【《乳源县生猪产业发展过程中存在的问题及对策》开题报告8600字】

1前言乳源县生猪产业发展过程中存在的问题及对策开题报告目录TOC\o"1-3"\h\u2242乳源县生猪产业发展过程中存在的问题及对策开题报告 1298611.1研究背景 1314031.2研究目的与研究意义 272911.2.1研究的目的 2103881.2.2研究的意义 3184561.3国内外研究综述 353321.3.1国外研究综述 322361.3.2国内研究综述 5191641.3.3简要评价 7262111.4研究思路与方法 7316861.4.1研究思路 768181.4.2研究方法 81.1研究背景我国的畜牧业在改革开放后得到了迅速的发展，自那以后，畜牧业便成为了农业发展的支柱产业之一。其中，生猪养殖业的发展在改善居民的饮食结构、增加居民动物蛋白质的摄入量等方面都起到了非常重要的作用。千百年来，猪肉一直是中国人的“菜篮子”里最重要的一道肉，因此，中国不仅是猪肉消费大国，更因此成为了养猪大国。生猪养殖行业的地位举足轻重，它既是畜牧业和“菜篮子”工程的重要部分，也是满足城乡市场需求、提高人民生活水平和维护国家食品安全的支柱产业。但是，自2018年下半年开始，国内生猪由于受生猪生长周期、非洲猪瘟和国家调整政策的三重影响，我国的生猪产能大幅下降，猪肉价格大幅度上涨，严重影响了城乡居民的生活消费。对此，中央出台了许多稳定价格、保障供应的政策措施，以期达到推动生猪产能的恢复的目的。2019年12月4日，农业农村部出台了《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》。该方案提出，我国的生猪产能要在2020年底前基本恢复到接近常年的产能水平。次年2月5日，国务院印发的中央一号文件则明确指出，稳定生猪生产、保障供应是当前大事，要全面采取措施确保2020年底前生猪产能基本恢复至正常年份水平。但是，一波未平一波又起，2020年初，全国范围内爆发了新型冠状病毒肺炎疫情，该疫情的冲击使2020年底前生猪产能恢复的目标计划受到了较大影响。到目前为止，我国的生猪产业仍然处于产能恢复的重要时期。广东省在生猪的供应方面对外省的依赖程度较强，这直接导致了其对生猪生产区域格局和产能的要求更高，需要对生猪产业的布局与发展进行长远谋划。根据广东省农业农村厅发布的《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局（2018—2020年）》，广东省生猪规划产能划分了珠三角、粤东、粤西和粤北四个产区，其中，粤北产区的发展方向是生态健康养殖和生猪养殖资源的循环利用，适度发展和培优地方特色优质种猪。但是，在非洲猪瘟和新冠疫情的双重影响下，广东省内大部分中小型生猪养殖场户陆续退出生猪养殖业，生猪产业规模大幅缩水，而大型的养猪集团、养殖场则乘势向二三线城市布局产能。为确保猪肉稳定供应，广东省出台了相应的扶持和激励政策，鼓励基础较好的养殖场户扩大生产。目前，在市场调节和政府扶持的双重影响下，广东省新一轮的生猪产业规模化升级正在快速且稳定地推进中。韶关市位于粤北山区，是全省生猪产业大市，也是全省特别是粤港澳大湾区“菜篮子”的重要支撑。2020年，韶关市生猪优势产区产业园成功进入了广东省省级现代农业产业园建设候选名单，而该产业园规划范围涵盖乳源县在内的5个县区，并计划年内在乳源县建成建筑面积4万平方米、出栏猪仔11万头的辉耀农业母猪养殖场。