2025年果蔬栽培学考题库及答案

2025年果蔬栽培学考题库及答案一、单项选择题1.以下哪种蔬菜属于喜温性蔬菜（）A.菠菜B.黄瓜C.胡萝卜D.白菜答案：B。喜温性蔬菜生长适宜温度一般在20-30℃，黄瓜属于此类；菠菜、胡萝卜、白菜多为耐寒或半耐寒性蔬菜。2.苹果的花芽分化属于（）A.当年分化型B.夏秋分化型C.冬春分化型D.不定期分化型答案：B。苹果的花芽一般在夏秋季节进行分化。当年分化型如一些速生蔬菜；冬春分化型多见于二年生蔬菜；不定期分化型如香蕉等。3.以下哪种水果是浆果类（）A.草莓B.桃C.梨D.葡萄答案：D。葡萄属于浆果类，其果实多汁，内有种子；草莓是聚合果；桃是核果；梨是仁果。4.蔬菜育苗时，常用的基质不包括（）A.蛭石B.珍珠岩C.黏土D.草炭答案：C。黏土透气性差，保水性和透水性不佳，一般不作为蔬菜育苗常用基质。蛭石、珍珠岩、草炭都是常用的育苗基质，具有良好的透气性、保水性等特点。5.柑橘的繁殖方法主要是（）A.扦插繁殖B.嫁接繁殖C.播种繁殖D.压条繁殖答案：B。柑橘主要采用嫁接繁殖，这样可以保持优良品种的特性，提前结果。扦插繁殖生根较难；播种繁殖后代变异大；压条繁殖效率相对较低。6.以下哪种蔬菜对光照强度要求较低（）A.番茄B.韭菜C.辣椒D.西瓜答案：B。韭菜是耐阴性蔬菜，对光照强度要求较低；番茄、辣椒、西瓜属于喜光性蔬菜。7.果树整形修剪中，开张主枝角度的方法不包括（）A.撑枝B.拉枝C.拿枝D.短截答案：D。短截是对一年生枝条进行剪截，主要作用是促进分枝、增强树势等，不是开张主枝角度的方法。撑枝、拉枝、拿枝都可以有效开张主枝角度。8.蔬菜施肥中，基肥一般以（）为主。A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.有机肥答案：D。基肥主要作用是改良土壤、提供长效养分，有机肥能改善土壤结构，肥效持久，所以基肥一般以有机肥为主。氮肥、磷肥、钾肥多作为追肥使用。9.以下哪种水果是热带水果（）A.苹果B.香蕉C.梨D.葡萄答案：B。香蕉是典型的热带水果，喜高温多湿环境；苹果、梨、葡萄多适合在温带地区种植。10.蔬菜种子浸种的目的不包括（）A.促进种子萌发B.杀死种子表面病菌C.增加种子营养D.缩短发芽时间答案：C。浸种可以使种子吸收水分，促进萌发、缩短发芽时间，有些浸种液还能杀死种子表面病菌，但不能增加种子营养。二、多项选择题1.以下属于蔬菜植株调整的措施有（）A.整枝B.打杈C.摘心D.疏花疏果答案：ABCD。整枝、打杈、摘心、疏花疏果都属于蔬菜植株调整的措施，目的是调节植株生长与结果的关系，提高产量和品质。2.果树的营养器官包括（）A.根B.茎C.叶D.花答案：ABC。根、茎、叶是果树的营养器官，负责吸收、运输和制造营养物质；花是生殖器官，与繁殖有关。3.影响蔬菜生长发育的环境因素有（）A.温度B.光照C.水分D.土壤答案：ABCD。温度、光照、水分、土壤等都是影响蔬菜生长发育的重要环境因素，它们相互作用，共同影响蔬菜的生长。4.以下适合设施栽培的蔬菜有（）A.黄瓜B.番茄C.生菜D.菠菜答案：ABCD。黄瓜、番茄、生菜、菠菜都适合设施栽培，设施栽培可以创造适宜的环境条件，延长蔬菜的供应期。5.果树修剪的时期一般分为（）A.冬季修剪B.春季修剪C.夏季修剪D.秋季修剪答案：AC。果树修剪时期一般分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪主要是调整树体结构、平衡树势；夏季修剪主要是调节生长与结果的关系、改善通风透光条件。6.蔬菜病虫害防治的方法有（）A.农业防治B.物理防治C.生物防治D.化学防治答案：ABCD。农业防治如合理轮作、清洁田园等；物理防治如利用防虫网、诱虫灯等；生物防治如利用天敌、生物农药等；化学防治是使用化学农药。综合运用这些方法可以有效防治蔬菜病虫害。7.以下属于核果类水果的有（）A.桃B.李C.杏D.樱桃答案：ABCD。桃、李、杏、樱桃都属于核果类水果，其果实特征是外果皮薄，中果皮肉质，内果皮木质化形成核。