美团外卖配送核心竞争力研究

.绪论1.1研究背景近几年互联网技术蓬勃发展，移动设备日臻完善，支付宝、微信支付等方式的大众化，O2O模式（onlinetooffine；即：线上支付，线下接受服务）在我国进入了高速发展阶段。而餐饮外卖作为典型的O2O场景引起大家的重视。2009年4月饿了么网站上线开始，以外卖为原点，以新零售为半径画出3公里的生活服务圈。发展经历10年，即时配送领域经历了诸侯争霸的阶段：美团、饿了么、闪送、达达、UU跑腿、点我达等玩家在过去的几年内激烈竞争，跑马圈地。美团目前日均活跃骑手逾70万人，平均每单配送时效30分钟，业务范围覆盖2800个市县，共有360万商家使用美团配送提供全方位高效配送服务。然而业务的爆发式发展和服务体验如何平衡？面对顺丰、圆通等传统快递企业前所未有重视同城业务，如何提高行业壁垒，保持行业的领先性？带着疑问，本文对美团外卖配送核心竞争力进行了研究。1.2研究目的和意义伴随着城市上班一族工作压力增加，无暇按时用餐以及“懒人经济”的崛起，促进了外卖配送业务蓬勃发展，美团在与百度、饿了么大战中脱颖而出，业务高速旋转的背后，如何使企业长期保持领先地位是本文研究的主要目的，通过对技术层面：美团自主研发即时配送系统，借助机器机器学习、运筹和IOT等关键技术手段，突破复杂地理数据精准识别，升级骑手轨迹挖掘、城市级全局并优化调度、毫秒级输出路径规划，在运营层面：根据平台对订单的实时把控，对商家、骑手、用户进行画像重塑，加强对配送骑手的管控能力，提升配送全业务的运营效率，持续降低成本。智能科技层面：智能安全头盔、智能语音助手、智能配送餐箱以及无人配送车；以达到促进美团可持续发展的目的，同时也为行业发展提供了一定的实践意义。1.3研究方法本文采用的研究方法主要为实例取证，综合采纳归纳法、文献分析法、SWOT等方法进行研究。归纳法：通过搜集到的大量信息、分类整理归纳，由单个到整体，把问题分析清楚，把思路逐渐整理清晰，总结出结论。文献分析法：指通过各种途径收集有关美团配送外卖运营管理模式的文献资料，进行综合分析查明研究对象的相关情况，便于提炼出自己的观点，这种方法研究的主要途径是：1、对收集到的有关档案资料进行分析；2、对收集到的有关文献资料进行分析；3、对收集到的公开出版的报刊书籍进行分析。图书馆、网络渠道查阅大量资料，吸取他人研究精华，形成对研究课题的整体了解和认识，作为本文研究的理论基础。SWOT分析法：又称态势分析法或优劣势分析法，其中S(strengths)是优势、W(weaknesses)是劣势，O(opportunities)是机会、T(threats)是威胁。即基于内外部竞争环境和竞争条件下的态势分析，就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势、劣势和外部的机会和威胁等，通过调查列举出来，并依照矩阵形式排列，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论。1.4研究内容首先，第一章是笔者选择本文作为研究背景和意义，以及本文的研究方法和内容。第二章则是对于配送行业发展形势的相关理论概述，包括配送的发展阶段及配送模式的概述，为后文案例的分析提供了丰富的理论基础。第三、第四、第五章则是对美团外卖的核心竞争力分析以及面临的机遇和挑战，结合存在的问题提出策略性的建议。针对上述现状及问题，提出了对应创新的建议。第六章对全文总结。2.配送行业发展形势2.1配送发展历程配送是伴随着社会生产力的不断发展而发展起来的，配送大体经过三个阶段。2.1.1萌芽阶段1960年开始，配送作为企业促进商品销售和提高市占展开的附加活动，该配送形式涉及范围小，规模有限，这一时期可以看出配送活动粗放且单一。2.1.2发育阶段1965年-1969年，配送活动在发达国家得到发展，尤其是欧美实业界组建DC（distributioncenter配送中心

