2025年公共营养师考试试题及答案大全

2025年公共营养师考试试题及答案大全一、单项选择题（每题1分，共60分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）1.成年男性轻体力劳动者每日推荐蛋白质摄入量为（）A.50gB.60gC.70gD.80g答案：B2.下列哪项不是膳食纤维的生理功能（）A.增加粪便体积B.降低餐后血糖C.促进胆固醇吸收D.缩短肠道通过时间答案：C3.1kcal等于（）A.0.239kJB.4.184kJC.2.205kJD.7.716kJ答案：B4.长期缺乏维生素B1最易导致的疾病是（）A.坏血病B.脚气病C.癞皮病D.夜盲症答案：B5.下列食物中，胆固醇含量最高的是（）A.猪瘦肉B.牛乳C.鸡蛋黄D.草鱼答案：C6.婴儿添加辅食的最早适宜月龄是（）A.1月龄B.3月龄C.6月龄D.9月龄答案：C7.中国居民膳食指南（2022）建议每日食盐摄入量不超过（）A.3gB.5gC.6gD.8g答案：B8.下列哪项不是肥胖的判定指标（）A.BMIB.腰臀比C.肱三头肌皮褶厚度D.血清白蛋白答案：D9.大豆中最主要的抗营养因子是（）A.植酸B.胰蛋白酶抑制剂C.皂苷D.植物红细胞凝集素答案：B10.下列矿物质中，参与构成甲状腺激素的是（）A.铁B.锌C.碘D.硒答案：C11.老年人骨质疏松最关键的预防营养素是（）A.钙+维生素DB.铁+维生素CC.锌+维生素AD.镁+维生素K答案：A12.食物血糖生成指数GI值低于多少可判定为低GI食物（）A.45B.55C.65D.75答案：B13.下列哪种脂肪酸属于n3系列（）A.亚油酸B.α亚麻酸C.花生四烯酸D.棕榈酸答案：B14.中国DRIs（2013）建议孕中期每日额外增加能量（）A.200kcalB.300kcalC.450kcalD.500kcal答案：B15.下列哪项不是维生素K的生理功能（）A.参与凝血因子合成B.促进骨钙素羧化C.抗氧化D.减少血管钙化答案：C16.采用24h回顾法进行膳食调查时，最需要注意的是（）A.称量生重B.记录调味品C.连续调查3天D.避免节假日答案：C17.下列哪项不是高血压非药物干预措施（）A.限盐B.减重C.戒烟D.静脉补钾答案：D18.食物热效应最高的是（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.乙醇答案：C19.下列哪项不是乳糖不耐受的主要原因（）A.乳糖酶缺乏B.肠道菌群失衡C.牛奶蛋白过敏D.乳糖吸收障碍答案：C20.中国居民膳食宝塔最底层为（）A.谷薯类B.蔬菜水果类C.畜禽鱼蛋类D.烹调油盐答案：A21.下列哪项不是骨质疏松的高危因素（）A.低钙摄入B.久坐不动C.高咖啡因摄入D.高钾摄入答案：D22.下列哪项不是叶酸缺乏的表现（）A.巨幼红细胞贫血B.高同型半胱氨酸血症C.舌炎D.夜盲症答案：D23.下列哪项不是反式脂肪酸的主要来源（）A.氢化植物油B.反刍动物脂肪C.高温反复煎炸D.深海鱼油答案：D24.中国DRIs建议成年人每日膳食纤维摄入量为（）A.10gB.15gC.20gD.25g答案：D25.下列哪项不是糖尿病营养治疗原则（）A.控制总能量B.限制精制糖C.增加单不饱和脂肪酸D.高蛋白>2g/kg答案：D26.下列哪项不是维生素C的良好来源（）A.鲜枣B.草莓C.牛奶D.西兰花答案：C27.下列哪项不是缺铁性贫血的临床表现（）A.面色苍白B.匙状甲C.异食癖D.骨痛答案：D28.下列哪项不是高尿酸血症饮食建议（）A.限制内脏B.限制酒精C.限制果糖D.限制乳制品答案：D29.下列哪项不是母乳喂养优点（）A.降低婴儿过敏风险B.促进母亲产后恢复C.增加婴儿肥胖风险D.提供免疫活性物质答案：C30.下列哪项不是评价儿童生长发育的常用指标（）A.年龄别身高B.年龄别体重C.血红蛋白D.身高别体重答案：C31.下列哪项不是老年人易缺乏的维生素（）A.维生素DB.维生素B12C.维生素KD.维生素E答案：D32.下列哪项不是锌缺乏的表现（）A.生长迟缓B.味觉障碍C.夜盲症D.伤口愈合延迟答案：C33.下列哪项不是素食者易缺乏的营养素（）A.维生素B12B.铁C.钙D.膳食纤维答案：D34.下列哪项不是运动饮料必备条件（）A.渗透压250–370mOsm/LB.含6–8%碳水化合物C.含适量钠钾D.含酒精答案：D35.下列哪项不是食品营养标签强制标示项目（）A.能量B.蛋白质C.反式脂肪酸D.碳水化合物答案：C36.下列哪项不是营养教育KAP模型内容（）A.知识B.态度C.行为D.基因答案：D37.下列哪项不是社区营养干预步骤（）A.