传统制茶作坊揉捻机安全操作

传统制茶作坊揉捻机安全操作一、设备结构认知与安全风险识别传统制茶作坊中使用的揉捻机通常由揉捻盘、加压盖、动力传动机构三大核心模块构成，配套2.2kW三相异步电动机提供动力，通过螺纹杆调节加压盖高度实现0.5-3cm的压力控制精度。揉捻盘表面的月牙形棱骨与铜质揉桶内壁的研磨凸出条配合，在46-48转/分钟的转速下完成茶叶细胞破碎与塑形。需特别注意的高风险区域包括：旋转传动部件：V带-斜齿轮-圆锥齿轮三级传动链暴露部分，易发生衣物卷入；挤压危险区：揉捻盘与加压盖之间0.5-3cm的调节间隙，可能造成手指挤压；电气系统：电机接线端子与控制按钮，存在漏电隐患；汁液残留区：揉盘底部可拆卸海绵组件，长期不清理易滋生细菌并导致设备打滑。设备铭牌标注的揉桶外径（常见55-75cm）决定单次处理量（30-40公斤），需严格匹配型号参数，避免超载运行引发机械故障。二、操作前安全检查规范（一）机械系统检查传动装置：确认防护罩完整无变形，V带张紧度以按压下沉2cm为宜，斜齿轮啮合处无油污堆积；加压系统：摇动螺纹杆升降加压盖，检查第二铰接杆与梯形块斜面配合是否顺畅，压力偏差应控制在±5N以内；揉捻腔体：清除揉盘棱骨间残留茶渣，测试可拆卸海绵组件吸附性，确保无破损漏液；制动装置：按压急停按钮，验证设备能否在3秒内完全停机，制动片磨损量不得超过原厚度的1/3。（二）电气安全检查使用验电笔检测电源插座接地是否有效，电缆绝缘层无老化开裂，插头金属片无氧化；启动控制面板电源，观察电压表显示是否稳定在380V±10%范围，触摸屏参数显示正常；测试过载保护功能：模拟堵转状态（可在揉桶内放置木块），确认电机能在15秒内自动断电。（三）工艺参数确认根据茶叶品种调整初始设置：绿茶加工选择“轻压短揉”模式（压力0.8-1.2kN，时间6-10分钟/次），红茶采用“重压长揉”模式（压力1.5-2.0kN，时间15-20分钟/次）。投料量严格遵循“揉桶容积的2/3”原则，55cm外径揉桶单次投量不超过25公斤，避免原料溢出卡滞设备。三、标准化安全操作流程（一）开机准备阶段个人防护装备：佩戴防滑橡胶手套（防汁液打滑）、棉布工作帽（防止头发卷入）、护目镜（防护茶末飞溅），严禁穿着袖口未收紧的衣物或佩戴挂饰；物料预处理：杀青后的茶叶需摊晾至含水率58-62%，手工挑拣剔除直径＞3cm的茶梗，避免硬杂质损伤揉捻棱骨；设备预热：空载运行揉捻机5分钟，观察轴承温升（不超过25℃），同时检查偏心轮撞击机构下料框晃动频率是否稳定在120次/分钟。（二）作业执行阶段投料操作：打开上盖时保持身体与旋转部件距离≥50cm，采用专用木铲将茶叶均匀铺入揉桶，原料距桶沿保留10cm安全距离；压力调节：顺时针旋转螺纹杆加压，初次加压至茶叶表面微陷（约0.5kN），运行2分钟后逐步增至目标压力，避免瞬时高压导致电机过载；过程监控：每3分钟观察一次茶叶形态，通过观察窗确认条索卷曲度，发现异常声响立即执行“断电-挂牌-检查”三步法，严禁运行中伸手探查；卸料规范：停机后等待揉盘完全静止（≥10秒），解锁上盖时保持面部远离开口方向，使用竹制刮板沿揉盘切线方向清理茶团，避免用力撬动导致设备位移。（三）关机清理流程切断总电源并悬挂“设备检修中”警示牌，拆除揉盘底部海绵组件，用中性洗涤剂冲洗残留汁液；用毛刷清理传动齿轮啮合处茶末，对润滑点加注3#锂基脂（每班次1次），重点润滑螺纹杆丝扣；清洁后的设备需空载试运行30秒，确认无异常后关闭控制柜门，地面散落茶渣需用湿拖布清理以防人员滑倒。四、维护保养技术规程（一）日常维护（每日作业后）关键部位润滑：在加压盖支撑轴与导向杆接触处涂抹石墨润滑脂，用量以形成油膜为宜，避免过量污染茶叶；电气系统除尘：使用压缩空气（压力≤0.3MPa）吹扫控制箱内粉尘，重点清洁PLC接口与触摸屏散热孔；安全装置测试：拉动急停按钮三次，验证触点接触可靠性，按钮复位需有清晰的“咔嗒”声响。（二）每周深度保养传动系统：拆卸防护罩，检查V带磨损情况，出现裂纹或纤维外露时立即更换，轮槽内异物用竹片剔除；压力校准：使用测力计测量加压盖实际压力，与控制面板显示值对比，偏差超过±10N时需调整螺纹杆螺母位置；海绵组件更换：将吸附饱和的海绵放入5%碳酸钠溶液浸泡30分钟，清水漂洗后晾干，每月至少更换1次新海绵。（三）月度专业检修轴承检测：用听针接触电机前后端盖，听诊无“沙沙”异响，轴向窜动量≤0.15mm；揉盘水平度：使用水平仪测量揉盘表面，误差应≤0.2mm/m，否则通过底座调节螺栓找平；电气绝缘测试：采用兆欧表测量电机绕组对地绝缘电阻，冷态≥5MΩ，热态≥2MΩ。五、应急处理与事故防范（一）机械伤害应急处置卷入事故：立即切断电源，切勿直接拖拽受害者，使用液压剪剪开缠绕物，若出现骨折，用夹板固定伤肢（长度需超过关节），禁止随意复位；挤压伤处理：对于手指挤压伤，先用冷水冲洗15分钟，检查指甲下是否有淤血，出现指甲分离时用无菌纱布加压包扎，24小时内冷敷（每次15分钟，间隔2小时）。（二）电气故障处理漏电跳闸：拔下设备插头，使用万用表检测接地电阻（应≤4Ω），重点检查电机接线盒内是否进水，修复后需经电工测试方可重新送电；电机过热：触摸电机外壳温度超过70℃时停机，检查散热孔是否堵塞，测量三相电流是否平衡（偏差≤5%），排除故障前禁止强行启动。（三）火灾预防与控制揉捻车间需配备ABC干粉灭火器（每50㎡不少于2具），设备周围1米内禁止堆放易燃物。若因茶末堆积引发小火，立即使用灭火毯覆盖，严禁用水直接浇灭电气火灾。建立“每日三查”制度：班前查线路、班中查温度、班后查火源，记录《揉捻机安全运行日志》并存档1年以上。六、典型违规操作警示超载运行：75型揉桶强行投料50公斤，导致传动轴弯曲，修复成本达设备总价的30%；违章清理：运行中伸手掏取堵塞茶渣，造成无名指挤压骨折，停工治疗45天；维护缺失：未及时更换磨损V带，导致皮带断裂飞出，击碎车间玻璃窗（距离3米）；参数误设：将乌龙茶揉捻参数（压力2.5kN）用于绿茶加工，造成碎