2026年人教版高中化学必修二第7章第4节第1课时糖类分层作业教师版

第四节基本营养物质第1课时糖类1．（23-24高一下·山西大同·期末）能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的是A．葡萄糖 B．蔗糖 C．甲酸乙酯 D．淀粉【答案】C【详解】A．葡萄糖不能发生水解反应，A错误；B．蔗糖为非还原糖，不能发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，B错误；C．甲酸乙酯能发生银镜反应，水解产物为甲酸或甲酸盐和乙醇，甲酸或甲酸盐也能发生银镜反应，C正确；D．淀粉不能发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，D错误；故选C。2．（23-24高三上·广东汕头·期末）“糖葱薄饼”作为潮汕传统名小吃因其口感、卖相广受好评，其制作原料主要有麦芽糖、白砂糖、面粉、白芝麻、碎花生米、香菜等。下列有关说法正确的是A．面粉的主要成分为淀粉B．麦芽糖水解可得到葡萄糖和果糖C．香菜主要成分为纤维素，在人体内能水解提供能量D．白芝麻、花生制成的油脂属于高分子化合物【答案】A【详解】A．面粉的主要成分为淀粉，故A正确；B．麦芽糖属于二糖，水解得到葡萄糖，故B错误；C．纤维素在人体内不能水解，故C错误；D．油脂不属于高分子化合物，故D错误；答案为A。3．（2024高二下·云南·学业考试）糖尿病患者应适当减少糖类的摄入。下列食物的主要成分不属于糖类的是A．大米 B．鸡蛋 C．面条 D．土豆【答案】B【详解】A．大米的主要成份是淀粉，属于糖类，A不符合题意；B．鸡蛋的主要成分是蛋白质，不属于糖类，B符合题意；C．面条的主要成份是淀粉，属于糖类，C不符合题意；D．土豆的主要成份是淀粉，属于糖类，D不符合题意；答案选B。4．（2024高一上·江苏连云港·学业考试）切开的土豆表面涂抹碘水后会出现蓝色，说明土豆中含有A．维生素 B．麦芽糖 C．淀粉 D．油脂【答案】C【详解】A．维生素种类繁多，但不会与碘水发生显色反应，A不符合题意；B．麦芽糖属于还原性糖，与斐林试剂等反应生成砖红色沉淀，但不会使碘水变蓝，B不符合题意；C．淀粉粉遇到碘单质(如碘水中的)会形成一种特殊的复合物，呈现明显的蓝色，C符合题意；D．油脂与碘水可能因溶解呈现棕色，但不会显蓝色，D不符合题意；故选C。5．（2024高一下·山东·学业考试）下列有关有机物的叙述中正确的是A．淀粉和纤维素互为同分异构体B．聚乙烯可使酸性高锰酸钾溶液褪色C．用酸性高锰酸钾溶液净化混有乙烯的甲烷D．重金属盐、强酸、强碱等都能使蛋白质发生变性【答案】D【详解】A．淀粉和纤维素的分子式均为，但两者的聚合度（n值）不同，因此它们不是同分异构体，A错误；B．聚乙烯是乙烯通过加聚反应生成的饱和长链结构，无双键存在，无法被酸性高锰酸钾氧化，故不会使其褪色，B错误；C．乙烯虽可被酸性高锰酸钾氧化，但产物为气体，会引入新杂质，无法有效净化甲烷。正确方法应使用溴水等试剂，C错误；D．重金属盐、强酸、强碱均可破坏蛋白质的空间结构，使其变性，D正确；故选D。6．（23-24高二下·福建福州·期末）蛋白质、糖类、油脂是人体重要的营养物质，下列说法正确的是A．它们都属于有机高分子物质B．一定条件下，都能与水发生水解反应C．淀粉在人体内的转化过程如图所示，四个反应都是水解反应D．