医院餐厅委托经营协议书

医院餐厅委托经营协议书1.甲方（买方/出租方/委托方）：

甲方名称：XX市第一人民医院（以下简称“甲方”）。

甲方地址：XX省XX市XX区XX路XX号XX医院内。

甲方法定代表人/负责人：张三（以下简称“甲方负责人”）。

甲方联系方式以下简称“甲方联系方式”）。

甲方为一家依法注册成立的公立医疗机构，拥有完善的医疗服务体系和丰富的患者流量。为进一步提升患者就医体验，优化医院内部资源配置，甲方经内部决策及上级主管部门批准，决定将医院内的餐厅区域（以下简称“经营区域”）委托给具备专业餐饮服务能力的第三方进行经营管理。该餐厅区域位于医院门诊楼一层，面积约XXX平方米，具备独立的厨房、用餐大厅及配套设备，现有基础设施由甲方提供并承担维护责任。甲方希望通过委托经营方式，引入专业化、标准化的餐饮服务，满足患者、家属及医务人员的用餐需求，同时降低医院自行运营餐厅的管理成本和风险。根据《中华人民共和国合同法》《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，甲方与乙方协商一致，签订本协议，明确双方权利义务，确保经营区域合法合规运营。

甲方委托乙方负责经营区域内的餐饮服务，包括但不限于食材采购、菜品研发、厨房管理、用餐服务、人员招聘及培训等事项。乙方需严格按照国家食品安全标准及甲方提出的服务要求进行运营，确保餐饮服务安全、卫生、高效，并接受甲方的监督与管理。双方合作期限为XX年，自协议生效之日起计算。甲方保留对经营区域重大事项的决策权，包括但不限于服务价格调整、菜单更新、卫生标准监督等，同时需为乙方提供必要的经营支持和资源保障，如水电供应、基础设备维护等。本协议的签订及履行，旨在通过专业化分工，实现医院餐饮服务的提质增效，同时保障患者权益，促进医院服务体系的完善。

2.乙方（卖方/承租方/服务提供方）：

乙方名称：XX餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”）。

乙方地址：XX省XX市XX区XX路XX号XX大厦XX层。

乙方法定代表人/负责人：李四（以下简称“乙方负责人”）。

乙方联系方式以下简称“乙方联系方式”）。

乙方为一家依法注册成立的餐饮管理企业，专注于医院、学校、企业等机构的委托餐饮服务，拥有XX年行业经验及XX家成功运营案例。公司具备完善的食品安全管理体系、专业的餐饮运营团队及丰富的供应链资源，能够提供中西结合、营养均衡的餐饮服务。乙方通过竞标及综合评估，成功获得甲方经营区域的管理权，并承诺以高标准、高品质的服务满足医院内各方用户的用餐需求。乙方将组建专业的运营团队，负责经营区域的日常管理，包括但不限于菜单设计、成本控制、服务质量提升、员工管理等，并严格按照国家及地方食品安全法规要求，建立从采购、加工到服务的全流程监控体系。

根据本协议约定，乙方需在经营区域内提供早餐、午餐、晚餐及简餐服务，并可根据甲方需求及市场反馈调整菜品结构，确保餐饮服务的多样性和适应性。乙方需自行承担经营区域内的食材采购、设备维护、人员工资及税费等所有运营成本，同时向甲方支付约定的管理费或服务费。双方合作期间，乙方需定期向甲方提交运营报告，包括财务报表、服务满意度、食品安全检测报告等，接受甲方的监督与考核。若乙方在运营过程中出现食品安全事故、服务质量投诉等重大问题，需立即向甲方报告并承担全部责任。本协议的签订，标志着乙方正式承接甲方经营区域的餐饮服务业务，双方将基于平等互利、诚实信用的原则，共同推动医院餐饮服务水平的提升。乙方的专业能力和服务承诺，将为甲方减轻管理负担，同时为医院患者及员工提供优质的餐饮保障。

第一条协议目的与范围

本协议的主要目的是明确甲方将其经营区域内餐厅的委托经营管理权授予乙方，由乙方负责该区域的餐饮服务运营，以满足甲方医院内部患者、家属及医务人员的用餐需求，提升医院整体服务品质，同时优化甲方资源配置，降低运营成本。本协议涉及的经营范围具体包括：经营区域内的餐饮服务策划、菜单设计与更新、食材采购与仓储管理、厨房生产加工、餐桌服务与清洁、餐饮人员招聘与培训、食品安全与卫生管理、成本核算与财务结算、以及相关证照的申请与维护等。乙方将在甲方提供的经营区域内，按照国家食品安全法律法规及甲方制定的服务标准，提供安全、卫生、营养、多样化的餐饮服务，并接受甲方的监督与管理。双方将通过本协议的履行，建立长期稳定的合作关系，共同推动医院餐饮服务的专业化、标准化发展。