），配送中心根据末端用户的订货信息，进行拣选、装配以及配送，这一时期商品市场竞争激烈导致货运市场蓬勃发展，配送的种类日益繁多：各式样的服装、医药用品、旅游用品、食品、生产资料用品。这一时期可以看出配送种类多样、配送范围扩大。2.1.3成熟阶段1985年左右，配送活动以高新技术开展的系列化的供货活动，具体表现：①配送区域加大。配送制度已不是发达国家的专有，其他国家由于商品流通性的现实要求试行了配送，并根据各个国家的国情做相应的调整，80年代后期发达国家配送范围不再局限于本地，已扩大到省际、国际。②成熟阶段的重要特征为技术不断创新。电子签、条形码、光电识别、拣货系统、自动搬运系统、GPS以及配送管理系统等，建立配套体系辅助先进硬件设备大大提高配送工作效率。③配送的集约化程度提高。由于市场竞争力加强，企业出现“大鱼吃小鱼”的现象，加速兼并。配送企业数量减少。企业总体实力以及经营规模在增加，配送集约化程度大大提高。④配送方式多样化。配送企业经过萌芽-成熟-集约化后进入稳定期，配送企业内部走向降低成本、提高效率的实践中。对货物的分拣、车辆合理配置、配送路线合理规划达到占领和扩大市场、增加企业利润的目的，配送方式上有共同配送、第三方配送、独立配送等。⑤配送网络信息化。科学技术的发展计算机辅助决策，减少人为干预，提高配送效率以及节省人力成本。如配送中心的自动化分拣系统、无人配送车等。2.2典型配送模式分析物流配送模式是指配送活动中诸要素组合在一起的运动组合形态，我国以组织形式分为3种配送形式：自营配送、共同配送、第三方配送。①自营配送自营配送模式是时下综合性企业采用一种广泛的模式，商品经过TC(TransferCenter)转运中心，分流到CDC(centraldistributioncenter)中央配送中心/RDC(regionaldistributioncenter)区域配送中心/DC(distributioncenter)配送中心完成末端配送。②共同配送共同配送又称作第三方物流服务，由几个或多个商户联合起来交由授权统一的第三方物流公司提供配送，由第三方公司统一调度。③第三方配送第三方配送是由供方、需求方之外的第三方完成物流配送方式。2.3行业图谱①物流快递行业图谱如下按业务形态（快递、快运、零担&大宗物流）列举目前典型企业：备注：各自吨位上代表配送企业②2019年即时物流产业链图谱艾瑞研究发布的2019年即时物流产业图谱从需求方和供给方两个维度阐述，需求方外卖平台由美团&饿了么领跑;供给方即时物流企业由点我达、达达、UU跑腿、闪送承担运力服务；主要的电商平台为：淘宝、天猫、京东,支付工具主要为支付宝和微信；技术支持为高德地图、百度地图、腾讯地图、阿里云、腾讯云；快递公司：阿里旗下的菜鸟&丹鸟、百世快递、圆通快递、EMS；着重说明生鲜O2O平台：盒马、易果生鲜、百果园、每日优鲜天天果园、本来生活、叮咚买菜在2020年社区均在菜市场领域发力，其中百果园涉足社区团购领域，在广东省已经布局T下订单，T+1上门自提模式，叮咚买菜上半年在北京等城市，加大地推力度。3.