餐饮品牌入驻商业综合体计划书规划案【餐饮】【项目调研】

HAIZHONGXIAN携手共赢发展

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深化务实合作餐厅品牌入驻商场计划书—新加坡海中鲜餐饮有限公司—PPT目录一、项目背景二、集团介绍三、管理优势四、入驻概述&项目规划五、投入预算六、创新优势七、投产优势八、演绎配合海中鲜一、项目背景鑫启商业综合体&海中鲜海鲜火锅作为鑫启集团打造的新加坡首个“公园体验式购物中心”，雄踞市中心板块核心区域，项目东临奥体中心，西邻1300亩奥体公园，北接27000㎡市政公园。得天独厚的地理位置，为居民提供充满绿色、生态、自然气息的商业场所。海中鲜作为新加坡海鲜餐饮龙头企业，集团旗下餐饮板块自2013年至今高速发展，积累了一定的营销经验，凭借对餐饮行业的敏锐及不断拓新的行业理念，以积极进取的心态和拼搏奋进的斗志进行创业经营，拥有了一批忠诚度较高的顾客群，本次旗下海鲜火锅品牌申请入驻鑫启商业综合体，期望丰富商场多元消费，同时带来更多的客流量，以期带动周边消费，打造鑫启综合体餐饮新地标！鑫启商业体量约6万㎡，以主题街区的创新布局，融入特色主题体验，不仅可满足周边社区的一站式消费需求，还带来多元化创新体验。根据鑫启商场入驻规划要求，海中鲜经过反复市场市场调查，积极进行品牌调整，现就海中鲜旗下所经营的“海鲜火锅”品牌作入驻申请阐述。二、海中鲜企业简介

•10年奋斗追梦十年砥砺前行，十年历久弥新。海中鲜集团十年的发展史，书写了集团成长、探索、转型、跨越的历史，书写了海中鲜人不忘初心，勇往直前的奋斗足迹，新加坡海中鲜发展有限公司成立于2013年，是一家集餐饮连锁品牌的全产业链运营综合型公司目前，海中鲜门店分布在新加坡各地，拥有营业面积15000平米以上的大型直营餐饮20家及员工9000多名，未来将继续奋斗，围绕精致的专业团队、餐品赋能、科学管理、创新运营等多方面的高效经营优势拓展全国市场夯实公司发展。新加坡海中鲜海中鲜集团总部运营部行政部企划部集团总部财务部审计部总经办质检部培训部采购部海中鲜集团组织架构新加坡海中鲜餐饮板块高管均由全国各大知名餐饮与星级酒店引入，经过融合为海中鲜构建了先进的管理体系与数据化餐饮管理架构。经验丰富的产品研发团队，核心研发成员均有各领域20年以上的行业经验与10年以上的管理经验。开创海中鲜“海之子”商学院，为员工提供再教育平台与内部晋升通道，强化公司梯队建设。成功引入中国“五常”管理体系，结合公司自有食品安全管理体系，打造放心餐饮，积极促进行业间交流。搭建了管理通道及匠人通道。采用多渠道搭建人才引进计划，包括与知名学校的合作、与政府扶贫计划的合作及高薪引进行业优秀的管理人才。三、团队理念与管理沉淀优势新加坡海中鲜

海中鲜团队优势

麦克利-品牌创始人兼集团董事长20岁起从事餐饮行业海中鲜集团董事长，同时运营旗下20家餐饮擅长整合资源产品研发运营管理团队打造与门店盈利能力把控积极自信，相信世间之事，只要有心就能为之座右铭：坚持做正确的事情，时间能证明一切新加坡海中鲜海中鲜产品资源优势1个全球化中央厨房，食材安心可溯源：海中鲜坚持每一份食材来源于源头直产地，海中鲜中央厨房宛若亚马逊生态系统，保证食材优质品质，提升产品竞争力。食品追溯体系的建设是海中鲜食安控制手段：源头防范，从生产到销售的全过程入手监管，全民参与监督，杜绝食品污染，还原食品本色！一流食材产品供应链体系：通过丰富的食材产品资源及管理经验，集团高度重视食材产品加工及食品安全卫生和质量把控，积极推进菜品标准化和系统化管理，进而打造出一流水产品供应链体系，把优质、平价、新鲜的食材产品送往海中鲜各大门店。新加坡海中鲜海中鲜新加坡会员沉淀全国会员：85w+会员特征：①.以门店周边10公里范围内小区/CBD商务人群为主，②.同时会员年龄层以年轻80/90消费群体为主，③.会员消费能力较强新加坡海中鲜五、海中鲜业态布局集市海鲜火锅•

