2025年超市、便利店商品理货员岗位技能知识考试题库(附含答案)

2025年超市、便利店商品理货员岗位技能知识考试题库(附含答案)一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.便利店冷藏柜温度日常巡检记录表应至少保存的时限是（）。A.1个月 B.3个月 C.6个月 D.12个月答案：C2.超市货架“黄金视线”层板高度一般是指距离地面（）。A.80～100cm B.100～120cm C.120～150cm D.150～180cm答案：C3.理货员在补货时发现商品外包装破损但内包装完好，正确的处理流程是（）。A.直接上柜 B.报损后上柜 C.贴“瑕疵品”降价签 D.退库并填写《异常商品登记表》答案：D4.便利店POS系统显示“PLU404”代表（）。A.商品未建档 B.商品停售 C.库存为零 D.价格错误答案：A5.超市生鲜区“色标管理”中，蓝色刀具砧板仅用于（）。A.水产 B.熟食 C.果蔬 D.禽肉答案：A6.理货员使用液压叉车时，货叉进入托盘深度应不少于托盘长度的（）。A.1/2 B.2/3 C.3/4 D.全部答案：B7.便利店夜间闭店前，冰淇淋柜温度需低于（）方可上锁。A.18℃ B.15℃ C.12℃ D.10℃答案：A8.超市货架标签“七位码+一位校验码”属于（）。A.EAN8 B.EAN13 C.ITF14 D.UCC128答案：B9.理货员在盘点中发现系统库存比实物多30袋大米，应首先（）。A.直接调账 B.复盘确认 C.报防损部 D.填写《盘盈单》答案：B10.便利店“即食关东煮”最佳售卖时长为起锅后（）。A.1h B.2h C.3h D.4h答案：B11.超市端架陈列宽度一般不得小于（）。A.30cm B.40cm C.50cm D.60cm答案：C12.理货员发现过期2天的面包在退货区，应（）。A.放回卖场降价 B.直接销毁 C.填写《过期商品扣款表》并封存 D.退回供应商答案：C13.便利店收银台小前架最适合陈列（）。A.桶装食用油 B.高毛利冲动品 C.大包装纸巾 D.1.5L饮料答案：B14.超市使用RF枪盘点时，扫描条码后需输入（）才能保存记录。A.单价 B.数量 C.供应商编码 D.保质期答案：B15.理货员在搬运330ml听装可乐时，最高可堆叠（）层而不倒。A.8 B.10 C.12 D.15答案：B16.便利店风幕柜每日需除霜一次，最佳时间点为（）。A.6:00 B.10:00 C.14:00 D.22:00答案：D17.超市促销档期中，“买赠”商品必须在货架上放置（）。A.赠品实物 B.空盒+赠品标识 C.海报即可 D.收银台留存答案：B18.理货员发现冷藏柜温度异常升高，应首先检查（）。A.压缩机 B.门封条 C.温控探头 D.除霜加热管答案：B19.便利店烟草柜需保持相对湿度在（）以内，以防烟支霉变。A.50% B.60% C.70% D.80%答案：B20.超市堆头陈列“梯形”原则是指上层箱数比下层（）。A.多1/3 B.少1/3 C.多1/2 D.少1/2答案：B21.理货员在收货时遇到“半日达”生鲜，温度检测需使用（）。A.红外测温枪 B.探针式温度计 C.温湿度计 D.水银温度计答案：B22.便利店咖啡机奶缸剩余牛奶超过（）必须废弃。A.2h B.3h C.4h D.5h答案：A23.超市货架“先进先出”执行时，应把生产日期最早的商品放到（）。A.最里侧 B.最外侧 C.最高层 D.最低层答案：B24.理货员在搬运鸡蛋托盘时，标准单托重量不宜超过（）。A.200kg B.250kg C.300kg D.350kg答案：B25.便利店冰柜门夜间未关闭，会导致能耗增加约（）。A.5% B.10% C.20% D.30%答案：C26.超市使用电子价签时，变价信息由（）下发。A.门店POS B.总部ERP C.理货员手机 D.供应商后台答案：B27.理货员发现商品标价签与POS价格不符，应第一时间（）。A.手写更正 B.通知主管并悬挂“暂停售卖” C.按低价销售 D.自行变价答案：B28.便利店“饭团”最佳储存温度带为（）。A.0～4℃ B.4～8℃ C.8～12℃ D.12～15℃答案：B29.超市货架层板承重一般不得超过（）。A.80kg B.100kg C.120kg D.150kg答案：C30.理货员在盘点日不得进行（）操作，以保证数据准确。A.收货 B.调拨 C.报损 D.以上全部答案：D31.便利店收银台背柜最底层通常陈列（）。A.高单价洋酒 B.儿童玩具 C.大包装零食 D.计生用品答案：C32.超市生鲜称重商品打印条码的“前缀码”由（）分配。A.门店 B.总部 C.称重系统厂商 D.中国物品编码中心答案：B33.理货员使用老虎车搬运商品时，最高层箱角不得超过车头（）以防遮挡视线。A.10cm B.15cm C.20cm D.25cm答案：B34.便利店“鲜食”报废需在监控下执行，并填写（）。A.《报废登记表》+《减耗单》 B.《报损单》+《盘点表》 C.《销毁记录》+《见证表》 D.《退货单》答案：C35.超市端架促销结束后的第一件工作是（）。A.恢复原价签 B.补满货架 C.清洁层板 D.撤掉围挡答案：A36.理货员发现顾客打碎一瓶酱油，应（）。A.让顾客赔偿后自行处理 B.登记《顾客破损记录》并报损 C.