餐饮连锁店长餐饮服务质量与经营管理绩效表

餐饮连锁店长餐饮服务质量与经营管理绩效表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分顾客满意度与服务质量顾客满意度评分35%90分以上根据顾客满意度调查问卷得分，每低1分扣0.5分，最低扣至维度得分为0投诉处理率低于5%按月统计顾客投诉次数，每增加1%投诉率扣2分，最高扣至维度得分为0服务响应时间平均响应时间不超过60秒记录顾客服务请求到响应的平均时间，每超过10秒扣1分，最高扣至维度得分为0服务流程规范执行率95%以上通过现场检查和记录，统计服务流程规范执行情况，每低1%扣1分，最低扣至维度得分为0顾客表扬次数每月不少于10次统计每月顾客口头或书面表扬次数，每少1次扣1分，最低扣至维度得分为0成本控制与运营效率食品成本率30%低于25%按月统计食品成本占营业收入的百分比，每高1%扣2分，最高扣至维度得分为0人力成本率低于18%按月统计人力成本占营业收入的百分比，每高1%扣1.5分，最高扣至维度得分为0水电能耗节约率比上月降低5%按月统计水电能耗消耗，每高于上月5%扣1分，最高扣至维度得分为0库存周转率每月周转率不低于8次按月统计库存周转次数，每低于1次扣2分，最高扣至维度得分为0运营流程优化次数每月不少于2次统计每月提出的运营流程优化建议并被采纳的次数，每少1次扣1分，最低扣至维度得分为0团队管理与员工发展员工流失率20%低于10%按月统计员工流失率，每高于1%扣2分，最高扣至维度得分为0员工培训完成率100%统计员工培训计划的完成情况，每低于1%扣1分，未完成扣3分，最高扣至维度得分为0员工满意度评分85分以上通过员工满意度调查问卷得分，每低1分扣0.5分，最低扣至维度得分为0团队协作能力优秀根据团队协作表现评估，评为“优秀”得满分，评为“良好”扣2分，评为“一般”扣5分，评为“较差”扣10分员工晋升或转岗推荐次数每月不少于1次统计每月推荐员工晋升或转岗的次数，每少1次扣1分，最低扣至维度得分为0销售业绩与市场拓展营业额增长率15%同比增长20%与去年同期相比，每低5%扣1分，最高扣至维度得分为0新客占比高于30%统计新客占所有顾客的比例，每低于1%扣0.5分，最高扣至维度得分为0促销活动效果活动期间营业额提升15%统计促销活动期间的营业额提升比例，每低1%扣1分，最高扣至维度得分为0周边市场拓展完成至少1个新区域的市场调研统计每月完成的新区域市场调研数量，每少1个扣2分，最高扣至维度得分为0会员数量增长率同比增长30%与去年同期相比，每低5%扣1分，最高扣至维度得分为0本考核表旨在全面评估餐饮连锁店长在餐饮服务质量和经营管理方面的综合表现。请根据各维度指标的实际完成情况进行评分，最终得分由各维度加权汇总得出。考核结果将作为绩效改进、晋升及激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：