屠宰羊场生产安全制度规范

PAGE屠宰羊场生产安全制度规范一、总则1.目的为加强屠宰羊场的生产安全管理，预防和减少生产安全事故，保障员工生命安全和企业财产安全，促进屠宰羊场的健康发展，依据国家相关法律法规和行业标准，制定本制度规范。2.适用范围本制度规范适用于本屠宰羊场的所有生产经营活动，包括羊只的收购、屠宰、加工、储存、运输等环节。3.基本原则屠宰羊场生产安全管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持以人为本，强化安全意识，落实安全责任，加强安全管理，确保生产安全。二、安全生产责任制1.场长安全生产职责全面负责屠宰羊场的安全生产工作，是安全生产的第一责任人。组织制定和完善屠宰羊场安全生产管理制度和操作规程，并监督实施。定期组织召开安全生产会议，分析安全生产形势，研究解决安全生产问题。保证安全生产投入的有效实施，改善安全生产条件，确保安全生产设施设备完好有效。组织开展安全生产检查和隐患排查治理工作，及时消除安全隐患。组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，定期组织演练，提高应对事故的能力。负责与政府有关部门、周边单位和居民的安全生产协调工作，维护屠宰羊场的安全环境。2.生产部门负责人安全生产职责负责本部门的安全生产工作，贯彻执行场长下达的安全生产指令。组织制定本部门的安全生产管理制度和操作规程，并监督执行。组织本部门员工进行安全生产培训和教育，提高员工安全意识和操作技能。定期组织本部门的安全生产检查和隐患排查治理工作，及时向场长报告安全隐患情况。负责本部门生产设备的日常维护保养和安全管理，确保设备正常运行。参与生产安全事故的应急救援工作，协助调查事故原因，提出处理建议。3.安全管理人员安全生产职责协助场长开展安全生产管理工作，负责制定安全生产工作计划和措施。组织开展安全生产宣传教育和培训工作，提高员工安全素质。负责安全生产检查和隐患排查治理工作的具体实施，对发现的安全隐患及时督促整改。监督安全生产管理制度和操作规程的执行情况，纠正违规行为。负责安全生产事故的统计、报告和分析工作，提出防范措施和建议。参与新建、改建、扩建项目的安全设施设计审查和竣工验收工作。负责劳动防护用品的发放、使用监督和管理工作。4.其他员工安全生产职责遵守屠宰羊场的安全生产管理制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。积极参加安全生产培训和教育活动，提高安全意识和自我保护能力。发现安全隐患及时报告，有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。积极参与生产安全事故的应急救援工作。三、安全管理制度1.安全生产教育培训制度制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象和培训方式。定期组织员工参加安全生产法律法规、安全操作规程、安全事故案例分析等培训，提高员工安全意识和操作技能。新员工入职前必须进行三级安全教育培训，经考试合格后方可上岗作业。对从事特种作业的人员，必须按照国家有关规定经专门的安全技术培训并考核合格，取得相应资格证书后，方可上岗作业。定期组织安全生产管理人员参加专业培训，提高安全管理水平。2.安全生产检查制度建立安全生产检查制度，定期组织全面的安全生产检查，包括日常检查、专项检查、季节性检查和节假日检查等。安全生产检查要做到有计划、有组织、有记录、有整改措施和复查结果。检查内容包括安全生产管理制度的执行情况、设备设施的运行状况、作业环境的安全状况、员工的操作行为等。对检查中发现的安全隐患，要立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限，跟踪督促整改，直至隐患消除。3.安全隐患排查治理制度建立安全隐患排查治理台账，对排查出的安全隐患进行详细登记，包括隐患名称、隐患部位、隐患类型、隐患等级、发现时间、整改责任人、整改措施、整改期限等。对一般安全隐患，要立即组织整改；对重大安全隐患，要制定专项整改方案，采取有效的防范措施，确保安全。安全隐患整改完成后，要组织复查验收，验收合格后方可销号。定期对安全隐患排查治理情况进行分析总结，查找安全管理中的薄弱环节，采取针对性措施加以改进。4.安全设施设备管理制度建立安全设施设备台账，对屠宰羊场的安全设施设备进行详细登记，包括设备名称、型号规格、购置时间、安装位置、使用状况、维护保养记录等。