《烟文化与人类健康》课件-项目3：烟制品类型与演变

烟文化与人类健康1.烟制品的类型咀嚼烟叶原始社会发现烟叶的早期，直接是将青烟叶

放入口中进行咀嚼。燃吸烟草晒干或烤干后点燃吸食。鼻烟、嚼烟制成鼻烟、嚼烟进行吸食。烟制品的类型烟杆、烟斗用类似于我国的旱烟袋燃吸；烟斗燃吸。雪茄烟1800年正式出现雪茄烟。卷烟1799年出现用纸包烟丝的卷烟。新型烟草不用燃烧、提供尼古丁、基本无焦油。烟制品的类型尽管烟制品有了不同的呈现方式，但概括起来讲，仍然是嚼、嗅、吸。目前世界上的烟制品主要有哪些类型?在制造工艺上有什么特点?烟制品的类型我国根据烟制品所用的烟草类型、制品形态以及使用方法的不同，把烟制品分为以下四种类型。第一类是嚼烟。嚼烟源于北美洲和南美洲的土著人。他们咀嚼烟叶的

时候，会加入一些矿石粉末，这样有助于把尼古丁嚼

出来。早期到达美洲的殖民者学会了食用嚼烟，并且

加入烟熏物质，在糖浆和糖水中浸泡熏过的烟叶，使

烟叶的浓烈口味变得醇和，创造出更加美味可口的产

品。这样处理过的嚼烟，在市场上大受欢迎。烟制品的类型世界上生产嚼烟较多的国家是美国、阿根廷和巴基斯坦

等。我国无食用嚼烟的习惯。第二类是鼻烟。鼻烟的发现始于1503年，西班牙修道士帕尼

随同哥伦布第二次到美洲探险，发现了印第

安人的奇特习俗——吸闻鼻烟，并把此习俗

带回欧洲。据帕尼记载，印第安人吸鼻烟是

通过一根细管，一端放在烟沫上，另一端放

在鼻孔前。早在16世纪，烟草传入欧洲，法国和苏格兰人就非常喜欢吸食鼻烟。直到今天，有的商店门口在木头上雕刻一个穿着苏格兰短裙的苏格兰高地人，用来表示出售鼻烟的标志。烟制品的类型第三类是吸烟。吸烟是指将烟草或其制品点燃后，吸用烟气而消

耗烟草的方式。大体上又可分为以下4种制品：第一种卷烟烟制品的类型第三类是吸烟。吸烟是指将烟草或其制品点燃后，吸用烟气而消耗烟草的方式。大体上又可分为以下4种制品：第二种水烟水烟多以晾晒烟为原料，兰州水烟则以黄花烟为原料。

在制造时，烟叶经去梗后，加入相当数量的植物油，压成一定体积的烟块，再刨成细烟丝。在吸用时，由

于水烟工具内水的过滤作用，可以减少一部分烟气中

的焦油、烟碱和其它有害化合物的成分。经水过滤后

烟气的吃味更加醇和。烟制品的类型历史上国内水烟久负盛名的有福建皮丝烟，山西青条烟，兰州水烟等。第三类是吸烟。吸烟是指将烟草或其制品点燃后，吸用烟气而消耗烟草的方式。大体上又可分为以下4种制品：第三种雪茄烟其传统概念是指全部用雪茄烟叶卷制而成的烟制