美团外卖核心竞争力分析3.1美团平台品牌力据中国企业品牌研究中心数据显示，2019年我国平台品牌力指数得分排名美团力压饿了么排名第一；据数据分析超过半数消费者首先提到美团外卖，品牌联想度达到90%以上,高于第二名饿了么5%。表3-12019年中国品牌力指数外卖平台品牌排名细分指标2019排名排名变化品牌品牌发源地C-BPI得分品牌认知品牌关系第一提及（%）未提示（%）有提示（%）品牌联想（%）品牌忠诚（%）品牌偏好（%）13美团外卖北京754.472.593.994.792.751.863.42-1饿了么上海529.519.883.886.78751.223.13-1饿了么星选北京377.53.959.971.771.544.96.14new大众点评3060.621.434.894.646.32.15-2到家美食会216.30.913.416.373.532.81.4互联网平台企业用户看中价格、效率、品类等因素，建立品牌力和用户粘度很难，这也是互联网行业的通病，但美团业务多样性，如到店业务、到家业务、出行业务、创新业务（充电宝、无人配送）等形成交叉影响，强化美团的品牌力，是别的互联网平台比如：视频、网约车、直播无法比拟，而且美团专注于本地服务，所以本地用户的粘度很高。3.2美团“超脑”配送系统外卖业务主要考量成本、效率、体验。面对美团每天数以千万计的订单量以及大量复杂的业务约束、多种多样的决策变量，技术手段显得尤为重要，美团智能配送系统是最核心的技术之一，如何在各种场景优化落地？美团技术团队不断在调度、规划系统、定价系统中运筹优化。3.2.1规划系统①商家范围规划：在传统物流中，影响末端配送效率最关键的点，是配送员对他所负责区域的熟悉程度。这也是为什么在传统物流领域，配送站或配送员，都会固定负责某几个小区的原因之一。因为越熟悉，配送效率就会越高。

即时配送场景也类似，每个骑手需要尽量固定地去熟悉一片商家或者配送区域。同时，对于管理而言，站点的管理范围也比较明确。另外，如果有新商家上线，也很容易确定由哪个配送站来提供服务。所以，这个问题有很多运营管理的诉求在其中。

区域规划项目的发起，存在很多问题需要解决。主要包括以下三种情况：

A.配送区域里的商家不聚合。造成骑手在区域里取餐、送餐时执行任务的地理位置非常分散，无效跑动非常多。B.区域奇形怪状，空驶严重。之前在门店上线外卖平台的发展过程中，很多地方原本没有商家，后来上线的商家多了，就单独作为一个配送区域。这样的区域形状可能就会不规则，导致骑手很多时候在区域外跑。而商家和骑手都有绑定关系，骑手只能服务自己区域内的商家，因此骑手无法接到配送区域外的取餐任务，空驶率非常高。很多时候骑手送完餐之后，只能空跑回来才可能接到新任务。C.站点的大小不合理。如果每天的单量只有一二百单。如果从骑手平均单量的角度去配置骑手的话，只能配置3-4个骑手。如果某一两个人突然有事要请假，可想而知，站点的配送体验一定会变得非常差，运营管理难度会很高。反之，如果某一个站点变得非常大，站长也不可能管得了那么多的骑手，这也是一个问题。所以，需要给每个站点规划一个合理的单量规模。基于目标、约束、决策变量，美团自主研发的配送仿真系统，评测这样的区域规划对应的单均行驶距离和体验指标是否符合预期。因为一线直接变动的成本非常高，仿真系统就起到了非常好的作用.更重要的是，经过评测可以让骑手自己明显感觉到自己的效率得到了提升。②站点范围规划：站点范围优化最难的一个问题，其实是要求区域边界必须沿路网。因为本质上区域规划只是对商家进行分类，它只是一个商家集合的概念，为什么要画出边界，还要求边界沿路网呢？