DB34T 5333-2025徽派预制菜特色集群基地建设规范

34DB34/T5333—2025徽派预制菜特色集群基地建设规范SpecificationforconstructionofAnhui-styleprepareddishescharacteristicclusterbase安徽省市场监督管理局发布I 4 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化预制菜产业是食品工业化进程中的重要成果，其本质是传统餐饮加工工艺与现代食品制造技术的近年来，各地根据自身的地方特色食品产业发展需求建立了众多具有地方特色的徽派预制菜产业1GB5768.2道路交通标志和标线第2GB/T15566.11公共信息导向系统设置原则与要求第11部GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、GB31605食品安全国家标准食品GB/T32146.3检验检测实验室设计与建设技术要求第GB55015建筑节能与可再生能2GB55036消防设施通用规范CJJ75城市道路绿化规划与设计规范SL627城市供水水源规划导则NY/T2665蔬菜标准园建设规范标准化养殖场肉牛标准化养殖场肉羊徽派预制菜特色集群Anhui-styl4.1生态优先：遵循绿色发展理念，在基地选址、原料生产及加工环节严格执行环保标准，推行清洁4.2全链协同：资源配置优化，打造“原料供应-生产加工-检验检测-仓储物流-市场销售”全产业链34.4文化传承：深度挖掘徽菜文化，构建具有地域特色按照NY/T2171的规定执行。按照NY/T3616的规定执行。7.1.1规划应符合当地城市规划、土地利用、产业发展等总体规划和产业政策，突出徽7.1.2根据徽派预制菜的工艺特点，布局建设基地基础设施(包括道路交通、建筑、能源、供排水、消防、环保、智慧等)和功能区。7.1.3以徽派预制菜为基础产业，深度开发上下游配套产业链，打造传统工艺和现代技术融合创新的7.1.4基地应形成规模化产业集群，其年产值或企业集聚规模位居区域领先地位，并构建涵盖原料供7.1.5依托基地所在区位优势及市场辐射能力，徽派预制菜已在当地及周边区域成功开7.1.6应优先选择靠近主要交通干线、交通便利、物流顺畅、公共基础设施配套完善的地区。7.1.7应选择不易发生自7.2.1.1综合考虑基地所在地的交通、绿化、管线铺设等需求，合理布局建设主要道路、次要道路和7.2.1.2道路交通设施应符合GB50688的规定，道路交通标志和标线应符合GB5768.2的规定，公共7.2.1.4根据基地规模体量及入驻企业、机构数47.2.6.2应根据需要建设集中污废水处理站、污废水收集管网、一般工业固体废物和危险废物集7.2.6.3应建立废水、废气等处理系统和在线监测系统，及时对基地的环7.2.7.1应推进基地全域无线网络覆盖，构建低时延、高可靠新型基础设施，支撑工业互联网创7.2.7.4宜构建一体化的智能应用支撑平台，整合物联网感知、大数据分析、人工智能处理、数57.3.4宜建设徽派预制菜智能化生产基地，依托物联网、大数据等技术实现生产流程的自动化控制与8.2.1.3通过自建或引入第三方专业检测机构，构建基地检验检测公共服务平台，其技术能力与徽派8.2.2.1应根据不同的徽派预制菜产品特性设置相应的专业仓库，包括常温库、冷藏库和冷冻库。常8.2.2.2仓储物流设施布局和建设规模应满足基地企业的需求。冷藏、冷冻类仓储物流设施应符合8.2.2.3应建设物流服务商务平台，宜与快递、物流企业实现数据互联互通或建设冷链物流的追溯管8.2.3.1建立徽派预制菜产品研发中心，配备科学研究、技术研发、技术创新及产品开发等所需的设8.2.3.2建立科研学术交流平台，与高校、科研院所、社会团体等建立产学研合作关系，吸引高端人8.2.3.4深化人工智能、区块链、物联网等前沿技术应用，聚焦生产工艺优化、8.2.4.1设置徽派预制菜产品、文化展示区，通过实物陈展、图文展板、影像资料及数字化交互技术8.2.4.3设置电子商务平台，开展徽派预制菜销售产品等信息发布、接单、发货、售后服务等。平台68.2.5.4可适当建设工业化旅游设施，并融入具有一定的历史文化底蕴的旅游景