因此，乳源县生猪产业能否实现稳定、高质量、可持续发展，事关韶关市生猪优势产区产业园及韶关市生猪品牌的建设，现实意义重大。鉴于此，以韶关市乳源县生猪产业发展为研究对象，旨在通过该课题的研究，促进该县生猪产业稳定、健康、高质量并且可持续发展。1.2研究目的与研究意义1.2.1研究的目的根据农业农村部出台的《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》，生猪产业发展的方向是由传统的养殖模式向规模化、集约化和标准化的养殖模式转变。目前，学术界对生猪的研究文献很多，但是，专门针对生猪产业发展的研究还是相对较少，尤其是县域生猪产业发展方面的研究，更可谓是少之又少。俗话说，“猪贱伤农，肉贵伤民”。近年来，受到猪周期、非洲猪瘟等动物疫病及新冠肺炎疫情等因素的叠加影响，生猪生产不稳定、猪肉价格波动较大、市场供应难以保证等问题日益凸显。乳源县位于广东省北部山区，发展生猪产业的自然地理条件相对优越，而且将来也将成为韶关市，甚至广东省生猪产业转移的重点地区之一。但是，现阶段乳源县生猪产业发展相对滞后，且目前还没有针对该区域生猪产业发展的研究。因此，本文的研究目的是通过调查乳源县生猪生产、屠宰加工和销售情况，了解其存在的问题，探索发展的总体规律，并提出相对应的对策。1.2.2研究的意义以韶关市乳源县生猪产业发展为研究对象，在查阅相关文献资料、到养殖场实地访谈的基础上，采取问卷调查的方式对乳源县生猪产业生产、屠宰加工、销售和产业政策及其演变的情况进行深入的调查分析，梳理出该县生猪产业的发展现状，提出发展过程中存在的问题，为做大做强该县生猪产业具有理论和实践的双重意义。理论层面而言，旨在对乳源县生猪产业的发展提供合理可行的理论建设思路，构建适合该县生猪产业发展的可行性系统，有效弥补了广东省内尤其是粤北山区县域生猪产业发展研究方面的理论空白，也弥补了针对少数民族地区生猪产业发展方面的研究空白，在一定程度上对国内外生猪产业发展理论研究，尤其是少数民族地区县域生猪产业发展理论研究的丰富起到了积极作用。实践层面而言，本研究在研究该县生猪产业发展现状的同时，选取了生猪产业发展较好的江西省生猪养殖大县——进贤县以及同为少数民族自治县的湖北省长阳县和河北省青龙县进行深入分析，通过分析研究其他县域的发展经验，得到符合乳源县生猪产业发展的启示和借鉴，从而探索适合乳源县资源优势的发展策略，将为乳源县生猪产业乃至整个畜牧业稳定、可持续发展提供指导，进而为地方政府正确而全面地了解本辖区内生猪产业发展现状、对生猪产业发展的决策部署提供帮助，也为乳源县的生猪稳产保供作出贡献。研究成果可为政府制定产业发展政策提供参考依据，推进乳源县生猪产业化发展进程，促进农民增收，稳定乳源县乃至整个广东省的猪肉价格，并为韶关市生猪优势产区产业园的建设添砖加瓦。1.3国内外研究综述1.3.1国外研究综述欧美等发达国家和发达地区的生猪产业化起步较早，从其发展历程来看，从传统的养殖模式向规模化、集约化的发展模式转变，是生猪产业发展的总体趋势。国外学者对生猪产业发展问题进行了较多的研究，具体可以分为以下几个方面：（1）关于生猪规模饲养方面的研究McBrideWilliam等人(2014)研究发现，在过去的20年里，虽然美国的养猪场数量较少了70%甚至更多，但是其生猪产量却增长了30%以上，由此可见，美国的生猪产业愈趋集中，规模化、专业化程度提高。Charlebois（2015）也认为美国养猪业的集约化、标准化和规模化程度不断提升，主要体现在生猪养殖规模化程度趋于稳定、猪场数量趋于缩减。