8.蔬菜育苗过程中，可能出现的问题有（）A.徒长B.僵化苗C.猝倒病D.立枯病答案：ABCD。徒长是由于光照不足、温度过高、密度过大等原因导致；僵化苗多因苗床温度低、土壤干旱等造成；猝倒病和立枯病是蔬菜育苗期常见的病害。9.果树施肥的方法有（）A.环状施肥B.条沟施肥C.放射状施肥D.全园撒施答案：ABCD。环状施肥适用于幼树；条沟施肥便于机械化操作；放射状施肥能减少伤根；全园撒施适用于成年果园。10.以下对蔬菜生长有促进作用的植物生长调节剂有（）A.赤霉素B.生长素C.细胞分裂素D.乙烯利答案：ABC。赤霉素能促进细胞伸长、打破休眠等；生长素能促进生根、防止落花落果等；细胞分裂素能促进细胞分裂、延缓衰老等。乙烯利主要起催熟作用，在一定程度上会影响蔬菜的生长。三、判断题1.所有蔬菜都需要充足的光照才能生长良好。（）答案：错误。如韭菜、菠菜等一些耐阴性蔬菜对光照强度要求相对较低。2.果树的花芽分化只受内部激素的调控。（）答案：错误。果树的花芽分化受内部激素、营养状况以及外界环境条件（如温度、光照等）的共同调控。3.蔬菜种子播种前都需要进行浸种和催芽处理。（）答案：错误。有些蔬菜种子生命力强、发芽容易，可不进行浸种和催芽处理，如直播的一些叶菜类。4.果树整形修剪的目的只是为了美观。（）答案：错误。果树整形修剪的主要目的是调节树体结构、平衡树势、改善通风透光条件、促进花芽分化、提高产量和品质等，美观只是其中一个方面。5.设施栽培中，温度越高越有利于蔬菜生长。（）答案：错误。每种蔬菜都有其适宜的生长温度范围，温度过高会影响蔬菜的正常生长发育，如导致徒长、落花落果等。6.蔬菜病虫害防治应优先采用化学防治方法。（）答案：错误。蔬菜病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等方法，化学防治应作为辅助手段，且要合理使用。7.所有水果都可以通过扦插繁殖。（）答案：错误。不同水果繁殖方式不同，有些水果扦插生根困难，如苹果、梨等，多采用嫁接繁殖。8.蔬菜施肥时，氮肥施得越多越好。（）答案：错误。氮肥过量会导致蔬菜徒长、品质下降、抗病性降低等问题，应根据蔬菜的需肥规律合理施肥。9.果树的根系在冬季会停止生长。（）答案：错误。在冬季，只要土壤温度适宜，果树根系仍会缓慢生长，并非完全停止。10.蔬菜的生长发育过程中，营养生长和生殖生长是相互协调又相互制约的关系。（）答案：正确。营养生长为生殖生长提供物质基础，生殖生长消耗营养会影响营养生长，两者相互协调又相互制约。四、简答题1.简述蔬菜植株调整的意义。答：蔬菜植株调整具有多方面的意义。首先，它可以调节营养生长与生殖生长的关系，使植株的营养分配更加合理，促进果实的生长和发育，提高产量。例如，通过整枝、打杈等措施，减少不必要的营养消耗，使更多的养分供应给果实。其次，改善通风透光条件，降低植株间的湿度，减少病虫害的发生。合理的植株调整可以使植株分布更加合理，增加光照的接收面积，提高光合作用效率。此外，植株调整还能控制植株的生长形态，便于田间管理和机械化操作，提高劳动效率。2.说明果树嫁接繁殖的优点。答：果树嫁接繁殖有诸多优点。一是能保持接穗品种的优良特性，因为接穗取自优良母株，嫁接后可以将其优良的品质、产量等性状传递给新植株。二是提前结果和早期丰产，嫁接苗利用了砧木的根系和营养，生长较快，能够比实生苗更早进入结果期，缩短了童期。三是增强树体的适应性和抗逆性，选择具有不同特性的砧木，如耐盐碱、抗旱、抗寒等，可以提高果树在不同环境条件下的生存能力。四是可以利用砧木调节树体的生长势，控制树体大小，适合密植栽培，提高土地利用率。3.简述蔬菜种子浸种和催芽的方法及注意事项。答：浸种方法：一般将种子放入清洁的温水中，水温根据种子的特性而定，多数蔬菜种子用25-30℃的温水浸种。浸种时间也因种子而异，如黄瓜种子浸种4-6小时，番茄种子浸种6-8小时。浸种过程中要注意换水，以保证水中有足够的氧气。催芽方法：将浸种后的种子捞出，用湿布包好，放在适宜的温度环境中。