幼儿园学校食堂食品安全突发事件应急处置方案和突发事故报告制度

幼儿园学校食堂食品安全突发事件应急处置方案和突发事故报告制度幼儿园学校食堂食品安全突发事件应急处置方案总则目的为有效预防、及时控制和消除幼儿园学校食堂食品安全突发事件的危害，保障师生的身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，特制定本应急处置方案。工作原则1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命健康和安全作为首要任务，最大限度地减少食品安全突发事件造成的人员伤亡和健康损害。2.统一领导，分级负责：在幼儿园学校的统一领导下，根据食品安全突发事件的级别和影响范围，实行分级管理、分级响应。3.科学应对，依法处置：采用科学的方法和技术，依据相关法律法规和规章制度，对食品安全突发事件进行及时、有效的处置。4.预防为主，常备不懈：坚持预防与应急相结合，加强食品安全日常监管，做好应对食品安全突发事件的各项准备工作。适用范围本方案适用于幼儿园学校食堂发生的食品安全突发事件的应急处置工作。应急组织体系及职责应急指挥机构成立幼儿园学校食堂食品安全突发事件应急处置领导小组，由园长（校长）任组长，分管后勤的副园长（副校长）任副组长，成员包括后勤部门负责人、食堂管理人员、保健医生等。领导小组下设办公室，负责日常工作。应急指挥机构职责1.领导小组职责-统一领导、指挥和协调幼儿园学校食堂食品安全突发事件的应急处置工作。-决定启动和终止应急响应，制定应急处置措施。-向上级主管部门和相关部门报告事件情况，请求支援。-组织协调各方面力量，做好应急处置的各项工作。2.办公室职责-负责收集、整理和分析食品安全突发事件的相关信息，及时向领导小组报告。-传达领导小组的决策和指令，协调各成员单位之间的工作。-组织开展应急处置的各项具体工作，如现场救援、调查取证、后勤保障等。-负责应急处置工作的记录和总结，撰写工作报告。各成员单位职责1.后勤部门-负责食堂的日常管理和食品安全监管工作，建立健全食品安全管理制度。-组织食堂工作人员进行食品安全培训，提高其安全意识和操作技能。-在食品安全突发事件发生时，协助领导小组做好现场处置工作，如封存可疑食品、清洗消毒食堂设备等。2.食堂管理人员-严格执行食品安全管理制度，确保食堂食品的采购、加工、储存等环节符合卫生要求。-及时发现和报告食品安全隐患，配合相关部门进行调查处理。-在突发事件发生时，组织食堂工作人员积极配合应急处置工作，提供相关信息和资料。3.保健医生-负责对疑似食物中毒的师生进行初步诊断和救治，及时报告病情。-协助卫生部门进行流行病学调查，提供相关的医疗记录和诊断报告。-对师生进行食品安全知识宣传和健康教育，提高师生的自我保护意识。监测与预警监测1.建立食品安全监测体系：后勤部门要定期对食堂的食品原料、加工过程、餐饮具消毒等进行监测，及时发现食品安全隐患。2.加强对食堂工作人员的健康管理：食堂工作人员要定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。如发现患有有碍食品安全疾病的人员，应立即调离工作岗位。3.收集师生的反馈信息：通过设立意见箱、开展问卷调查等方式，收集师生对食堂食品安全的意见和建议，及时发现问题并进行整改。预警1.预警分级：根据食品安全突发事件的紧急程度、发展态势和可能造成的危害程度，将预警分为四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色表示，其中红色为最高级别。2.预警发布：当发现可能引发食品安全突发事件的迹象时，后勤部门应及时向应急处置领导小组报告。领导小组根据情况决定是否发布预警信息，并明确预警的级别、起始时间、可能影响范围、警示事项、应采取的措施等。3.