区域边界是为了回答如果有新商家上线到底属于哪个站点的问题。从算法层面生成站点配送范围，一线BD可以根据实际情况反馈到美团总部进行人工微调。③骑手排班系统：传统意义上的骑手排班为站长根据经验手动排班，以组排班的方式，把所有骑手分成几组，规定每个组的开工时段。然后骑手可以按组轮岗，每个人的每个班次都会轮到。算法要有自己的优化目标，那么排班的目标是什么呢？如果问站长，怎么样的排班是好的，可能他只会说，要让需要用人的时候有人。但这不是算法语言，更不能变成模型语言。这个问题涉及大量复杂的强约束，涉及各种管理的诉求、骑手的体验。约束有很多，比如每个工作时段尽量连续、每个工作时段持续的时间不过短、不同工作时段之间休息的时间不过短等等，有很多这样的业务约束，梳理之后可以发现，这个问题的约束太多了，求最优解甚至可行解的难度太大了。另外，站长在使用排班工具的时候，希望能马上给出系统排班方案，再快速做后续微调，因此对算法运行时间要求也比较高。最终节省排班时间，站点体验指标良好，一线接受度高。3.2.2定价系统美团配送费定价系统按照商家合同签订服务分为：专送、快送、混合送。表3-2美团配送费定价策略分析表业务类型描述派单模式邮资构成邮资整体水平基础邮资常规补贴特殊补贴其他专送隶属美团合作商旗下全职骑手提供服务接单相对固定（一般5元起步）大额补贴、距离补贴天气补贴、竟对加价补贴客户打赏高众包平台兼职运力，可承接多平台配送抢单相对固定（一般3元起步）大额补贴、距离补贴天气补贴、竟对加价补贴、难度补贴客户打赏低混合送首判定为专送订单，但专送无人承接转为众包配送接单-抢单不固定大额补贴、距离补贴、混合送补贴天气补贴、竟对加价补贴、难度补贴客户打赏中3.2.3调度系统智能调度系统承担时间预估、订单匹配和路径规划任务、时间预估需要实时分析商圈状态，商户状态以及用户地址信息，最终输出严谨的预计送餐时间，订单匹配假如有85份订单，周边有228个骑手，每种方案都要综合考量准时率、行程距离等因素，目前，智能调度系统1秒即可完成匹配，在匹配过程中，智能调度系统需要为骑手实际规划配送路线，如果骑手有5单存在着11.34万可行路径，调度系统0.55毫秒内给出最优解。3.3运力策略2013年美团第一个订单产生，比饿了么落后5年，从业内“三驾马车”到弯道超车甩掉百度外卖，到现在市占第一，美团配送根据变化做出相应的运力策略调整。3.3.1运力模式变化2015年美团外卖自建物流体系，推出专送品牌，一线城市：北京、上海、广州、深圳、杭州为美团自营团队，二三线城市与加盟商合作，四五线城市与代理商合作，加盟商和代理商除了行政区域划分，按照当地规模同一城市可以有多个加盟商，但代理商一般为一县一代理模式。2017年自营和加盟商两大部门合并，组成新的部门专送业务部，取消北上广深杭自营模式。3.3.2运力策略变化①自营模式结构变化为了更好的做客户的服务体验，抢占市场份额，自营模式采用全职式骑手运营，成本付出高，相对的服务体验和骑手管控都高，随着百度外卖掉出第一梯队后，外卖配送开始精细化运营，对站点进行打标，并根据站点标签合理配置兼职运力，比如：国贸站点为典型的白领站点，午晚高峰进单曲线明显，午高峰（11:0-13:00）单量占全天90%的总订单量，该站点按照午高峰配置全职骑手，成本投入大，经过策略调整该站点按照全职、兼职进行比例配置；保证配送服务，降低成本。②人效和体验的变化运力配置的底层数据逻辑是以站点近三个月的人效数值和体验数值做基础，找出最优值作为该站点的合理人效招聘的基础，前期无数据基础，合理人效宽泛定义为18，随着外卖配送市场竞争加剧，以体验数据利好作为合理人效，后期成本管控以人效和体验平衡值作为合理人效。