第一单元　第3课时　细胞中的糖类和脂质

第3课时细胞中的糖类和脂质1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。课标要求考情分析1.糖类的种类和作用2023·新课标·T1

2023·北京·T1

2021·海南·T1

2021·重庆·T12020·山东·T162.脂质的种类和作用2023·湖北·T3

2020·海南·T1内容索引考点一

细胞中的糖类考点二细胞中的脂质课时精练考点一细胞中的糖类果糖淀粉、纤维素核糖纤维素淀粉糖原葡萄糖(1)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在(

)(2)糖原的主要功能是提供能量，其与斐林试剂反应呈现砖红色(

)提示

糖原是人和动物细胞的储能物质，糖原是非还原糖。(3)细胞中的糖类都是能源物质(

)提示

细胞中的糖类并不都是能源物质，如纤维素是结构物质。××√(4)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水(

)提示

淀粉水解的终产物是葡萄糖，淀粉氧化分解的终产物是二氧化碳和水。(5)构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，但是其中葡萄糖的数量和连接方式不同(

)(6)纤维素等其他糖类被称为人类的“第七类营养素”(

)×√√(7)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充(

)提示

人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，只有肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充。×考向一糖类的种类和作用1.下列有关细胞中元素与化合物的叙述，正确的是A.脂肪酸、淀粉和几丁质的组成元素都是C、H、OB.发芽小麦中麦芽糖经水解可产生葡萄糖C.组成糖原的单体没有多样性，神经纤维的主要成分是纤维素D.纤维素在人体内可被消化成能直接吸收的葡萄糖√1212脂肪酸、淀粉的组成元素都是C、H、O，几丁质的组成元素还含有N，A错误；组成糖原的单体是葡萄糖，没有多样性，神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树枝状的树突，轴突以及套在外面的髓鞘构成神经纤维，纤维素是细胞壁的主要成分，C错误；人体内缺乏分解纤维素的酶，故纤维素在人体内不能被消化吸收，D错误。2.(不定项)(2020·山东，16)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量C.15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后√12√12纤维素是多糖，其基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F的SUT表达水平高，蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞的量较大，因此曲线甲表示品系F植株纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；蔗糖进入纤维细胞内，会在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，则15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确；返回12从图中曲线可以看出，提高SUT的表达水平会使纤维细胞的加厚期提前，D错误。考点二细胞中的脂质1.脂质的种类、结构和作用C、H、O细胞器膜脂肪酸储能保温缓冲减压C、H、O、N、P脂肪酸磷酸细胞膜钙和磷的吸收C、H、O胆固醇动物细胞膜血液中脂质的运输生殖器官的发育生殖细胞的形成维生素D2.细胞中糖类与脂质的关系起供能不足脂肪引大量(1)饱和脂肪酸的熔点较高，容(

)(2)糖类供应充足时会大量转化为脂肪，必要时脂肪也可以大量转化为糖类(

)提示

糖类供应充足时会大量转化为脂肪，但是脂肪不能大量转化为糖类。×√√(3)磷脂是所有细胞必不可少的脂质，是由、脂肪酸和磷酸等所组成的分子(

)(4)脂肪水解的产物不能用于合成磷脂(

)提示

脂肪水解后产生脂肪酸和，是合成磷脂的原料。×花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和，脂肪酸和分别在多种酶的催化作用下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育。请回答下列问题：(1)花生种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是

(填“C”“N”或“O”)。真叶长出之后，干重增加，原因是______________________________________________________。O真叶通过光合作用制造了有机物(多于细胞呼吸消耗的有机物)(2)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第

阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的区别是__________________________________________________。三与相同质量的糖类相比，脂肪中所含的氢(氢、碳)元素多考向二脂质的种类和作用3.(2023·湖北，3)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7－脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松B.适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降D.肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降√3456肾功能下降会导致维生素D3的活性下降，进而小肠和肾小管等部位对钙的吸收减少，导致机体出现骨质疏松，A正确；因为阳光下皮肤中可以进行维生素D3的转化，进而促进对钙的吸收，因此适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；细胞外液渗透压主要由钠离子和氯离子提供，小肠吸收钙减少并不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；3456肾功能障碍时，维生素D3的活化受阻，只有活化的维生素D3才能促进对钙的吸收，因此补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。34564.(2020·海南，1)下列关于人体脂质的叙述，正确的是A.组成脂肪与糖原的元素种类不同B.磷脂水解的终产物为脂肪酸C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育√3456脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；脂肪水解的终产物是脂肪酸，B错误；维生素D可以促进人肠道对钙和磷的吸收，D错误。3456考向三糖类和脂质的相互转化5.(2024·高三期中)如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是A.种子形成时，脂肪水解酶的活性较低B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，

说明可溶性糖是种子生命活动的直

接供能物质C.脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加√345634种子形成时，光合作用的产物往种子运输，并在种子中储存起来，而具有储存功能的物质在此时水解比较弱，因此可推测此时脂肪水解酶的活性较低，A正确；种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，但此时种子生命活动的直接供能物质是ATP，B错误；5634由于脂肪中的碳、氢比例高，所以单位质量的糖类和脂肪中，所含有的能量脂肪多于糖类，C错误；由图甲可知，种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪的组成元素是C、H、O，故不会导致种子需要的氮元素增加，D错误。566.如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述不正确的是A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同B.长期偏爱高糖膳食的人，图示

过程会加强，从而导致体内脂肪积累C.若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表D.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类√345634葡萄糖和脂肪的元素组成都是C、H、O，它们的元素组成相同，A正确；从图示过程可以看出，葡萄糖可以转化为脂肪，故长期摄入糖类，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累，B正确；脂肪是由脂肪酸组成的，若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表，C正确；5634糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。561.(必修1P23)单糖有

等，其中_______是主要的能源物质。2.(必修1P24)二糖一般要水解成

才能被细胞吸收，常见的二糖有___________________等。3.(必修1P24～25)生物体内的糖类绝大多数以

的形式存在。细胞中的多糖有

，其中前三者的基本单位都是

。多糖中的储能物质是

。葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖葡萄糖单糖麦芽糖、蔗糖、乳糖多糖淀粉、纤维素、糖原和几丁质葡萄糖淀粉和糖原4.(必修1P25～27)常见的脂质有

，其中

是细胞内良好的储能物质。固醇类物质包括

等。5.糖尿病患者的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，其原因是_________________________________________________________________________。脂肪、磷脂和固醇脂肪胆固醇、性激素和维生素D米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高6.相比于淀粉类作物种子，种植油菜种子时，播种是浅一些还是深一些？为什么？提示播种要浅一些。油菜种子脂肪含量高，且脂肪分子中氧的比例低，氢的比例高，因而在氧化分解时消耗的氧气比较多。7.构成脂肪的脂肪酸的

不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以

相连，则为

，若脂肪酸长链中碳原子之间存在

，则为

。植物脂肪大多数含有

，在室

，而大多数动物脂肪含有

，室

。8.磷脂是

(填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。种类和分子长短单键饱和脂肪酸双键不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸液态饱和脂肪酸固态所有细胞9.医生建议正常饮食中应该每天摄入一定量的维生素D，请解释其中的科学道理：

。10.通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达到育肥的原因：___________________________________________。返回维生素D能够促进肠道对钙和磷的吸收糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪课时精练一、选择题：每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求。1.(2023·北京，1)PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的A.维生素