FangbinQiao等人（2016)则认为，中国的生猪生产正在经历从后院生产模式向大规模生产模式的重大结构转型，转型后的生猪模式将产生重大的影响。（2）关于生猪养殖成本和收益方面的研究XiaohengZhang等人（2017）通过建立两步元前沿模型和采用原始系统方法，对江苏省生猪养殖的情况进行分析得出，现阶段正在进行的结构调整不仅能够有效促进生猪产量的增长，还利于降低生猪养殖的生产成本，提高生猪产业的竞争力。ChangxiangLu等人（2020）采取分解生猪供应链结构并构建动态模型的研究方法，分析得出，通过降低生猪养殖成本来稳定生猪价格，是目前探索出来的最有效最长期的发展策略。（3）关于生猪产业发展模式方面的研究HendrikseG等人（2001）认为，在美国政府强有力的支持下，研究者们对传统的养殖模式进行了优化完善，建立完善了生猪养殖产业的发展体系。DaiwenChen（2009）则认为，龙头企业具有将不同产地生猪的品质和差价拉开的优势，因而可以通过增强龙头企业的辐射带动作用，来推动生猪产业良种化、规模化、产业化发展，从而促进现代养殖模式与传统养殖模式的有机结合。XiaolongWang等人（2016）对家庭散养模式、养殖专业户模式和规模养殖模式等三种中国常见的生猪养殖模式进行比较研究，结论是适度规模化的养殖专业户发展模式对中国畜牧业的发展而言是更好的选择。（4）关于生猪产业发展战略方面的研究MarkWever等人（2009）通过实证研究认为，影响质量管理效率的因素主要是企业质量管理系统（QMS）和治理结构（GS），这两者若出现不匹配，会直接拉低管理效率，因此，其对猪肉供应链中QMS和GS的关系进行了实证性分析研究，探索提高猪肉供应链管理效率的有效途径。XIONGBen-hai等人（2010）对美国华盛顿城市生猪养殖问题进行研究，得出的结论是，城市生猪养殖要充分考虑产业化问题、规模化问题和预留空间问题，这不仅是未来城市生猪养殖规划的重点，更是从根本上提高生猪养殖灵活性的突破口。（5）关于生猪生产周期性波动方面的研究ParcellJL（2003）通过研究了批发猪肉的原始需求关系，以确定批发猪肉的自有数量灵活性是否随时间变化呈现季节性价格波动。BowdenRoger等人（2008）对净利润率指标进行了趋势性与周期性成分分解分析，两者之间发生的因果关联性表明，所有的商品价格都会出现短周期，但是较长周期的发生通常与汇率和物价的相互作用有关。PhillipS等人（2014）则通过建立动态时间序列模型，对德国生猪价格周期进行分析研究，得出的结论是，德国生猪市场的周期不再稳定保持在4年一个周期，相反，这个周期变得越来越不确定。1.3.2国内研究综述在国内，以生猪产业为主导的畜牧业从上个世纪80年代开始得到迅速的发展，从文献研究上来看，生猪产业发展方面的研究数量很多，涉及整个生猪产业链的各方面。2018年非洲猪瘟等疫病的影响，导致生猪市场波动较大，社会上对生猪的关注度持续走高，因而学术界对生猪产业的研究再次被推上热点。（1）关于生猪规模饲养方面的研究马成林等（2014）运用Ｃ-Ｄ生产函数来测算我国2006年至2010年期间不同养殖规模的技术进步率，通过分析发现，生猪养殖规模的扩大对养殖技术的进步具有明显的正向影响，而且，生猪养殖的规模越大，其技术进步的优势越明显。胡小平、高洪洋（2015）研究认为，我国生猪养殖的规模化发展趋势十分明显，而且已经不可逆转了，接下来，生猪养殖的规模化程度会不断增大。付霖炜（2016）则通过建立DEA模型来测算大规模生猪养殖的生产效率，并且分析其影响因子，找到了提高大规模生猪养殖的生产效率和生产质量的有效途径。