品，多以深色晾晒烟为原料。雪茄烟是中美洲印

第安人为自己吸用而卷制的，在卷烟出现之前已

广泛流传。我国制造雪茄烟的历史较短，始于20

世纪初。烟制品的类型第三类是吸烟。吸烟是指将烟草或其制品点燃后，吸用烟气而消

耗烟草的方式。大体上又可分为以下4种制品：第四种斗烟除少数地区和类型外，世界上所有烟叶产区所生

产的烟草类型均适于制造斗烟。斗烟的特点是香

气芬芳，吃味浓厚，燃烧性好，颜色较深。烟制品的类型第四类是新型烟草。新型烟草制品可分为电子烟，加热不

燃烧烟草制品，口含烟和其他烟草制

品。这些新型烟草制品有三个共同的

特征，即不用燃烧，提供尼古丁，基

本无焦油。烟制品的类型烟文化与人类健康20182.嚼烟一SUS嚼烟，顾名思义就是用嘴咀嚼烟草。它与鼻烟一样，都不冒烟。虽然嚼烟起源

于北美洲和南美洲的土著人，但美国人

却在南北战争后广泛流行起嚼烟的风气

,参战士兵从咀嚼烟草中获得了宽慰，

并把这一习惯带回了各自的家乡。嚼烟到了19世纪末，伴随着美国棒球运动的兴起和西部大开发，嚼烟得到全面的传

播与发展。从20世纪初开始，嚼烟就与

棒球运动紧密联系起来，那个时候，几

乎所有的棒球运动员和观众都食用嚼烟

。棒球运动员以嚼烟来缓解比赛的紧张

,类似于今天NBA赛场上球员嚼口香糖。嚼烟在美国的西部，嚼烟受到淘金者和牛仔们的喜欢，成为最为流行的烟草产品。由于

嚼烟价格低廉，便于携带，使用方便。对在美国西部冒险淘砂金的淘金者们来说，咀嚼烟草帮助他们打发时光。嚼烟嚼烟风餐露宿的牛仔们嚼烟印第安纳州莱恩

斯维尔一栋房子

的外墙上，红底

黄字格外醒目。“邮袋”牌嚼烟的户外广告Red

Man品牌，就是用印第安人的头像来纪念嚼烟。嚼烟什么是嚼烟?嚼烟是一种直接放在口腔内用口咀嚼的烟草制品。嚼烟腿

米

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|嚼烟嚼烟常见的嚼烟用锡皮盒贮藏，易于携带。嚼烟含水量较大，通常在10%～50%左右，烟丝潮湿

柔软，夏季高温天气下容易发霉，保质期一般在三个月左

右

。嚼烟嚼烟嚼烟非常方便携带和食用，但对人的身体有什么危害呢?嚼烟嚼烟FORACHEW

THATLASTSTLLTHECOWS

COMEHOMECUT

PLUG

TOBACE0嚼烟烟文化与人类健康—3.鼻烟一SUSSS16世纪的欧洲，鼻烟因治好了法国王后凯瑟琳的头痛病，从此以后，鼻烟从法国流传到了整个欧洲，又从欧洲传到了亚洲各国。鼻烟是什么时候传入中国的?又是谁取了这样一个中国名字?什么时候在中国广为流行?鼻烟鼻烟鼻烟传入中国鼻烟鼻烟是士大夫和达官显贵的一种雅好给鼻烟命名的雍正皇帝《熙朝定案》记载：清康熙二十三年(1684年),康熙皇帝在第一次南巡途中，行至南京，有传教士毕嘉和汪儒望二人献上四种方物，康

熙只留下了西蜡(英文名Snuff,即鼻烟的译音)。鼻烟鼻烟康熙中叶以后，上至帝王，下至平民，吸闻鼻烟习俗逐渐在民间流传开来。什么是鼻烟?制作鼻烟的原料是什么?鼻烟是一种靠鼻孔嗅吸的不燃烧烟草制品。用于制作鼻烟的原料在国外主要为明火烤烟和深色晾烟，偶尔也掺用

烤烟，北非的鼻烟则是以黄花烟作基本成分。我国则主要用晒红烟和

黄花烟生产鼻烟。鼻烟鼻烟鼻烟红楼梦中晴雯吸鼻烟片段烟文化与人类健康点4.

