第一部分 主题四 第9讲 植物体内的物质与能量变化（一）-课件 2026年广东中考生物一轮复习

第9讲植物体内的物质与能量变化（一）广东省近五年中考生物学考查情况课程标准年份/分值20252024202320222021植物对水和无机盐的吸收和运输22蒸腾作用51222光合作用32472

植物对水的吸收和运输

1.根适于吸水的特点：根吸水的部位主要是根尖的________。成熟区生有大量的________(细胞壁极薄，细胞质少，液泡大)，可以大大增加根吸水的表面积。根吸收水的同时也吸收了溶解在水中的________。2.水在植物内运输路径：

土壤中的水→根毛细胞→成熟区的导管→茎内导管→成熟区根毛无机盐3.木本植物幼茎中的输导组织

幼茎中的导管和筛管示意图(1)植物茎中的输导组织导管：位于木质部，由______向_______运输根从土壤中吸收的______和________。下上水无机盐筛管：位于韧皮部，由________往________输送叶片光合作用制造的________。上下有机物分生

(2)形成层：属于________组织，位于木质部和韧皮部之间，能不断分裂产生新的木质部细胞和韧皮部细胞，使茎不断加粗。

木本植物(如芒果树)的茎有形成层，茎能逐年长粗；而草本植物(如甘蔗)的茎没有形成层，茎则不能逐年长粗。

植物的蒸腾作用1.植物蒸腾作用的概念及部位(1)概念：蒸腾作用是指水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程。叶片气孔

(2)蒸腾失水的部位：主要是通过_______的重要结构________来完成的。

2.叶片的结构与功能(1)叶片结构：由________[分上表皮(序号①)、下表皮(序号④)]、________(序号②)、________(序号③)组成。(2)表皮：________组织。由无色透明(无叶绿体)的表皮细胞组成，便于阳光透过，同时具有保护作用。

(3)气孔：位于叶片的表皮。气孔是由一对半月形的__________围成的空腔，它是植物蒸腾作用的“门户”，也是气体交换的“窗口”。气孔的开闭由保卫细胞控制，保卫细胞吸水，气孔________；保卫细胞失水，气孔_______。(下表皮气孔数目比上表皮________)表皮叶肉叶脉保护保卫细胞张开闭合多

(4)叶肉：________组织。叶肉是叶片的主要部分，内含丰富的叶绿体(含有叶绿素，叶绿素能够吸收和转化光能)，能进行光合作用。薄壁输导运输温度

(5)叶脉：________组织。内有导管和筛管，具有运输作用和支持作用。

3.蒸腾作用的意义

(1)拉动水和无机盐在体内的________。

(2)降低叶片表面________，避免植物被灼伤。4.影响蒸腾作用的环境条件在一定范围内，当空气湿度相对较低、风速较大、光照加强、温度升高时，蒸腾作用增强。

5.蒸腾作用原理在生产中的应用

移栽植物时，为降低蒸腾作用，减少水分散失，提高成活率，通常采取去掉部分枝叶、遮挡阳光和选择阴雨天或傍晚移栽等措施。(1)植物吸收的水绝大部分用于蒸腾作用，只有少部分用于光合作用。

(2)蒸腾作用能促进水的吸收，不能促进无机盐的吸收，但蒸腾作用产生的拉力可以促进水和无机盐在植物体内的运输。(3)保卫细胞有叶绿体，表皮细胞无叶绿体。(4)根部带土坨移栽植物不是为了降低植物的蒸腾作用，而是为了保护幼根和根毛。光合作用的相关实验实验一绿叶在光下制造有机物【实验步骤】(如图所示)①暗处理：把天竺葵放到黑暗处一夜。目的：让天竺葵在黑暗中把叶片中的________全部转运和消耗。淀粉

②对照实验：将一片叶子的一半的上下两面用锡箔纸遮盖，另一半不做处理，然后光照几小时。目的：形成________，观察照光的部位和不照光的部位是否都产生淀粉。对照③脱色：光照几个小时后把叶片放进________中隔水加热。目的：脱色，溶解叶片中的叶绿素，便于观察。酒精④漂洗：用________漂洗叶片。目的：洗掉多余的酒精。⑤染色：用________染色。目的：因淀粉遇碘变蓝，可用碘液检验光合作用的产物是不是淀粉。清水碘液⑥清洗：滴碘液后，稍停片刻，用清水冲掉碘液。目的：避免多余碘液的颜色影响观察。变蓝不变蓝⑦观察：叶片曝光部分遇碘_______，遮光部分遇碘________。【实验结论】①________是绿色植物制造有机物必不可少的条件。光淀粉②叶片的见光部分进行光合作用产生了________。实验二光合作用产生氧气

