2025年营养师考试营养教育推广实战训练试卷

2025年营养师考试营养教育推广实战训练试卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）1.在运用健康信念模式进行营养教育时，强调让目标人群认识到“感知到易感性”和“感知到严重性”，主要是为了激发他们的哪种动机？A.感知到净效益B.自我效能感C.焦虑与恐惧D.改变行为的意愿2.针对老年人群体进行高血压饮食指导，以下哪种沟通方式可能最为有效？A.发放详细的科学报告B.组织互动式烹饪教学班C.通过专业期刊进行深度科普D.简洁明了的图文手册配合口头讲解3.在设计一个社区级别的糖尿病营养教育项目时，首先需要明确项目的核心目标。以下哪个目标描述最符合SMART原则？A.提高社区居民对糖尿病知识的了解B.帮助参与项目的糖尿病患者降低血糖水平C.在项目结束时，使至少50%的参与糖尿病患者知晓并实践健康的饮食模式D.减少社区内糖尿病的新发病例4.某营养教育项目通过发放宣传折页和举办讲座的方式，向目标人群传播高纤维食物的好处。这种方法主要属于哪种健康传播途径？A.人际传播B.组织传播C.大众传播D.自我传播5.评估一项营养教育干预活动效果时，收集参与者满意度调查数据属于哪种评估指标？A.过程指标B.结果指标C.满意度指标D.稳定性指标6.在为儿童设计营养教育内容时，应特别注意使用哪种语言和表达方式？A.复杂、专业、精确的科学术语B.结合儿童认知水平的简单、形象、故事化的语言C.强调严格的食物成分配比D.鼓励儿童自主进行营养计算7.当面临多种不同的营养教育传播渠道（如电视、广播、微信、社区公告栏）时，选择渠道的首要考虑因素通常是？A.该渠道的覆盖范围是否最广B.该渠道的成本是否最低C.目标人群最常使用或接触该渠道D.该渠道是否具有最高的科技含量8.营养教育推广中，“知-信-行”模型强调行为改变的关键环节是？A.知晓相关知识与信息B.建立对健康行为的信念和态度C.具备改变行为的自我效能感D.形成健康的行为习惯9.在制定针对特定人群（如孕妇）的营养教育计划时，了解该人群的饮食习惯、文化背景、社会经济状况和健康需求，主要体现了哪种原则？A.科学性原则B.针对性原则C.持续性原则D.经济性原则10.营养教育推广活动结束后，通过追踪调查了解目标人群知识、态度、行为的变化情况，这属于哪种评估阶段？A.形成评估B.过程评估C.效果评估D.总结评估二、填空题（请将答案填写在横线上）1.营养教育推广的核心目标是促进目标人群知识、______、______和行为的积极改变。2.在运用PRECEDE模式规划社区营养教育项目时，"E"代表______（环境分析）。3.沟通在营养教育中起着关键作用，其基本要素包括发送者、接收者、信息、______、渠道和反馈。4.对于行为改变意愿较低或存在障碍的目标人群，需要运用______技巧来克服阻力。5.评估营养教育项目效果时，常用的定量评估方法包括问卷调查、______、______等。6.利用社区现有的资源（如学校、医院、居委会）来开展营养教育活动，是遵循了______原则。7.在制作面向大众的营养教育宣传材料时，应注重内容的______、______和趣味性。8.营养教育推广工作必须遵守国家相关的______和行业的______规范。三、名词解释（请为下列名词提供简洁、准确的定义）1.营养教育2.健康信念模式3.行为改变阶段理论4.社区营养四、简答题（请简要回答下列问题）1.简述在社区开展营养教育推广活动时，需要进行目标人群分析的重要性。2.比较大众传播和人际传播在营养教育中的特点及适用场景。3.简述在营养教育项目中设定SMART目标的意义和具体要求。五、案例分析题（请根据以下案例，回答问题）某城市社区发现，居民超重和肥胖率较高，尤其是儿童青少年群体。社区卫生服务中心计划开展一项为期半年的社区营养健康教育项目，旨在提高居民（包括家长和儿童）的健康饮食意识，改善不良饮食行为。项目初步设想通过举办讲座、发放宣传材料、在学校开展活动等多种形式进行。1.针对本次活动，请分析其面临的主要健康问题及影响因素。2.如果你是项目负责人，请列出在项目策划阶段需要重点考虑的几个关键要素。3.设计一个简要的项目活动方案框架，至少包含目标、主要活动内容、目标人群和预期效果。六、论述题（请就以下题目展开论述）结合当前健康中国战略和营养健康需求，论述在营养教育推广实践中，如何有效利用新媒体技术（如社交媒体、短视频平台、健康管理APP等）开展营养科普与健康促进活动。请分析其优势、挑战以及实施策略。试卷答案一、选择题1.A2.B3.C4.C5.C6.B7.C8.B9.B10.C二、填空题1.信念，行为2.环境分析3.反馈4.沟通5.问卷调查，行为观察6.资源整合7.科学性，针对性8.