抽油烟管理制度规范

PAGE抽油烟管理制度规范一、总则（一）目的为加强公司抽油烟系统的管理，确保其正常运行，有效排除油烟，保障员工工作环境的空气质量，维护员工身体健康，特制定本管理制度规范。（二）适用范围本制度适用于公司内所有配备抽油烟系统的场所，包括但不限于食堂、厨房、餐厅等。（三）基本原则1.安全第一原则：确保抽油烟系统运行过程中的安全性，防止发生火灾、爆炸等安全事故。2.环保合规原则：严格遵守国家和地方有关环境保护的法律法规，确保油烟排放符合相关标准。3.高效运行原则：保证抽油烟系统高效稳定运行，充分发挥其油烟净化功能。4.责任明确原则：明确各部门及人员在抽油烟系统管理中的职责，做到责任到人。二、管理职责（一）行政管理部门1.负责制定和完善抽油烟管理制度规范，并监督制度的执行情况。2.协调各部门之间在抽油烟系统管理方面的工作，解决管理过程中出现的问题。3.定期组织对抽油烟系统管理工作的检查和评估，提出改进意见和建议。（二）使用部门1.负责本部门抽油烟系统的日常使用和维护，确保系统正常运行。2.安排专人负责抽油烟系统的开启、关闭及运行状态的检查，发现问题及时报告。3.配合行政管理部门和专业维修人员进行抽油烟系统的维修、清洗等工作。（三）维修部门1.负责抽油烟系统的专业维修和保养工作，制定维修保养计划并组织实施。2.定期对抽油烟系统进行检查、调试，及时排除故障，确保系统性能良好。3.对维修保养过程中发现的问题进行记录和分析，提出改进措施和建议。（四）安全管理部门1.负责抽油烟系统的安全监督管理工作，制定安全操作规程并监督执行。2.对抽油烟系统的安全隐患进行排查和整改，确保系统运行安全。3.组织开展抽油烟系统安全知识培训和教育，提高员工的安全意识。三、抽油烟系统的安装与验收（一）安装要求1.抽油烟系统的设计和安装应符合国家和地方相关标准及规范要求，确保系统的合理性和可靠性。2.安装位置应便于油烟排放，避免影响周边环境和人员活动。3.抽油烟系统的管道应连接牢固，密封良好，防止油烟泄漏。4.风机、净化器等设备应安装平稳，固定可靠，便于操作和维护。（二）验收程序1.抽油烟系统安装完成后，使用部门应组织相关人员进行初步验收，检查系统的安装质量、运行情况等。2.初步验收合格后，由行政管理部门组织专业人员进行全面验收，验收内容包括系统的性能指标、油烟排放达标情况等。3.验收合格后，填写验收报告，由相关负责人签字确认，并将验收资料存档。四、运行管理（一）运行时间1.抽油烟系统应在使用场所开始烹饪前开启，烹饪结束后关闭，确保油烟得到及时有效排放。2.根据实际使用情况，合理调整抽油烟系统的运行时间，避免不必要的能源浪费。（二）运行参数1.严格按照抽油烟系统的操作规程设置运行参数，如风机转速、净化器功率等，确保系统运行稳定。2.定期检查运行参数，发现异常及时调整，保证系统的油烟净化效果。（三）运行记录1.使用部门应安排专人负责记录抽油烟系统的运行情况，包括开启时间、关闭时间、运行参数等。2.运行记录应真实、准确、完整，保存期限不少于[X]年，以备查阅。五、维护保养（一）日常维护1.每天使用前，检查抽油烟系统的外观是否正常，管道是否有泄漏现象，风机是否运转平稳。2.使用过程中，注意观察系统的运行状态，如发现油烟排放不畅、异常噪音等问题，应及时停机检查。3.每天使用结束后，清理抽油烟系统的表面油污，保持系统清洁。（二）定期保养1.每周对抽油烟系统进行一次全面检查，包括风机、净化器、管道等部件的检查，确保系统正常运行。2.每月对抽油烟系统的风机进行一次清洁和润滑，检查风机的皮带松紧度，如有松动及时调整。3.每季度对抽油烟系统的净化器进行一次清洗，去除净化器内部的油污和灰尘，保证净化器的净化效果。4.每年对抽油烟系统进行一次全面保养，包括设备的检修、更换易损件等，确保系统性能良好。（三）维护保养记录1.使用部门应建立抽油烟系统维护保养记录档案，记录每次维护保养的时间、内容、维修更换的部件等信息。2.维护保养记录应妥善保存，作为系统维护管理的重要依据。六、清洗管理（一）清洗频率1.根据抽油烟系统的使用情况和油烟净化效果，定期进行清洗。一般情况下，每[X]个月应进行一次全面清洗。2.对于使用频繁、油烟排放量大的场所，应适当缩短清洗周期。（二）清洗方式1.抽油烟系统的清洗应采用专业的清洗设备和方法，确保清洗效果。2.清洗过程中，应注意保护设备部件，避免损坏。（三）清洗记录1.每次清洗完成后，清洗人员应填写清洗记录，包括清洗时间、清洗部位、清洗效果等。2.清洗记录应及时提交给使用部门和行政管理部门存档。七、故障维修（一）故障报告1.使用部门在发现抽油烟系统出现故障时，应立即停止使用，并及时报告维修部门。2.报告内容应包括故障发生的时间、地点、现象等详细信息。（二）维修流程1.维修部门接到故障报告后，应及时安排维修人员前往现场进行检查和维修。2.维修人员在维修过程中，应详细记录故障原因、维修过程和更换的部件等信息。3.维修完成后，维修人员应进行试机，确保系统正常运行，并填写维修报告。（三）维修费用管理1.抽油烟系统的维修费用应纳入公司预算管理，严格按照财务制度进行报销。2.对于因人为原因造成的故障，维修费用由责任人承担。八、安全管理（一）安全操作规程1.制定抽油烟系统安全操作规程，明确操作步骤、注意事项等内容。2.操作人员应严格按照安全操作规程进行操作，严禁违规操作。（二）安全检查1.安全管理部门应定期对抽油烟系统进行安全检查，重点检查系统的电气设备、通风管道、防火措施等。2.对检查中发现的安全隐患，应及时下达整改通知书，责令相关部门限期整改。（三）防火措施1.抽油烟系统的管道应采用防火材料制作，防止火灾蔓延。2.在抽油烟系统附近应设置灭火器材，并定期进行检查和维护。3.加强对员工的消防安全教育，提高员工的火灾防范意识。九、培训与教育（一）培训内容1.抽油烟系统的工作原理、操作规程、维护保养知识等。2.安全知识，包括火灾预防、应急处理等。3.环保知识，如油烟排放标准、环境保护要求等。（二）培训方式1.定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课。2.发放宣传资料，供员工自学。3.现场操作演示，让员工直观了解抽油烟系统的操作和维护方法。（三）培训记录1.对培训情况进行记录，包括培训时间、培训内容、参加人员等。2.培训记录应存档保存，作为员工培训档案的一部分。十、监督与考核（一）监督检查1.行政管理部门定期对抽油烟系统的管理情况进行监督检查，检查内容包括制度执行情况、运行维护情况等。2.对监督检查中发现的问题，及时下达整改通知，要求相关部门限期整改。（二）