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文档简介

餐饮连锁企业餐厅经理经营管理能力考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩与盈利能力门店月度营业额达成率40%100%实际营业额/目标营业额，达成率100%得满分，每低1%扣2分，最高扣至0分门店月度毛利率65%实际毛利率与目标毛利率的差值每低1%，扣1分，最高扣至0分门店月度净利润达成率90%实际净利润/目标净利润，达成率100%得满分，每低1%扣1.5分，最高扣至0分顾客满意度评分4.5分（满分5分）顾客满意度评分每低0.1分，扣1分，最高扣至0分成本控制效率95%实际成本控制率与目标成本控制率的差值每低1%，扣0.5分，最高扣至0分团队管理与人才培养员工流失率25%15%实际员工流失率低于目标值，每低1%，加1分，最高加至5分；高于目标值，每高1%，扣1.5分，最高扣至0分员工培训覆盖率100%实际培训覆盖率100%得满分，每低1%，扣1分，最高扣至0分员工考核平均分85分（满分100分）员工考核平均分每低1分，扣0.5分，最高扣至0分团队协作能力优秀团队协作能力被评为优秀得满分，良好减5分，一般减10分，较差减15分员工违纪次数0次每发生1次员工违纪，扣2分，最高扣至0分运营管理与效率提升出餐准时率20%98%实际出餐准时率与目标值的差值每低1%，扣1分，最高扣至0分服务流程优化次数2次/季度实际优化次数每少1次，扣2分，最高扣至0分；每多1次，加1分，最高加至5分顾客投诉处理满意度95%顾客投诉处理满意度每低1%，扣1分，最高扣至0分设备维护及时率100%实际设备维护及时率100%得满分，每低1%，扣1分，最高扣至0分能耗控制指标90%实际能耗控制率与目标能耗控制率的差值每低1%，扣0.5分，最高扣至0分品牌形象与市场拓展新客增长率15%10%实际新客增长率与目标值的差值每低1%，扣1分，最高扣至0分社交媒体互动率5次/天实际互动率低于目标值，每低1次，扣0.5分，最高扣至0分；高于目标值，每多1次，加0.5分，最高加至5分会员发展数量500人/月实际会员发展数量低于目标值，每少100人，扣1分，最高扣至0分；高于目标值，每多100人，加1分，最高加至5分品牌推广活动参与度100%实际参与度100%得满分，每低1%，扣1分，最高扣至0分区域市场反馈评分4.0分（满分5分）区域市场反馈评分每低0.1分，扣1分，最高扣至0分本考核表旨在全面评估餐厅经理在经营管理方面的综合能力，涵盖销售业绩、团队管理、运营效率及品牌形象四个核心维度。请根据实际工作表现，逐项填写指标数据，并依据评分标准进行评分。考核结果将作为绩效改进和晋升的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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