麦芽糖与蔗糖都是糖类，它们互为同分异构体【答案】D【分析】淀粉在淀粉酶的作用下转化为麦芽糖，麦芽糖继续水解为葡萄糖，葡萄糖通过④在酒化酶的作用下转化为乙醇，也可以通过⑤氧化分解为二氧化碳和水，据此回答。【详解】A．蛋白质为高分子，油脂和糖类中的单糖与二糖都不是高分子，A错误；B．糖类中的单糖不能水解，B错误；C．③④不是水解过程，C错误；D．麦芽糖与蔗糖的分子式相同，结构不同，它们互为同分异构体，D正确；故选D。7．（23-24高一下·广东东莞·期末）我国科学家成功实现淀粉的人工全合成(如图)。下列说法正确的是A．反应①是放热反应 B．的原子团称为羰基C．葡萄糖也是(六碳)化合物 D．淀粉遇碘变黄【答案】C【详解】A．反应①是水在太阳能电池电解条件下的分解反应，生成氢气和氧气，属于吸热反应，A项错误；B．CH3OH中的-OH原子团称为羟基，B项错误；C．葡萄糖的分子式为C6H12O6属于六碳化合物，C项正确；D．淀粉遇碘变蓝，D项错误；答案选C。8．（23-24高二下·陕西宝鸡·期末）下列说法错误的是A．棉花、麻、羊毛、蚕丝都是天然高分子化合物B．可用银氨溶液鉴别葡萄糖和蔗糖C．淀粉水解可生成葡萄糖，葡萄糖不能够水解D．医疗上用来消毒杀菌的乙醇溶液，浓度越大越好【答案】D【详解】A．棉花、麻的主要成分是纤维，羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，都是天然高分子化合物，故A正确；B．葡萄糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和蔗糖，故B正确；C．淀粉是多糖，水解可生成葡萄糖，葡萄糖的单糖，不能够水解，故C正确；D．75%的乙醇溶液会使细菌病毒等这类蛋白质变性起到杀菌消毒的作用，并不是乙醇溶液的浓度越高消毒效果越好，故D错误；故本题选D。9．（23-24高二下·河南商丘·阶段检测）下列实验操作正确且能达到预期目的的是实验目的实验操作A比较水和乙醇中羟基氢的活泼性强弱用等量的金属钠分别与水和乙醇反应B检验溴乙烷中含有溴元素先加溶液共热，然后加入溶液C证明中含有碳碳双键滴入酸性溶液D检验葡萄糖中含有醛基向溶液中加入几滴溶液，振荡后加入葡萄糖溶液，加热A．A B．B C．C D．D【答案】A【详解】A．水中氢氧根离子和乙醇中的羟基氢活泼性不同，与钠反应剧烈程度不同，和水反应剧烈，和乙醇反应缓慢，可以利用和钠反应判断水和乙醇中羟基氢的活泼性强弱，故A正确；B．溴乙烷和氢氧化钠共热后，应先加入稀硝酸酸化，在加入硝酸银，防止生成氢氧化银沉淀干扰溴离子的检验，故B错误；C．双键和醛基都能使高锰酸钾溶液褪色，欲证明CH2=CHCHO中含有碳碳双键需要先用新制氢氧化铜氧化醛基后再通入高锰酸钾溶液或溴水褪色证明，故C错误；D．检验-CHO应在碱性溶液中，应加入过量氢氧化钠溶液，加热生成砖红色沉淀，题中硫酸铜过量，D错误；答案选A。10．糖类与我们的日常生活息息相关。关于糖类物质的说法正确的是A．糖类均有甜味 B．淀粉和纤维素均能为人体提供能量C．糖类均可水解 D．糖类都含有C、H和O元素【答案】D【详解】A．糖类不一定有甜味如多糖中纤维素，故A错误；B．人体内没有水解纤维素的酶，无法水解成葡萄糖为人体提供能量，故B错误；C．二糖和多糖能水解，单糖不能水解，故C错误；D．糖类含有C、H、O三种元素，故D正确；故选：D。11．（23-24高一下·江西上饶·阶段检测）糖类、蛋白质、油脂是生命中的基础有机化合物，下列说法中正确的是A．