【实验步骤】(如图所示) ①将新鲜的金鱼藻(或其他水生绿色植物)放在大烧杯中，加满水，再反扣一支玻璃漏斗。漏斗颈上再反扣一支装满清水的试管。 ②将装置放在光下，待气体充满试管容积的1/2左右时，移出试管，使试管口向上，把快要熄灭的卫生香伸进试管内。【实验现象】快要熄灭的卫生香遇到金鱼藻在光下产生的气体时，卫生香剧烈燃烧。氧气【实验结论】绿色植物在光下能够产生________。实验三二氧化碳是光合作用的原料

【实验装置】如图，装置b中装有氢氧化钠溶液，可以吸收_________，装置a中装有________进行对照。

【实验步骤】①暗处理→②设置对照(二氧化碳)→③光照→④酒精脱色→⑤清水冲洗→⑥滴加碘液→⑦清水冲洗，观察。二氧化碳等量清水

【实验结果】装置b的叶片遇碘________(不进行光合作用)；装置a的叶片遇碘________(进行光合作用)。

【实验结论】____________是光合作用的原料。其他科学家对光合作用的探索：不变蓝变蓝(1)海尔蒙特：水是合成柳树体内有机物的原料。(2)普里斯特利：绿色植物能够更新因蜡烛燃烧或动物呼吸而变得污浊的空气。二氧化碳

光合作用的概念、意义和应用

光合作用示意图

1.概念：绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程。光合作用的主要器官是________。叶片2.光合作用的表达式：二氧化碳＋水有机物(储存着能量)＋氧气。

3.表达式解读

(1)光合作用的实质是合成________，储存________。

(2)光合作用的原料是________和______________。

(3)光合作用的产物是________和________。

(4)光合作用的条件是________，场所是________。有机物能量水二氧化碳有机物氧气光叶绿体

4.意义：(1)绿色植物通过光合作用制造的有机物，不仅满足了自身生长、发育、繁殖的需要，而且为生物圈中的其他生物提供了基本的___________。食物来源光合作用(2)绿色植物通过_________，不断消耗大气中的___________，产生氧气，维持生物圈中的碳氧平衡。二氧化碳5.光合作用原理在生产上的应用(1)增加________________，在一定范围内，光照越强，光合作用越________。光照强度强(2)适当延长________________，光合作用合成的有机物就越________。光照时间多合理密植

(3)充分利用光照，种植农作物时应该__________________，使农作物的叶片充分地接受光照。

(4)增加原料____________(气肥)，通常情况下原料越多，产物就越________。二氧化碳多水

(5)适当增加________的供给，“有收无收在于水”，要提高产量必须保证水的供给。(2021广东)关于树木移栽的相关做法，下列分析错误的是(

)A.剪去部分枝叶是为了减弱蒸腾作用B.带土移栽主要是为了保护根C.“打针输液”主要是为了提供无机盐D.移栽后遮阳是为了降低光合作用

【错因分析】据广东某地级市中考统计，本题正确率为50.62%

，错选的选项主要体现在答案C，选该答案反映出学生不理解植物所需的营养物质是水和无机盐，容易和人体输液时提供的有机物(葡萄糖)相混淆。【答案】D

盐角草能从土壤中吸收大量的无机盐，并把这些无机盐积聚在体内而不受伤害，目前已被应用于治理盐碱地。为盐角草体内无机盐的运输提供动力的生理作用是()A.光合作用C.蒸腾作用

B.呼吸作用D.吸收作用C

(2025资阳)“乐至五月鲜桃”品质优良，具有较高的经济价值。科研人员对该品种的桃树进行相关实验，以研究如何丰产)增收，结果如图所示。下列对实验结果的分析，正确的是( A.光照越充分，桃树的叶面积越大

