外卖平台商家协议2025年食品安全条款

外卖平台商家协议2025年食品安全条款鉴于甲方（以下简称“平台”）作为提供外卖服务平台的一方，乙方（以下简称“商家”）作为通过该平台提供餐饮服务的一方，为明确双方在食品安全管理方面的权利与义务，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国电子商务法》及相关法律法规，经双方平等协商，达成以下协议条款：第一条食品安全资质要求1.1乙方保证其合法成立并持续拥有有效的《食品经营许可证》及营业执照，且所有证照均在有效期内，其经营范围与通过平台从事的经营活动相符。1.2乙方承诺向平台提供的所有资质文件真实、准确、完整，并保证在协议有效期内随时接受平台的核实。如资质过期或发生变更，乙方应在变更后或过期前五日内向平台提供新的有效资质文件。1.3乙方保证其经营场所、设施设备符合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）及相关地方食品安全法规的要求，并保持良好状态。第二条从业人员健康管理2.1所有从事接触食品工作的乙方人员，均应持有有效的健康证明，并定期按照国家或地方规定接受健康检查。2.2乙方应建立并保存从业人员健康档案，确保健康证明在有效期内，并教育员工遵守个人卫生规范，包括但不限于保持良好个人卫生习惯、穿戴清洁的工作衣帽、勤洗手、勤剪指甲、不得佩戴饰品等。2.3如发现从业人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病，乙方应立即将其调离食品接触岗位，并按照规定进行处理。第三条食品采购与储存管理3.1乙方承诺从具有合法资质的供应商处采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，并留存采购凭证，保证采购来源可追溯。3.2乙方应建立食品原料验收制度，对到货食品进行索证索票、查验质量，不符合食品安全标准的食品不得入库或使用。3.3乙方应按照食品的物理、化学性质及储存要求，对食品原料、半成品、成品进行分类、分架、离地离墙存放，并使用防尘、防潮、防鼠、防虫设施。3.4乙方应严格遵守食品的保质期管理，先进先出，定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品，并做好记录。冷藏、冷冻设备应定期检查温度，确保制冷效果，并记录温度变化。第四条食品加工制作过程控制4.1乙方应建立并执行食品加工操作规程，确保食品加工过程符合食品安全要求。4.2乙方应实施生熟分开操作，使用专用的工具、容器和设备处理生食和熟食，防止交叉污染。4.3食品加工过程中应确保食品烧熟煮透，生食应保证清洁卫生。4.4乙方应严格按照国家规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用，并建立食品添加剂使用记录。4.5处理食品时应当避免接触有毒物、不洁物，防止食品受到污染。4.6对易受污染的食品，如裱花蛋糕、凉菜等，应采取更严格的控制措施，并确保符合相关标准要求。第五条食品包装、标识与运输5.1乙方应使用符合食品安全标准的食品包装材料，包装应能够保护食品不被污染、变质，并方便运输和交付。5.2乙方提供的食品标签内容必须真实、准确、完整，并符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）等规定，不得虚假宣传或使用绝对化用语。5.3食品包装完成后应保持清洁卫生，避免再次污染。5.4乙方应确保食品在运输过程中保持适当的温度，特别是对需要冷藏或冷冻的食品，应采取有效措施保证其质量。5.5乙方应教育外卖配送人员遵守食品安全操作规范，如佩戴口罩、保持手部卫生等。第六条平台抽检与监控6.1平台有权根据法律法规要求或监管需要，对乙方的食品进行不定期的抽样检测，乙方应积极配合并承担检测费用。6.2平台有权利用视频监控、图像识别等技术手段对乙方的经营场所、加工制作过程进行监督，乙方应保证监控设备正常运行，不得干扰平台的监控活动。6.3如平台通过抽检或监控发现乙方存在食品安全隐患或违规行为，乙方应在收到平台通知后及时进行整改，并按要求提交整改报告。第七条食品安全事件处置7.1乙方应制定食品安全事故应急预案，明确报告程序、处置措施和责任分工，并定期组织演练。7.2发生食品安全事故时，乙方应立即采取有效措施控制事态，防止危害扩大，并第一时间向平台报告，同时按照规定向有关部门报告。7.3乙方应积极配合平台、有关部门对食品安全事故的调查处理，如实提供相关资料和样品。第八条违约责任8.1乙方违反本协议第一条约定的资质要求，平台有权要求其在限期内整改，逾期未改正的，平台有权暂停其平台服务，直至其符合要求；情节严重的，平台有权终止本协议并解除与乙方的合作关系。8.2乙方违反本协议第二条约定的从业人员健康管理要求，平台有权要求其整改，并可根据情节处以警告、罚款直至终止本协议。8.3乙方违反本协议第三条约定的采购与储存管理要求，导致食品原料不合格或储存不当，平台有权要求其立即停止使用相关食品，并可根据情节处以警告、罚款、限制订单量、下架相关商品等处罚；若因此给平台或消费者造成损失的，乙方应承担赔偿责任。8.4乙方违反本协议第四条约定的加工制作过程控制要求，平台有权要求其整改，并可根据情节处以警告、罚款、限制订单量、下架相关商品直至终止本协议。8.5乙方违反本协议第五条约定的包装、标识与运输要求，平台有权要求其整改，并可根据情节处以警告、罚款、限制订单量、下架相关商品等处罚。8.6乙方违反本协议第六条约定的抽检与监控要求，不配合平台进行抽检或干扰平台监控的，平台有权取消其平台服务资格，并保留追究其法律责任的权利。8.7乙方违反本协议第七条约定的食品安全事件处置要求，未及时报告或处置不当，导致事态扩大或造成严重后果的，乙方应承担全部责任，平台有权立即终止本协议，并追究其违约责任及赔偿责任。8.8因乙方违反本协议任何食品安全相关条款，导致发生食品安全事故，给消费者造成人身伤害或财产损失的，乙方应承担全部赔偿责任，平台在承担相应赔偿责任后，有权向乙方追偿。第九条争议解决9.1因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。9.2协商不成的，任何一方均有权将争议提交至甲方所在地有管辖权的人民法院诉讼解决。第十条其他10.1本协议是本协议不可分割的组成部分，与本协议其他条款具有同等法律效力。10.2本协议自双方签字或盖章之日起生效，有效期为[具体年限]