旱

烟一SUSSS旱烟是一种装在旱烟袋里，可随身携带，便于抽吸的烟草制品。它通过将单种或多种晒烟研碎经回

潮压片切丝而成，是我国流传时间最长，普及范围最广的烟草制品。旱烟是相对于水烟来说的。旱

烟旱烟的定义旱烟的传入烤烟叶原产于美洲，明史学家吴晗先生认为，烟草从海路传入中国，被普

遍接受的路径是从菲律宾到福建漳州、

泉州。明末名医张介宾在《景岳全书》

说到：

“烟草自古未闻，近自我明万历

(1573—1620)时，出于闽广之间，自

后吴、楚地土皆种植之，

……今则西南

一方，无分老幼，朝夕不能间矣。”逐

步扩大遍及全国各省及内地。旱

烟旱烟丝的制作人们最初是把晒干的烟叶揉碎后直接吸用，后来由于消费需求的改变，又将成熟的烟叶加工成烟丝。制作旱烟丝的原料也比较广泛，通常为家庭以简陋工具手工制作，其方法是先将烟叶喷水回潮，尔后经捆压、刨丝而成。最初的烟丝生产多为农民自给自足的自然经济，但随着烟草种植的发展和消费的增长，烟丝加工业从农业中分离出来，形成了独立的手工业，转入了商品化经

济。旱

烟旱烟一般有两种抽法：用薄一点纸卷着抽，或者用烟锅抽。用烟锅吃烟，不用纸。烟锅由烟锅头、

烟锅杆、烟锅嘴三部分构成，头一般是圆形，铜质

或铁质，耐火。这是装烟叶的地方，锅壁不薄不厚，

装的烟叶不多不少。锅头上带一个脖子，与锅头连

与一体，脖子内部有细通道，通着锅内壁底。烟锅

杆为木质，有长有短，内部有烟道，

一头接烟锅头，

一头接烟锅嘴。烟锅嘴有玉石的、有玛瑙的，做工

精致。将揉成小团的旱烟丝或碎烟叶放入烟锅，点

燃便可吸食。旱

烟旱烟的抽吸方法茅盾在《官舱里》写到：“老先生笑迷迷地说，一手从那橡皮荷包里掏出旱烟丝来，慢慢捏成一小团，装进了烟斗。”杨朔在《征尘》里写到：“车夫们围着一架卖甜酒的担子，蹲着，抽着旱烟。”旱

烟旱烟的品种由于我国大部分地区都种植烟叶，因此旱烟的资源极为丰富。各地不仅有不同特色的名品烟叶，

而且有不同特色的名品旱烟出售。北方人最钟情关东烟，北京民间就有“老爷子烟，关东杆儿”的传说。据考证，关东烟已有三百

四十多年的历史，吉林省蛟河市漂河镇就是关东烟

的主要产区。旱

烟《吉林外记》载：

“烟，东北三省俱产，惟吉林产者极佳。名色不一....独汤头沟有四五坤，所

生烟叶只有一掌，与别处所产不同，味浓而厚，清

香入鼻，人多争买。”史书中所指的“汤头沟”,

即今日的蛟河巿漂河镇的塔头沟屯。所述“烟叶只

有一掌”,指的是蛟河晒烟传统种植品种红花铁锉

子、白花铁锉子。蛟河晒烟因其质量好，种植历史

悠久，至清朝咸丰年间就已初具规模，且闻名遐迩，

被吸烟者誉为“关东烟”。旱

烟河南是我国产烟大区之一，旱烟品种以河南“小烟”最为出名，至今已有百年历史。河南小烟

又称“一口香”、“一口吹”和“毛烟”,流行于

豫西北及晋东南地区。小烟的原料是当地种植的烟叶，制作方式分为家庭自制和作坊式加工两种。家庭制作是将烟叶经晾晒至半干后铺成数层，用一种特制的夹板夹紧，再刨成烟丝，然后加入香

油、酒、糖、仁丹等作料，经搅拌烘烤后自用或包

装出售。旱

烟在江南一带，制作旱烟也较为普遍。早在清朝时期，江苏泰州、黄桥等地就有手工制作旱烟丝的历史。黄桥烟丝厂原为老宝成烟庄，始创于1843年。光绪年间鼎盛时期曾有二百余人的作业规模，生产的烟丝在