糖类、蛋白质、油脂均能发生水解反应，但水解产物不相同B．成熟苹果的汁液中含葡萄糖，可在一定的条件下和银氨溶液发生银镜反应C．温度越高，酶的催化效率越高D．检验淀粉是否水解完全的方法：在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液，然后滴加碘水，若溶液未变蓝，则说明已水解完全【答案】B【详解】A．单糖如：葡萄糖和果糖均不能发生水解反应，故A错误；B．成熟苹果的汁液中含葡萄糖，葡萄糖分子结构中含有醛基，葡萄糖中的醛基可在一定的条件下和银氨溶液发生银镜反应，故B正确；C．酶的催化活性受温度的影响，温度过高或是过低都不利于酶的活性的发挥，故C错误；D．过量的氢氧化钠溶液与碘反应，溶液未变蓝，不能说明已水解完全，应在酸性溶液中加碘检验淀粉确定水解程度，故D错误；答案选B。12．（23-24高一下·内蒙古·期末）下列化学用语表述正确的是A．羧基的结构： B．乙酸的结构式：C．乙烯的球棍模型： D．果糖的分子式：【答案】B【详解】A．羧基的结构为，选项中是醛基的结构，故A错误；B．乙酸的分子式为C2H4O2，结构式为，故B正确；C．乙烷的空间填充模型为，故C错误；D．果糖是单糖，其分子式为，故D错误；故选B。13．（2024高二下·云南·学业考试）我国人民很早就掌握了用粮食酿酒和制醋的技术。已知有机物A是糯米的主要成分，遇碘溶液会变蓝。由A转化为醋酸的流程如下所示：回答下列问题：(1)A的名称是。(2)B的分子式为。(3)C和D反应能生成一种无色有香味的液体，该液体的结构简式为。(4)工业上可以利用乙烯与水反应制取C，其化学方程式为，该反应的类型为。【答案】(1)淀粉(2)C6H12O6(3)CH3COOCH2CH3(4)CH2=CH2+H2OCH3CH2OH加成反应【分析】糯米主要成分是有机物A，A遇碘变蓝，A是淀粉，淀粉在催化剂作用下水解产生B是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下产生C是乙醇，乙醇催化氧化产生D是乙酸。【详解】（1）A遇碘变蓝，说明A是淀粉；（2）淀粉在催化剂作用下发生水解反应产生B是葡萄糖，其分子式是C6H12O6；（3）C是CH3CH2OH，D是CH3COOH，而知在浓硫酸存在条件下加热发生酯化反应产生成乙酸乙酯和水，该反应是可逆反应，反应方程式为：，结构简式是CH3COOCH2CH3；（4）乙烯分子中含有不饱和的碳碳双键，能够与H2O在一定条件下发生加成反应产生CH3CH2OH，化学方程式是CH2=CH2+H2OCH3CH2OH。14．（24-25高二上·辽宁·阶段检测）以淀粉为原料制备具有果香味的物质和高分子化合物的路线如下所示，其中A的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平。回答下列问题：(1)A的结构简式为，C中官能团的名称为。(2)A→B的反应类型为，F的化学名称为。(3)F→B的化学反应方程式为。(4)B+D→E反应中，B中O均用标记，反应结束后，含有的物质有(填名称)。(5)是的同分异构体，其中属于酯的的结构简式为(任写1种)。(6)与在一定条件下发生的反应，如果实际产率为，则可得到的质量是。【答案】(1)醛基(2)加成反应葡萄糖(3)(4)乙醇、乙酸乙酯(5)或或(6)33【分析】根据题图可知，淀粉在稀硫酸环境下受热水解得到的为葡萄糖、葡萄糖在酒化酶作用下得到的B为乙醇、乙醇催化氧化得到的为乙醛、乙醛继续氧化得到的D为乙酸，乙醇和乙酸反应得到的E为乙酸乙酯，A为乙烯，乙烯与水加成得到乙醇，乙烯加聚得到聚乙烯，G为聚乙烯。