【《特色农产品产业化发展研究的国内外文献综述》4400字】

特色农产品产业化发展研究的国内外文献综述1.1国外研究综述（1）产业化农业产业化的概念是由哈弗大学JohnM.davis等人在1950年代最先提出来的，认为农业产业就是把生产、加工、营销等阶段联结在一起。MaryK.Hendrickson等(2005)运用产业经济学及营销学等理论，深入分析农业产业化对农户生产经营决策及农业生产方式的深远影响。RichardGrabowki等（2013）认为印度农业产业化不仅优化农业产业结构，还解决农业技术创新不足等问题。他们还探究了政策对产业化的影响程度，发现发展中国家运用政策手段把资源转移到二三产业。Hogeland(2015)认为农业产业化在经历了50多年的发展后，已发展出了合同制、合作制和农工商综合体三种模式。在此这过程中，企业将市场资源整合到企业的决策上，与农户合作，满足生产加工需求。（2）香芋产业①香芋种植的研究芋头是天南星科的草本植物，全球大概有1000多个品种，是一种十分重要的蔬菜兼粮食作物，广泛种植在全球各地。有学者认为，香芋原产于埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区，作为主食，随后传播到中国、日本、太平洋群岛等。国外不少学者对香芋种植和病虫害进行研究。BellingerMRenee等（2020）认为对芋头生产的最大威胁之一是由卵菌病原体Phytophthoracolocasiae所引起的芋头叶枯病。他们描述了一个全新的芋头基因组组装，并利用它分析了一个芋头叶枯病抗性定位群体的序列数据。该基因组可以为其他未被研究的植物提供发育基因组资源的模板。\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/WWMERGEJ02/_blank"\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/WWMERGEJ02/_blank"S.M.Rizk等（2019）进行了田间试验，研究不同的灌溉用水水平对香芋的影响，用来提高芋头植株的水分消耗，提高植株的抗旱能力。研究发现，一般情况下，应用的刺激性物质为脯氨酸、腐胺、钾，硅酸盐和黑色塑料覆盖处理可以部分减少干旱胁迫对生长、生物成分和球茎产。\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/SFJGLAST/_blank"Tsung-DaoLiou（1984）研究密度对水田香芋产量的影响，分别在水田种植槟榔芋，结果表明，种植密度越高，植株越高，果实的产出率越高。这一研究对在稻田中种植香芋的农民有一定的参考价值。②香芋深加工的研究\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/SFJG_01/_blank"CansuAkgül（2017）等认为芋头的叶子和块茎可以食用，芋头块茎焯水后可以做成蔬菜菜肴。在土耳其，芋头块茎用肉焯一下可用作罐头食品和制作成面粉、薯片、热带面条和冷冻食品。夏威夷的“Poi”和“Sapal”以及喀麦隆的“Achu”都是由芋头制成的。芋头干细粉用于面包、糕点、食品和面食的增稠添加剂。芋头的黏液被添加到减肥产品中。\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/SJESLAST/_blank"DeepikaSingla（2020）等认为在热带和亚热带地区，芋头作为基础粮食作物，运用十分广泛。芋头因其药用、观赏和食用等特点被列为第5大块根作物。其所含淀粉量甚至比马铃薯、甘薯、木薯等还要多。芋头淀粉(70-80%)是食品工业中最便宜的原料，具有稳定剂、乳化剂、脂肪替代品和填充剂等多种用途。婴儿食品，包装材料新颖，抗淀粉掺入老年食品是最近探索的成果。与天然淀粉相比，芋头淀粉的品质特性对其行为多样性的提高具有很大的竞争力。\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/WWMERGEJ01/_blank"YWibisono,\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/WWMERGEJ01/_blank"UUbaidillah（2019）等研究了50℃、60℃和70℃高温干燥过程中，香芋切片的微结构变化。研究发现，香芋切片的微观结构极有可能与其在一定干燥温度下的干燥行为有关，为制作香芋片提供研究基础。1.2国内研究综述（1）农产品研究①农产品营销研究许志杰（2016）认为在农业经济发展中，农产品的营销渠道非常重要。农产品的营销渠道主要有三种模式，分别是生产者直接销售、代理商经销、中间商和订单销售。我国农产品营销渠道存在诸多问题，比如农产品的质量问题、过多的中间环节、品牌意识的缺乏、地域的限制等。针对具体问题，他提出要增强品牌意识，完善营销环境，规模化经营，拓宽辐射范围，加大农超对接等优化农产品营销的路径。