色、香、力三方面均具特色，达到色泽光亮、细而有条

、香味雅净、烟力强顶的完美要求，质量远超同行。泰州烟丝厂是由多家土烟店、手工作坊于解放后合

并而成的专门生产烟丝的厂家，所产“鹿牌”烟丝颇具

盛名。在制作工艺中，以红烟叶加黄，以黄烟叶加红，

两种烟叶混合配制，烟丝颜色金黄，香气纯正，深受吸

食者欢迎。旱

烟烟文化与人类健康—5.水烟一S“黄铜船儿弯管杆，水藏肚里锅有烟，点火一吸咕噜响，韭叶芸香孔明传。”这首流传于民间的诗形象生动地描绘了水烟的

吸食过程和用具。水烟管是由铜、铝、竹制成的，里面注入清澈的水，将烟丝放入烟袋或者烟台中，用手指压平压实，点燃而后吸之，烟气被

水过滤后发出呼噜噜的声音，这就是所谓的水烟。水烟得名于通过水烟袋或者水烟筒中内置的水过滤烟气后吸用。所以，水烟并不是烟里有水，而是用水来过滤。水烟水烟是我国传统的烟草制品，用晾晒烟叶经特殊工艺调制而成。晾晒烟资

源丰富，品种繁多，有些在历史上享

有盛名，至今仍为消费者所喜爱。例如福建的皮烟丝、山西的青皮烟、

江西的西条烟和甘肃的兰州水烟等。水烟在这些众多的传统水烟名品中，兰州水烟历史悠久、风格独特，行销西北

、东北、江西沪及南洋各地，有“兰

州水烟甲天下”之誉，清人舒位曾称

:“兰州水烟天下无，五泉所产尤绝

舒。”至今已有三百多年的历史。水烟相传三国时期，诸葛亮率大军南征，行军到了现在云南省的西洱河山区时，军营中发生

了瘟疫。孟节献烟草给诸葛亮，士兵因口含

了一种名叫薤叶芸香的草后瘴气不染，见此

草如此神奇，诸葛亮便将草带回，薤叶芸香

草后来被移植到甘陕一带，成为烟农口中所

称的黄花草，最初的“兰州水烟”便是用黄

花草制作的。水烟历史传说毕竟只是传说，我们无从考证，但甘肃兰州种植和加工水烟已经有三百多年的历史，确是不争的事实。成书于乾隆三十年的《本草纲目拾遗》最早提出兰州五泉地区出产水烟。水烟历史水烟历史清乾隆末年兰州诗人王光晟的《春日游五泉登三教洞千佛阁》则写道：“南山山麓碧云连，迢递寻幽向五泉。可惜楼台销劫火，空馀山洞霭春烟。登临万象收胸次，凭眺千村列眼前。虢虢溪声流泽远，巴荪种遍水花田。”巴孤这里所说到的巴孤即烟草。另一位清乾隆时期的举人舒位曾做《兰州水烟》一诗，诗中写道：“兰州水烟天下无，五泉所产尤绝殊。居民业此利三倍，耕烟绝胜耕田夫。意思是说兰州产的水烟天下无双

,特别是五泉产的水烟更佳。居民售水烟比

售其它物品可赚取更多的利润，耕种粮田的

农夫不如种烟的烟农收益好。水烟历史《蕉轩随录》则对兰州水烟的品种进行了十分详尽的记载。上述诗和古籍尽管论说水烟

的侧重点不同，但有一点是相同的，这就是

兰州水烟具有悠久的历史。水烟历史兰州水烟属黄花烟草品系，配方考究，工艺独特，主料是青烟，配料有胡麻油、碌石末

子、槐花、紫花、白矾、冰片、香料、薄荷

、当归、川芎、苍术等。是一种古老而神秘

的手工业。兰州水烟的独特性水烟在甘肃以兰州冠名。兰州水烟分青、黄、绵3种。青烟碧绿，内显纯白，色亮、味香

、叶厚、油分足，品质在黄、绵二烟之上。具有青烟碧绿、黄烟金黄、丝细味绵、清香

浓郁、入喉和顺、余味舒适的特点，以“丝

、色、味”三绝著称于世。兰州水烟的独特性水烟是我国清代仅次于旱烟的享用品。吸水烟以妇女和老人为多。吸食水烟的器具，除了水烟壶，还有水烟筒、水烟管和水烟袋。据《云南省

