2025年中职粮食储存（粮食储存实操）试题及答案

2025年中职粮食储存（粮食储存实操）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。1.粮食储存过程中，影响粮食呼吸作用的最主要因素是（）A.温度B.湿度C.氧气浓度D.粮食种类2.以下哪种粮食储存方式能最大程度减少虫害（）A.常规囤储B.低温储存C.气调储存D.干燥储存3.储存粮食的仓库相对湿度应控制在（）A.30%-40%B.40%-60%C.60%-70%D.70%-80%4.粮食发热的初期表现为（）A.粮温急剧上升B.粮堆出现异味C.粮温局部升高D.粮食变色5.防止粮食霉变的关键措施是（）A.控制水分B.降低温度C.通风换气D.防虫6.以下哪种粮食害虫主要危害玉米（）A.玉米象B.谷蠹C.麦蛾D.绿豆象7.粮食储存中，检测粮食水分含量常用的方法是（）A.烘干法B.蒸馏法C.比重法D.折光法8.气调储存粮食时，主要降低的气体是（）A.氧气B.氮气C.二氧化碳D.氢气9.适合长期储存粮食的仓库类型是（）A.简易仓B.房式仓C.低温仓D.露天囤10.粮食储存过程中，定期检查粮情的频率一般为（）A.每天一次B.每周一次C.每半月一次D.每月一次11.以下哪种粮食在储存时容易发生陈化（）A.小麦B.稻谷C.玉米D.大豆12.防止粮食结露的有效方法是（）A.密封仓库B.控制温差C.增加通风D.降低湿度13.粮食储存中，微生物生长繁殖的最适宜温度范围是（）A.0-10℃B.10-20℃C.20-30℃D.30-40℃14.以下哪种粮食储存设备具有较好的隔热保温性能（）A.钢板仓B.砖圆仓C.土圆仓D.立筒仓15.粮食在储存过程中发生自燃的主要原因是（）A.虫害B.微生物活动C.呼吸作用D.杂质过多16.检测粮食中是否含有害虫的常用方法是（）A.感官检查法B.化学分析法C.物理检测法D.生物检测法17.粮食储存中，为防止鼠害可采取的措施是（）A.密封仓库B.投放毒饵C.安装防鼠设施D.降低湿度18.以下哪种粮食在储存时对光照比较敏感（）A.大米B.面粉C.花生D.芝麻19.粮食储存过程中，粮堆的通风方式主要有（）A.自然通风和机械通风B.横向通风和纵向通风C.间歇通风和连续通风D.以上都是20.为保证粮食储存质量，入库粮食的杂质含量应控制在（）A.0.5%以下B.1%以下C.1.5%以下D.2%以下第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：本大题共5小题，每空2分。请将答案填在题中的横线上。1.粮食储存的基本要求是保持粮食的______、______、______品质。2.粮食发热的发展过程可分为______、______、______三个阶段。3.常见的粮食害虫防治方法有______、______、______等。4.粮食储存仓库的主要设施包括______、______、______等。5.__是粮食储存过程中最常见的质量变化现象之一，它会导致粮食的食用品质下降。（二）简答题（共20分）答题要求：本大题共4小题，每题各5分。简要回答问题。1.简述粮食储存中控制水分的重要性。2.说明粮食发热的原因及危害。3.列举三种粮食储存中常用的防虫措施及原理。4.粮食储存过程中，如何进行粮情检测？（三）材料分析题（共10分）答题要求：阅读以下材料，回答问题。材料：某粮库在储存一批小麦时，发现部分粮堆出现发热现象。经过检查，发现该批小麦入库时水分含量较高，且仓库近期通风条件较差。问题：分析导致该批小麦发热的原因，并提出相应的解决措施。（四）案例分析题（共15分）答题要求：阅读以下案例，回答问题。案例：某农户储存了一批稻谷，采用常规囤储方式。一段时间后，发现稻谷出现了霉变现象，经检测，发现稻谷水分含量超标，且仓库内湿度较大。问题：（1）请分析导致稻谷霉变的原因。（2）针对该情况，提出至少两种有效的防治措施。（五）操作题（共5分）答题要求：请简要描述粮食入库时的主要操作流程。答案：1.C2.C3.B4.C5.A6.A7.A8.A9.C10.B11.B12.B13.C14.B15.C16.A17.C18.C19.D20.B填空题：1.食用、种用、工艺2.初期、中期、后期3.物理防治、化学防治、生物防治4.仓房、通风设备、粮情检测设备5.霉变简答题答案：1.控制水分可抑制微生物生长繁殖，减少虫害，降低粮食呼吸作用，从而保持粮食品质，延长储存期限。2.原因：粮食呼吸作用、微生物活动、害虫危害等。危害：降低粮食品质，导致粮食发热、霉变，甚至自燃，造成损失。3.清洁仓库：减少害虫滋生场所。密封储存：防止害虫进入。药剂熏蒸：毒杀害虫。4.定期检查粮温、水分、虫害等；检查粮堆气味、色泽；利用检测设备检测。材料分析题答案：原因是小麦入库水分高，通风差。解决措施：及时通风降水；加强仓库通风管理；检测粮情，及时处理发热粮堆。案例分析题答案：（1）原因：稻谷水分超标，仓库湿度大。（2）防治措施：晾晒稻谷降低水分；改善仓库通风防潮条件；采