【详解】（1）A是乙烯，结构简式为是乙醛，官能团的名称为醛基；（2）的反应是乙烯和水发生加成反应生成乙醇，反应类型为加成反应，的化学名称为葡萄糖；（3）的化学反应方程式为；（4）酯化反应的原理是醇提供羟基上的H原子、羧酸提供羟基生成水，故乙醇中的经反应进入到乙酸乙酯中，又因为该反应为可逆反应，因此反应结束后，含有的物质有乙醇和乙酸乙酯；（5）E为乙酸乙酯，M是的同分异构体且属于酯，因此的结构简式可能为或或；（6）制备乙酸乙酯的化学反应方程式为，乙酸与乙醇物质的量分别为和，则理论上最多能够得到乙酸乙酯，如果实际产率为则得到乙酸乙酯的质量。15．（24-25高二上·广西百色·阶段检测）有机化合物F是一种食用香料，可用淀粉为原料，路线如图：请回答下列问题：(1)A为C6H12O6，所含官能团的结构简式为。(2)B→C反应的化学方程式是。(3)D具有酸性，写出D与反应的化学方程式：。(4)反应Ⅱ为酯化反应，写出反应Ⅱ的化学方程式。(5)3.6gB与足量钠反应，能生成标准状况下的体积为L。(6)下列说法不正确的是(填字母)。a．淀粉分子式为，属于天然有机高分子b．反应Ⅰ为水解反应c．E分别于足量的Na和NaOH反应，消耗的Na和NaOH的物质的量相等d．D、E互为同系物(7)淀粉在酸性条件下发生水解反应生成A，要证明淀粉已经水解完全。向水解后的溶液中加入(填试剂名称)，现象。【答案】(1)-OH、-CHO(2)(3)(4)CH3CH(OH)COOH+CH3COOH+H2O(5)1.12L(6)cd(7)碘水溶液不变蓝【分析】淀粉酸性条件水解生成C6H12O6，C6H12O6在酶的催化作用下转化为乙醇，乙醇被催化氧化为乙醛，乙醛氧化为乙酸，则C的结构简式为CH3CHO，D为CH3COOH，结合转化图D、E在浓硫酸加热条件下生成F，逆向可推导E结构简式为CH3CH(OH)COOH。【详解】（1）A为C6H12O6，据结构简式可知其含有的官能团有羟基、醛基，其结构简式为-OH、-CHO；（2）B→C反应为乙醇的催化氧化生成乙醛，其化学方程式是；（3）结合以上分析，D为CH3COOH，D与反应的化学方程式为；（4）D为CH3COOH，E为CH3CH(OH)COOH，发生酯化反应，化学方程式：CH3CH(OH)COOH+CH3COOH+H2O；（5）B与足量钠反应的方程式为，4.6g乙醇的物质的量为0.05mol，则生成标准状况下的体积为1.12L；（6）a．淀粉分子式为(C6H10O5)n，属于天然有机高分子，a正确；b．反应Ⅰ为淀粉酸性条件下水解成C6H12O6，属于水解反应，b正确；c．E的结构简式为：CH3CH(OH)COOH，含有羟基和羧基，羟基只能与钠发生反应，羧基能与Na和NaOH反应，分别于足量的Na和NaOH反应，消耗的Na和NaOH的物质的量之比为2：1，故c错误；d．结构相似，分子式相差1个或n个-CH2的有机物，互为同系物，D中只含有羧基，E含有羧基和酯基，二者不互为同系物，故d错误;答案为：cd；（7）淀粉在酸性条件下发生水解反应生成A，要证明淀粉已经水解完全，即证明反应完全的溶液中没有淀粉，故向水解后的溶液中加入淀粉，现象为溶液不变蓝。1．（23-24高一下·湖南怀化·期末）人体内，葡萄糖在某些酶的催化下进行分解代谢，下图为部分转化过程：有关说法错误的是A．葡萄糖的结构简式为B．