烟草志》“吸烟工具”载：

“吸用刀烟和黄烟丝的吸用工具，有用铜铁皮制成的圆柱形水烟筒，有截竹为简的水烟筒……”云南最具特色的烤

竹大水烟筒，因其形状而得名。那么水烟袋这个名字由何而来?因为吸食水烟需要经常补充烟丝，烟丝通常备在袋中，故名水烟袋。水烟具水烟具兰州水烟作为中国烟草史上一颗璀璨的明珠。从乾隆年间引进种植，经历了道光、咸丰

年间的初步发展，光绪、民国初年的快速时

期，再到1920年代的黄金阶段。乾隆初年，

就有烟坊可追溯，当时知名的水烟坊，有锦

川和、张千堂、海源通等。光绪年间，兰州

水烟作坊遍布城乡，时称“八大家、四小家

、七十二个毛毛家”。水烟业的衰落尝吸者为数众多，其景据《兰州琐记》载：“无论男女，皆嗜水烟。每入人家，或食肆

中，烟气四布，如在雾中。校中诸生亦有烟

袋置案中

…

…”清末民初，随着卷烟的流

行，兰州水烟虽然开始走下坡路1926年之后

受战争及纸烟介入的影响，兰州水烟业彻底

走向衰落。水烟业的衰落如今水烟的制作工艺作为非物质文化遗产成为了甘肃省特色旅游的活字招牌，吸食水烟

的人在减少，但水烟当时的文化价值保留了

下来。2007年，兰州水烟的制作技艺被列入

国家级非物质文化遗产保护目录中，水烟也

成为兰州的文化产品，它的制作流传过程，记录了文化的发展和变迁，浓缩了古城的文

化情怀。兰州水烟的独特性烟文化与人类健康—6.斗烟一SUSSS斗烟：是一种香气最浓重，消费群体有限，流传时间相对较短烟草制品。斗烟的制作选

用的是味道浓重，经过处理的烤烟和晒红制

品，如白肋烟、百里科、弗吉尼亚烟叶、珀

里克、卡文迪什等。斗烟有浓味型和清香型

之分。烟丝形状分为丝状、粒状和片状。斗烟烟斗烟的传播斗烟最初起源于美洲大陆，世界上最先发现和吸食烟草的印第安人是斗烟的发明者。在美国亚利桑那州北部的柏步罗城公元650年前后印第安人居住的洞穴

中，考古学家就曾经发现了大量宽大的烟叶和烟斗等遗物，说明人类使用烟斗吸烟至少已经有1300年以上的历史了。HAU!据说，烟斗在1622年之前就被引进中国，虽难以考证，但洋务运动