③运力预警方案五一、十一春节等法定节假日涉及到单量大盘波动以及骑手返乡等影响，会提早做方案保证服务质量的同时，在春节档口会有对骑手的返程、老带新激励，促进骑手按时返岗以及运力储备。3.4团队组织管理能力3.4.1美团配送业务运营架构（暨：即时配送业务架构）配送业务由7个部分组成，分为为：站点建设、站点运营、物料覆盖、运力监控、履约体验、配送流程、总部宣导培训支持,各个组具体工作内容:①站点建设：为维护美团的对外形象以及VI整体要求，各个美团外卖配送站点按照总部下发的标准进行执行，例如：选址要求（环境不扰民、门前道路开阔、面积要求等）、装修要求（门头、内部看板）、安全要求（灭火器配置）、卫生要求、办公要求（可上网）、流媒体（设备应用），美团质控团队会按照标准对站点进行不定期走访、扣罚，并且在规定时效内完成整改到位。②站点运营：站点运营包含4部分：骑手管理、骑手培训、骑手关怀、站长培训。骑手管理：骑手入职离职的管理、是否按照站长排班上岗以及早会签到，定期对骑手留存进行分析，头部骑手激励、尾部骑手的赋能or淘汰；骑手培训：入职骑手进行现场培训，培训后参加考试，考试内容主要为仪容仪表、安全知识等，考试一般有3次机会，通过后方能成为美团骑手，美团会对骑手不定期进行调研包含物料使用调研，产品功能调研等。骑手关怀：骑手生日站长会以各种形式送去祝福，另外美团发起717骑士节，当天会有各种各样节目鼓舞骑手士气并带去温暖。站长培训：站长作为基层干部，对骑手的具体配送服务做把控，明晰站长岗位画像，提高站长工作干劲，美团会提供进阶的培训，另外横向设立站长评级考核体系，提供晋升的阶梯。③物料覆盖：物料覆盖主要分为两部分：骑手装备和宣传物料。骑手装备为骑手领用/回收、系统端对骑手必备物料的检核（头盔、工服、餐箱），宣传物料指促销活动海报等。④运力监控：运力监控主要分为三部分：运力供给、运力结构、运力监控。运力的制定首先基于站点所在的商圈、C端分布等判定站点标签，一般分为白领和社区，根据站点属性对运力结构进行调配，比如：白领站点全职/兼职比：8/2等,运力供给收集地方符合资质的加盟商竞标引入，实现优胜略汰，提高服务。运力监为控根据午晚高峰热力图变化以及履约指标的达成情况，对不合格站点进行责令整改。⑤履约体验：履约体验主要分为三部分：超时、非议判责（餐损、投诉）、违规虚假。超时分为两种：普通单的超时和预订单的超时，普通单超时定义为超过预计送达时间的15分钟默认为超时，预订单的超时为提前/超过预计送达时间的15分钟默认为超时，预定单提前送也默认为超时，非议判责：非议为美团术语意为非顾客责任，餐损和投诉由质控根据美团内部规则进行定责，违规虚假：根据系统摸排对骑手虚假接单、虚假点送达、外挂等行为进行违规处理。⑥配送流程：配送流程主要分为三部分：系统操作、配送环节流程、异常处理。系统操作为抽象业务需求转化成线上产品，并对产品全周期进行管理，配送环节流程为骑手接单、骑手到店、配送异常、订单完结等各个环节流程的制定及迭代，异常处理一般为线上系统bug的处理，比如系统瘫痪产生的异常数据等。⑦总部宣导培训支持：总部宣导培训支持主要包含两部分：组织管理论坛和管理者培训会。美团会定期与各个区域经理以上级别管理者开会，会议内容为现阶段业绩以及下一阶段的工作展望，展望环节希望与会者奇思广义提出个人的观点和想法，也叫“务虚会”，管理者培训会一般对同一级别管理者组织封闭式的培训，便于更好理解公司未来发展方向以及提升管理者自身领导水平。