立即清扫即可 D.通知保安答案：B37.便利店热饮柜设定温度一般控制在（）。A.45±2℃ B.55±2℃ C.65±2℃ D.75±2℃答案：B38.超市货架“垂直陈列”要求同一品牌不同规格应（）。A.横向并列 B.纵向并列 C.对角陈列 D.分开两米答案：B39.理货员在收货区遇到供应商塞“好处费”要求多收5箱货，应（）。A.拒绝并报告防损 B.先收下再说 C.分给对方一半 D.假装没看见答案：A40.便利店盘点差异率超过（）必须提交书面说明。A.0.5% B.1% C.1.5% D.2%答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）41.以下哪些属于理货员日常“六防”内容（）。A.防火 B.防盗 C.防鼠 D.防霉 E.防暴 F.防工伤答案：ABCDF42.便利店冷藏柜夜间断电应急预案包括（）。A.立即转移商品至备用柜 B.用棉被覆盖柜门 C.记录温度曲线 D.通知维修并拍照 E.次日统一报损答案：ACD43.超市货架标签必须包含的要素有（）。A.商品名称 B.条码 C.单价 D.单位 E.产地 F.规格答案：ACDF44.理货员在搬运液体商品时，正确的做法包括（）。A.箱口向上 B.先重后轻 C.使用缠绕膜 D.限高1.5m E.单独通道答案：ACDE45.便利店“鲜食”加工“三戴”指（）。A.戴帽 B.戴口罩 C.戴手套 D.戴围裙 E.戴鞋套答案：ABC46.超市促销“POP”书写规范要求（）。A.黑色马克笔 B.正楷字体 C.价格用红色 D.不得涂改 E.落款日期答案：ABCDE47.理货员发现顾客在卖场拍照，可能涉及（）风险。A.价格泄密 B.陈列泄密 C.防损布局泄密 D.会员信息泄密 E.供应链泄密答案：ABCE48.便利店香烟陈列“三一致”指（）。A.烟盒与标签品牌一致 B.标签与系统价格一致 C.烟条与盒码一致 D.许可证与实物一致 E.产地与标签一致答案：ABD49.超市收货“四验”包括（）。A.验码 B.验质 C.验重 D.验单 E.验温答案：ABCD50.理货员在使用登高车时，必须（）。A.系安全带 B.两人作业 C.限速5km/h D.刹车驻停 E.戴安全帽答案：ABDE三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）51.便利店冰淇淋可以暂时存放在开放式冷柜销售。（）答案：×52.超市货架背板出现1cm裂缝不影响承重，可继续使用。（）答案：×53.理货员可以在卖场直接使用个人手机扫描商品比价。（）答案：×54.便利店热狗机温度超过75℃会导致肠衣爆裂。（）答案：√55.超市生鲜区地垫每日闭店后必须卷起晾干以防霉变。（）答案：√56.理货员发现标价签打印错误，可以用手写临时覆盖。（）答案：×57.便利店报废的鲜食可以直接投入店内垃圾桶。（）答案：×58.超市端架陈列高度可以超过1.6m，只要美观即可。（）答案：×59.理货员在盘点中可以边补货边点数，提高效率。（）答案：×60.便利店烟草柜必须双人双锁管理。（）答案：√四、填空题（每空1分，共20分）61.超市货架“前进陈列”又称__________陈列，目的是保证__________。答案：滑动 先进先出62.便利店风幕柜正常显示温度为__________至__________℃。答案：2 863.理货员在搬运液体商品时，限高不得超过__________米，倾斜角小于__________°。答案：1.5 1564.超市生鲜称重条码共__________位，其中前缀码占用__________位。答案：13 265.便利店报废饭团需在监控下__________并填写__________。答案：销毁 《鲜食销毁记录表》66.超市使用液压叉车，货叉插入深度不少于托盘长度的__________，离地高度__________cm。答案：2/3 5～767.理货员发现顾客打碎商品，应第一时间__________并登记__________。答案：拍照取证 《顾客破损记录》68.便利店烟草柜相对湿度应控制在__________%以内，温度__________℃。答案：60 15～2569.超市端架促销结束后，必须在__________小时内恢复__________。答案：2 正常价签70.理货员登高作业超过__________米必须系__________。答案：2 安全带五、简答题（每题5分，共20分）71.简述便利店冷藏柜温度异常升高时的应急处理流程。答案：①立即记录当前温度并拍照；②检查门封条是否严密、是否频繁开关；③将易损商品转移至备用柜或冰袋临时保温；④通知设备科报修并悬挂“温度异常暂停售卖”牌；⑤30min后再次记录温度，若仍高于8℃，对商品进行隔离并报损；⑥填写《温度异常记录表》，邮件抄送店长与区经理。72.超市理货员如何执行“先进先出”原则？答案：①检查商品生产日期、保质期；②将旧货拉出至货架前端；③新货生产日期朝里放置；④破损、临期商品立即下架；⑤每周滚动抽查，记录差异；⑥对员工进行月度培训并考核。73.简述便利店报废鲜食的标准与记录要求。答案：①报废标准：超过最佳品尝期、温度失控、外包装破损、政府抽检不合格；②流程：称重—拍照—双人见证—投入报废桶—打印系统报废单—签字—监控保存30天；③记录要求：品名、数量、金