造就的中国第一代海归的确将造型精

美的烟斗带回了华夏大地。烟斗烟的传播烟客享受斗烟，先要对各种烟草有所认识，才能预期经调配后能得到些什么,从装填烟草、点烟、保持不熄火、抽

毕清理烟斗、到烟草的保存、窖藏陈化、以及烟嘴的翻新、

松紧调整等等，无不需要丰富的相关知识及经验，以及一

定的动手能力。抽斗烟之前，应将上一斗的烟灰、烟油除

净，并检查通气是否顺畅，有无异味。装填烟丝时，先将

烟丝轻揉之，当烟丝装到与斗口齐平时，用手指下压至三

分之一斗处，再装至斗口后，压至半斗的位置，最后装至

四分之三便完成了装烟程序。当然，根据抽烟时间的长短，

装烟量可多可少，

一般以四分之三斗为宜。斗烟的抽法斗烟丝的品种非常丰富，烟客可按烟丝的品质和习惯的香气随意选用。经验丰富的烟客，还可依据自己的喜好，调

配出醇厚芳香的口味。点火之前，很多烟客会干吸几口，

一方面可享受烟草的原汁原味，另一方面还可检验装烟丝后烟

斗通气是否顺畅。如果通气不顺，这说明烟丝压得过紧，最

好重新装填。抽斗烟的秘诀，在于烟斗不发烫，让烟丝慢慢

闷烧。烟斗过烫，可稍歇片刻，待冷却后再抽，做到冷抽、慢火，才能抽出烟的最佳味道。斗烟的抽法斗烟的市场情况斗烟是最古老的烟草吸食方式，有着悠久的历史，但是随着卷烟时代的到来而变得小众化。

近几年随着消费者观念的改变和需求的多样化，斗烟的销量开始明显增长，在2000-2015

年，美国斗烟总销量增加了556.4%。国家烟草专卖局经济研究所发布的世界烟草发展报告

显示，从2013年起世界范围内非卷烟类烟草制品的销量占比逐年上升，其中斗烟增长率位

居前列。我国斗烟产业的发展起步较晚，斗烟消费在烟草消费中占比较小。但是北欧烟草

集团(STG)参考国外斗烟消费者的年龄分布以及消费水平等因素对我国斗烟市场进行调研，

预测我国拥有270万斗烟消费群体，斗烟市场的发展还是具有一定的前景。SCANDINAVIANTOBACCOGROUP近几年中国烟草总公司郑州烟草研究院及国内工业企业均开展过斗烟项目的研究。

如：斗烟丝的制作工艺、斗烟丝的工业化

生产方法、国际市场消费者对斗烟产品的

偏好性等。斗烟的市场情况烟文化与人类健康点7.雪茄烟一S雪茄烟是一种独特的烟草制品，传统意义上的雪茄是指用经过晾干、发酵、陈化后的烟叶卷制的吸用烟卷。雪茄烟雪茄烟的定义卷制雪茄所用的烟叶按用途由内而外可分为茄芯、茄套和茄衣。其中，茄衣，即雪茄的外衣，是雪茄的精华部分，除了对整支雪茄起保护作用和提

升口味外，也是美化雪茄的工具，同时，茄衣对平均燃烧速度也可以起到关键的作用，因此，茄衣烟叶质量的优劣，是衡量雪茄烟质量和档次的重

要因素之一。雪茄烟

雪茄烟的历史目前世界范围内普遍认为，烟草的可吸食性最先是由美洲的印第安人发现的。1492年哥伦布登陆美洲大陆时，看到当地的印第安人在祭祀时会

卷裹一种植物的叶子并点燃吸食。这被认为是最古老的烟草抽吸方式，也是现代雪茄的雏形。之后

哥伦布和他的探险队将烟草的种子

和吸烟方式带回了欧洲，并在各国

间传播，至此雪茄在欧洲盛极一时雪茄烟

雪茄烟的特点雪茄烟具有吃味浓、劲头大、香气馥郁以及焦油和烟碱量少的特点。这是因为烟叶通过烘烤(或晾制)和复烤后，在陈化的过程中，烟叶

内含物在微生物、酶和氧化等共同

作用下发生一系列化学和生物化学

变化，产生了种类繁多、成分复杂

的香气物质，使烟草香气更加显露，

吸食品质明显增强。雪茄烟

品种资源分布优质雪茄烟叶只在世界上为数不多的几个国家种植，如：古巴、印度尼西亚、美国、多米尼加、洪都拉斯、巴西、牙买

加和尼加拉瓜等，这些国家被认为是世界上种植雪茄烟叶的茄衣是衡量雪茄烟质量和档次的关键，是雪茄的精华部分。由于茄衣烟叶对质量的要求近似完美，对生态条件和生产技术的要求较高，生产过程复杂，因此，

价格比较昂贵。茄衣

茄套茄芯雪茄烟康涅狄格品种、康涅狄格阔叶型品种、喀麦隆和中非种植的茄衣品种、在印度尼西亚和墨西哥种植的几个苏门答腊品种、以及印度尼西亚的东爪

哇种植的TBN品种等。雪茄烟国内规模化的优质茄衣生产几乎空白，雪茄工业企业对高端茄衣的需求几乎全部依赖进口。雪茄烟加速培育茄衣新品种或引进国外良种，对国内开发优质茄衣显得