唐淑一（2016）选取了212户的资阳市生猪养殖户进行调查，分析不同规模生猪养殖场户平均技术效率和效率损失的影响因素，探索最优技术效益养殖方式，推动生猪产业健康发展。唐晓玉（2021）通过实证分析认为，不同生猪养殖规模的收益也有所不同，在大规模、中规模、小规模和散养等四种养殖规模中，中规模养殖模式的收益最高，因此，其认为中规模养殖是目前最适合吉林省生猪产业发展的养殖规模。（2）关于生猪养殖成本和收益方面的研究杜婷（2014）认为，仔猪、饲料和人工在生猪养殖的成本构成中是最为关键的，而且，规模化的养殖模式将成为生猪产业未来发展的主要趋势。郭荣达（2018）主要采用比较分析法对生猪养殖的成本变化和收益变化进行分析，其认为，仔猪费用和饲料总费用是生猪生产成本中最关键的部分。郭福尧（2019）从不同规模的生猪养殖总成本、成本构成及差异和养殖收益三个方面进行逐一分析，其认为，就生猪养殖总成本而言，辽宁省生猪养殖规模化程度明显提升，规模化饲养的成本优势明显，散户养殖越来越缺乏成本优势。肖蓉（2019）采用了因素分析方法，对四川省生猪养殖的成本结构和变化进行深入研究，认为通过提高技术性成本和环境成本，能够提高生猪养殖收益。（3）关于生猪产业发展模式方面的研究由建勋、陈留彬（2011）提出，“三级闭环养猪”模式不仅可以避免密集养殖造成的环境污染，还可以进一步提高生猪的质量，其实现方式包括三个方面，一是以屠宰加工企业为龙头企业，二是由生猪养殖专业合作社负责对养猪散户进行严格管理，三是两者密切联系。刘金蕾（2013）研究认为，要使青州市实现从生猪养殖大县到生猪养殖强县跨越的目标，就要加快推进生猪养殖业的规模化、标准化和产业化进程，推动“传统养殖”模式向“现代养殖”模式转型升级。张勇（2015）认为，根据参与经营的要素主体，生猪产业化经营的实践模式主要有龙头企业带动、中介经济组织带动、专业批发市场带动、现代畜牧业示范区带动等四种模式，在这四种实践模式中，龙头企业带动模式及其衍生出来的相关模式是应用最广泛和效果最好的。郭利京、林云志（2020）认为，我国的生猪生产正处于由劳动密集型产业向资本和技术密集型转变的过程，从现在的发展趋势来看，“公司+家庭农场”的发展模式具有效率高和防控疫病能力强等优点，将成为未来我国生猪产业发展的主要方向。（4）关于生猪产业发展战略方面的研究卢凤君（2006）认为，政府部门要以国际市场为重点，通过实施差异化营销手段、形成可追溯的安全制度、支持猪肉深加工企业参与市场竞争、延伸产业链监管、确保质量。陈海霞等人（2011）通过对江苏省生猪生产现状和存在问题进行剖析，有针对性地提出了适宜江苏省生猪产业发展、实现发展目标的战略举措与战略保障。王松（2014）以谋划邹城市生猪产业发展战略的内容为切入点，从思路与方向、目标、定位、重点与部署、实施措施等五个方面分别阐述了邹城市未来生猪产业发展的方向。张进成、侯庆文（2015）则认为，校企合作带动方式、政企学研合作引领方式和企业合作互动方式，是我国地方猪最主要的开发方式之一。许琦（2019）采取问卷调查的方式对韶关市生猪产业发展问题进行研究，其认为，养殖风险、规模化专业化进程、合作组织能力以及防疫压力等问题严重制约了韶关市生猪产业的进一步发展，但是可以从风险预警系统、生猪养殖规模、内部发展、防疫体系等方面提出对策。（5）关于生猪生产周期性波动方面的研究陈蓉（2009）认为，我国生猪生产波动有短周期和中周期之分，短周期约为3.75年一次，而中周期约为6年一次。