2026年营养师营养干预方案题库含答案

2026年营养师营养干预方案题库含答案一、单选题（每题1分，共20题）1.某2型糖尿病患者，BMI32kg/m²，空腹血糖8.5mmol/L，糖化血红蛋白7.8%。以下哪项不是其营养干预的首要目标？A.控制体重至BMI25kg/m²B.将空腹血糖降至6.1mmol/L以下C.限制总碳水化合物摄入不超过150g/天D.增加膳食纤维摄入至25g/天答案：C解析：该患者空腹血糖和糖化血红蛋白已超标，首要目标应是控制血糖，而非严格限制总碳水化合物，需结合个体情况调整。2.孕晚期妇女，叶酸缺乏风险高，以下哪种食物叶酸含量最低？A.菠菜B.豆腐C.牛肉D.西兰花答案：C解析：牛肉叶酸含量相对较低，菠菜、西兰花和豆腐均为叶酸的良好来源。3.某城市居民膳食调查显示，居民摄入的钠含量超标，但钾摄入不足。以下哪项措施最有助于改善此问题？A.增加腌制食品摄入B.减少酱油使用，增加橙子摄入C.鼓励饮用含糖饮料D.提倡每日吃4-5份蔬菜答案：B解析：减少钠摄入需限制酱油，增加钾摄入可通过橙子等水果，而含糖饮料会增加额外热量。4.儿童青少年营养干预中，以下哪项是关键指标？A.体重指数（BMI）B.身高标准体重比（SDS）C.血清铁蛋白水平D.脂肪率答案：B解析：SDS能反映儿童生长是否达标，优于BMI或脂肪率。5.老年人骨质疏松风险高，以下哪项膳食建议最有效？A.每日饮用300ml牛奶B.减少钙片补充C.避免高蛋白饮食D.多吃碳酸饮料答案：A解析：老年人需补充钙质，牛奶是常见来源，高蛋白饮食也有助于骨健康。6.某慢性肾病患者，肌酐清除率50mL/min，以下哪项食物需严格限制？A.瘦肉B.鸡蛋C.苹果D.豆腐答案：A解析：瘦肉含磷和蛋白质较高，需根据肾功能调整摄入量。7.素食者易缺乏的营养素是？A.维生素CB.胆固醇C.维生素B12D.纤维素答案：C解析：维生素B12主要存在于动物性食品中，素食者需额外补充。8.某肥胖者尝试减重，以下哪项运动建议最合理？A.每日高强度跑步1小时B.每周3次中等强度有氧运动+抗阻训练C.仅做瑜伽以放松D.长时间静坐式运动答案：B解析：结合有氧和抗阻训练更利于减重和维持。9.孕早期妇女，以下哪项食物易导致流产风险？A.西红柿B.沙拉油C.生肉D.花生酱答案：C解析：生肉可能感染寄生虫，孕早期需彻底煮熟。10.糖尿病患者餐后血糖控制不佳，以下哪项饮食调整最有效？A.增加主食摄入量B.选择低升糖指数（GI）食物C.减少餐后甜点摄入D.饭后立即饮酒答案：B解析：低GI食物能减缓血糖上升速度。11.某沿海地区居民碘摄入充足，但氟摄入不足。以下哪项措施可改善氟缺乏？A.饮用深井水B.咨询牙医涂氟C.增加海带摄入D.减少水果食用答案：B解析：沿海地区氟含量低，专业涂氟是有效补充方式。12.婴幼儿辅食添加顺序，以下正确的是？A.先米糊后蛋黄B.先肉类后蔬菜C.先水果后谷物D.先海鲜后豆制品答案：A解析：辅食添加顺序应为谷物→蔬菜→水果→蛋白质。13.某健身人群，训练后易疲劳，以下哪项营养补充最关键？A.蛋白粉+肌酸B.维生素C+EC.果糖+电解质D.茶多酚+咖啡因答案：A解析：训练后需补充蛋白质修复肌肉。14.孕中期妇女，以下哪项食物可能增加妊娠期糖尿病风险？A.全麦面包B.蜂蜜C.苹果D.燕麦片答案：B解析：蜂蜜升糖指数高，孕中期需控糖。15.老年人便秘问题，以下哪项生活方式干预最有效？A.减少饮水B.增加粗粮摄入C.每日服用泻药D.避免运动答案：B解析：粗粮富含膳食纤维可缓解便秘。16.某儿童贫血，血红蛋白78g/L，以下哪项检查最优先？A.铁蛋白B.C反应蛋白C.肝功能D.尿常规答案：A解析：贫血需排查缺铁，铁蛋白是关键指标。17.糖尿病患者合并高血压，以下哪项膳食模式推荐？A.高脂低碳水B.高蛋白低蔬菜C.低碳水控钠D.