2026年食品标签标识规范考试题目含答案

2026年食品标签标识规范考试题目含答案一、单选题（共10题，每题2分）1.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011修订版），预包装食品标签上的生产者名称和地址必须显著标注，以下哪项表述不符合要求？A.生产者的注册地址B.生产者的实际经营地址C.仅标注生产者企业名称，无需地址D.地址可标注为“XX省XX市”的行政区划，无需具体街道地址答案：C解析：GB7718-2011修订版要求生产者名称和地址必须同时标注，且地址需具体到街道或乡镇，仅标注企业名称或模糊的行政区划均不符合要求。2.预包装食品标签上的“配料表”和“营养成分表”应如何排序？A.“配料表”在前，“营养成分表”在后B.“营养成分表”在前，“配料表”在后C.两者可互换顺序D.仅标注“配料表”，无需“营养成分表”答案：A解析：标准规定“配料表”必须先于“营养成分表”标注，且两者需分别清晰展示。3.某预包装食品标注“无糖”，根据GB28050-2011，其糖含量应≤多少？A.0.5g/100g（固体）或100mL（液体）B.1g/100g（固体）或100mL（液体）C.2g/100g（固体）或100mL（液体）D.无需限量要求答案：A解析：“无糖”食品需满足糖含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）的标准。4.进口预包装食品标签上的原产国或地区应如何标注？A.直接标注英文国名，如“USA”B.标注英文国名+“原产国”字样，如“USA原产国”C.仅标注“进口”字样，无需国名D.标注中文国名，如“美国”答案：D解析：进口食品需标注中文原产国或地区名称，如“美国”“加拿大”等。5.预包装食品标签上的“保质期”应如何表述？A.“最佳赏味期：2026-12-31”B.“保质期至：2026年12月31日”C.“有效期至：2026年12月31日”D.“2026年12月31日前食用”答案：B解析：标准规定“保质期”需明确标注具体日期或时间段，格式为“年月日”或“X年X月X日”。6.某婴幼儿辅食标注“适用年龄：6个月以上”，根据GB25596，其营养成分强化量应如何规定？A.必须强化铁、锌、钙，无需其他营养素B.强化量需符合GB14880婴幼儿食品强化营养素标准C.无需强化任何营养素D.强化量由企业自行决定答案：B解析：婴幼儿辅食若声称适用特定年龄段，需符合GB14880的营养强化要求。7.预包装食品标签上的“过敏原”声明应如何标注？A.仅标注“可能含过敏原”B.列出所有可能存在的过敏原C.仅标注明确添加的过敏原成分D.用括号标注过敏原，如“小麦（过敏原）”答案：B解析：标准要求明确标注食品中含有的或可能交叉污染的过敏原，且需以醒目方式（如加粗）标注。8.某预包装食品标签标注“低脂”，根据GB28050，其脂肪含量应≤多少？A.≤1.0g/100g（固体）或100mL（液体）B.≤2.0g/100g（固体）或100mL（液体）C.≤3.0g/100g（固体）或100mL（液体）D.≤4.0g/100g（固体）或100mL（液体）答案：A解析：“低脂”食品需满足脂肪含量≤1.0g/100g（固体）或100mL（液体）的标准。9.预包装食品标签上的“生产日期”和“保质期”可合并标注吗？A.可以合并为“生产日期及保质期：2026-12-31”B.不可以，需分别标注C.可选择仅标注“保质期”D.可用“约生产于2026年12月”代替答案：B解析：标准要求“生产日期”和“保质期”必须分别标注，不得合并。10.某预包装食品标签标注“有机”，其有机认证需符合哪个标准？A.GB/T19630B.GB/T19491C.NY/T781D.NY/T519答案：A解析：有机食品需符合GB/T19630有机产品标准，并标注有机认证机构名称及认证号。二、多选题（共5题，每题3分）1.预包装食品标签上的“营养成分表”应包含哪些信息？A.营养素名称B.营养素含量C.参考值百分比（NRV）D.食品热量E.生产商logo答案：A、B、C、D解析：标准要求“营养成分表”必须包含营养素名称、含量、NRV及热量，生产商logo不属于必标内容。2.进口预包装食品标签需标注哪些信息？A.原产国或地区B.进口商名称和地址C.中文食品名称D.营养成分表E.生产批号答案：A、B、C、D解析：进口食品标签需标注原产国、进口商信息、中文名称及营养成分表，批号非强制要求。3.声称“无添加糖”的食品，根据GB28050，以下哪些情况需标注？A.