2025 年大学生物工程（酶工程）试题及答案

2025年大学生物工程（酶工程）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）1.酶工程中常用的酶固定化方法不包括以下哪种？（）A.吸附法B.交联法C.包埋法D.沉淀法2.以下哪种酶不是氧化还原酶？（）A.过氧化氢酶B.淀粉酶C.葡萄糖氧化酶D.乳酸脱氢酶3.酶的活性中心是指（）A.酶分子上的几个必需基团B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子结合底物并发挥催化作用的特定区域D.酶分子中心的一个氨基酸残基4.酶的比活力是指（）A.每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数B.每克酶蛋白所含的酶活力单位数C.每升酶液所含的酶活力单位数D.每毫升酶液所含的酶活力单位数5.固定化酶的优点不包括（）A.可重复使用B.稳定性提高C.酶活性增强D.便于连续化生产6.以下哪种物质可作为酶的竞争性抑制剂？（）A.底物类似物B.产物C.金属离子D.辅酶7.酶催化反应的特点不包括（）A.高效性B.专一性C.温和性D.无选择性8.用于酶分离纯化的方法中，根据分子大小不同进行分离的是（）A.离子交换层析B.凝胶过滤层析C.亲和层析D.疏水层析9.以下哪种酶可用于淀粉的水解？（）A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.纤维素酶10.酶工程的研究内容不包括（）A.酶的生产B.酶的改造C.酶的应用D.酶的结构解析二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入括号内，少选、多选均不得分）1.酶的共价修饰包括（）A.磷酸化修饰B.糖基化修饰C.甲基化修饰D.乙酰化修饰2.以下属于酶工程应用领域的有（）A.食品工业B.医药工业C.环境保护D.生物传感器3.影响酶促反应速度的因素有（）A.底物浓度B.酶浓度C.温度D.pH值4.酶的固定化载体应具备的条件有（）A.对酶蛋白有高度亲和力B.不引起酶的变性失活C.有一定的机械强度D.有较好的稳定性5.以下哪些是酶的抑制剂类型？（）A.竞争性抑制剂B.非竞争性抑制剂C.反竞争性抑制剂D.不可逆抑制剂三、判断题（总共10题，每题2分，正确的打“√”，错误打“×”）1.酶都是蛋白质。（）2.酶的活性只受温度和pH值的影响。（）3.固定化酶的活力一定比游离酶高。（）4.酶的专一性就是指酶对底物的绝对专一性。（）5.酶的催化效率比无机催化剂高得多。（）6.所有的酶都需要辅酶或辅基。（）7.酶工程就是研究酶的化学本质的学科。（）8.酶的活性中心一定位于酶分子的表面。（）9.非竞争性抑制剂与酶结合后会影响酶与底物的结合。（）10.酶的分离纯化过程中，纯度越高越好。（）四、简答题（总共3题，每题10分）1.简述酶固定化的方法及其优缺点。2.说明酶的专一性及其分类。3.阐述影响酶活性的因素有哪些。五、论述题（总共1题，每题20分）请论述酶工程在医药领域的应用及发展前景。答案：一、选择题1.D2.B3.C4.A5.C6.A7.D8.B9.B10.D二、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.BCD5.ABCD三、判断题1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.×四、简答题1.吸附法：优点是操作简单、成本低；缺点是酶易脱落。交联法：优点是酶与载体结合牢固；缺点是可能影响酶活性。包埋法：优点是对酶活性影响小；缺点是扩散阻力大。2.酶的专一性：酶对底物具有高度选择性。分类：绝对专一性，只作用于一种底物；相对专一性，作用于一类底物；立体异构专一性，对底物的立体异构体有选择性。3.温度：有最适温度，过高或过低影响活性。pH值：有最适pH值，偏离会使酶活性下降。底物浓度：在一定范围内，随底物浓度增加反应速度加快。酶浓度：酶浓度增加反应速度加快。抑制剂：降低酶活性。激活剂：提高酶活性。五、论述题应用：生产药用酶，如淀粉酶用于助消化。制备固定化