学校食堂食品安全突发事件应急处置预案

学校食堂食品安全突发事件应急处置预案一、总则（一）目的为有效应对学校食堂食品安全突发事件，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，特制定本应急处置预案。（二）工作原则1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命健康和安全作为应急处置的首要任务，切实加强应急救援人员的安全防护，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。2.统一领导，分级负责：在学校的统一领导下，按照食品安全事故的级别和性质，实行分级管理，明确各部门和人员的职责，确保应急处置工作高效、有序进行。3.科学应对，依法处置：采用科学的方法和技术，依据相关法律法规和规章制度，对食品安全事故进行妥善处置，做到事实清楚、定性准确、处理恰当。4.快速反应，协同应对：建立快速反应机制，加强各部门之间的协调配合，形成应急处置合力，及时、有效地应对食品安全突发事件。5.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，加强学校食堂食品安全日常管理，开展食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，从源头上预防食品安全事故的发生。（三）适用范围本预案适用于学校食堂发生的食品安全突发事件的应急处置工作。二、应急组织机构及职责（一）应急指挥中心成立学校食堂食品安全突发事件应急指挥中心（以下简称“应急指挥中心”），由学校校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，成员包括学校办公室、后勤管理部门、学生管理部门、保卫部门、医务室等相关部门负责人。应急指挥中心的主要职责是：1.负责统一领导、指挥和协调学校食堂食品安全突发事件的应急处置工作。2.研究制定应急处置工作的重大决策和指导意见。3.决定启动和终止应急响应。4.向上级主管部门和相关政府部门报告事故情况。5.协调各部门之间的工作，保障应急处置工作的顺利进行。（二）各工作小组及职责1.医疗救治组由学校医务室人员组成，必要时邀请当地医疗机构专业人员参与。主要职责是：（1）迅速对中毒师生进行现场急救和初步诊断。（2）及时将中毒师生送往附近医疗机构进行进一步治疗。（3）配合医疗机构做好中毒师生的救治工作，提供相关信息。2.事故调查组由后勤管理部门、保卫部门等相关人员组成。主要职责是：（1）对食品安全事故的发生原因、经过和后果进行调查。（2）封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等。（3）收集相关证据，查明事故责任。（4）撰写事故调查报告，提出处理意见和防范措施。3.后勤保障组由后勤管理部门人员组成。主要职责是：（1）保障应急处置工作所需的物资、设备和资金。（2）做好学校食堂的卫生清理和消毒工作，防止事故扩大。（3）提供必要的生活保障，确保师生的正常生活秩序。4.信息发布组由学校办公室人员组成。主要职责是：（1）及时、准确地收集、整理和上报食品安全事故的相关信息。（2）按照规定的程序和要求，向师生、家长和社会发布食品安全事故的情况和应急处置工作进展。（3）做好舆论引导工作，回应社会关切，维护学校的声誉和形象。5.秩序维护组由保卫部门人员组成。主要职责是：（1）加强学校的安全保卫工作，维护校园秩序，防止发生混乱和次生事故。（2）设立警戒区域，禁止无关人员进入事故现场。（3）配合相关部门做好事故调查和处理工作。三、应急响应（一）事件报告学校食堂发生食品安全突发事件后，食堂工作人员应立即向学校后勤管理部门报告。后勤管理部门接到报告后，应在1小时内报告学校应急指挥中心。应急指挥中心应在2小时内向上级主管部门和当地食品药品监管部门、卫生行政部门报告。报告内容包括：事故发生的时间、地点、人数、症状、初步原因等。（二）分级响应根据食品安全事故的严重程度和影响范围，将应急响应分为三级：1.一级响应：造成10人以上死亡，或者50人以上中毒，或者社会影响特别重大的食品安全事故，启动一级响应。