张小慧、李华、牛芗洁（2020）认为互联网在现代农产品营销中发挥了重要作用。网络营销模式主要有：可视农业、微商、直播和电商平台、社群和论坛、F2C等模式。国晖(2020)认为营销渠道是农产品由生产到消费之间的主要流通途径。扩大农产品营销渠道，有助于提升市场竞争力，降低流通成本，实现信息共享，保持农产品供需平衡，并促进品牌打造。在农产品营销中，存在经营主体组织化程度不高、流通链条长、缺乏技术支持等问题。针对存在问题，他认为主要从主体、客体和流通环节、技术支撑等各个方面找出具体解决方案，以优化农产品营销渠道。②农产品品牌研究练雪萌等(2020)认为农产品的品牌化经营是我国农业现代化的一个必然趋势。随着经济的发展，品牌的作用日益凸显。农产品品牌化，更容易被消费者所熟识，有利于拓宽销路，提高产品竞争力。但目前的品牌发展还存在着品牌意识薄弱、产品差异化低、流通渠道不通畅、运输成本高、农产品的营养价值不高等问题。为了解决这些问题，他们提出要发挥好政府作用、抓建立品牌主要因素、扩大品牌知名度、美化包装，提升售后服务等建议。张梅等(2020)提出农产品品牌研究是农业发展领域热点之一。他们在对农产品品牌文献梳理中发现仍需要进一步完善农产品品牌理论研究，包括品牌定位、顶层设计、质量保证、种质资源保护和农业文化遗产等方面研究有待深入。猛宝龙(2020)强调农产品品牌有很大的经济价值和社会价值。我国的品牌建设仍处于发展期。他通过借鉴法国、日本、美国的农产品品牌建设中的经验，提出我国可思考和借鉴的几个方面：加强控制质量标准体系、拓宽传媒营销渠道、规范和扶持企业专业化程度。③农产品加工研究张锐等(2020)认为农产品加工业是我国新兴朝阳产业。他们结合辽宁实际，总结出农产品加工业存在的问题：龙头企业引领带动能力弱、加工层次低、精加工少、缺乏科学技术。并提出要加快加工业集群区建设、培育龙头企业和提升加工业设备与科技水平。李春香等(2019)详细分析了农产品加工业发展对农村经济促进作用，认为加工业能够带动农业现代化水平的提高，优化农村经济发展模式，调整产业结构，增加就业，并提出政府应该重视加工农产品，加强技术创新，发展现代物流等建议。（2）特色产业理论研究田逸飘等（2019）从生命周期理论角度分析贫困地区特色产业，认为特色产业经历投入期、成长期、成熟期及衰退期四个生命周期，并剖析了各个周期的变化特点，提出贫困地区要挖掘自然资源和评估生态优势，培育本土特色产业与引入特色产业。杨必洪等(2016)阐述了产业集群理论的含义，认为产业形成产业集群后能为产业发展带来很多优势，比如加快产业发展、内外部经济效益、形成品牌效益、促进产业创新等。他们运用产业集群理论对潜江对虾产业的现状进行了深入剖析，并提出对策建议。蔡环宇（2020）以全球价值链理论为理论视角，对江西省农业产业整个产业链条进行了剖析，并从生产环节、加工环节、流通环节和销售环节提出了江西省农业产业集群的发展策略。（3）香芋产业发展研究目前国内学者研究香芋产业较少，主要集中在香芋种植技术、深加工技术以及区域香芋产业发展等方面。杨建国(2020)等分析湖南省香芋产业发展的现状，认为该省香芋产业存在品种严重退化，品质下降，质量差异大，单一的销售渠道和手段，保鲜和科学管理技术落后等问题，提出了合理轮作、提高管理水平、加强香芋储藏加工水平、扩宽销售渠道、培育龙头企业和加强品质改良等合理性建议。何青石等(2019)对贺州香芋产业发展分析研究认为，贺州香芋产业存在品种、品质下滑、机械化、品牌化水平低、营销渠道狭小、缺乏科技服务队伍等问题。针对这些问题，他们提出了培育新品种，强化科技教育，加强政府引导加强品牌建设等建议。向华等(2018)深入研究了世界芋头产业的布局及贸易。世界芋头总体种植面积和产量稳定上涨，产地主要集中在亚非两大国家，亚洲单产优势明显，特别是我们国家单产居世界前列。世界芋头贸易市场单一，出口主要集中在我国，进口以日本为主。我们国家要优化农业生产布局，培育良种，改善保鲜技术，增设加工企业和建立特色优势芋头生产区来保证我国芋头产业的可持续发展。1.3国内外研究评述综上所述，农业产业化和发展特色产业是促进农民增收致富，推进农业现代化的重要途径。农业产业化从农产品的营销渠道、加工、品牌等产业链中体现。国内外学者对农业产业化的理论研究非常充分。由于目前有关香芋产业理论方面的研究相对较少,本文在理论研究、深入调研的分析基础上，对张溪香芋产业目前发展的状况以及面临的问题展开研究,提出促进乐昌市张溪香芋产业发展的具体对策。参考文献柏文静.基于波特钻石理论的中国大豆产业竞争力分析[J].世界农业,2014(11):99-103.蔡环宇.浅谈全球价值链理论下江西省农业产业集群发展策略[J].农村经济与科技,2020,31(21):220-222.曾亿武,张增辉,方湖柳,郭红东.电商农户大数据使用：驱动因素与增收效应[J].中国农村经济,2019(12):29-47.常蕾,汪翔.世界芋头产业发展现状综述[J].现代农业科技,2019(02):57-59.陈善圣,毛君兰,潘桂媚.边疆少数民族地区农村电商扶贫问题研究——基于广西荔浦县的考察[J].农村经济与科技,2018,29(07):147-148.