2025 年大学卫生检验与检疫（卫生检验检疫学）试题及答案

2025年大学卫生检验与检疫（卫生检验检疫学）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中只有一个最佳答案，请将其代码填在括号内）1.卫生检验检疫学的核心任务不包括以下哪项？（）A.疾病的诊断B.环境因素检测C.食品卫生检验D.出入境检疫查验2.以下哪种检验技术常用于微生物的快速检测？（）A.高效液相色谱法B.聚合酶链反应C.分光光度法D.电位滴定法3.卫生检验检疫的主要依据不包括（）A.国家卫生标准B.行业规范C.地方风俗习惯D.国际条约4.对饮用水进行卫生检验时，重点检测的指标不包括（）A.微生物指标B.化学物质含量C.放射性物质D.口感指标5.在食品检验中，检测食品添加剂的目的是（）A.改善食品口感B.确保食品质量安全C.增加食品营养成分D.延长食品保质期6.卫生检验检疫机构的职责不包括（）A.制定卫生标准B.实施检验检疫工作C.疫情监测与报告D.修改法律法规7.出入境人员检疫中，对传染病监测的重点不包括（）A.常见传染病B.新发传染病C.罕见传染病D.潜在传播风险的传染病8.环境污染物检测中，检测大气污染物的主要方法是（）A.重量法B.比色法C.气相色谱法D.离子色谱法9.卫生检验检疫学与其他学科的关系不紧密的是（）A.化学B.生物学C.历史学D.医学10.以下哪种情况不属于卫生检验检疫的范畴？（）A.医院内部的消毒效果检测B.化妆品的质量检测C.工厂车间的噪声检测D.学校的教学质量评估二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题的备选答案中有两个或两个以上正确答案，请将其代码填在括号内，少选或多选均不得分）1.卫生检验检疫学的研究内容包括（）A.环境因素对健康的影响B.食品卫生检验技术C.水质净化技术D.出入境检疫管理2.卫生检验检疫常用的仪器设备有（）A.气相色谱仪B.原子吸收光谱仪C.电子天平D.显微镜3.食品卫生检验的项目包括（）A.营养成分分析B.微生物指标检测C.食品添加剂检测D.重金属含量检测4.出入境检疫的流程包括（）A.申报B.查验C.检验检疫处理D.放行5.卫生检验检疫学在公共卫生中的作用有（）A.保障食品安全B.监测环境质量C.预防传染病传播D.提高医疗水平三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列各题正误，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”）1.卫生检验检疫学只关注对人体健康有直接危害的因素检测。（）2.微生物检测是食品卫生检验中最重要的项目。（）3.出入境检疫只针对人员，不包括货物。（）4.环境污染物检测结果对环境保护和人群健康没有实际意义。（）5.卫生检验检疫技术可以不断创新和改进。（）6.食品添加剂只要符合标准就可以无限制使用。（）7.饮用水的卫生指标只与微生物有关。（）8.卫生检验检疫机构可以随意制定检验标准。（）9.传染病监测是出入境人员检疫的重要内容之一。（）10.在卫生检验检疫中，化学分析法比仪器分析法更常用。（）四、简答题（总共3题，每题10分，简要回答下列问题）1.简述卫生检验检疫学的主要研究方法。2.说明食品卫生检验中微生物指标检测的重要性及常见微生物指标。3.阐述出入境检疫查验的主要内容。五、案例分析题（总共1题，每题20分，分析以下案例并回答问题）某口岸在对一批进口食品进行检验检疫时，发现部分食品的微生物指标超标，且检测出含有违规的食品添加剂。同时，在对出入境人员检疫中，发现有个别人员携带传染病病原体。请分析：1.针对该批进口食品的问题，卫生检验检疫机构应采取哪些措施？2.对于携带传染病病原体的出入境人员，应如何进行处理？3.从此次事件中，总结卫生检验检疫工作的重要性及需要加强的方面。答案：一、单项选择题1.A2.B3.C4.D5.B6.D7.C8.C9.C10.D二、多项选择题1.ABD2.ABCD3.BCD4.ABCD5.ABC三、判断题1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.√10.×四、简答题1.卫生检验检疫学的主要研究方法包括化学分析法、仪器分析法、微生物学检测方法以及分子生物学技术等。通过这些方法对环境因素、食品、水质等进行检测分析，以保障卫生安全。2.食品卫生检验中微生物指标检测至关重要，因为微生物污染可导致食品变质、引发疾病。常见微生物指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌等，能反映食品受污染程度及卫生状况。3.出入境检疫查验主要内容包括对人员的健康状况、预防接种情况、传染病监测等；对货物检查其包装、标签、质量、卫生指标等；对交通工具检查其卫生状况、是否携带病媒生物等，确保出入境的安全。五、案例分析题1.对于超标食品，应责令召回，依法进行销毁或无害化处理；对违规企业进行处罚，加强后续监管。对违规食品添加剂，追查来源，依法处理相关责任人。2.对携带传染病病原体人员，进行隔离治疗，防止传染病传播；对