2025体重管理培训试题及答案

2025体重管理培训试题及答案一、单项选择题（每题2分，共30分）1.中国成人BMI正常范围的上限值是（）A.22.9B.23.9C.24.9D.25.92.基础代谢率（BMR）占人体每日总能量消耗的比例约为（）A.10%20%B.30%40%C.50%70%D.80%90%3.以下哪种营养素的食物热效应（TEF）最高？（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维4.低GI食物的GI值范围是（）A.≤35B.≤55C.≤75D.≤955.成人每日钠摄入的推荐上限（以食盐计）是（）A.3gB.5gC.6gD.8g6.下列哪种运动属于“中等强度有氧运动”？（）A.慢走（3km/h）B.慢跑（6km/h）C.快跑（10km/h）D.游泳（自由泳，25m/min）7.减重期每日能量缺口建议控制在（）A.100200kcalB.300500kcalC.600800kcalD.9001000kcal8.妊娠期体重管理中，孕前BMI18.523.9的孕妇，推荐总增重范围是（）A.59kgB.1116kgC.711.5kgD.1418kg9.以下哪项不属于“行为改变技术”中的“自我监测”内容？（）A.记录每日饮食B.测量腰围变化C.设定每周减重目标D.拍摄体型对比照片10.肌肉量减少会直接导致（）A.基础代谢率下降B.体脂率降低C.运动耐力提升D.食物热效应增加11.对于“腹型肥胖”的判断标准，中国成人男性腰围应（）A.≥80cmB.≥85cmC.≥90cmD.≥95cm12.以下哪种脂肪酸有助于改善代谢健康？（）A.反式脂肪酸B.饱和脂肪酸C.ω3多不饱和脂肪酸D.ω6多不饱和脂肪酸13.减重平台期的主要原因是（）A.肌肉量快速增加B.基础代谢率适应性下降C.每日活动量突然增大D.蛋白质摄入过量14.儿童体重管理中，优先干预的目标是（）A.快速减重B.控制体重增速C.增加肌肉量D.降低体脂率15.以下哪项不符合“均衡膳食餐盘”的分配原则？（）A.谷薯类占1/4B.蔬菜类占1/2C.畜禽鱼蛋占1/4D.水果与主食同比例二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）1.影响基础代谢率的主要因素包括（）A.年龄B.性别C.肌肉量D.环境温度2.以下属于“减重误区”的是（）A.完全不吃主食B.仅通过节食不运动C.每日称体重3次以上D.优先选择低脂但高糖食品3.优质蛋白质的食物来源包括（）A.鸡蛋B.大豆C.鸡胸肉D.薯条4.运动处方的核心要素包括（）A.运动类型B.运动强度C.运动时间D.运动频率5.妊娠期体重增长过快可能导致的风险有（）A.妊娠糖尿病B.巨大儿C.产后体重滞留D.胎儿发育迟缓6.行为改变的“ABC模型”中，“C”（结果）可包括（）A.进食后的满足感B.体重增加的焦虑C.运动后的疲劳感D.朋友的鼓励7.以下属于“高膳食纤维”食物的是（）A.燕麦B.苹果（带皮）C.精白米D.西兰花8.老年人减重的注意事项包括（）A.避免快速减重（＞0.5kg/周）B.优先保护肌肉量C.增加钙和维生素D摄入D.严格限制脂肪摄入9.体成分分析的常用指标有（）A.体脂率B.肌肉量C.骨量D.水分率10.减重期推荐的“慢进食”行为包括（）A.每口咀嚼1520次B.进餐时间≥20分钟C.边吃饭边看手机D.先吃蔬菜再吃主食三、填空题（每题2分，共20分）1.中国成人肥胖的BMI诊断标准是______。2.每日总能量消耗（TEE）=基础代谢率（BMR）+______+食物热效应（TEF）。3.蛋白质的推荐每日摄入量（RNI）为成人______g/kg体重（轻体力活动）。4.运动时，最大心率的简易计算公式为______。5.减重期建议每周体重下降不超过______kg，避免肌肉流失。6.儿童超重的判断标准是BMI超过同年龄、同性别儿童的______百分位。7.膳食纤维的推荐每日摄入量为______g（成人）。8.低热量饮食（LCD）的每日能量摄入范围是______kcal（成人女性）。9.腰围是反映______肥胖的关键指标。10.行为改变技术中，“刺激控制”的核心是______。四、简答题（每题6分，共30分）1.简述能量平衡的三要素及其在体重管理中的作用。2.解释“代谢适应”现象及其对减重平台期的影响。3.列举5种低GI食物并说明其在减重中的优势。4.妊娠期体重管理的核心目标及具体干预措施。5.儿童体重管理与成人的主要差异（至少4点）。五、应用分析题（共40分）案例1（15分）：客户张某，女，32岁，身高162cm，体重72kg，办公室久坐，日常活动水平（PAL）1.375（轻体力）。