2025年大学（生物工程）酶工程技术测试题及答案

2025年大学（生物工程）酶工程技术测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的。)1.酶工程中，固定化酶的优点不包括以下哪一项（）A.可重复使用B.稳定性提高C.酶活性增强D.便于连续化生产2.以下哪种酶不属于氧化还原酶类（）A.过氧化氢酶B.乳酸脱氢酶C.淀粉酶D.细胞色素氧化酶3.酶的活性中心是指（）A.酶分子上含有必需基团的肽段B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子与辅酶结合的部位D.酶分子发挥催化作用的关键部位4.酶的竞争性抑制剂具有的特点是（）A.与酶的活性中心结合B.与酶的底物竞争酶的活性中心C.使酶的Km值增大D.以上都是5.下列关于酶的共价修饰调节的叙述，正确的是（）A.酶蛋白肽链上的一些基团可在其他酶的催化下与某些化学基团共价结合B.修饰后酶的活性可升高或降低C.磷酸化修饰是最常见的共价修饰方式D.以上都正确6.酶的分离纯化过程中，最先使用的方法通常是（）A.盐析B.超滤C.离心D.透析7.用于酶的固定化的载体材料不包括（）A.琼脂糖B.聚丙烯酰胺C.硅胶D.葡萄糖8.以下哪种酶在食品工业中应用广泛（）A.青霉素酰化酶B.葡萄糖异构酶C.脲酶D.脂肪酶9.酶的发酵生产中，常用的微生物不包括（）A.大肠杆菌B.酵母菌C.曲霉D.噬菌体10.酶分子的改造方法不包括（）A.定点突变B.易错PCRC.基因克隆D.蛋白质工程11.酶的比活力是指（）A.每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数B.每升酶液中所含的酶活力单位数C.每克酶制剂所含的酶活力单位数D.每毫升酶液中所含的酶活力单位数12.下列关于酶原激活的叙述，正确的是（）A.酶原激活是酶的活性中心形成或暴露的过程B.酶原激活可使酶原转变为有活性的酶C.酶原激活过程中可能涉及到蛋白质的水解D.以上都正确13.酶的非水相催化中，有机溶剂的作用不包括（）A.改变酶的构象B.影响酶的活性C.提高底物的溶解度D.抑制酶的活性14.以下哪种酶可用于疾病的诊断（）A.谷丙转氨酶B.淀粉酶C.纤维素酶D.脂肪酶15.酶工程的研究内容不包括（）A.酶的生产B.酶的分离纯化C.酶的作用机制研究D.酶的应用16.酶的固定化方法中，物理吸附法的优点是（）A.操作简单B.酶活性损失小C.载体与酶结合牢固D.使用范围广17.下列关于酶的抑制剂的叙述，错误的是（）A.抑制剂可使酶的活性降低或丧失B.抑制剂可分为可逆抑制剂和不可逆抑制剂C.竞争性抑制剂与酶的结合是不可逆的D.非竞争性抑制剂可使酶的Vmax降低18.酶的发酵生产中，培养基的组成不包括（）A.碳源B.氮源C.生长因子D.水19.以下哪种酶在基因工程中常用作工具酶（）A.限制性内切酶B.DNA连接酶C.逆转录酶D.以上都是20.酶的活性测定方法中，属于间接法的是（）A.分光光度法B.荧光分析法C.比色法D.酶偶联测定法第II卷（非选择题，共60分）(总共5题)21.简答题：简述酶的催化作用特点。(10分)22.简答题：说明固定化酶的制备方法及优缺点。(12分)23.分析题：某酶在不同温度下的活性测定结果如下表所示，请分析该酶的最适温度，并