3.4.2优秀的管理能力和执行能力许多VC在投资一个项目的时候，很注重对创始人的考察，看重创始人及其团队的基因，美团从团购走到今天，进入行业都不是最早的一个，却是经历血雨腥风后笑道最后的那一个，可以看出美团管理层持续学习的能力，在战略制定以及执行，对品牌的定位、产品运营、反应速度都是非常出色。3.4.3难以复制的人力资源和商户资源美团app普及率很高，大家耳熟能详的酒旅、团购、点评、外卖前期都是靠美团地推一点一滴开疆拓土拿下的，地推（美团称之为：BD）不仅仅抢占商家资源，还负责对商家业务能力宣讲以及对诚信相互监控，所以对BD能力要求高，像如此高效的团队极具有核心竞争力，每个经过战斗BD身上流淌着美团战无不克的基因，同行业可以打造如此一只团队的企业凤毛麟角。4.美团外卖机遇和挑战4.1美团外卖优势美团外卖核心竞争力除平台品牌力、美团“超脑”配送系统、运力策略、团队组织管理能力，其优势还有以下两点：4.1.1注重人才培养美团人才观：专业度，成长潜力，文化匹配，领导力。2018年美团餐饮平台负责人80后的王莆中晋升为集团副总裁，并对外宣布：80后在业务总经理的团队中占比已经达70%以上，而在风云诡谲的互联网领域中，美团点评还会加大对年轻管理人才的储备和培养，成为企业组织能力的核心竞争力。公司将持续引入和培养更多的年轻人，在公司接下来的业务发展中，新一代年轻管理者展现出更大的创新与活力，秉承“EATBETTER、LIVEBETTER”的公司使命，积极助力中国新服务产业的升级。4.1.2美团的基因如前文提到的地推（BD）团队有着美团战无不克的基因，美团的创始人王兴做过校友网、饭否等多个项目连续创业者，最终均以失败告终，他曾经在采访中说：“战争不是由拼搏和牺牲组成的，而是由忍耐和煎熬组成的。体现出骨子里的“韧劲”。反观大众点评之前做了10年，汇集国内顶尖的餐饮资讯，最后却以失败告终被美团收入囊中，加大美团本地服务的“护城河”。王兴作为屡战屡败的创业者，随时保持空杯心态，随时清零，再来一战。4.2美团外卖劣势4.2.1江浙沪等南方发达省份饿了么占优势2019年3月份，饿了么在浙江、广东、宁夏、云南等省份100个三四线城市宣布“上山下乡”计划,目的为加快实现“三个一百万”数字化赋能，推动本地生活服务业升级，饿了么数据显示，云南大理、广东佛山等南方城市市占突破百分之五十。4.3美团外卖机遇4.3.1即时配送市场规模不断扩大截至2018年底，即时配送领域交易规模达到981.2亿元，预计2019年达到1312亿元，2020年达到1700亿元。近三年来，即时配送领域交易规模增长率在百分之三十到百分之四十之间，行业在高速发展中。自从2013年智能手机快速普及加快移动互联网崛起，消费升级和懒人经济兴起，即时配送市场爆发式增长，2019年用户估计4亿以上，伴随互联网新增用户增长乏力，即时配送用户增速放缓。需求方、供乙方和支持方共同构成了即时配送的上到家下游产业链，需求方有到家平台、零售平台以及外卖平台；供给方主要有蜂鸟配送、美团配送、达达、点我达等配送平台；支付方仍以支付宝、微信为主流。4.3.2生鲜等即时配送服务成常态，将迎来效率革命对时效要求较高的生鲜配送随着消费观念的转变和消费能力的提升正在逐步成为生活常态，77.8%的受访用户在关于即时配送用户使用的服务品类调查中，使用过生鲜水果类即时配送。有75.2%的受访用户在关于生鲜商超类即时配送用户使用渠道的调查中，通过手机APP下单生鲜商超类即时配送服务，此外，39.9%、36.6%微信小程序和支付宝也是常用入口。