终总会改变。幸运的是，他们在去年工作