第二条定义

本协议中下列词语具有以下含义：

（一）“经营区域”是指甲方提供的位于医院门诊楼一层，面积约XXX平方米的餐厅区域，包括用餐大厅、厨房、备餐间及配套设备设施。

（二）“委托经营”是指甲方将经营区域的餐饮服务运营权依法转移给乙方，乙方在甲方授权范围内独立开展经营活动的行为。

（三）“餐饮服务”是指乙方在经营区域内提供的包括早餐、午餐、晚餐、简餐、时令菜品及特殊餐食（如病号餐、素食等）在内的各类餐饮供应服务。

（四）“管理费”是指乙方依据本协议约定向甲方支付的管理报酬，具体标准及支付方式在本协议“价格与支付条件”条款中详细约定。

（五）“服务质量标准”是指甲方对乙方提供的餐饮服务在效率、卫生、口味、多样性等方面制定的具体要求，详细标准见本协议附件一。

（六）“食品安全事故”是指发生在经营区域内的，违反国家食品安全法律法规，造成食物中毒、食源性疾病或重大卫生事件的情况。

（七）“运营报告”是指乙方定期向甲方提交的，包括但不限于财务收支、服务满意度、食品安全自查、人员管理等情况的书面或电子文档。

第三条双方权利与义务

（一）甲方的权力与义务：

1.甲方的权力：

（1）甲方拥有经营区域内的所有权或长期使用权，并有权对本协议的履行进行监督和管理。

（2）甲方有权制定并调整餐饮服务的基本标准、价格政策及服务范围，但需提前XX日书面通知乙方，并考虑乙方的合理运营成本。

（3）甲方有权对乙方的餐饮服务进行定期或不定期的检查与评估，包括但不限于食品安全、服务效率、成本控制等方面，并根据评估结果提出改进要求。

（4）甲方有权要求乙方提供完整的运营报告、财务报表及相关的经营数据，乙方应予以配合。

（5）在合作期间，如需对经营区域进行改造或调整用途，甲方有权单方面决定，但应提前XX个月通知乙方，并就变更对乙方造成的影响进行协商，必要时可依法调整协议相关条款。

（6）甲方有权终止本协议，但需提前XX个月书面通知乙方，并按照本协议约定支付乙方已完成的委托经营期间的报酬。

（2）甲方的义务：

（1）甲方应按照本协议约定，向乙方提供完整的经营区域使用权，并保证该区域的基础设施符合餐饮服务的最低要求，包括但不限于供水、供电、排烟、排污等。

（2）甲方负责办理经营区域所需的整体经营许可证照（如营业执照、食品经营许可证等），并承担相关费用。乙方负责办理与自身经营直接相关的证照（如健康证、员工培训合格证等），费用由乙方承担。

（3）甲方应保证经营区域的水电供应稳定，并承担基础水电费用的部分或全部（具体分摊标准在本协议附件二中约定）。甲方需定期协调医院内部相关部门，为乙方的餐饮服务运营提供必要的支持，如垃圾清运、人员通道等。

（4）甲方应将乙方在运营中遵守法律法规、服务规范及食品安全标准的情况，作为考核乙方绩效的依据，并据此进行奖惩或在本协议续签时予以体现。

（5）甲方需向乙方提供必要的经营支持信息，如医院患者流量数据、季节性用餐特点等，以帮助乙方优化服务。

（6）甲方应在本协议约定的期限内，向乙方支付约定的管理费或服务费，不得无故拖欠。

（二）乙方的权力与义务：

1.乙方的权力：

（1）乙方有权在甲方提供的经营区域内，依法独立开展餐饮服务经营活动，并拥有对运营管理的自主权，包括菜单设计、人员调配、成本控制等。

（2）乙方有权按照本协议约定及市场价格，向用餐者收取餐饮费用，并自行管理营业收入。

（3）乙方有权要求甲方履行本协议约定的义务，如提供符合标准的经营区域、保障水电供应、及时支付管理费等。若甲方未能履行，乙方有权要求其限期整改，并保留追究违约责任的权利。