B.葡萄糖C.氨基酸

D.核苷酸√123456789101112131415分析题意可知，该示踪剂是由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类；且又知该物质进入细胞后不谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖，B符合题意。1234567891011121314152.(2023·新课标，1)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为酯√123456789101112131415123456789101112131415葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，血液中的糖称为血糖，血糖含量受胰岛素、胰高血糖素等激素的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是机体能量的重要来源，葡萄糖通过细胞膜进入红细胞属于协助扩散，进入其他细胞一般通过主动运输，B错误；血糖浓度升高时，在胰岛素作用下，血糖可以进入肝细胞进行氧化分解或合成肝糖原，进入脂肪组织细胞转变为酯，C、D正确。3.(2021·海南，1)下列关于纤维素的叙述正确的是A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分B.水，在人体内可被消化C.与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀√123456789101112131415蓝细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，A错误；纤维素不水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B错误；纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C错误。1234567891011121314154.下列关于几丁质功能的叙述，错误的是A.甲壳类动物和昆虫细胞内的重要储能物质B.能与溶液中的重金属离子结合，用于处理废水C.可用于制作食品的包装纸和食品添加剂D.可用于治疗烧伤患者123456789101112131415√几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，起支撑身体和保护作用，不是储能物质，A错误；几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，B正确。5.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是A.①②③依次代表单糖、

二糖、多糖，它们均

可继续水解B.①②均属于还原糖，

在加热条件下与斐

林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D.④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏√123456789101112131415题图中①②③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解，A错误；①是单糖，单糖是还原糖，②是二糖，其中蔗糖不属于还原糖，B错误；纤维素不是储能物质，C错误；④是纤维素，是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，D正确。1234567891011121314156.糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的结构成分。如图为与糖类有关的物质组成示意图。据图分析，下列叙述正确的是A.①所示的二糖都能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀B.若A为脱氧核糖，则⑤是蓝细菌染色体的组成成分C.若A为葡萄糖，则③所示的多糖均为细胞的储能物质D.若A为核糖，则⑥可由核仁控制合成，经核孔进入细胞质√123456789101112131415二糖中的蔗糖没有还原性，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，A错误；蓝细菌没有染色体，B错误；葡萄糖缩合成的多糖中，纤维素不是细胞的储能物质，C错误；若A为核糖，④为核糖核苷酸，若缩合形成的⑥为rRNA，则是由核仁控制合成，经核孔进入细胞质的，D正确。1234567891011121314157.(2024某省市实验中学高三质检)下列关于脂质的叙述，正确的是A.磷脂由C、H、O、P四种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B.若脂肪酸的长链中碳原子都以单键连接，这种脂肪酸就是不饱和脂肪酸C.企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体稳定的作用D.磷脂水解的终产物只有、磷酸及其衍生物√123456789101112131415磷脂由C、H、O、N、P元素组成，A错误；若脂肪酸的长链中碳原子都以单键连接，这种脂肪酸就是饱和脂肪酸，B错误；磷脂水解的终产物是、脂肪酸、磷酸及其衍生物，D错误。1234567891011121314158.(2024·青岛高三期中)甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6，下列关于甲、乙两种物质的叙述，错误的是A.甲很可能是糖类，乙很可能是脂质B.乙可能是动物体内主要的储能物质C.与甲相比，乙物质的元素组成的特点是氢原子的比例较大D.甲、乙都可作为能源物质，而乙是主要的能源物质√123456789101112131415123456789101112131415甲物质(C12H22O11)是二糖，乙物质只含C、H、O三种元素，且与糖类相比H多O少，很可能是脂质，A、C正确；乙可能为脂肪，脂肪是动物体内主要的储能物质，B正确；糖类、脂肪都是能源物质，而甲是主要的能源物质，乙是主要的储能物质，D错误。9.(2024·三期末)低密度脂蛋白(LDL)是一种转运胆固醇进入全身组织的脂蛋白颗粒，LDL水平升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的风险。如图为LDL结构示意图，下列相关分析正确的是A.LDL中只含有C、H、O、N四种元素B.血液中LDL含量偏高就会诱发冠状动