B能使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色，其反应原理不同C．A和D互为同分异构体D．1molC与足量的金属Na反应，生成的气体在标准状况下体积为44.8L【答案】C【详解】A．葡萄糖的结构简式为，故A正确；B．B分子中含有碳碳双键，能发生氧化反应使酸性高锰酸钾溶液褪色，能发生加成反应使溴水褪色，其反应原理不同，故B正确；C．A的分子式为C6H8O7，D的分子式为C6H6O7，分子式不同不是同分异构体，故C错误；D．C中的3个羧基和1个羟基都能与Na反应，1molC与足量的金属Na反应，生成H2为2mol，在标准状况下体积为44.8L，故D正确；答案选C。2．（23-24高一下·北京大兴·期末）下列实验结论与实验现象的对应关系，正确的一组是选项实验现象结论ANa2CO3粉末中加入稀硫酸，将产生的气体通入Na2SiO3溶液出现白色沉淀非金属性：S>C>SiB某溶液中加入盐酸酸化的BaCl2溶液出现白色沉淀该溶液中一定含有SOC蔗糖中滴加浓硫酸蔗糖变黑浓硫酸具有吸水性D淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热，冷却后再加少量新制的Cu(OH)2，加热无砖红色沉淀生成淀粉未发生水解反应A．A B．B C．C D．D【答案】A【详解】A．Na2CO3粉末中加入稀硫酸，产生二氧化碳，将产生的气体通入Na2SiO3溶液中出现白色沉淀，说明有硅酸产生，则酸性：硫酸＞碳酸＞硅酸，所以非金属性：S＞C＞Si，A正确；B．某溶液中加入盐酸酸化的BaCl2溶液，出现白色沉淀，白色沉淀不一定是硫酸钡，也可能是氯化银等，因此溶液中不一定含有硫酸根离子，B错误；C．蔗糖中滴加浓硫酸，蔗糖变黑，说明浓硫酸具有脱水性，C错误；D．加少量新制的Cu(OH)2之前需要首先加入氢氧化钠溶液中和硫酸，D错误；答案选A。3．（23-24高一下·云南曲靖·期末）云南盛产烟草，烤烟烟叶含有相当丰富的单糖，一般含量在10∼25%，单糖含量是烟叶质量的重要标志，通常品质好的烤烟烟叶含有较多的单糖、少量双糖和相当数量的多糖(如淀粉、纤维素等)。下列说法错误的是A．单糖中葡萄糖和果糖互为同分异构体B．葡萄糖是还原性糖，能与新制悬浊液反应生成砖红色沉淀C．蔗糖是双糖，水解得到的单糖只有葡萄糖D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖【答案】C【详解】A．单糖中葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故A正确；B．葡萄糖有醛基，是还原性糖，能与新制悬浊液反应生成砖红色沉淀，故B正确；C．蔗糖是双糖，水解得到的单糖有葡萄糖和果糖，故C错误；D．淀粉和纤维素在稀硫酸作用下水解的最终产物均为葡萄糖，故D正确；故选C。4．（23-24高一下·广东深圳·阶段检测）下列关于糖类、蛋白质和油脂的叙述正确的是A．糖类、蛋白质和油脂都是天然有机高分子B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C．糖类的化学组成都符合的通式，因此糖类也被称为碳水化合物D．在工业上可利用油脂在碱性条件下的水解反应获得高级脂肪酸和甘油，进行肥皂生产【答案】B【详解】A．糖类中的单糖、低聚糖，油脂都不是天然有机高分子，故A错误；B．蔗糖与麦芽糖分子式都是C12H22O11，结构不同，互为同分异构体，故B正确；C．糖类的化学组成不一定符合的通式，如鼠李糖的化学式为C6H12O5