尤为重要。目前，四川省烟草公

司与全球最大的雪茄烟叶种植经

销商CDF公司，正在开展雪茄烟

叶生产技术合作，雪茄烟其中，茄衣品种的引进与筛选是双方合作的主要内容之一，这对推动

中国开发优质茄衣生产具有积极意义。雪茄烟据统计，2014—2019年，国产雪茄烟销量年均增幅40%以上，销售额年均增幅30%以上，已经成为我国烟草行业新的经济增长点，涌现出一批优秀的国产雪茄品牌，如四

川中烟的长城、安徽中烟的王冠、山东中烟的泰山、湖北中烟的黄鹤楼等。2019年，四

川中烟还率先在行业提出构建中式雪茄“醇甜香”品类。雪茄烟2019年，国家烟草专卖局启动实施国产雪茄烟叶开发与应用重大专项，推进关键共性技术研究。其中，四川中烟依托国产雪茄烟叶开发与应用重大专项，以“国产雪茄烟叶原料工业发酵技术研究与产品应用”等6个项目为载体，围绕风格特征区划、品种选育、

栽培、调制、发酵、原料评价等产业链关键环节开展系统研究。雪茄烟烟文化与人类健康点8.卷

烟一SUSSS卷

烟

：就是将烟丝卷入特制纸内而成

的演草制品，也叫纸烟。生产

卷烟的主要原料是烤烟、晒烟、晾烟、香料烟等不同类型、不

同香型、不同产地、不同等级

的烟叶，按照卷烟产品的类型、香型、等级、风格，以不同的

比例将烟叶加以混合，经过上

机打叶去梗、加温回潮、制丝

加料及卷制、接嘴、包装而成。卷烟的定义卷烟的烟型可分为烤烟型、混合型、雪

茄型、外香型、新混合型等。烤烟型以清香著称，是我国目前最流行

的烟型。混合型以浓味为主，劲头适中，在国际

上比较流行。雪茄型香气浓郁，回味深厚，适应于雪

茄客。外香型由斗烟演变而来，用烤烟、香料

烟及晾晒烟等混合，注重加香加料。新混合型利用中医药的优势，是结合现

代卷烟加香技术研制的低毒产品。卷烟的分类卷烟的小包装可分为软包、硬

包、铁盒、铁听、塑听等多种烟支数量以传统流行的5支、10支、20支和50支装为主，6

支、8支、12支、16支、24支

、25支、40支装的也时有所见卷烟的包装我国是全世界最大的烟草生产国和消费

国，烟叶、卷烟产量和消费量均占到了全球

的三分之一，烟草行业成为我国经济发展重

要力量。党的十八大以来，烟草行业取得了三大

标志性成果：

一是税利总额超万亿，2014年

税利总额达到10518亿元，并连续四年保持这

个水平。二是上缴财政总额超万亿，2015年

上缴财政总额达到10950亿元，并连续三年保

持这个水平。三是细支烟为主体的创新产品成为行业发展的新动能。卷烟贡献三足鼎立2000年，国家出台一系列宏观政策，整顿烟草市场。关停并转10万箱以

下的小烟厂，当时国内烟草产品有近2千个，到2005年减少到200多个，

至此，中国烟草进入品牌时代。吸愧有害健康叛据河减少到健康的能害以云南为首的

“

云

烟

系

”以湖南为首的

“

湘

系

烟

”以上海为首的

“

沪

烟

系

”截至2018年年末，我国人口总数达到13.9538

亿人，根据中国疾病预防控制中心《2018年中国15岁及以上成人吸

烟流行现状分析》中国15岁及

以上成人现在吸烟率为26.6%

,至此我国卷烟消费者的数量

达到3.7亿人。其中男性吸烟

率50.5%高于女性吸烟率2.1%三足鼎立■男性■女性图3.1

我国男女卷烟消费者比例4%截至2018年年末，我国人口总数达到13.9538