饮食记录显示：早餐（包子2个+豆浆1杯）、午餐（米饭200g+红烧肉150g+炒青菜100g）、晚餐（面条150g+炸鸡块100g），加餐（薯片50g）。要求：（1）计算张某的BMI并判断体重等级；（2）计算其基础代谢率（使用MifflinStJeor公式：BMR=10×体重kg+6.25×身高cm5×年龄161）；（3）计算每日总能量消耗（TEE=BMR×PAL）；（4）分析其饮食中存在的3个主要问题。案例2（15分）：客户李某，男，45岁，BMI28.5（肥胖），自述“尝试过节食但易反弹，运动后易饥饿”。体检显示：腰围95cm，血压140/90mmHg，空腹血糖6.1mmol/L（临界值）。要求：（1）分析李某减重反弹的可能原因；（2）设计1周饮食方案（需包含能量分配、三餐结构、具体食物举例）；（3）制定运动处方（需包含运动类型、强度、频率、时间）。案例3（10分）：某减重训练营学员反映“最近1个月体重未下降，但腰围减少2cm”，请从体成分变化角度解释这一现象，并提出后续建议。参考答案一、单项选择题1.B2.C3.C4.B5.C6.B7.B8.B9.C10.A11.C12.C13.B14.B15.D二、多项选择题1.ABCD2.ABD3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABD8.ABC9.ABCD10.AB三、填空题1.≥282.身体活动消耗（PA）3.1.01.24.220年龄5.0.51.06.85th7.25308.100012009.腹型（中心性）10.调整环境中的诱因（如移除高热量食物）四、简答题1.能量平衡三要素：摄入能量（饮食）、消耗能量（基础代谢+身体活动+食物热效应）、储存能量（脂肪/肌肉）。体重管理需通过控制摄入（合理膳食）、增加消耗（运动）、优化储存（增肌减脂）实现平衡或负平衡。2.代谢适应指长期能量限制后，身体通过降低基础代谢率、减少非运动热消耗（如活动减少）来适应低能量摄入，导致减重速度放缓甚至停滞。平台期时，需调整饮食结构（增加蛋白质）、提高运动强度（抗阻训练）或短暂恢复能量摄入（再进食法）打破适应。3.低GI食物举例：燕麦（GI55）、糙米（GI50）、苹果（GI36）、牛奶（GI27）、鹰嘴豆（GI33）。优势：延缓胃排空，延长饱腹感；避免血糖剧烈波动，减少胰岛素分泌（抑制脂肪合成）；促进脂肪分解。4.核心目标：控制体重合理增长（根据孕前BMI），降低妊娠并发症（如妊娠糖尿病、高血压）风险，保障胎儿正常发育。干预措施：定期监测体重（每周增长0.30.5kg）；均衡饮食（增加优质蛋白、膳食纤维，控制精制糖）；适度运动（如孕妇瑜伽、散步，每日30分钟）；避免过度进补。5.差异：①目标不同（儿童以控制增速为主，成人以减重为主）；②方法不同（儿童禁止极端节食，需家庭参与）；③代谢特点不同（儿童基础代谢率更高，肌肉增长需求大）；④行为干预重点不同（儿童需纠正不良饮食习惯，如零食、屏幕时间过长）；⑤长期影响不同（儿童期肥胖易延续至成年，需早期干预）。五、应用分析题案例1（1）BMI=72/(1.62²)=27.5（超重，接近肥胖）。（2）BMR=10×72+6.25×1625×32161=720+1012.5160161=1311.5kcal（约1312kcal）。（3）TEE=1312×1.375≈1804kcal。（4）饮食问题：①主食过量（米饭200g+面条150g+包子，精制碳水占比高）；②脂肪摄入过多（红烧肉、炸鸡块、薯片，饱和脂肪和反式脂肪超标）；③蔬菜不足（仅100g/餐，膳食纤维缺乏）；④加餐选择不当（薯片高盐高糖）。案例2（1）反弹原因：节食导致肌肉流失、基础代谢率下降；未建立长期饮食/运动习惯；运动后饥饿可能因蛋白质摄入不足（饱腹感差）或运动后补偿性进食。（2）饮食方案（每日约1600kcal）：能量分配：早餐25%（400kcal）、午餐40%（640kcal）、晚餐35%（560kcal）。三餐结构：早餐：燕麦粥（50g燕麦+200ml牛奶）+水煮蛋1个+圣女果100g（约400kcal）。午餐：糙米饭100g+清蒸鱼120g+清炒菠菜200g+紫菜蛋花汤（约640kcal）。晚餐：杂粮馒头80g+鸡胸肉100g+凉拌黄瓜250g+豆腐汤（约560kcal）。加餐（可选）：无糖酸奶100g或杏仁10颗（约100kcal）。（3）运动处方：运动类型：有氧运动（快走/游泳）+抗阻训练（哑铃/深蹲）。强度：有氧运动中等强度（心率110130次/分）；抗阻训练68RM（重复8次稍感吃力）。频率：有氧运动5次/周，抗阻训练3次/周（隔天进行）。时间：有氧运动每次4050分