糖含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）B.未使用蔗糖、果葡糖浆等添加糖C.可标注“无蔗糖”但需符合A条件D.若使用代糖，需标注代糖种类E.无需标注任何糖含量信息答案：A、B、C解析：“无添加糖”需满足糖含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体），且未添加蔗糖等，代糖种类非强制标注。4.预包装食品标签上的“特殊膳食用食品”需标注哪些信息？A.食品适用人群B.营养成分强化量C.适宜食用量D.生产商资质E.过敏原声明答案：A、B、C、E解析：特膳食品需标注适用人群、强化量、适宜食用量及过敏原声明，生产商资质非标签内容。5.预包装食品标签上的“净含量”标注错误可能导致哪些后果？A.被市场监督管理部门处罚B.消费者投诉C.涉嫌欺诈D.无需承担法律责任E.可免于标注答案：A、B、C解析：净含量标注错误属于违法行为，可能导致处罚、投诉甚至欺诈指控。三、判断题（共10题，每题1分）1.预包装食品标签上的“生产日期”和“保质期”可使用“约”或“左右”等模糊表述。答案：错解析：标准要求日期必须明确，不得使用模糊表述。2.进口预包装食品可仅标注英文原产国名称，无需中文标注。答案：错解析：进口食品必须标注中文原产国名称。3.预包装食品标签上的“配料表”可按成本从高到低排序。答案：对解析：GB7718允许配料表按成本或质量递减顺序排列。4.声称“低钠”的食品，其钠含量≤120mg/100g（固体）或100mL（液体）。答案：错解析：“低钠”需满足钠含量≤120mg/100g（固体）或100mL（液体），但需标注具体含量。5.预包装食品标签上的“保质期”可标注为“保质期：2026+”或“长期”。答案：错解析：保质期必须明确标注具体日期或时间段。6.婴幼儿配方食品标签必须标注“适用年龄：0-6月”或“6-12月”。答案：对解析：婴幼儿配方食品需明确标注适用年龄段。7.预包装食品标签上的“营养成分表”可使用缩写符号（如“g”“%”）。答案：对解析：标准允许使用国际通用的营养素单位缩写。8.进口预包装食品标签可使用英文营养成分表，无需中文翻译。答案：错解析：进口食品的营养成分表必须同时标注中英文。9.声称“无添加防腐剂”的食品，无需标注生产日期和保质期。答案：错解析：所有预包装食品均需标注生产日期和保质期。10.预包装食品标签上的“生产者名称和地址”可标注为“XX公司（地址：XX）”的括号形式。答案：错解析：地址必须单独标注，不得使用括号包含。四、简答题（共3题，每题5分）1.简述预包装食品标签上“过敏原”声明的标注要求。答案：-必须在配料表附近显著位置标注“过敏原：[具体成分，如麸质、牛奶等]”；-若食品可能含交叉过敏原（如含乳制品的坚果），需标注“含[过敏原名称]”；-过敏原需以加粗或其他醒目方式标注；-必要时需提供过敏原含量信息（如“每100g含花生蛋白≥0.1g”）。2.进口预包装食品标签需标注哪些关键信息？答案：-中文食品名称；-原产国或地区（中文）；-进口商名称和地址；-营养成分表（中英文）；-生产日期和保质期；-净含量；-过敏原声明（如适用）；-有机认证标识（如适用）。3.声称“有机”的预包装食品标签需符合哪些要求？答案：-标注“有机”字样，并加括号标注认证机构名称及认证号（如“有机（中国有机认证CBIO-XXXXXX）”）；-配料表需标注有机成分比例（如“100%有机”或“有机含量≥95%”）；-必须符合GB/T19630有机产品标准；-不得使用有机认证外的其他“有机”相关宣传用语（如“纯有机”）。五、论述题（共1题，10分）论述预包装食品标签上“营养成分表”的标注规范及重要性。答案：预包装食品标签上的“营养成分表”是食品安全和消费者知情权的重要保障，其标注规范及重要性体现在以下几个方面：1.标注规范：-必标内容：营养素名称、含量、NRV（参考值百分比）、热量；-格式要求：营养素按GB28050规定顺序排列（如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等）；-单位规范：使用国际通用单位（如g、mg、kJ、kcal）；-特殊标注：强化营养素需标注具体强化量，如“钙强化：≥300mg”；-字体要求：营养素名称和含量需清晰、易读，不得与其他信息混淆。2.重要性：-保障消费者知情权：消费者可通过营养成分表判断食品的营养价值（如高蛋白、低脂）和健康风险（如高钠）；-辅助膳食管理：特别对特殊人群（如糖尿病患者、高血压患者）而言