应急指挥中心应立即组织各工作小组开展应急处置工作，并请求上级政府和相关部门的支持。2.二级响应：造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下中毒，或者社会影响较大的食品安全事故，启动二级响应。应急指挥中心应迅速组织各工作小组进行应急处置，密切关注事故发展态势，并及时向上级主管部门和相关政府部门报告。3.三级响应：造成3人以下死亡，或者10人以下中毒，或者社会影响较小的食品安全事故，启动三级响应。应急指挥中心应组织相关人员进行应急处置，及时控制事故局面，并向上级主管部门报告。（三）应急处置措施1.医疗救治医疗救治组应立即对中毒师生进行现场急救，采取催吐、洗胃、导泻等措施，减少毒物吸收。同时，迅速将中毒师生送往附近医疗机构进行进一步治疗。在送医过程中，要确保中毒师生的安全，并及时向医疗机构提供相关信息。2.现场控制事故调查组应立即对学校食堂进行现场控制，封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等，防止证据灭失和事故扩大。同时，对食堂工作人员进行调查询问，了解事故发生的经过和相关情况。3.原因调查事故调查组应会同当地食品药品监管部门、卫生行政部门等相关部门，对食品安全事故的原因进行深入调查。通过现场勘查、样品检测、人员询问等方式，查明事故的原因和责任。4.信息发布信息发布组应按照规定的程序和要求，及时、准确地向师生、家长和社会发布食品安全事故的情况和应急处置工作进展。发布的信息应客观、真实、全面，避免引起不必要的恐慌和误解。5.后勤保障后勤保障组应保障应急处置工作所需的物资、设备和资金，确保医疗救治、现场控制、原因调查等工作的顺利进行。同时，做好学校食堂的卫生清理和消毒工作，防止事故扩大。6.秩序维护秩序维护组应加强学校的安全保卫工作，维护校园秩序，防止发生混乱和次生事故。设立警戒区域，禁止无关人员进入事故现场。配合相关部门做好事故调查和处理工作。（四）响应终止食品安全事故得到有效控制，中毒师生病情稳定，经过相关部门评估，认为可以终止应急响应的，由应急指挥中心宣布终止应急响应。四、后期处置（一）善后处理1.学校应做好中毒师生及其家属的安抚工作，提供必要的心理支持和帮助。2.对因食品安全事故遭受损失的师生，按照有关规定给予赔偿。3.做好学校食堂的恢复工作，重新进行食品安全评估和许可，确保食堂能够安全、正常地提供餐饮服务。（二）总结评估应急处置工作结束后，应急指挥中心应组织各工作小组对食品安全突发事件的应急处置工作进行总结评估。总结评估的内容包括：事故发生的原因、应急处置工作的成效、存在的问题和改进措施等。总结评估报告应及时上报上级主管部门。（三）责任追究对在食品安全突发事件应急处置工作中玩忽职守、失职渎职的单位和个人，按照有关规定给予党纪政纪处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。五、应急保障（一）人员保障学校应加强应急救援队伍建设，定期组织应急救援人员进行培训和演练，提高应急处置能力。同时，邀请相关专家和专业人员对学校应急处置工作进行指导。（二）物资保障学校应储备必要的应急救援物资和设备，如急救药品、医疗器械、防护用品、消毒用品等，并定期进行检查和维护，确保物资和设备的完好有效。（三）经费保障学校应安排必要的应急处置经费，用于应急救援物资和设备的购置、应急救援人员的培训和演练、中毒师生的救治等方面。应急处置经费应专款专用，确保应急处置工作的顺利进行。（四）技术保障学校应加强与当地食品药品监管部门、卫生行政部门等相关部门的联系与合作，建立健全食品安全信息共享机制，及时获取食品安全相关信息和技术支持。同时，利用现代信息技术，建立食品安全突发事件应急处置信息平台，提高应急处置工作的效率和水平。六、宣传教育与培训演练（一）宣传教育学校应通过多种形式，如校园广播、宣传栏、主题班会等，向师生宣传食品安全知识和应急处置常识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。同时，加强对学校食堂工作人员的食品安全培训，提高其业务水平和责任意识。（二）培训演练学校应