B.光照越充分，桃树光合作用的强度就越大

C.生产实践中，适当遮阴可以提高鲜桃的产量

D.生产实践中，影响鲜桃产量的只有光照强度

【错因分析】本题以研究光照强度对桃树产量影响的实验为背景，主要考查学生对光合作用原理的理解及图表分析能力。叶面积在20%遮阴时最大，A错误。光合作用的强度在20%遮阴时最高，后随遮阴面积增加而下降，B错误。20%遮阴时产量最高，适当遮阴可增产，C正确。产量受光照、二氧化碳、温度、水肥等多因素影响，D错误。【答案】C

(2024新疆)新疆野苹果是我国特有的渐危物种，研究不同遮阴程度对其幼苗光合作用强度的影响，结果如图。下列叙述正确的是()BA.四组幼苗应置于不同温度下B.遮阴程度影响光合作用强度C.全光照时幼苗释放的氧气最多D.中度遮阴条件最适宜培育幼苗)1.(2019广东)无机盐在植物体内运输的基本路径是(A.叶中导管→茎中导管→根中导管B.根中导管→茎中导管→叶中导管C.叶中筛管→茎中筛管→根中筛管D.根中筛管→茎中筛管→叶中筛管BB2.(2018广东)下列有关植物参与自然界中水循环的叙述，错误的是()A.通过根吸收水B.通过筛管运输水C.通过气孔散失水D.蒸腾作用提高大气湿度3.(2023广东)观察漫画(如图)，下列叙述错误的是()A.剪去部分枝叶主要是为了方便运输B.移栽时带土坨能减少对根毛的损伤C.水通过导管输送到植物体各部位D.夏日大树下可乘凉与蒸腾作用有关4.(2025广东)用薄荷开展绿叶在光下制造有机物的实验，需提前将薄荷放在黑暗处一昼夜，其目的是()A.吸收二氧化碳C.消耗有机物

B.去掉叶绿素D.减弱呼吸作用AC5.(2018广东)在“绿叶在光下制造有机物”实验中，操作与目的有误的是()C

A.将天竺葵放在暗处一昼夜，消耗掉植物体内原有的淀粉

B.将叶片一部分上下两面用黑纸片遮盖起来，设置有光和无光的对照

C.将叶片放入盛有酒精的小烧杯中直接加热，脱去叶片中的叶绿素

D.向漂洗干净的叶片上滴加碘液，检验淀粉的生成组别对照组实验组甲乙丙丁夜晚照明时间段①18：30～22：3022：30～02：3002：30～06：30果实产量/(千克·公顷-1)1980469394742940

(2023广东)【主题探究】某农业合作社开展火龙果促花增产实验，探究夜晚不同时间段使用LED灯照明的增产效果，结果如下表。请回答第6～7题。6.据表分析，下列叙述错误的是()A.①的处理是夜晚无照明C.增产效果：乙＞丙＞丁

B.各实验组的照明时长相同D.丙组处理方法最具推广价值7.对实验组增产主要原因的分析，下列叙述错误的是()A.花朵数量增加C.光合作用时间延长

B.成功授粉的花朵多D.果实呼吸作用增强CD

(2022广东)“植物工厂”通常是在相对封闭的室内空间，采用一系列新技术对植物生长环境条件进行自动化精准调控，实现高效生产优质农产品的新型农业系统，可更好地满足人们对高质量生活的需求。据此资料回答第8题。

8.“植物工厂”可对环境条件进行精准调控，下列说法错误的是()BA.适当增加二氧化碳浓度有利于植物生长B.不同植物生长所需的最适温度相同C.室外气候变化对室内环境影响不大D.与现代信息技术结合有利于按需生产植物对水的吸收和运输B1.(2024黑龙江)取一段带叶的茎，把它放入滴有几滴红墨水的水里，并在阳光下照射几小时，被染红的部分是()A.木质部中的筛管C.韧皮部中的筛管B.木质部中的导管D.韧皮部中的导管

2.据报道，科学家们利用仪器“听到”并记录了树木“喝水”时发出的声音。几位同学讨论“喝”的水先后到达树木的以下部位，正确的顺序为()A

①根的导管②根的筛管③根毛细胞④根冠细胞⑤茎、叶脉的导管⑥茎、叶脉的筛管⑦叶肉细胞A.③①⑤⑦C.④①⑤⑦

B.③②⑥⑦D.④②⑥⑦

植物的蒸腾作用3.(2025济南)如图为某植物叶片横切面示意图，下列叙述错误的是()C

A.光合作用主要发生在①细胞中

B.水和无机盐通过②运输给细胞

C.③的开闭，只影响蒸腾作用

D.“观察叶片的结构”实验需要使用显微镜4.(2025黑龙江)下列关于植物蒸腾作用意义的叙述，错误的是()AA.增加大气中氧气的含量B.提高大气湿度，增加降水C.可以降低叶片表面温度D.促进水和无机盐的运输