不同蔬菜种子催芽温度不同，如黄瓜催芽温度为28-30℃，辣椒催芽温度为30℃左右。催芽过程中要保持种子湿润，定期检查种子的发芽情况。注意事项：浸种时水温不宜过高，以免烫伤种子；催芽过程中要确保温度、湿度适宜，防止种子发霉腐烂；催芽时间不宜过长，当大部分种子露白时即可播种。4.分析影响果树花芽分化的因素。答：影响果树花芽分化的因素主要包括内部因素和外部因素。内部因素方面，营养状况是关键，充足的碳水化合物、氮素营养以及合理的碳氮比有利于花芽分化。树体内的激素平衡也起着重要作用，如细胞分裂素、脱落酸等促进花芽分化，而赤霉素等则抑制花芽分化。外部因素中，温度对花芽分化有显著影响，一定的低温可以促进某些果树的花芽分化。光照充足能提高光合作用效率，积累更多的营养物质，有利于花芽分化。水分方面，适度的干旱可以抑制营养生长，促进花芽分化，但过度干旱会影响树体的正常生理活动。此外，土壤肥力、栽培管理措施（如修剪、施肥、病虫害防治等）也会间接影响果树的花芽分化。5.简述蔬菜病虫害农业防治的主要措施。答：蔬菜病虫害农业防治的主要措施包括以下几个方面。一是合理轮作，避免连作，不同蔬菜种类轮作可以减少土壤中病原菌和害虫的积累，改善土壤结构和肥力。二是清洁田园，及时清除病残体、杂草等，减少病虫害的越冬场所和传播源。三是选用抗病虫品种，选择对当地主要病虫害具有抗性的品种进行种植，能有效降低病虫害的发生几率。四是科学施肥，增施有机肥，合理搭配氮、磷、钾等肥料，提高蔬菜的抗病虫能力。五是合理密植，保持植株间良好的通风透光条件，降低湿度，减少病虫害的滋生。六是加强田间管理，及时中耕除草、培土等，促进蔬菜根系生长，增强植株的抵抗力。五、论述题1.论述设施蔬菜栽培的特点及关键技术。答：设施蔬菜栽培具有以下特点。一是不受季节限制，可以实现蔬菜的周年生产和供应，满足市场的需求。通过设施的调控，可以在不适宜蔬菜生长的季节创造适宜的环境条件，使蔬菜正常生长。二是提高单位面积产量和品质，设施内的环境可以精准控制，如温度、光照、湿度等，有利于蔬菜的生长发育，从而提高产量和品质。三是减少病虫害的发生，设施可以阻挡部分病虫害的侵入，降低病虫害的传播几率，减少农药的使用。四是便于集约化、规模化生产，提高劳动生产率和经济效益。关键技术包括以下几个方面。环境调控技术是核心，要根据不同蔬菜的生长需求，精准调节设施内的温度、光照、湿度和气体成分。例如，冬季通过加热设备提高温度，夏季通过遮阳网、通风设备降低温度；通过补光设备增加光照时间和强度；通过灌溉和通风控制湿度；通过增施二氧化碳气肥提高光合作用效率。栽培技术方面，要选择适宜设施栽培的品种，合理安排种植茬口，提高土地利用率。采用科学的施肥和灌溉方法，根据蔬菜的生长阶段和需肥规律进行配方施肥，采用滴灌、微喷等节水灌溉技术，提高水肥利用效率。病虫害防治技术要坚持综合防治的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治方法。如利用防虫网、诱虫灯等物理方法防治害虫；释放天敌、使用生物农药等生物防治措施。化学防治要谨慎使用，严格按照安全间隔期用药，确保蔬菜的质量安全。植株调整技术也很重要，通过整枝、打杈、吊蔓等措施，控制植株的生长形态，改善通风透光条件，提高产量和品质。2.论述果树整形修剪的原则和方法。答：果树整形修剪应遵循以下原则。一是因树修剪，随枝作形，根据果树的品种特性、树龄、树势以及生长环境等因素，制定合理的整形修剪方案，不能一概而论。二是统筹兼顾，长远规划，既要考虑当前的产量和品质，又要着眼于果树的长期生长和发展，培养合理的树体结构。三是以轻为主，轻重结合，尽量减少对果树的过度修剪，避免对树体造成过大的伤害，但对于一些需要调整的部位，也要进行适当的重剪。四是平衡树势，主从分明，使树体各部分的生长势相对平衡，主枝和侧枝的关系明确，保证树体的整体稳定性和生长协调性。整形方法主要有以下几种。自然开心形，适用于桃、李等核果类果树，主干上选留3-4个主枝，主枝向四周均匀分布，开张角度较大，通风透光良好。疏散分层形，常用于苹果、梨等仁果类果树，有明显的中心干