（4）乙方在运营过程中，如遇甲方提出的合理化建议或强制性标准调整，有权在收到通知后XX日内提出书面意见或解决方案，双方应友好协商。

（5）乙方在获得甲方书面同意的前提下，可对外采购符合标准的食材及设备，并有权选择可靠的供应商，但需确保采购过程符合食品安全法规。

（6）在协议履行期间，若乙方因经营需要，需对厨房设备等进行必要的升级或改造，且符合甲方整体规划，经甲方书面同意后，相关费用可协商由甲方承担或双方分摊，具体在改造实施前另行书面约定。

（7）乙方享有本协议约定的终止权，如在甲方严重违约（如无故长期拖欠管理费、突然收回经营区域且无合理补偿等）或经营环境发生重大不可抗力变化导致无法继续经营的情况下，乙方有权书面通知甲方终止本协议，并要求甲方结算已完成期间的报酬。

（8）乙方有权组建和管理自身的运营团队，包括招聘、培训、考核及解雇员工，并自行承担员工薪酬福利及社会保险等费用。

2.乙方的义务：

（1）乙方应在本协议生效后XX日内，向甲方提交详细的《餐饮服务运营方案》，包括但不限于架构、人员配置、菜单规划、服务流程、食品安全管理体系、成本预算等，方案需经甲方审核通过后方可实施。

（2）乙方必须严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生、消防、劳动保障等所有相关法律法规，建立并执行完善的内部管理制度，确保餐饮服务的安全与卫生。乙方需保证所有食材采购来源合法、可追溯，并定期进行食品安全自检，每年至少通过XX次第三方独立食品安全检测。

（3）乙方应按照本协议约定的服务标准（见附件一）及市场反馈，提供多样化、高品质的餐饮服务，确保菜品口味、供应速度、服务态度等满足甲方及用餐者的基本需求。乙方需根据季节及用餐者偏好，定期更新菜单，并设置特殊需求餐食选项。

（4）乙方需自行承担经营区域内所有运营成本，包括但不限于食材采购、设备折旧与维护、人员工资与社保、清洁消毒、水电费（超出甲方承担部分的）、税费、保险、证照年检等。乙方应建立规范的财务管理制度，确保账目清晰、真实、准确。

（5）乙方应按照本协议约定，向甲方定期（如每月/每季度）提交运营报告及财务报表，接受甲方的监督与审计。如甲方或第三方提出对乙方运营的审计要求，乙方应予以配合，相关审计费用由提出方承担，但若审计发现乙方存在重大违规或损失，则审计费用由乙方承担。

（6）乙方需自行负责招聘、培训、管理和服务人员，确保所有直接接触食品的员工持有有效的健康证明，并定期进行食品安全及服务技能培训。乙方应建立员工手册，明确工作职责、行为规范及奖惩措施，营造良好的工作环境，保障员工合法权益。

（7）乙方应负责经营区域的日常清洁、维护和卫生管理，保持用餐环境整洁、明亮、舒适。厨房区域需符合卫生标准，操作流程规范，废弃物分类存放并及时处理。

（8）乙方应建立完善的客户反馈机制，主动收集并妥善处理甲方及用餐者的意见与投诉，每月进行服务满意度，并将结果报告给甲方。对于重大投诉或负面事件，应立即启动应急预案，并第一时间向甲方汇报处理进展。

（9）乙方在经营过程中产生的所有法律责任（包括但不限于食品安全责任、用工责任、税务责任等）均由乙方自行承担。乙方应保证其经营活动不侵犯任何第三方合法权益，如因此产生纠纷或索赔，由乙方负责解决并承担全部责任及费用。

（10）乙方应在本协议约定的期限内，按时足额向甲方支付管理费或服务费，不得以任何理由拖延或拒付。如因乙方原因导致财务结算错误，责任由乙方承担，并需承担由此产生的利息或滞纳金。

（11）乙方不得将本协议项下的经营权利转让给第三方，也不得将经营区域用于协议约定以外的用途。如需暂停或终止部分服务，必须事先征得甲方书面同意。

（12）乙方在协议履行期间，应妥善保管经营区域内的所有设备、设施及甲方提供的资产，如有损坏或遗失（正常损耗除外），应照价赔偿。

第四条价格与支付条件

乙方的管理费或服务费采用以下第（一）种方式计算与支付：

（一）固定管理费：乙方按照甲方经营区域每月的平均餐位数（以实际发生并结算的用餐人次为基准）乘以约定的固定单价计收管理费。固定单价为人民币XX元/餐位，每月餐位数按上一年度同月实际用餐人次统计，如遇医院重大活动导致用餐人次显著异常，双方可于次月协商调整当月餐位数基数。管理费按月结算，乙方应在每月XX日（含）前向甲方提供上月的结算清单及财务报表，甲方在收到清单并确认无误后XX日内，通过银行转账方式将当月管理费支付至乙方指定的以下银行账户：