光合作用的相关实验

【主题】在创新学习成果展示周活动中，同学们根据植物的生理功能开展了光合作用的相关探究活动，并对其在实践中的应用进行了分析。请回答第5～8题。

5.(2024滨州)将在黑暗处放置一昼夜的银边天竺葵进行如图处理后，移到光下照射3小时左右，摘下叶片甲和乙，经脱色、漂洗后滴加碘液，观察实验现象。该实验不能验证()A.光是光合作用的条件B.叶绿体是光合作用的场所C.二氧化碳是光合作用的原料D.氧气是光合作用的产物答案：D

6.(2025河北)将某植物放在黑暗处一昼夜，取一片叶进行处理，如图一所示。将装置置于光下一段时间，取出叶，经脱色、漂洗、滴加碘液，观察到叶片①处不变蓝，②处变蓝，如图二所示。该实验验证了光合作用的原料是()BA.水B.二氧化碳C.氧气D.淀粉

7.(2025池州一模)为了进一步认识光合作用，某实验小组的同学做了如图所示的实验，验证光合作用需要二氧化碳。下列叙述不正确的是()A.甲、乙装置都应放在阳光下B.氢氧化钠溶液的作用是吸收二氧化碳C.为防止漏气，实验所用的玻璃钟罩边缘应涂上凡士林D.本实验的结论是植物进行光合作用需要二氧化碳并释放氧气答案：D实验处理浅施(15cm)中施(30cm)深施(45cm)气孔开放程度0.120.150.18光合作用速率18.522.326.7

8.(2024河北)为研究施肥深度对干旱条件下小麦光合作用的影响，研究人员在相同条件下，选择符合实验标准的三个地块施肥、播种，长出植株后进行检测，实验数据(单位已省略)如表。下列说法错误的是()A.本实验的变量是施肥深度B.随着施肥深度增加，小麦蒸腾作用减弱C.小麦的光合作用速率与气孔开放程度有关D.干旱条件下，深施肥提高了小麦的光合作用速率答案：B光合作用的概念、意义和应用9.下列有关植物光合作用的说法，正确的是()A.叶绿素是植物进行光合作用的主要场所B.植物细胞进行光合作用的原料是二氧化碳和光C.绿色植物制造的有机物养育了生物圈中的其他生物D.农作物种植越密，对光利用越充分，产量就越高C

10.(2025柳州一模)“禾下乘凉梦”是“杂交水稻之父”袁隆平对杂交水稻高产的一个理想追求。水稻慢慢长大过程中，稻穗增加的质量主要来自()A.土壤中的水和无机盐B.土壤中的水和有机物C.空气中的二氧化碳和土壤中的水D.空气中的氧气和二氧化碳C

11.(2025平房区二模)绿色植物的光合作用是地球生态稳定的中流砥柱。只要阳光照耀，这场生命与光的协奏就永不停息。)下列关于对光合作用示意图的解读有误的是( A.A表示氧气，C表示二氧化碳

B.阳光是光合作用的必要条件

C.B代表水，是光合作用的原料之一

D.D是光合作用的产物有机物A12.如图是绿色植物生理活动示意图，下列说法错误的是()A

A.若d表示有机物，则它通过叶脉内的导管向下运输

B.若a表示氧气，b表示二氧化碳，则该生理过程发生在线粒体内

C.若c表示水，则它在植物体内上升的动力主要来自蒸腾作用

D.若a表示二氧化碳，b表示氧气，则此过程表示植物的光合作用

13.(2025菏泽月考)植物光合作用产生的气体滞留在叶片上，会使叶片在液体中向上浮，叶片上浮到水面时间越长，表示光合作用越弱，反之，越强。依据这一原理，小秦探究影响植物光合作用的因素，他设计了如图甲所示装置；给予4种不同强度的光照，记录每个烧杯中叶片上浮至液面所用的时间，计算平均值，实验结果如图乙所示，下列相关叙述错误的是()A.每组小圆叶片大小相同，目的是控制单一变量B.实验结果取平均值是为了减小误差，提高实验准确性C.当光照强度为a时，相同时间内光合作用释放的氧气最多D.利用甲装置还可以探究温度对光合作用的影响答案：C14.为提高葡萄产量，研究人员对葡萄采取修剪枝叶和搭架栽培等措施。蒸腾