预警响应：预警信息发布后，各相关部门和人员要按照预警级别采取相应的措施，做好应急准备工作。如加强对食堂的监管力度、储备应急物资、组织人员培训等。应急处置报告1.报告主体：食堂工作人员、保健医生、师生等发现食品安全突发事件后，应立即向后勤部门或应急处置领导小组报告。2.报告内容：报告内容应包括事件发生的时间、地点、人数、主要症状、可疑食品等基本情况。3.报告程序：后勤部门或应急处置领导小组接到报告后，应在第一时间向当地卫生部门和教育主管部门报告，并做好记录。响应分级根据食品安全突发事件的严重程度和影响范围，将应急响应分为四级，分别为Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）和Ⅳ级（一般）。应急处置领导小组根据事件的级别启动相应的应急响应。响应措施1.现场处置-立即停止食堂的食品供应，封存可疑食品及其原料、工具、设备等，以备检验。-组织对疑似食物中毒的师生进行救治，及时送往附近的医疗机构。-对食堂进行全面的清洗消毒，消除污染。2.调查处理-配合卫生部门和相关部门进行流行病学调查，提供食堂的食品采购、加工、储存等相关资料。-对事件的原因进行调查分析，查明责任单位和责任人。-根据调查结果，对相关责任单位和责任人依法进行处理。3.信息发布：应急处置领导小组要及时、准确地向师生和家长发布食品安全突发事件的相关信息，避免造成不必要的恐慌。信息发布要遵循实事求是、公开透明的原则。响应终止当食品安全突发事件得到有效控制，危害因素已经消除，无新的病例出现，经专家评估后，应急处置领导小组可决定终止应急响应。后期处置善后处理1.对受伤师生进行慰问和安抚，做好心理疏导工作。2.对因食品安全突发事件造成的损失进行评估和赔偿，妥善处理相关的民事纠纷。总结评估应急处置工作结束后，应急处置领导小组要组织对事件的应急处置情况进行总结评估，分析事件发生的原因和教训，总结经验，提出改进措施，完善应急预案。应急保障人员保障1.加强应急队伍建设：定期组织应急处置人员进行培训和演练，提高其应对食品安全突发事件的能力。2.建立应急专家库：邀请食品安全、医疗急救等方面的专家加入应急专家库，为应急处置工作提供技术支持和决策建议。物资保障1.储备必要的应急物资：如消毒药品、防护用品、急救药品等，确保应急处置工作的顺利进行。2.建立应急物资管理制度：定期对应急物资进行检查和维护，确保物资的质量和数量。经费保障幼儿园学校要安排专项经费，用于食品安全突发事件的应急处置工作，确保经费的及时到位和合理使用。幼儿园学校食堂突发事故报告制度报告目的及时、准确地报告幼儿园学校食堂突发事故的情况，为上级部门和相关部门采取应急处置措施提供依据，最大限度地减少事故造成的损失和影响保障师生的生命健康和安全。报告主体1.食堂工作人员：在发现食堂突发事故后，应立即向食堂管理人员报告。2.食堂管理人员：接到报告后，应及时向后勤部门负责人报告。3.后勤部门负责人：在了解事故情况后，应迅速向应急处置领导小组报告。4.应急处置领导小组：根据事故的严重程度和影响范围，及时向上级主管部门和相关部门报告。报告内容1.事故发生的基本情况：包括事故发生的时间、地点、简要经过等。2.事故造成的后果：如受伤人数、病情症状、可能的影响范围等。3.事故的初步原因：如疑似食物中毒的可疑食品、可能的污染环节等。4.已经采取的措施：如对受伤人员的救治、对现场的控制等。5.需要上级部门和相关部门支持和协助的事项。报告程序1.口头报告：在事故发生后的第一时间，报告主体应以口头形式向相关部门和领导报告事故的基本情况。2.书面报告：在口头报告后的24小时内，报告主体应将事故的详细情况以书面形式报告给上级主管部门和相关部门。书面报告应包括事故的基本情况、造成的后果、初步原因、采取的措施、下一步工作计划等内容。报告要求1.及时报告：报告主体要在发现事故后的第一时间进行报告，不得隐瞒、缓报、谎报。2.准确报告