社区诊断B.制定目标C.实施干预D.临床手术答案：D38.下列哪项不是食品安全风险评估四要素（）A.危害识别B.危害特征描述C.暴露评估D.营养评价答案：D39.下列哪项不是食品添加剂功能（）A.抗氧化B.乳化C.营养强化D.治疗疾病答案：D40.下列哪项不是预包装食品标签强制内容（）A.配料表B.净含量C.营养成分表D.广告标语答案：D41.下列哪项不是膳食炎症指数DII正分食物（）A.加工肉B.含糖饮料C.绿叶蔬菜D.反式脂肪答案：C42.下列哪项不是肿瘤营养治疗目标（）A.维持体重B.减少肌肉丢失C.促进肿瘤生长D.提高生活质量答案：C43.下列哪项不是慢性肾病限制因素（）A.磷B.钾C.蛋白质D.精制糖答案：D44.下列哪项不是肝硬化营养支持原则（）A.高蛋白B.适量能量C.限制钠水D.禁食脂肪答案：D45.下列哪项不是医院基本膳食类型（）A.普通饭B.软饭C.流质D.生酮膳食答案：D46.下列哪项不是膳食调查称重法优点（）A.准确B.可量化调味品C.适合大样本D.适合科研答案：C47.下列哪项不是营养风险筛查NRS2002内容（）A.营养状况评分B.疾病严重程度C.年龄因子D.基因型答案：D48.下列哪项不是SGA评估指标（）A.体重变化B.饮食摄入C.皮脂厚度D.应激反应答案：C49.下列哪项不是肠外营养禁忌证（）A.血流动力学不稳定B.严重电解质紊乱C.功能性肠梗阻D.术后肠麻痹<5天答案：D50.下列哪项不是肠内营养优点（）A.维持肠屏障B.降低感染率C.费用低D.需要中心静脉答案：D51.下列哪项不是ω3脂肪酸作用（）A.抗炎B.降甘油三酯C.升高LDLD.稳定细胞膜答案：C52.下列哪项不是维生素A过量表现（）A.头痛B.肝大C.皮肤干燥D.夜盲症答案：D53.下列哪项不是硒缺乏疾病（）A.克山病B.大骨节病C.甲状腺肿D.心肌病答案：C54.下列哪项不是铜缺乏表现（）A.贫血B.中性粒细胞减少C.骨质疏松D.血红蛋白沉着症答案：D55.下列哪项不是铬缺乏表现（）A.葡萄糖耐量下降B.高胰岛素血症C.血脂异常D.高铁血症答案：D56.下列哪项不是锰缺乏表现（）A.生长迟缓B.骨骼畸形C.生殖功能障碍D.高铁血症答案：D57.下列哪项不是钼缺乏表现（）A.高蛋氨酸血症B.尿酸升高C.神经系统损害D.高铁血症答案：D58.下列哪项不是钴缺乏表现（）A.巨幼红细胞贫血B.神经病变C.甲状腺功能减退D.高铁血症答案：D59.下列哪项不是氟过量表现（）A.氟斑牙B.氟骨症C.骨硬化D.骨质疏松答案：D60.下列哪项不是钙吸收促进因子（）A.乳糖B.酸性环境C.维生素DD.植酸答案：D二、多项选择题（每题2分，共40分。每题有两个或两个以上正确答案，多选少选均不得分）61.下列属于双糖的是（）A.麦芽糖B.乳糖C.蔗糖D.果糖答案：ABC62.下列属于必需氨基酸的是（）A.赖氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.亮氨酸答案：ACD63.下列属于脂溶性维生素的是（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K答案：ABCD64.下列属于高钾食物的是（）A.香蕉B.土豆C.菠菜D.鸡蛋答案：ABC65.下列属于优质蛋白来源的是（）A.鸡蛋B.牛奶C.大豆D.玉米答案：ABC66.下列属于低GI食物的是（）A.燕麦B.荞麦C.白面包D.苹果答案：ABD67.下列属于缺铁性贫血高危人群的是（）A.孕妇B.婴幼儿C.绝经期女性D.快速减重者答案：ABD68.下列属于反式脂肪酸来源的是（）A.人造奶油B.植脂末C.高温煎炸油D.深海鱼油答案：ABC69.下列属于骨质疏松危险因素的是（）A.低钙摄入B.吸烟C.过量酒精D.久坐不动答案：ABCD70.下列属于维生素D良好来源的是（）A.深海鱼B.蛋黄C.强化牛奶D.白面答案：ABC71.下列属于痛风急性期禁忌食物的是（）A.动物内脏B.浓肉汤C.啤酒D.低脂牛奶答案：ABC72.下列属于母乳喂养禁忌的是（）A.母亲HIV感染B.母亲活动性结核C.母亲接受化疗D.母亲乙肝DNA高载量答案：ABCD73.下列属于老年人少肌症诊断指标的是（）A.握力B.步速C.肌肉量D.白蛋白答案：ABC74.下列属于肠内营养并发症的是（）A.腹泻B.腹胀C.误吸D.气胸答案：ABC75.下列属于肠外营养并发症的是（）A.导管感染B.肝功能异常C.再喂养综合征D.腹泻答案：ABC76.下列属于食品污染物的是（）A.铅B.镉C.汞D.反式脂肪酸答案：ABC77.下列属于营养教育评价指标的是（）A