(1)葡萄幼苗在生长过程中从土壤中吸收的水和无机盐向上运输到叶片，这一运输过程由________作用提供动力。

(2)葡萄果实长出后，研究人员采用图一所示的“V”形搭架栽培。葡萄叶片在____________(填细胞结构)中进行________作用制造的有机物，一部分沿叶脉和茎中的________(填“导管”或“筛管”)运输至葡萄果实中储存起来，一部分用于葡萄树的生命活动。叶绿体光合筛管低

(3)科研人员测定了“V”形架上的叶片白天所接受的光照强度，结果如图二所示。 ①据图二分析，距离主蔓越近，接受的光照强度越________，原因可能是_____________________________________________。上部叶片遮挡下部叶片，导致下部叶片光照不足②白天，距离主蔓80cm处的叶片在________时，光合作用的强度最弱。11：30C

③研究人员认为“V”形架可能对葡萄增产不利。根据叶片接受光照的特点，你认为最值得研究的新搭架设计形式是________(填字母)。A.“W”形C.“厂”字形B.“M”形D.“干”字形

15.(2025广西)广西青梅是国家一级保护野生植物，主要分布在广西和云南。广西青梅的成年树木生长良好，但幼苗较难正常生长为成年树，导致它的繁衍受到严重限制。科研人员对广西青梅不同生长发育阶段叶片结构和生理差异进行了研究，结果如图。回答下列问题。

(1)据图推测，广西青梅光合作用能力较强的生长发育阶段是________，光合作用合成的有机物可通过________运输至植物体各处。成年期筛管根导管

(2)广西青梅植株吸收水的主要器官是_____________，吸收的水通过___________运输至植物体各处，其吸收的水绝大多数用于____________。与成年期相比，幼年期的广西青梅蒸腾作用较弱，据图分析，原因是____________________________________。蒸腾作用幼年期叶片气孔密度较低、面积较小

(3)(开放性设问)自然状态下，由于广西青梅成年树木与其他乔木树种对广西青梅幼苗过度遮阴，导致幼苗无法正常生长。为保证广西青梅幼苗正常生长，可采取的措施有______________________________。合理密植(或“适度加强光照”)

1.叶片由表皮、________与叶脉三部分组成。表皮上分布有__________，它既是____________的“门户”，又是气体交换的“窗口”，它是由一对________________围成的空腔。

2.植物从土壤中吸收水和无机盐的主要部位是__________，通过茎内的________运输到叶片。

3.蒸腾作用的意义：带动_______和_________的运输，降低植物体的________，提高大气的________，促进生物圈的________。叶肉气孔蒸腾作用保卫细胞成熟区导管水无机盐温度湿度水循环

4.光合作用的概念：绿色植物通过________，利用________，把____________和_______转化成贮存着能量的_____________(主要是淀粉)，并且释放________的过程。光合作用的主要器官是________，场所或细胞结构是________。5.绿叶制造的有机物经叶脉、叶柄、茎中的____________运输到植株各处，其运输方向是由__________。6.__________可以保证作物的叶片不互相遮挡，都能充分接受________从而达到增加产量。叶绿体光能二氧化碳水有机物氧气叶叶绿体筛管上往下合理密植光照

7.夏日中午12时，由于阳光过强、气温过高，植物________关闭，造成光合作用效率下降，直接原因是从空气中吸收的__________不足。气孔二氧化碳

8.用“加碘变蓝”的实验方法，可以证明光合作用制造的有机物是________，带火星的木条复燃的现象可以证明试管中有足够的________，氢氧化钠溶液有吸收空气中____________的作用。淀粉氧气二氧化碳

1.中国科考队在云南察隅县对“中国第一高树”云南黄果冷杉进行了人工攀树测量和区域调查，测得高度是83.4米。水从该植株根部运输到茎顶端的主要动力是()A.呼吸作用C.蒸腾作用