目标客群：20-35岁之间，以年轻白领为主•

客单价：120-150元/人•

整体风格：烟火集市、简约、情怀•

单店面积：约666平方米•

经营范围：海鲜火锅、特色酒水、舞台表演•

前期投资规划：400-500万•

项目核心：

①.低！海鲜低价没对手——各式生猛活鲜任性涮

②.鲜！现挑现宰现片现涮——新鲜直达餐桌，美味一步之遥

③.爽！各大档口挑花眼——海鲜、牛肉、小吃等应有尽有新加坡海中鲜享受美食，由海中鲜开启！新加坡海中鲜烟火生活，由海中鲜开启！新加坡海中鲜犒劳自己，由海中鲜开启！新加坡海中鲜海中鲜海鲜火锅|空间氛围新加坡海中鲜“社交感”餐厅SOCIALLYORIENTEDRESTAURANT菜品-服务-场景，组成“社交”氛围组，最强玩法，加人气!我们希望，除了行业最高层级的餐饮体验之外，还可以提供给年轻人食客更舒适与自在的“社交”氛围。海中鲜“烟火”海鲜集市FIREWORKSSEAFOODFAIR海中鲜自选海鲜火锅。各种新鲜食材汇聚于此，营造出一个“琳瑯满目”的生鲜集市，全场菜品自己拿上手的新鲜比什么都有吸引力！识盘看价！海中鲜“生猛海鲜”镇店WILDSEAFOODTOWN自带海鲜池，现点现捞环球甄选生猛海鲜尖货，主打一人一锅，尽显珍馐海中鲜火锅的热气夹“酒”年轻人夜生活的下一part闪亮迷人的小舞台，每晚都有专业乐队驻唱拍照、聊天、唱歌，把你的夜晚交给我们这里给年轻人酒饮茶饮+火锅，双层放纵自由海中鲜跨界与融合经典与创新的碰撞顶级好吃的无国界潮流锅底最当季、最网红、最多种草的锅底都可以在这里打卡成功上百款大小生猛海鲜任性畅享源头直采全球地道海味，8小时活氧冷链直达门店新鲜从源头保证，确保新鲜上桌海中鲜全部商品零售化打破门店的物理边界全城布局海鲜火锅外卖，多平台多渠道进行优化销售足不出门即可畅享门店同款产品火锅餐品、火锅底料、各类食材、酱料、上百款大小生猛海鲜均零售化，支持外卖一键到家海中鲜五、投入预算投资规模•经营预算经营预算和财务分析根据市场调查提供的数据，海中鲜海鲜火锅预计进驻鑫启商业综合体的初期投资规模为400-500万元，其中装修与设施成本约180-240万元，第1年运营成本约120-160万元。海中鲜六、海中鲜项目创新优势两大活性经营模式——轻松运营项目NO.1、1人1锅旋转式，现捞现吃“鲜煮义”与传统火锅门店不同，海中鲜摒弃了传统新加坡的“涮口水”式大锅，采用一人一个小火锅。现拿现煮尽可能还原食材的鲜嫩。同时，满足顾客参与感；满足追逐潮流的从众心理，提高体验感，节约高效，人气满分。NO.2、海中鲜外卖火锅模式，随叫随到的世界味海中鲜打破新加坡传统火锅只能堂食不可外卖销售模式，开设了火锅外卖，顾客在手机上挑选食材和口味后一键下单，从食材到餐具统一派送上门，利用自用自煮技术，足不出户，即可轻松享受美味。新加坡海中鲜七、海中鲜项目投产优势大型项目投资经验：适应大型投资项目，更有效利用资源，降低单位成本，并提高生产效率。核心技术优势：由米其林中餐大师组成出品团队，采用最先进的设备和技术，可以提供更高的生产率和更好的产品质量。稳定资金链：稳定的财务实力，能够承担更高的风险和更长的投资回报期。资源整合能力：包括资金、人才、技术和设备等，促进产业链上下游的合作和协调。社会影响力：对社会和经济产生更大的影响力，促进地区发展和就业机会的增加。新加坡海中鲜八、演艺配合演艺场次•预算投入海中鲜入驻鑫启商业综合体后每年将提供24场演出，每场演出时长3小时，每场演出人员不低于20人/场；每年演艺投入不低于1000000元/