脉硬化心脏病C.反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白含量，

导致血脂代谢异常D.将LDL膜平铺于空气—水界面时其表面积是LDL球面积的两倍√123456789101112131415低密度脂蛋白(LDL)是富含胆固醇的脂蛋白，是含有蛋白质、胆固醇和磷脂的复合体，组成元素主要是C、H、O、N、P，A错误；LDL水平升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的风险，只是增加患病的可能性，B错误；LDL膜是单层结构，将LDL膜平铺于空气—水界面时其表面积与LDL球面积几乎一致，D错误。12345678910111213141510.(2024·南通高三质检)下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是A.细胞中糖类和脂质都不含氮元素B.组成糖原、淀粉和纤维素的基本单位不同导致功能出现差异C.固醇类物质都属于生物大分子，是细胞的必要成分D.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室液态√多糖中的几丁质含有氮元素，脂质中的磷脂含有氮元素，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，但因其连接方式不同，导致三者的功能出现差异，B错误；固醇类物质都属于生物小分子，C错误。12345678910111213141511.(2024·长沙高三统考)航天员在太空失重环境会引起骨无机盐的代谢紊乱，从而引起骨质疏松。航天员工作任务重，能量消耗大，航天饮食必须有足够的蛋白质、糖类、脂质、无机盐等营养物质，以确保生命活动的正常进行。下列相关叙述正确的是A.胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输B.若航天员没有及时进食，糖代谢发生障碍，供能不足时，脂肪能大量转化为

糖类C.食物中应富含钙等无机盐，同时适当补充鱼肝油，可在一定程度上预防骨质

疏松D.若航天员没有及时进食，血液中的葡萄糖含量低于正常值时，肝脏和肌肉中

的糖原便分解产生葡萄糖及时补充√123456789101112131415胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜一般不含胆固醇，A错误；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误；若航天员没有及时进食，血糖低于正常值时，肝脏中的肝糖原分解产生葡萄糖及时补充血糖，肌肉中的肌糖原不能分解产生葡萄糖补充血糖，D错误。12345678910111213141512.人和动物体内的脂肪、植物中的油统称为油脂。油菜形成种子的过程中，会储存大量的油脂。这些油脂积累在一种由内质网衍生而来的油质体中，如图所示。下列说法错误的是A.油质体中的油脂在两层磷脂分子之

间积累B.导致油菜种子萌发初期干重增加的

主要是C元素C.油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播的是前者D.检测油脂实验中，需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去多余的苏丹

Ⅲ染液√123456789101112131415123456789101112131415由于磷脂双分子层中间是磷脂分子疏水性的尾部聚集的部位，因此可推测，油质体中的油脂会在两层磷脂分子之间积累，A正确；油菜种子萌发初期引起干重增加的主要是O元素，B错误；油菜种子富含油脂，而小麦种子富含淀粉，同质量的油脂与糖类相比，油脂中含有的氢原子多、氧原子少，因此氧化分解会消耗更多的氧气，因此，油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播的是油菜种子，C正确；检测油脂实验中，需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去多余的苏丹Ⅲ染液，避免对实验结果造成干扰，该操作依据的原理是苏丹Ⅲ染液酒精，D正确。123456789101112131415二、选择题：每小题给出的四个选项中有一个或多个符合题目要求。13.如图分别表示正常人和乳糖不耐受症患者肠道中乳糖的分解利用过程。当肠道的碱性环境被破坏时，肠道会分泌出大量的消化液(主要成分是水、NaHCO3和消化酶)来中和酸性物质，导致患者腹胀、腹泻。据图分析，下列有关叙述正确的是A.乳糖是一种二糖，可以水解成半乳糖和葡萄糖B.乳糖不耐受症的形成原因是患者体内没有分解

乳糖的乳糖酶C.乳糖不耐受症患者利用自身的其他酶可以将乳

糖分解为多种产物，导致肠道pH下降D.喝牛奶腹胀、腹泻的原因可能是乳糖的代谢过

程产生气体以及肠道分泌的消化液过多√123456789101112131415√√乳糖不耐受症患者体内不