手机APP使用方便快捷，相比微信小程序功能更加丰富，同时也便于企业收集用户消费数据，有助于提升服务品质和用户体验，因此成为生鲜商超即时配送服务最主要渠道。最受用户关注的标准包括配送速度、配送质量、配送价格、商品价格和超市口碑，即时配送服务中，73.6%月收入8000元以上的受访用户会关注配送速度，69.8%月收入8000元以下的受访用户会关注配送质量，配送速度和配送质量是各即时配送平台最核心的服务标准，也是市场竞争的关键。另外，各大平台时效性是即时配送最重要的特征，都在积极布局3公里30分钟生活圈。在保证方便快速的同时，也要提升配送时间的精准性。有50.3%的受访用户表示希望在16-30分钟内送达，而22.9%的受访用户则表示希望31-60分钟送达。42.5%的受访用户认为服务覆盖范围较小是当前最需要改进的问题，33.3%的受访用户则认为配送的快速精确最需要提升。实际上，当前即时配送的服务距离以及上线城市都有限，服务边界的扩展将成为接下来即时配送发展的关键。生鲜商超类即时配送痛点会在一段时间内存在。即时配送服务对时效性要求较高，且大都采用专人直送模式，配送效率是行业发展关键。由于即时配送的需求不确定、受地域因素影响较大等特点，当前服务范围主要集中在一二线城市，需求相对密集，利于扩张规模。未来即时配送服务想要扩大服务范围，效率将是首要问题，即时配送将迎来三公里生活圈的分钟级配送革命。4.3.3懒人经济推动即时配送发展，非餐消费场景不断扩展值得一提的是，以方便快捷为目的的消费也在不断增加，“懒人经济”正在兴起。54.2%的受访用户倾向于使用线上购买，送货上门的购物方式，而绝大多数受访用户使用即时配送服务主要出于“忙懒急”的原因。即时配送服务的出现填补了社区生活空白，其线上下单购物，并实现短时间内收取货品的模式受喜好程度高，相比其他如线下到店购买等模式，效率更高，满足了懒人经济下增长的需求。随着生鲜领域的垂直电商大量涌现，以及新零售模式的规模扩张，各品类的即时配送消费习惯逐渐形成，需求明显增长，消费场景也在不断扩展，覆盖服务类型已逐渐延伸至医药健康、代买代办等领域，行业发展也进一步加快。在对新零售服务用户偏好增长情况的调查中，偏好下单如医药健康等其他品类即时配送服务的用户较2017年第一季度上升了106.1%。数据显示，2018年蜂鸟配送平台医药健康类目订单量同比增长率达到516%，市场发展潜力巨大。随着各类电商平台、快递企业、第三方运力平台纷纷入局即时配送，服务边界不断扩展，各大平台通过更加精细、智能和高效的运作方法提升用户体验。从外卖到商超日用、生鲜蔬果、个人物品取送，再到代买代办的跑腿业务，即时配送平台不断拓宽服务场景来满足用户更多元化的需求，将实现配送服务定制化和消费场景的全覆盖。4.4美团外卖主要挑战4.4.1目前业务盈利空间有限，现金流压力大目前美团外卖业务总体来说盈利空间不大。餐饮本身是一个薄利行业，外卖业务议价能力弱，需要持续补贴骑手成本，商户端抽佣水平渐趋瓶颈，能维持大体盈亏平衡已属不易；美团外卖从诞生以来，持续亏损5年，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第4季度外卖平均每单利润也不到2毛钱，占收入的2%。美团短期内找不到一个跟腾讯的游戏或者阿里的金融/云计算相似的优质现金牛，导致现金流糟糕。4.4.2竞争压力增加，促创新能力提升2019年美团、蜂鸟、达达都有跟进举措，即时配送竞争力加大。美团：搭载超级配送系统，实现配送效率最大化：2019年5月6日，美团推出新品牌“美团配送”，并宣布升级配送开放平台。