戴修纯,罗燕羽,黄绍力,刘绍钦,曹健松.广东省芋头产业现状与发展对策[J].广东农业科学,2021,48(06):126-135.杜锐.浅析互联网时代下的农产品营销[J].农村经济与科技,2019,30(24):54-55.国晖.论农产品营销渠道的优化策略[J].农业经济,2020(09):132-134.何青石,赖松新,董伟清,江文,何芳练.贺州香芋发展现状与思考[J].长江蔬菜,2019(16):80-82.李爱萍.基于消费者视角的山西药茶集群品牌建设策略[J].经济问题,2021(05):124-129.李凡凡,孙洪武.规模经营能否提高鲜食葡萄种植户的生产技术效率——基于江苏省葡萄生产基地344户农户的调查数据[J].农业技术经济,2021(05):133-143.李莉,周莹.推动辽宁省农村产权交易流转市场做强做大的建议[J].农业经济,2021(11):140-141.练雪萌,曹书民.浅谈农产品品牌创建[J].现代农业研究,2020,26(09):40-41.刘国斌,李博.农村三产融合与现代农业发展分析[J].农业现代化研究,2019,40(04):621-628.孟宝龙.国外这样建农产品品牌[J].农产品市场,2020(02):61-63.孟秋菊,徐晓宗.农业龙头企业带动小农户衔接现代农业发展研究——四川省达州市例证[J].农村经济,2021(02):125-136.覃夏燕,龙盛风,甘秀芹,严华兵,汤雪莲,曹升,尚小红,江文,樊吴静.广西芋头产业现状分析及其发展建议[J].南方农业学报,2021,52(06):1477-1484.唐丽,李跃建,张泽锦,刘娟,吴传秀,刘小俊.四川省高山蔬菜产业发展现状与对策[J].中国蔬菜,2017(01):14-17.田逸飘,廖望科,张卫国.基于生命周期理论的贫困地区特色产业扶贫路径选择[J].农业经济,2019(09):16-18.万俊毅,曾丽军,周文良.乡村振兴与现代农业产业发展的理论与实践探索——“乡村振兴与现代农业产业体系构建”学术研讨会综述[J].中国农村经济,2018(03):138-144.向华,吴曼,胡志山,宗义湘,赵邦宏.世界芋头生产布局与贸易格局分析[J].世界农业,2018(10):144-150.徐翔,王旺国,王华书.比较优势理论及在农村产业结构调整中的应用[J].现代经济探讨,2001(01):25-27.许志杰.农产品营销渠道现状与优化策略分析[J].农业经济,2016(02):120-122.杨必洪,杨雪.基于产业集群理论的潜江市龙虾产业发展探讨[J].现代农业科技,2016(10):293-294.杨昊,彭开丽.家庭收入对土地流转决策行为的影响[J].江苏农业学报,2021,37(05):1320-1326.杨建国,皮向红,李倩,汪端华,吴双花.湖南香芋产业现状、问题及发展建议[J].湖南农业科学,2020(03):103-105.张玲.经济转型背景下新型农业经营主体培育问题研究[J].农业经济,2018(11):62-64.张梅,马中.关于中国农产品区域品牌发展方向的思考[J].湖北农业科学,2020,59(05):183-186.张敏，秦富，贾伟等.农业产业化发展[M].北京：中国农业出版社,2014:12-13.张锐,李薇,吴兴壮,于方园,那广宁.浅议辽宁省农产品加工发展现状及理论探索[J].农业经济,2020(07):99-100.张小慧,李华,牛芗洁.我国农产品网络营销现状及发展对策[J].现代农业科技,2020(06):265-266.BellingerMRenee，PaudelRoshan，StarnesSteven，KambicLukas;KantarMichaelB，WolfgruberThomas，LamourKurt，GeibScott，SimSheina，MiyasakaSusanC，HelmkampfMartin，ShintakuMichael.TaroGenomeAssemblyandLinkageMapRevealQTLsforResistancetoTaroLeafBlight.[J].G3(Bethesda,Md.),2020.\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/SFJG_01/_blank"CansuAkgül,\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/SFJG_01/_blank"AylaÜnverAlçay,\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/SFJG_01/_blank"NurayCan.Useoftaroasafoodandit’seffectsonhealth[J].\t"/interlibSSO/goto/75/+rbgkq9bmjh9mds/Detail/index/SFJG_01/_blank"AydınGastronomy,2017:51-56.\t"/interlibSSO/goto/75/+r