开户名称：XX餐饮管理有限公司

开户银行：XX银行XX支行

银行账号：XX

（二）保底管理费+超额提成：乙方每月收取固定管理费人民币XX元，同时，根据每月实际餐饮营业收入（扣除食材成本及约定由乙方承担的其他可变成本后的毛利）的XX%向甲方支付超额提成。具体计算方式及支付时间同上。

甲方应保证按时足额支付管理费，如因甲方原因导致支付延迟，每逾期一日，甲方应按当期应付未付管理费总额的XX%向乙方支付违约金，但违约金总额不超过本协议总管理费金额的XX%。乙方应在收到管理费后，按照甲方要求开具等额发票。所有价格均为含税价格，乙方负责承担开具发票相关的税费。

第五条履行期限

本协议的有效期限为XX年，自XX年XX月XX日（本协议签署之日）起至XX年XX月XX日止。协议期满前XX个月，如双方均未提出书面异议，本协议自动续展XX年，续展次数不限。若协议期满后任何一方希望终止合作，应在期满前XX个月书面通知对方，并就后续事宜（如未完成服务的报酬结算、设备处理、人员安排等）达成书面一致后，本协议方可终止。在协议履行期间，任何一方均不得擅自变更协议期限，如需变更，须由双方协商一致并签署书面补充协议。本协议中约定的各项权利义务，除特别说明外，均在本协议有效期内及终止后XX个月内持续有效，特别是关于违约责任、保密义务、不可抗力及争议解决等条款。

第六条违约责任

（一）甲方违约责任：

1.甲方未按本协议第四条约定按时足额支付管理费或服务费的，每逾期一日，应按当期应付未付金额的XX%向乙方支付违约金。逾期超过XX日，乙方有权暂停提供服务，直至甲方付清欠款及违约金。若甲方因此导致乙方产生额外费用（如催收费用），由甲方承担。逾期付款超过XX个月，乙方有权单方面解除本协议，并要求甲方支付至解除之日的全部应付管理费及违约金，同时甲方应赔偿因此给乙方造成的直接经济损失。

2.甲方违反本协议第一条第（三）项、第（四）项或第三条第（一）项第（5）、（6）款约定，无正当理由拒绝或拖延进行必要的检查、评估、提供支持或履行其他义务，经乙方书面催告后XX日内仍未纠正的，视为甲方违约。乙方有权要求甲方立即纠正，并可根据违约情节，要求甲方支付相当于当月管理费XX%的违约金。若甲方行为严重影响乙方正常运营，乙方有权暂停服务，并要求甲方承担相应损失。

3.甲方违反本协议第一条第（五）项、第（六）项或第三条第（一）项第（4）款约定，未经乙方同意擅自变更经营区域或终止协议的，除应支付至实际终止之日的全部应付管理费及按照本协议第十二条约定支付赔偿外，还应向乙方支付相当于本协议总管理费XX%的违约金。该违约金不足以弥补乙方损失的，甲方应补足差额。

4.甲方提供的经营区域设施条件未达本协议附件一约定的最低标准，或无故中断水电供应，严重影响乙方正常经营的，甲方应立即修复或恢复供应，并承担由此造成的乙方停工损失。乙方有权要求甲方支付相当于当月管理费XX%的违约金。

（二）乙方违约责任：

1.乙方未按本协议第四条约定按时足额支付管理费或服务费的，每逾期一日，应按当期应付未付金额的XX%向甲方支付违约金。逾期超过XX日，甲方有权暂停提供服务，直至乙方付清欠款及违约金。若乙方因此导致甲方产生额外费用（如催收费用），由乙方承担。逾期付款超过XX个月，甲方有权单方面解除本协议，并要求乙方支付至解除之日的全部应付管理费及违约金，同时乙方应赔偿因此给甲方造成的直接经济损失。

2.乙方违反本协议第三条第（二）项第（1）、（2）、（3）、（6）款或第三条第（二）项关于食品安全、卫生、用工、客户服务、成本控制等核心义务，导致发生食品安全事故、重大服务投诉、劳资纠纷或严重损害甲方声誉的，乙方应承担全部责任，包括但不限于支付受害者赔偿金、缴纳罚款、承担甲方为挽回声誉产生的合理费用等。甲方有权要求乙方立即纠正，并可根据违约严重程度，要求乙方支付相当于本协议总管理费XX%的违约金，或解除本协议。乙方还应赔偿甲方因此遭受的所有直接和间接损失。

