餐饮顾客探视制度规范

PAGE餐饮顾客探视制度规范一、总则1.目的本制度旨在规范餐饮场所顾客探视行为，确保餐饮服务的正常秩序，保障顾客、员工的安全与健康，维护餐饮企业的良好形象，促进餐饮行业的健康发展。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有餐饮门店，包括中餐厅、西餐厅、火锅店、快餐店等各类餐饮业态。3.基本原则安全第一原则：将顾客和员工的安全放在首位，探视活动不得危及人员生命安全和身体健康。合规合法原则：严格遵守国家相关法律法规、食品安全标准以及行业规范，确保探视行为合法合规。有序管理原则：对顾客探视进行有序管理，避免干扰正常餐饮服务，维护良好的就餐环境。二、探视申请与审批1.申请主体因特殊原因需要探视餐饮店内亲友或员工的人员，包括但不限于顾客家属、朋友、合作伙伴等，均可提出探视申请。2.申请方式探视申请人应提前[X]小时通过以下方式向餐饮门店提出申请：电话申请：拨打餐饮门店预留的联系电话，向门店工作人员说明探视事由、探视时间、探视人数等信息，并留下申请人姓名及联系方式。现场申请：直接前往餐饮门店，在门店前台填写探视申请表，详细注明探视相关信息。3.申请内容探视申请表应包含以下内容：申请人信息：姓名、性别、联系方式、与被探视人的关系。探视事由：明确说明探视的原因，如看望生病员工、了解菜品制作过程等。探视时间：具体的探视日期和时间段，应尽量避开用餐高峰期。探视人数：申请探视的总人数。4.审批流程门店受理：门店工作人员收到探视申请后，应及时进行登记，并对申请内容进行初步审核，确认申请信息完整、合理。店长审批：对于符合申请条件的，店长应在[X]小时内进行审批。如申请探视时间可能影响正常餐饮服务或存在安全隐患等，店长有权拒绝申请，并向申请人说明理由。反馈通知：审批通过后，门店工作人员应及时通过电话或短信等方式通知申请人审批结果，并告知探视的相关注意事项。三、探视时间与地点1.探视时间非用餐高峰期：原则上探视时间应安排在餐饮门店非用餐高峰期，如早餐前、午餐后至晚餐前、晚餐后等时间段。具体可探视时间段由各门店根据实际经营情况自行确定，并在门店显著位置公示。特殊情况：如遇紧急情况需要探视且无法安排在非用餐高峰期的，门店应在确保不影响正常服务的前提下，合理安排探视时间，并提前做好相关协调工作。2.探视地点指定区域：餐饮门店应设置专门的探视区域，该区域应与食品加工操作间、就餐区域等有效分隔，避免探视活动对餐饮服务和食品安全造成影响。探视区域应保持清洁卫生，配备必要的座椅、休息设施等。不得进入区域：探视人员未经允许不得进入食品加工操作间、仓库、餐具清洗消毒间等与食品生产经营直接相关的区域。四、探视人员行为规范1.遵守门店规定探视人员进入餐饮门店后，应严格遵守门店的各项规章制度，听从门店工作人员的指挥和安排。2.保持安静有序在探视过程中，探视人员应保持安静，避免大声喧哗、追逐打闹等行为，以免干扰其他顾客就餐和员工正常工作。3.注意个人卫生探视人员应注意个人卫生，穿戴整洁得体，不得穿着拖鞋、背心等不文明服饰进入门店。进入探视区域前，应按照门店要求洗手消毒。4.不得影响食品安全探视人员不得在探视区域内吸烟、吐痰、乱扔垃圾等，不得随意触摸食品、餐具、设备等。严禁将宠物带入餐饮门店。5.尊重员工探视人员应尊重餐饮门店的员工，不得对员工进行侮辱、诽谤、威胁等行为。如有意见或建议，应通过合理合法的途径提出。五、被探视人员管理1.配合探视安排餐饮店内被探视的员工应积极配合门店的探视安排，在不影响工作的前提下，与探视人员进行适当交流。2.遵守工作纪律被探视员工在探视期间仍应遵守工作纪律，不得擅自离岗、串岗，确保工作的正常开展。3.注意安全卫生被探视员工应提醒探视人员遵守门店规定，注意安全卫生，共同维护良好的餐饮环境。六、食品安全保障1.加强卫生管理餐饮门店应在探视前后对探视区域进行全面清洁消毒，确保环境整洁卫生。探视区域的清洁消毒工作应符合食品安全相关标准要求。2.食品防护措施在探视过程中，门店工作人员应加强对食品加工操作间、就餐区域等的巡查，确保食品不受污染。对于暴露在外的食品，应采取有效的防护措施，如加盖、加罩等。3.餐具管理探视区域应配备专用的餐具和设备，避免与食品加工操作间、就餐区域的餐具混用。探视结束后，专用餐具应及时进行清洗消毒。七、安全保障措施1.人员安全保障餐饮门店应确保探视区域的通道畅通无阻，无障碍物、积水等安全隐患。探视人员和被探视人员在店内活动时，应注意自身安全，避免发生碰撞、摔倒等意外事故。2.消防安全保障餐饮门店应按照消防法律法规的要求，配备必要的消防设施和器材，并保持完好有效。探视区域应设置明显的消防安全标识，严禁在探视区域内吸烟和使用明火。3.应急处理机制餐饮门店应制定完善的应急处理预案，针对探视过程中可能出现的突发情况，如人员突发疾病、火灾、地震等，能够及时、有效地进行应对。门店工作人员应熟悉应急处理流程，定期进行应急演练，提高应急处置能力。八、监督与检查1.内部监督餐饮门店管理人员应加强对顾客探视制度执行情况的日常监督检查，及时发现和纠正存在的问题。对于违反探视制度的行为，应及时进行制止和处理，并做好记录。2.定期检查公司应定期组织对各餐饮门店顾客探视制度执行情况进行检查，检查内容包括探视申请与审批记录、探视时间与地点执行情况、探视人员和被探视人员行为规范遵守情况、食品安全保障措施落实情况、安全保障措施执行情况等。3.问题整改对于检查中发现的问题，各餐饮门店应立即进行整改，并将整改情况及时上报公司。公司对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。九、培训与宣传1.员工培训餐饮门店应定期组织员工学习顾客探视制度，使员工熟悉探视申请与审批流程、探视时间与地点规定、探视人员和被探视人员行为规范、食品安全保障措施、安全保障措施等内容，提高员工对探视制度的执行能力和服务水平。2.顾客宣传餐饮门店应通过在门店显著位置张贴宣传海报、在点餐时向顾客宣传等方式，向顾客宣传顾客探视制度，告知顾客探视的申请流程、时间地点、行为规范等要求，引导顾客自觉遵守探视制度。十