法律，伦理三、名词解释1.营养教育：是指通过传播营养与食品安全知识，培养个体或群体健康的饮食习惯和生活方式，以预防疾病、促进健康、提高生命质量的专业性、社会性活动。2.健康信念模式：一种解释个体健康相关行为（尤其是预防性行为）的理论模型，认为人们是否采取某种健康行为取决于他们对疾病威胁（易感性、严重性）、益处和障碍（感知到净效益）、自我效能感以及行为障碍（如时间、金钱）的感知。3.行为改变阶段理论：描述个体从产生改变意图到最终成功改变行为的连续过程的理论模型，通常包括预思考阶段、思考阶段、准备阶段、行动阶段和维持阶段。4.社区营养：将公共卫生学的理论和技术应用于特定的社区环境，以解决该社区面临的主要营养问题，改善居民营养状况和健康水平，促进健康公平。四、简答题1.目标人群分析是营养教育推广活动成功的基础。通过分析，可以准确了解目标人群的营养知识水平、健康需求、行为习惯、文化背景、社会经济状况以及影响他们行为的因素。这有助于：确保教育内容的针对性，提高信息传递的效率和效果；选择合适的传播渠道和沟通方式；合理分配资源；科学设定项目目标；评估活动效果。缺乏目标人群分析可能导致教育内容与需求脱节、资源浪费和干预无效。2.大众传播：特点是将信息通过大众媒介（电视、广播、报刊、网络等）一次性传递给大量分散的受众，单向或单向为主，覆盖面广，影响力大，但互动性差，难以针对个体差异。适用场景：普及广泛性的营养知识，提高公众认知度，营造社会氛围。人际传播：特点是通过个人之间的直接交流（如咨询、讨论、示范、同伴影响等）进行，双向互动性强，信息传递更深入、可信，易于根据个体情况调整，但覆盖面相对较小，成本较高。适用场景：深入细致的健康指导，改变个体行为，建立信任关系，利用同伴影响。3.设定SMART目标的意义在于：确保目标是具体（Specific）、可测量（Measurable）、可达成（Achievable）、相关（Relevant）、有时限（Time-bound）的，从而使目标更加清晰明确，具有可操作性，便于实施、监测和评估，提高项目成功的可能性。具体要求：目标要明确具体说明要做什么；目标要能够通过量化指标或明确的标准来衡量进展和结果；目标要切合实际，考虑到现有资源和约束条件；目标要与项目总体宗旨和最终目的保持一致；目标要设定明确的完成时间节点。五、案例分析题1.主要健康问题：居民（特别是儿童青少年）超重和肥胖率较高。影响因素可能包括：不健康的饮食习惯（高能量、高脂肪、高糖饮食，蔬菜水果摄入不足）；缺乏身体活动（久坐少动）；遗传因素；社会经济因素（如家庭收入、教育水平）；媒体影响（广告宣传不健康食品）；社区环境因素（如缺乏安全的运动场所、快餐店易得性高等）。2.项目策划阶段需重点考虑的关键要素：①明确项目目标（知识、态度、行为改变目标，需SMART）；②确定目标人群（按年龄、性别等细分）；③进行需求评估（了解问题严重性、现有资源、社区特点）；④选择核心信息和教育策略；⑤设计具体活动形式（讲座、课堂、宣传、活动日等）；⑥制定详细的实施计划（时间表、人员分工、地点）；⑦预算和资源筹措；⑧建立监测和评估方案。3.项目活动方案框架示例：*目标：在项目结束时，使参与活动的儿童家长知晓健康饮食原则（如低脂、高纤维），并改善家庭饮食结构；提高儿童对健康食品的认知和偏好。*主要活动内容：*针对家长的讲座：讲解儿童肥胖危害、健康饮食指南、家庭烹饪技巧（低油低盐）、如何选择零食等。*针对儿童的健康教育活动：在校园开展营养知识竞赛、健康食谱设计比赛、蔬菜水果认知游戏、组织体育活动日。*发放宣传材料：制作图文并茂的家庭健康食谱、儿童健康饮食手册、宣传折页。*建立家长/社区营养支持小组：促进经验分享和持续行为改变。*目标人群：本社区内学龄儿童及其家长。*预期效果：家长健康饮食知识得分提升；家庭蔬菜水果摄入频率增加；儿童选择健康零食的比例提高；社区内形成关注儿童营养健康的良好氛围。六、论述题有效利用新媒体技术开展营养科普与健康促进活动，是适应时代发展、满足公众需求的重要策略。其优势在于：①传播速度快、范围广，能够迅速触达大量网民；②形式多样、互动性强，可通过图文、短视频、直播、H5、APP等形式吸引注意力，并支持即时问答、评论交流；③内容灵活、更新便捷，可根据热点和用户反馈快速调整内容；④精准推送、个性服务，利用大数据分析用户画像，向特定人群推送定制化信息；⑤成本相对较低，尤其对于基础内容传播；⑥易于追踪效果和收集反馈。然而，也面临挑战：①信息过载、碎片化，用户注意力易被分散；②信息质量参差不齐，存在虚假、误导性信息风险；③数字鸿沟问题，部分人群（如老年人、低收入者）对新技术的接受度和使用能力有限；④隐私保护和数据安全问题；⑤平台算法可能加剧信息茧房效应。实施策略应包括：①内容为王，制作科学、权威