，故C错误；D．油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称为皂化反应，可用于生成肥皂，故D错误；选B。5．（23-24高一下·广东深圳·阶段检测）以纤维素为原料可实现下列物质的制备，以下说法不正确的是A．纤维素水解的最终产物为葡萄糖B．①③④的反应类型相同，均为加成反应C．M的官能团为羟基D．反应⑤的产物可以用于制成薄膜、管道、绝缘材料等【答案】B【分析】乙烯和水发生加成反应生成乙醇，M是乙醇；乙醇和丙酸发生酯化反应生成丙酸乙酯，N是丙酸乙酯。【详解】A．纤维素水解的最终产物为葡萄糖，故A正确；B．①③为加成反应，④为取代反应，故B错误；C．M是乙醇，官能团为羟基，故C正确；D．反应⑤的产物是聚氯乙烯，可以用于制成薄膜、管道、绝缘材料等，故D正确；选B。6．（23-24高一下·江苏扬州·阶段检测）在给定条件下，下列物质间所示的转化可以实现的是A．B．C．D．【答案】C【详解】A．葡萄糖和银氨溶液发生银镜反应，故不选A；B．石油裂解生成乙烯，乙烯和溴发生加成反应生成1,2-二溴乙烷，故不选B；C．乙烯和水发生加成反应生成乙醇，乙醇发生催化氧化生成乙醛，故选C；D．氮气和氧气在放电条件下生成NO，故不选D；选C。7．（23-24高一下·浙江温州·期中）下列说法不正确的是A．实验1可比较热稳定性：B．实验2可比较氧化性：C．实验3可观察到试管中溶液颜色都褪去，两者反应原理相同D．实验4水浴加热后可观察到试管内壁出现银镜【答案】C【详解】A．碳酸钠受热不分解，碳酸氢钠受热分解生成能使澄清石灰水变混浊的二氧化碳气体，则题给装置能达到比较碳酸钠和碳酸氢钠热稳定性的实验目的，故A不符合题意；B．氯水能与溴化钾溶液发生置换反应生成氯化钾和溴，溶液会由无色变为橙色，由氧化剂的氧化性强于氧化产物可知，氧化剂氯气的氧化性强于溴，则题给装置能达到比较氯气和溴氧化性强弱的实验目的，故B不符合题意；C．乙烯与溴的四氯化碳溶液发生加成反应使溶液褪色，与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应使溶液褪色，两者的反应原理不相同，故C符合题意；D．向硝酸银溶液中滴入稀氨水制得银氨溶液，银氨溶液与葡萄糖溶液水浴加热条件下发生银镜反应生成葡萄糖酸铵、氨气、银和水，实验时可观察到试管内壁出现银镜，故D正确；故选C。8．（23-24高一下·内蒙古通辽·阶段检测）有机物X能实现下列转化：下列判断中一定错误的是A．有机物X一定是淀粉 B．有机物Y与CH3OCH3互为同分异构体C．有机物Y可以用于除去少量钠屑 D．有机物Y转化为乙醛属于氧化反应【答案】A【详解】淀粉或纤维素在一定条件下可水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下生成乙醇，乙醇可被催化氧化为乙醛，则X为淀粉或纤维素，Y为乙醇；A．由以上分析可知X可以是淀粉或纤维素，故A错误；B．Y为乙醇，分子式为CH3CH2OH，与CH3OCH3是同分异构体，故B正确；C．Y为乙醇，含有-OH，可与钠反应生成氢气，用于消除少量钠屑，故C正确；D．Y为乙醇，可被催化氧化为乙醛，故D正确；答案选A。9．（23-24高一下·甘肃武威·期末）下列说法正确的是A．只有1种结构，证明甲烷分子的空间结构为正四面体形B．