3.乙方违反本协议第三条第（二）项第（4）款约定，未按时提交运营报告或财务报表，或报告内容虚假、隐瞒重要信息，经甲方书面催告后XX日内仍未补交或纠正的，视为乙方违约。甲方有权要求乙方立即补交并纠正，并可根据违约情节，要求乙方支付相当于当月管理费XX%的违约金。若因乙方提供虚假信息导致甲方决策失误并产生损失，乙方应承担赔偿责任。

4.乙方违反本协议第三条第（二）项第（7）款、第（8）款或第（11）款约定，擅自将经营权利转让、转租或用于约定以外用途，或擅自暂停服务的，甲方有权立即单方面解除本协议，并要求乙方支付相当于本协议总管理费XX%的违约金。乙方还应赔偿甲方因此遭受的所有损失，包括但不限于寻找替代服务商的费用、声誉损失等。

5.乙方违反本协议第三条第（二）项第（9）款约定，未能妥善保管经营区域设备设施，造成损坏或遗失（正常损耗除外），应按照实际价值向甲方赔偿。若因乙方保管不善导致设备无法正常使用，乙方还应承担相应的维修或更换费用。

6.乙方人员在服务过程中存在故意或重大过失，给用餐者造成人身伤害或财产损失，由乙方承担全部赔偿责任，并应在XX日内将赔偿情况及处理进展书面告知甲方。若该等事件严重损害甲方声誉，乙方还应承担甲方为处理该事件及挽回声誉产生的合理费用，包括但不限于公关费用、法律费用等。

7.任何一方违反本协议的保密条款（另行约定或在协议其他部分体现），应向守密方支付相当于泄密所涉信息价值XX倍的违约金，但最高不超过本协议总管理费XX万元。若违约行为给守密方造成实际损失，违约方还应赔偿实际损失。

（三）违约金与赔偿的关系：本协议约定的违约金条款为约定性条款，旨在弥补守约方因违约方的违约行为所遭受的直接经济损失。若违约金不足以弥补实际损失的，守约方有权在支付违约金的基础上，进一步要求违约方赔偿全部损失。双方应在违约发生后积极协商，通过友好方式解决争议，避免诉讼。

第七条不可抗力

（一）定义：不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、动乱、政府行为（如法律法规变更、政策调整、征收征用等）、疫情及其防控措施、以及其他类似无法预见、无法避免的突发事件。不可抗力事件发生后，当事人应立即采取合理措施，尽力减少损失。

（二）责任免除：若因不可抗力导致本协议部分或全部不能履行，遭遇不可抗力的一方应于事件发生后XX日内书面通知对方，并提供相关证明文件。根据不可抗力事件的影响，双方可协商延期履行、部分履行或解除本协议。遭遇不可抗力一方免除因其不能履行或延迟履行本协议义务而产生的违约责任，但应承担因其采取补救措施而产生的合理费用。若不可抗力影响持续超过XX日，双方仍有权解除本协议，解除协议后，双方应相互返还已收取的款项（扣除不可抗力期间应得的报酬或费用后），并互不承担违约责任。因不可抗力导致的额外成本（如仓储、设备临时维护等），由双方根据实际情况协商分摊。

第八条争议解决

因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权选择以下第（一）种方式解决：

（一）向XX仲裁委员会申请仲裁，按照申请仲裁时该会现行有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。仲裁地点为甲方所在地。仲裁过程中，除争议事项外，双方应继续履行本协议其他未受争议影响的条款。

（二）向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

仲裁或诉讼费用（包括仲裁费/诉讼费、律师费、保全费、差旅费等）由败诉方承担；若双方均有责任，则根据实际发生费用比例分担。在争议解决期间，除争议事项外，双方应本着合作精神，继续履行本协议其他约定，任何一方不得单方面中断履行或解除协议，除非得到对方书面同意或仲裁/法院裁决允许。任何一方在争议解决前，不得就争议事项向第三方泄露或披露对另一方不利的证据或信息，除非法律要求或获得对方书面同意。

第九条其他条款

（一）通知：双方就本协议相关事宜进行的所有通知、请求、要求或其他通讯，均应以书面形式（包括但不限于信函、传真、电子邮件、挂号信）发送至本协议首页载明的地址或联系方式。任何一方变更联系方式，应提前XX日书面通知对方。以电子邮件方式发送的，发出时