潘芳卉（2016）等研究认为，因突发性疫情、养殖政策以及外部因素影响等原因，导致市场供需失衡，从而出现了“猪周期”问题，对此，可采取健全完善价格调控政策、疫情防控体系、生猪价格风险预警机制以及加快推动生猪规模化和专业化进程等措施予以缓解。王郁林（2017）利用产业发展理论解读生猪产业发展规律，认为虽然生猪产业呈现稳中有升态势，但生猪出栏数、年底存栏数、猪肉产量仍存在时间长度为3-4年左右的波动周期，而且短期内难以调整。王利荣等（2017）认为，生猪价格波动与生产波动之间关系密切、互相影响，两者间存在长期的平衡关系，因此，在稳定生猪价格方面，政府可以通过调控生猪的生产量来达到调控生猪价格的目的。郭惠武（2017）则认为，我国生猪的需求增长速度放缓，但是质量需求提升、养殖成本增加，与国际生猪产业的关联性持续加强，因而生产的周期性波动也与国际的周期性波动日益趋近。（6）关于生猪疫病防控方面的研究王亚辉（2018）认为，河南省是生猪产销大省，产能大、外销调运量大且频繁，因此，非洲猪瘟的发生对河南省生猪产业甚至全国生猪产业都造成了严重冲击。张博（2018）研究认为，非洲猪瘟病毒的潜伏期长、生存能力强、传播风险高，如果继续传播，将对整个生猪产业链产生巨大影响。印遇龙（2018）认为，创新、环保、节约，既是饲料行业的发展趋势，也是未来动物疫病防控的必由之路。张辉等人（2019）从病死猪无害化处理对生猪疫病防控的影响入手，认为无害化处理对生猪疫病防控具有十分重要的作用。汪元甲（2020）以互助县东沟乡生猪养殖业发展为研究对象进行分析，认为乡村生猪养殖业发展的侧重点是加强疫病防治和调整优化养殖政策。1.3.3简要评价一直以来，无论是国内还是国外，对生猪产业的研究都很多、很系统而且很全面，几乎囊括了生猪从养殖到变成肉食的全过程，涵盖了生猪产业的整个产业链。从现有研究文献可知，国外的研究比国内的研究起步早，但是，这并没有影响到国内在生猪产业发展方面研究进程。上个世纪八十年代以来，国内对生猪产业的研究迅猛发展，尤其是生猪规模饲养和生猪产业发展战略方面的研究文献犹如雨后春笋般迅速增加。目前，国内外生猪养殖的趋势明显，养殖集中度越来越高，趋于规模化、标准化、专业化生产，先进养殖技术应用越来越广泛，疫病防控机制越来越完善。规模化养殖具有管理水平高、技术水平高和防疫能力强等优势，可以降低养殖成本从而提升生猪养殖的经济效益，对研究乳源县生猪产业发展具有重要的参考价值。通过整理分析上述文献发现，就县域生猪产业发展方面而言，学术界的综合性研究文献仍然较少，特别是针对少数民族地区生猪产业发展方面的综合性研究更少，可供借鉴的经验做法屈指可数。因此，就乳源县而言，对于生猪产业发展方面的理论研究也要紧跟实践步伐，在借鉴已有文献成果的基础上，综合运用实地调查法和问卷调查法进行分析，得出研究结论，提出适合乳源县生猪产业发展的相关建议。1.4研究思路与方法1.4.1研究思路该论文主要围绕乳源县生猪产业发展进行研究，通过实地走访部分养殖场户和深入乳源县九个乡镇开展问卷调查，探索得出适合乳源县生猪产业发展的模式和路径。具体包括四个方面：一是对相关文献进行梳理，分析近十年来乳源县生猪养殖业发展的基本情况；二是对部分养殖场户进行实地走访，了解、分析现阶段乳源县生猪养殖的情况和存在问题；三是对九个乡镇开展问卷调查，汇总分析乳源县生猪产业发展情况和存在问题，并分析问题存在的原因；四是对国内三个县域生猪产业发展的经验进行分析总结，为推动乳源县生猪产业发展提供借鉴和启发。