在新制氢氧化铜溶液中加入葡萄糖会发生银镜反应C．1mol苯分子中含3mol碳碳双键D．的沸点低于CH3CH2CH2CH3的【答案】A【详解】A．甲烷若是平面结构，则二氯代物有两种，二氯甲烷只有1种结构，说明甲烷是正四面体结构，A正确；B．葡萄糖中醛基与新制氢氧化铜溶液反应需在碱性溶液中进行，且需要水浴加热，B错误；C．苯分子中6个碳原子之间的化学键完全相同，并不存在碳碳双键，C错误；D．烷烃的物理性质中，含碳原子个数越多沸点越高，D错误；故选A。10．（24-25高一上·广东深圳·开学考试）健康的生活离不开化学，下列说法正确的是A．淀粉属于糖类，消化吸收后可为人体提供能量B．服用补铁剂可治疗骨质疏松症C．含有黄曲霉素的霉变大米，可以清洗后煮熟食用D．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜【答案】A【详解】A．淀粉属于糖类，消化吸收后可为人体提供能量，故A正确；B．服用补铁剂可治疗贫血，故B错误；C．含有黄曲霉素的霉变大米有毒，清洗后煮熟液也不能食用，故C错误；D．青少年正在长身体，应合理饮食，即要多吃富含蛋白质的肉类，也要吃蔬菜，故D错误；答案选A。11．（23-24高一下·广东清远·期末）下列实验操作、现象和所得结论均正确的是实验操作实验现象实验结论A向0.5g淀粉中加入4mL2mol/L的H2SO4溶液，加热一段时间，冷却，再加入少量新制的Cu(OH)2，加热无砖红色沉淀生成淀粉未水解B常温下，将铁片、铜片分别插入浓硝酸中铁无明显变化；铜片剧烈反应金属活动性：Cu＞FeC取少量待测液于试管中，加入浓NaOH溶液并加热，将一片湿润的红色石蕊试纸放在试管口试纸变蓝溶液中含有NHD把浓硫酸滴到pH试纸上试纸变红浓硫酸具有酸性A．A B．B C．C D．D【答案】C【详解】A．在加入新制Cu(OH)2前需要先加入NaOH溶液中和稀硫酸至溶液呈碱性，A错误；B．常温下，铁片遇浓硝酸发生钝化，不能证明金属的活动性Cu＞Fe，B错误；C．待测液和浓NaOH溶液加热产生能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体，该气体为氨气，则原溶液中存在铵根离子，C正确；D．浓硫酸具有脱水性，滴在pH试纸上使试纸变黑，D错误；答案选C。12．（24-25高一上·新疆·阶段检测）“吐鲁番的葡萄熟了”，下列关于葡萄的用途中不涉及氧化还原反应的是A．酿酒 B．酿醋 C．葡萄籽提取物抗衰老 D．榨葡萄汁【答案】D【详解】A．葡萄中含有糖类物质，在酿酒过程中糖类物质转化为乙醇和CO2，变化过程中元素化合价发生改变，因此该过程涉及的反应为氧化还原反应，A不符合题意；B．醋的主要成分是乙酸，葡萄中含有糖类物质，先将糖类物质转化为乙醇，然后使乙醇氧化为乙酸，故在酿醋过程中发生了氧化还原反应，B不符合题意；C．葡萄籽提取物具有强的还原性，能够与人体内氧化性物质反应，从而可以起到抗衰老作用，在该过程中涉及反应为氧化还原反应，C不符合题意；D．将葡萄榨葡萄汁，只是物质状态的变化，没有新物质产生，因此发生的是物理变化，而没有发生氧化还原反应，D符合题意；故合理选项是D。13．（23-24高一下·河北石家庄·期末）以淀粉为原料合成具有水果香味的物质E和F，合成路线如图所示。已知D分子中含有一个甲基，其相对分子质量为90。(1)淀粉的分子式为。(2)物质D中含有的官能团名称为。(3)反应⑥的化学方程式为，反应类型为。