高糖高盐答案：C解析：糖尿病患者合并高血压需控钠控糖。18.素食者需关注哪项矿物质摄入？A.锌B.钙C.硒D.碘答案：A解析：素食者锌吸收率低，需注意补充。19.孕晚期妇女，以下哪项食物易导致李斯特菌感染？A.煮熟的鸡蛋B.罐头肉C.冷藏酸奶D.新鲜水果答案：C解析：冷藏酸奶可能含李斯特菌，孕晚期需谨慎。20.某肥胖者尝试低碳水饮食，以下哪项食物需完全避免？A.蔬菜B.糖果C.全麦面包D.豆腐答案：B解析：低碳水需避免高糖食物。二、多选题（每题2分，共10题）1.以下哪些属于2型糖尿病营养干预的推荐措施？A.增加膳食纤维摄入B.控制总能量摄入C.限制饱和脂肪酸D.每日分6餐答案：A、B、C解析：分6餐非必要，需个体化。2.孕早期妇女需补充的营养素包括？A.叶酸B.维生素DC.铁剂D.蛋白质答案：A、B、C、D解析：孕早期均需关注营养补充。3.老年人骨质疏松的膳食建议包括？A.每日摄入1000mg钙B.增加维生素D摄入C.避免高钠食物D.多吃红肉答案：A、B、C解析：红肉钙含量不高且饱和脂肪高。4.素食者易缺乏的营养素包括？A.维生素B12B.膳食纤维C.肌醇D.铁答案：A、D解析：肌醇非必需营养素。5.儿童青少年营养干预的关键指标包括？A.生长发育速率B.血清铁蛋白C.营养不良筛查分值D.超重率答案：A、B、C解析：超重率非核心指标。6.糖尿病患者合并肾病，需限制的食物包括？A.蛋白质B.钠C.钙D.磷答案：A、B、D解析：钙非严格限制项。7.孕晚期妇女需增加的食物包括？A.鱼类B.牛奶C.水果D.豆制品答案：A、B、C、D解析：均有助于胎儿发育。8.老年人营养干预的推荐措施包括？A.分少餐次B.易咀嚼食物C.补充钙剂D.增加蛋白质摄入答案：A、B、C、D解析：需综合改善摄食能力。9.素食者需额外补充的营养剂包括？A.维生素B12B.维生素DC.铁剂D.肌酸答案：A、B、C解析：肌酸非必需。10.减重人群的推荐生活方式包括？A.控制总能量摄入B.增加运动量C.保证睡眠D.严格节食答案：A、B、C解析：严格节食不可持续。三、案例分析题（每题10分，共5题）1.案例：某女性，28岁，孕中期，身高165cm，体重70kg，工作久坐，无明显疾病史。近期体检发现血红蛋白92g/L，尿常规正常。营养师需重点关注哪些问题并提出干预建议？答案要点：-问题：血红蛋白偏低（可能缺铁）、久坐缺乏运动、孕期营养需求增加。-建议：1.检查铁蛋白确认缺铁，补充含铁食物（红肉、动物肝脏）+铁剂（遵医嘱）。2.每周3次中等强度运动（如快走），避免久坐。3.增加蛋白质和维生素摄入（鸡蛋、豆制品、深绿色蔬菜）。2.案例：某男性，45岁，BMI28kg/m²，空腹血糖空腹7.5mmol/L，糖化血红蛋白6.5%。工作压力大，饮食不规律（常吃外卖）。营养师如何制定干预方案？答案要点：-问题：血糖控制不佳、超重、饮食不规律。-建议：1.控制总能量摄入（减少精制碳水、高脂食物）。2.规律三餐，增加蔬菜比例（每餐至少2拳头量）。3.外卖选择低油低盐菜品，自备水果。4.结合运动（如游泳、快走）。3.案例：某儿童，6岁，身高110cm（标准身高120cm），体重25kg，挑食严重，不爱吃蔬菜。家长担心其营养不良。营养师如何评估和干预？答案要点：-问题：生长迟缓、挑食。-建议：1.评估微量元素（铁、锌）。2.少量多餐，食物多样化（如蔬菜混入肉末饺子）。3.家长示范，避免强迫进食。4.补充复合维生素（遵医嘱）。4.案例：某老年人，70岁，骨质疏松，身高较前缩短5cm，近期因便秘多次用力排便导致腰痛。营养师需如何指导？答案要点：-问题：骨质疏松、便秘、摄食能力下降。-建议：1.补钙+维生素D（如牛奶、晒太阳）。2.增加膳食纤维（全谷、蔬菜），多饮水。3.易消化食物（蒸煮为主），避免硬食。4.便秘缓解后可温和运动（如散步）。5.案例：某素食者，30岁