亿人，根据中国疾病预防控制中心《2018年中国15岁及以上成人吸

烟流行现状分析》中国15岁及

以上成人现在吸烟率为26.6%

,至此我国卷烟消费者的数量

达到3.7亿人。其中男性吸烟

率50.5%高于女性吸烟率2.1%中国历年卷烟产量(1998年-2021年)数据来源：国家统计局

单位：亿支270002600025000240002300021000200001900018000三足鼎立而图表

曲表格●3580

.86:24182

.4亿支我国现行的卷烟流通运行模式以厂家单独向销区烟草公司供货的

模式为主，如下图所示：流通体制现状消费者零售网点生产企业产地调拨站销区分公司(二级批)县级公司(三级批)批发网点现行卷烟流通体制其实是一种国家

垄断或国家保护，避免了因被跨国烟

草企业控制而形成的不稳定状态。但

国家保护到了地方往往就成了地方保

护，各个地方为了追求自身利益，变

国家垄断为地方垄断，致使我国卷烟

流通领域无法形成一个规范有序、公

平公正的、充分竞争的市场环境。此

外，在现行卷烟流通体制下，也导致

了一定程度的烟草企业坐商习气和不

高的零售终端服务能力。现行流通体制弊端近年来，在烟草消费需求日益

多元、卷烟市场竞争日趋激烈等多重因素影响下，不少卷烟工业企业

把快速推出卷烟新品作为响应供给

侧结构性改革、引导适应消费变化的必要手段。新品规格不断增加，“细中短爆”表现抢眼。“细中短爆”即细支烟、中支烟、短支烟和爆珠烟。受控烟运动开展、新一代年轻人成

为烟草消费群体，卷烟市场出现健

康消费、个性消费的趋势。卷烟新品上市近年来，行业推出新品规格数呈波动上升的趋势。2016年，行业推出新品规格数

为168种，约为2009年5倍。以“细中短爆”为代表的新品类为卷烟销量注入的新的动

力。2017年，45个卷烟品牌合计发布148个新品上市。行业内细支烟、爆珠烟、中支

烟、短支烟的批发销售分别约为240、35、35、25万箱。“细中短爆”这一新品类在我

国卷烟消费市场上的热销也反映了目前市场上的健康消费、个性消费的良好趋势。卷烟新品上市烟文化与人类健康—9.新型烟草zSUSSS新型烟草在了解新型烟草制品之前，我们首先来回顾一下传统烟草制品。传统烟草制品指通过烟草燃烧发生化学反应，释放出各类化学物质，

供吸食者吸食。在烟支燃烧过程中

产生了多种烟草挥发性香味成分，

同时烟草成分的裂解也带来了绝大

多数的有害成分。吸烟有害健康，

根源表在于此。新型烟草针对传统卷烟制品带来的健康危害，国际控烟力度不断加强，给烟草制品的发展带来了重大而深刻的改变。新型烟草新型烟草制品应运而生，新型烟草制品是相对传统烟草制品而言，指含有

烟草或能产生烟雾、味道，能带给人

抽吸的快感，满足生理上的需求，但

又不属于诸如卷烟、斗烟、水烟、雪

茄、嚼烟、鼻烟以及口含烟草制品的

其他类别的烟草制品。新型烟草电子烟(蒸汽电子烟)加热不燃烧烟草制品无烟气烟草新型烟草的分类010203这些新型烟草具有不用燃烧、提供尼古丁、基本无焦油共同

特点。在这三类新型烟草制品

里，电子烟(蒸汽电子烟)、加

热不燃烧烟草是目前两类主要的新型烟草产品。新型烟草的分类电子烟主要通过加热的方式，将尼古丁以及致香物

质雾化为蒸汽形态并送达

给吸食者，以达到与吸食

传统卷烟时获得相同的生

理感受。电子烟电子香烟的雏形萌芽于