通过以上做法，得出适合乳源县生猪产业发展的方向路径，并有针对性地提出对策建议。该论文的技术路线图如图1.1所示。概念界定及理论基础概念界定及理论基础国内外研究综述乳源县生猪产业发展过程中存在的问题及原因分析国内县域生猪产业发展的经验分析与借鉴提出发展对策资料收集、整理简要评述结论与展望乳源县生猪产业发展现状分析生猪产业发展趋势图1.1技术路线图1.4.2研究方法（1）文献研究法。在综合分析国内外学术界对生猪产业发展的研究基础上，对乳源县生猪产业的发展问题进行了深入分析和研究。研究期间，阅读了大量生猪养殖方面的书籍，充分利用广州市图书馆和广东省干部网络学院的电子文献检索系统，检索收集了有关的行业资料进行整理和分析，总结分析了国内县域生猪产业发展方面的成功经验和先进做法，从而把握生猪产业发展领域的研究前沿。（2）实地调查法。以国内外生猪产业发展的理论研究为指导，深入乳源县农业农村局、畜牧水产中心、基层畜牧站、部分生猪养殖场户进行实地调查，前往乳源县统计局、畜牧水产中心获取数据，详细了解乳源县生猪产业发展的实际情况和现实存在问题，听取有关人员根据日常工作经验而提出的切实有效的意见建议，为研究论点提供支持，也为解决乳源县生猪产业发展中存在的问题提供解决思路和方法。（3）问卷调查法。采取网络问卷和现场问卷相结合的方式，按照每个乡镇的养殖场户数量确定发放的问卷数量，对乳源县9个乡镇的养猪场或养殖户开展抽样调查，得出该县生猪产业发展中各个因素之间的相互关系及变化规律等，理清生猪产业的发展趋势，得出关于乳源县生猪产业发展的结论和对策。参考文献：参考文献陈海霞,王新迎,马康贫,亢志华,刘华周.江苏省生猪区域发展优势与战略分析[J].江苏农业科学,2011,39(04):520-522.陈蓉.我国生猪生产波动周期分析[J].农业技术经济,2009(03):77-86.陈义辉.进贤县生猪养殖规模及效益研究[D].南昌：江西农业大学,2019.杜婷.成都市农村生猪不同养殖规模成本分析[D].成都：西南财经大学,2014.付霖炜.我国大规模生猪养殖生产效率及其影响因素研究[D].南昌：江西农业大学,2016.郭福尧.不同规模生猪养殖成本收益比较研究——以辽宁省为例[D].沈阳：沈阳农业大学,2019.郭惠武.我国生猪产业发展的背景和趋势分析[J].中国畜牧杂志,2017,53(05):149-155.郭利京,林云志.中国生猪养殖业规模化动力、路径及影响研究[J].农村经济.2020(08):126-135.郭荣达.生猪养殖成本收益比较研究[D].北京：中国农业科学院,2018.胡小平,高洪洋.我国生猪规模化养殖趋势成因分析[J].四川师范大学学报（社会科学版）.2015,42(06):38-44.黄卫红.“共生型”农产品价值链构建与农业产业化经营的内在关系研究——广东燕塘乳业有限公司经营模式探讨[J].农村经济,2007(12):35-37.李辉.青龙县生猪养殖业现状及对策研究[D].秦皇岛：河北科技师范学院,2016.李习健.长阳县生猪养殖产业生态化发展研究[D].武汉：中南民族大学,2019.刘金蕾.青州市生猪产业发展研究[D].咸阳：西北农林科技大学,2013.卢凤君,王元宝等.云南省生猪产业链发展的战略思考[J].中国畜牧杂志,2006,42(14):20-22.马成林,周德翼.中国生猪规模增长与养殖技术变化的实证研究[J].华中农业大学学报（社会科学版）,2014(04)：30-35.潘方卉,刘丽丽,庞金波.中国生猪价格周期波动的特征与成因分析[J].农业现代化研究,20