美团配送将运用4种运力网络模式，以满足不同配送场景和不同商家需求。蜂鸟：品牌独立推动阿里新零售体系变革，数智化运力体系帮助蜂鸟实现最优化调配：2019年6月5日，饿了么正式宣布旗下即时物流平台蜂鸟品牌独立，并升级品牌名为蜂鸟即配。此次蜂鸟配送的独立不仅升级了阿里本地生活配送服务能力，更加速了整个阿里新零售的发展。将来蜂鸟与阿里云数据系统打通后，可为蜂鸟带来更强大算力和运力。达达-京东到家：双方高度协同，升级商家资源争夺战，发力“下沉”策略。5.提升美团外卖核心竞争力的策略建议5.1持续精细化运营“高频业务微利，低频业务高利”外卖属于高频业务，毛利率低，庞大的骑手规模随着零售业变革的逐渐深化，即时配送已逐渐实现服务场景全覆盖，从餐饮外卖到商超日用、生鲜蔬果，再发展至代买代办跑腿业务，即时配送服务覆盖至人们日常生活的多个方面，但同质化问题也随之凸显。未来即时配送平台应着眼于精细化运营，基于自身优势，为商户、消费者提供差异化的增值服务，为不同类型商品提供定制化配送服务等。5.2智能技术创新智能物流技术不断发展，本地化配送效率也将快速提升，即时配送行业发展将进一步提速。即时配送离不开大数据、人工智能、运筹优化、移动互联网等的支撑，通过分析海量数据，预测运力需求并对配送过程进行优化，进行语音交互与实时监控，提高配送效率，降低配送成本。即时物流容错率较低，在业务复杂度提升的同时也应提高分布式、可扩展等的能力。信息化与智能化则是即时配送亮眼的标签，美团ETA分析模型、饿了么方舟Ark智能调度系统、达达-京东到家的动态定价系统，都是即时配送业务持续发展的技术基础。人工智能和大数据的应用使即时配送的资源配置不断优化，提高配送效率并降低成本。不断更新的优化算法和智能系统将精确定位用户属性，为用户提供定制化服务。无人配送设备的研发落地也将推进即时配送产业的智能化发展。5.3生态协同成最大优势比起早前的主要竞争对手饿了么和百度外卖，抛开技术和运营的细节，完整的生活化服务生态是美团与他们之间最大的差别。所谓壁垒，最终还是用户心智形成的第一选择，不断强化这种心智，让后者无法取而代之，或者需要花费天量资源与很长时间的代价。作为中国最大的本地生活服务平台，美团建立了极为广度的服务体系，覆盖生活服务的各种场景，这其中包括团购、生鲜外卖、美业、休闲娱乐、酒店住宿、休闲旅游，而这些都是与外卖高度相关的业务板块，而通过各业务版块的协同，美团也得以不断强化自己「吃喝玩乐」的专业形象。与此同时，美团还实现了对商家在营销、配送、IT系统、供应链和金融等全方位的赋能，而基于外卖业务所掌握的海量数据，美团外卖还可为商家提供运营建议、指导，帮助商户更精准地进行智能营销，这也往往使得美团外卖成为商家的首选合作伙伴。5.4合理利用生态矩阵作为典型的多入口平台，美团外卖独立APP的流量只是其外卖业务整体流量的一部分，而来自美团APP、大众点评APP、微信钱包生活服务、微信小程序和手机QQ等多入口的流量矩阵则构建成了美团外卖的护城河。通过多入口不断导流输送，美团则又形成了互补联动效应。这种平台优势，不仅让美团外卖可以获得海量用户的快速导流，也使其形成了商业能力的「护城河」。美团外卖之所以爆发式增长，充分利用社交红利一定是其中一个重要原因。比起其他外卖平台的红包只能吸引价格敏感的用户，美团外卖利用腾讯的社交关系链对原有的红包形式进行了创新，如今「点外卖相互偷红包」已形成用户之间非常有效的互动形式，用户被不断触达提醒、不断领红包获得酬赏，然后点餐去付出，并