(4)物质D的一种同分异构体发生反应生成含有八元环的物质，写出该反应的化学方程式：。(5)物质N的分子式为，若N是D的同系物，则所有符合条件的N的同分异构体有种，写出其中任一种的结构简式：。【答案】(1)(C6H10O5)n(2)羟基、羧基(3)CH3CH2OH+CH3CH(OH)COOHCH3CH(OH)COOCH2CH3+H2O取代反应(酯化反应)(4)2CH2(OH)CH2COOH+2H2O(5)5(其他合理结构均可)【分析】淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成A为CH3CH2OH，A被催化氧化生成B为CH3CHO，B被催化氧化生成C为CH3COOH，D和C发生酯化反应生成F为C5H8O4，则D中含有醇羟基，D和A能发生酯化反应生成E为C5H10O3，则D中含有羧基，D分子中含有一个甲基(-CH3)，其相对分子质量为90，D为CH3CH(OH)COOH，E为CH3CH(OH)COOCH2CH3、F为CH3COOCH(CH3)COOH。【详解】（1）淀粉的分子式为(C6H10O5)n；（2）D为CH3CH(OH)COOH，D中含有的官能团名称为羟基、羧基；（3）反应⑥的化学方程式为CH3CH2OH+CH3CH(OH)COOHCH3CH(OH)COOCH2CH3+H2O，反应类型为取代反应(酯化反应)；（4）D为CH3CH(OH)COOH，其同分异构体反应生成含有八元环的物质，则其同分异构体的结构简式为CH2(OH)CH2COOH，发生分子间酯化反应生成八元环的物质，反应方程式为：2CH2(OH)CH2COOH+2H2O；（5）N的分子式为，若N是CH3CH(OH)COOH的同系物，先考虑羧基的位置，再考虑羟基的位置，有：(羟基可以连3种位置)，(羟基可以连2种位置)，故符合条件的N的同分异构体有5种，其中一种结构为：(其他合理结构均可)。14．（23-24高一下·广东广州·期末）淀粉是化工生产的重要原料，对淀粉进行综合利用的流程如图所示。已知B分子中含有一个甲基(-CH3)。回答下列问题：(1)淀粉和糊精均为天然有机高分子化合物，二者聚合度的大小关系为：nm(填“＞”“＜”或“=”＝。(2)检验淀粉是否完全水解的操作为。(3)某物质H是A的同系物，分子式为C4H10O，H有种同分异构体。(4)B中含有的官能团为，写出B→D的化学方程式。(5)B与D反应生成E的反应类型是，请写出E的结构简式。(6)写出丙烯酸在一定条件下生成高聚物F的化学方程式。【答案】(1)＞(2)往淀粉水解液中滴加碘水，若溶液不变色，则可证明淀粉水解完全(3)4(4)羟基、羧基2+O22+2H2O(5)取代反应(酯化反应)(6)nCH2=CH-COOH【分析】淀粉经糊化作用产生糊精，然后糊精水解变为小分子化合物葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下发生分解反应产生A是乙醇，结构简式是CH3CH2OH；葡萄糖在O2不足条件下发生氧化反应产生B是乳酸：，乳酸与O2在Cu催化下加热发生氧化反应产生D是，A与B在浓硫酸催化下加热发生酯化反应产生C是，B与D在浓硫酸催化下加热发生酯化反应产生E是；B在浓硫酸存在条件下加热发生消去反应产生丙烯酸CH2=CH-COOH，丙烯酸在一定条件下发生加成反应产生高聚物F：。【详解】（1）淀粉和糊精均为天然有机高分子化合物，由于淀粉经初步水解反应产生糊精，因此二者聚合度的大小关系为：n＞