制定安全设施设备操作规程，明确操作方法和注意事项，确保员工正确使用设备。定期对安全设施设备进行维护保养，确保设备完好有效。对存在安全隐患的设备，要及时维修或更换。安全设施设备的更新、改造和报废，要按照相关规定办理审批手续。5.危险作业管理制度对动火作业、高处作业、有限空间作业等危险作业，要严格执行审批制度。作业前必须制定详细的作业方案和安全措施，经批准后方可作业。危险作业现场要设置明显的安全警示标志，配备必要的安全防护用品和应急救援器材。作业过程中要安排专人进行现场监护，确保作业安全。作业结束后，要对作业现场进行清理，确认无安全隐患后方可离开。6.劳动防护用品管理制度按照国家有关规定，为员工配备符合国家标准的劳动防护用品，并监督员工正确佩戴和使用。建立劳动防护用品发放台账，记录发放日期、发放品种、数量、领取人等信息。根据员工的工作岗位和劳动条件，定期发放劳动防护用品，并及时更新过期或损坏的防护用品。对劳动防护用品的质量和使用效果进行定期检查，确保防护用品的有效性。7.应急救援管理制度制定生产安全事故应急救援预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急救援程序、应急救援物资和设备等内容。定期组织应急救援演练，检验和提高应急救援预案的可行性和有效性，提高员工的应急救援能力。应急救援物资和设备要定期进行检查、维护和保养，并确保处于完好备用状态。发生生产安全事故后，要立即启动应急救援预案，迅速组织救援，保护事故现场，及时向上级主管部门和相关政府部门报告。四、安全操作规程1.羊只收购操作规程收购前要对羊只的来源、健康状况等进行调查了解，确保羊只无疫病。羊只收购时要进行严格的检疫检验，对不符合要求的羊只不得收购。收购过程中要注意羊只的装卸安全，防止羊只受伤或逃逸。对收购的羊只要进行分类存放，做好标识和记录。2.羊只屠宰操作规程屠宰前要对羊只进行严格的宰前检验，确认羊只健康后方可屠宰。屠宰过程要按照操作规程进行，确保羊只放血充分、胴体完整、内脏取出干净。屠宰设备要定期进行清洗消毒，防止交叉污染。屠宰车间要保持清洁卫生，通风良好，温度适宜。3.羊肉加工操作规程加工前要对原料肉进行检验，确保原料肉质量安全。加工过程要严格遵守卫生标准，防止污染。加工设备要定期进行维护保养，确保设备正常运行。加工后的羊肉要及时包装、冷藏或冷冻，防止变质。4.羊只储存操作规程储存场所要保持清洁卫生，通风良好，温度适宜。羊只储存要分类存放，做好标识和记录。定期对储存的羊只进行检查，发现异常情况及时处理。储存场所要配备必要的消防器材和安全设施，防止火灾和其他安全事故发生。5.羊只运输操作规程运输前要对运输车辆进行检查，确保车辆安全性能良好。羊只运输要合理装载，防止拥挤、挤压和碰撞。运输过程中要注意通风换气，保持羊只呼吸顺畅。运输车辆要定期进行清洗消毒，防止疫病传播。五、安全事故应急预案1.应急救援组织机构及职责成立应急救援指挥中心，由场长担任总指挥，生产部门负责人、安全管理人员等为成员。应急救援指挥中心职责：负责制定和修订生产安全事故应急救援预案；组织应急救援演练；指挥和协调应急救援工作；及时向上级主管部门和相关政府部门报告事故情况；组织事故调查处理等。设立抢险救援组、医疗救护组、后勤保障组、治安保卫组等应急救援工作小组，明确各小组职责分工，确保应急救援工作有序进行。2.应急救援程序事故发生后，现场人员要立即报告本部门负责人和场长，并采取必要的应急措施，如抢救伤员、保护现场等。场长接到报告后，要立即启动应急救援预案，组织应急救援指挥中心成员和各应急救援工作小组赶赴事故现场，开展应急救援工作。抢险救援组要迅速组织力量对事故现场进行抢险救援，抢救受伤人员，控制事故扩大。医疗救护组要及时对受伤人员进行救治，确保受伤人员得到及时有效的治疗。后勤保障组要提供应急救援所需的物资、设备和资金等保障，确保应急救援工作顺利进行。治安保卫组要维护事故现场秩序，设置警戒区域，防止无关人员进入事故现场，确保救援工作安全进行。在应急救援过程中，要及时向上级主管部门和相关政府部门报告事故情况，请求支援。3.应急救援物资和设备配备必要的应急救援物资和设备，如灭火器、消防水带、急救药品、担架、对讲机等。应急救援物资和设备要定期进行检查、维护和保养，确保处于完好备用状态。设立应急救援物资和设备存放点，明确专人负责管理，建立物资和设备台账，记录物资和设备的名称、型号规格、数量、购置时间、维护保养记录等信息。4.后期处置事故应急救援结束后，要对事