B.光合作用D.吸收作用C

课后作业C

2.萝岗甜橙，兼有橙、橘、柑的外形，果实汁液丰盈、清甜，具桂花香味，耐贮藏，曾被评选为广州市名优产品。成熟的橙肉)中含有大量糖分，这些糖分是由( A.茎制造，经导管运输

B.根从土壤中吸收，经筛管运输

C.叶制造，经筛管运输

D.根从土壤中吸收，经导管运输3.如图是某同学建构的绿色植物光合作用概念图。图中①、②应依次填写的是()A.淀粉、叶绿素B.叶绿素、淀粉C.叶绿体、有机物(主要是淀粉)D.有机物(主要是淀粉)、叶绿体D

4.如图为探究光合作用某一产物的实验装置，实验开始时试管

管，迅速将快要熄灭的卫生香伸进试管口内，观察卫生香燃烧情况。下列相关叙述正确的是()A.此实验在有光或无光条件下都可进行B.此实验可证明光合作用的产物中有二氧化碳C.此实验可证明光合作用的产物中有氧气D.此实验可证明光合作用的场所是叶绿体中装满水，一段时间后，等气体充满试管容积的

左右时，取出试C5.如图是“绿叶在光下制造有机物”的实验操作步骤。下列叙述不合理的是()AA.该实验的正确操作顺序为③④②①⑤B.④为隔水加热，小烧杯中的酒精变成绿色C.本实验探究了光照是光合作用不可缺少的条件D.⑤的见光部分变成了蓝色，证明光合作用产生了淀粉

6.某生物兴趣小组以玻璃钟罩、长势一致的同种绿色植物枝条、氢氧化钠溶液、清水等进行如图所示的探究实验。下列说法不正确的是()AA.两盆植物不需要置于黑暗条件下一昼夜B.该实验的变量是二氧化碳C.用酒精隔水加热可溶解叶绿素D.滴加碘液后，B装置中的叶片变蓝

【主题】《吕氏春秋》中提到“慎其种(播种)，勿使数(过密)，亦无使疏(稀疏)”，体现了古人的农业智慧。这些古代农业的智慧与科技不仅支撑了中国古代农业的繁荣，也为现代农业的发展奠定了坚实的基础。请回答第7～10题。B7.以下农业生产采取的措施中，原理与题干画线处相同的是()A.中耕松土B.合理密植C.施加气肥D.及时排涝

8.(2025南昌期中)如图，在农业生产中，果农常对果树枝条的树皮环剥一圈，会形成树瘤并能提高该枝条的果实品质，下列描述正确的是()AA.环剥之后能提高Ⅰ处的果实品质B.环剥技术切断了该枝条的导管C.环剥后形成的树瘤位于Ⅱ处D.树瘤的形成与无机盐积累有关选项农业生产活动或现象相应解释A移栽植物时剪去部分枝叶降低蒸腾作用B黄瓜、南瓜的花多数是不结果的它们的花有雄花和雌花之分C移栽的茄子秧根部总是带着一个土坨避免水的散失D果树在开花期遇到阴雨连绵的天气常会造成减产与传粉不足有很大的关系9.下表中，农业生产活动或现象与其解释不相符的一项是()C

10.玉米一生中吸收的水只有很少部分参与植物体组成和参与各种生理活动，大部分以水蒸气形式蒸发了。如图为玉米叶下表)皮部分结构示意图，下列有关叙述错误的是( A.水蒸气通过结构①进出植物叶片

B.氧气、二氧化碳也需要通过结构①进出叶片C

C.夜幕降临时，玉米叶片上的所有气孔都会张开

D.植物可以通过控制②的大小和形状来控制水进出装置号光照情况温度/℃空气湿度5小时后装置质量/gA有光照30潮湿150B有光照30干燥80C无光照30干燥120D①16②200

11.在学习了植物的蒸腾作用后，小明对“哪些环境因素会影响蒸腾作用速度”产生了兴趣，于是他设计了4个装置(如图)进行探究，装置中的枝条来自同种植物，大小及叶片数量相当，每个装置初始质量均为300g，各装置放置处通风状况相当。实验条件及结果如表所示。请回答下面问题。

(1)清水表面滴植物油的目的是_________________。

(2)如果将B、C两个装置进行对照，其变量是____________________________；它们的枝条来自同种植物，枝条大小、叶片数量相当，通风状况相当，这样做的目的是保证___________。