承包食堂后厨合同范本

PAGE承包食堂后厨合同范本甲方（发包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（承包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方有意将食堂后厨承包给乙方经营管理，乙方具备相应的经营资质和能力，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方食堂后厨承包事宜达成如下协议：一、合同标的及服务内容1.标的物：甲方食堂的后厨区域，包括但不限于厨房操作间、食材储存间、餐具清洗消毒间等相关设施设备。2.服务内容乙方负责为甲方食堂提供每日早、中、晚三餐的食材加工制作服务，确保菜品的质量、口味和营养搭配符合甲方要求及相关食品安全标准。负责食堂后厨食材的采购、验收、储存和保管工作，保证食材的新鲜、安全和卫生。承担食堂后厨设备的日常维护、清洁和保养工作，确保设备正常运行，满足食堂运营需求。负责食堂餐具、厨具的清洗、消毒和摆放整理，保证餐具的清洁卫生。遵守甲方食堂的各项管理制度，配合甲方做好食堂的相关管理工作，如人员管理、食品安全检查等。二、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方的食堂后厨服务进行监督检查，提出意见和建议，要求乙方及时改进。有权根据实际情况对食堂菜品的种类、口味、价格等提出调整要求。有权知晓乙方食材采购的渠道、价格等信息，对食材质量进行监督。2.义务为乙方提供食堂后厨正常运营所需的场地、水、电、燃气等基本条件，并确保供应的稳定性。协助乙方办理食堂经营所需的相关证件和手续，提供必要的证明文件。按照本合同约定及时足额支付乙方承包费用。尊重乙方的经营自主权，不得干涉乙方正常的经营管理活动，但有权对乙方违反法律法规、食品安全标准或本合同约定的行为进行制止和纠正。（二）乙方权利与义务1.权利有权按照本合同约定自主开展食堂后厨的经营管理活动，但需遵守甲方的合理要求和相关规定。有权要求甲方提供必要的协助和支持，以保障食堂后厨服务的顺利进行。在甲方未按照合同约定支付承包费用时，有权暂停相关服务，并要求甲方支付拖欠费用及相应的违约金。2.义务严格遵守国家法律法规，特别是食品安全相关法律法规，确保食堂后厨服务符合食品安全标准，承担因食品安全问题引发的一切法律责任。按照本合同约定的服务内容和标准，为甲方提供优质、高效的食堂后厨服务，不断提高菜品质量和服务水平。建立健全食材采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保各项工作规范有序进行。负责食堂后厨工作人员的招聘、培训、管理和考核工作，保证工作人员具备相应的专业技能和服务意识，遵守甲方的规章制度。定期对食堂后厨设备进行维护保养，确保设备正常运行，如因设备故障影响食堂正常运营，应及时维修或更换设备。配合甲方接受相关部门的食品安全检查、卫生检查等各类检查工作，对检查中发现的问题及时整改。按照甲方要求定期公布食堂菜品价格、食材采购渠道等信息，接受甲方监督。未经甲方书面同意，不得将本合同项下的承包服务转包或分包给第三方。三、承包费用及支付方式1.承包费用甲方每月应向乙方支付的承包费用为人民币______元（大写______元整）。承包费用包含乙方为提供食堂后厨服务所需的食材采购费用、人员工资、设备维护费用、水电费、燃气费、管理费等一切费用，但不包括甲方另行要求乙方提供的额外服务费用。2.支付方式甲方应在每月______日前将当月承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到甲方支付的承包费用后______个工作日内，向甲方提供合法有效的发票。四、食材采购及管理1.采购渠道乙方应从具有合法经营资质的供应商处采购食材，确保食材的质量安全。采购渠道应符合国家相关规定，并向甲方提供供应商的资质证明文件。乙方应建立食材采购台账，详细记录食材的采购日期、品种、数量、供应商名称等信息，台账保存期限不少于______年。2.验收标准乙方采购的食材应符合国家食品安全标准，无变质、异味、污染等情况。甲方有权对乙方采购的食材进行随机抽检，如发现食材不符合标准，乙方应负责更换，并承担由此造成的一切损失。3.储存管理乙方应设置专门的食材储存间，确保食材分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食材受潮、变质。对易腐食材应采取冷藏、冷冻等保鲜措施，保证食材的新鲜度。定期对食材储存间进行清理和消毒，防止虫害、鼠害等问题。五、食品安全与卫生管理1.食品安全责任乙方作为食堂后厨食品安全的第一责任人，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。加强对食堂后厨工作人员的食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能，定期组织食品安全自查自纠工作，及时发现和消除食品安全隐患。2.卫生管理要求食堂后厨应保持环境整洁，每日进行清扫、消毒，做到无积水、无杂物、无异味。餐具、厨具应严格按照卫生标准进行清洗、消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁柜内。食堂工作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。六、设备维护与管理1.乙方负责设备的日常维护保养工作，定期对设备进行检查、清洁、润滑、调试等，确保设备正常运行。2.如设备出现故障，乙方应及时维修或更换设备，维修费用由乙方承担，但因甲方原因造成设备损坏的除外。3.乙方应建立设备维护档案，记录设备的维护情况、维修时间、更换部件等信息，便于设备的管理和维护。七、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本合同约定及时足额支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的______%向乙方支付违约金。逾期超过______日的，乙方有权暂停服务，并要求甲方支付拖欠费用及违约金。若甲方未按照本合同约定提供必要的场地、水、电、燃气等条件，导致乙方无法正常开展服务的，甲方应承担因此给乙方造成的损失。2.乙方违约责任若乙方未按照本合同约定的服务内容和标准提供服务，经甲方提出整改意见后仍未改进的，甲方有权扣除当月承包费用的______%作为违约金。若乙方提供的食材不符合食品安全标准，导致甲方人员发生食品安全事故的，乙方应承担全部法律责任，包括但不限于赔偿甲方人员的医疗费、误工费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等一切损失，并按照事故造成损失金额的______倍向甲方支付违约金。同时，甲方有权解除本合同，乙方应返还已收取的承包费用，并承担因此给甲方造成的其他损失。若乙方未经甲方书面同意将承包服务转包或分包给第三方，甲方有权解除本合同，乙方应返还已收取的承包费用，并按照合同未履行部分金额的______%向甲方支付违约金。若乙方违反本合同约定的其他义务，应承担因此给甲方造成的损失，并按照损失金额的______%向甲方支付违约金。八、合同变更与解除1.合同变更本合同履行期间，如有需要变更合同内容，双方应协商一致，并签订书面补充协议。补充协议与本合同具有同等法律效力。2.合同解除经双方协商一致，可以解除本合同。若一方严重违反本合同约定，另一方有权解除本合同，并要求违约方承担违约责任。因不可抗力或政府政策调整等原因导致本合同无法继续履行的，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。合同解除后，双方应按照实际履行情况进行结算。九、争议解决本合同在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。十、其他条款1.本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为______年。合同期满后，双方如无异议，则自动延续______年。2.本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具