厨房卫生间制度规范

PAGE厨房卫生间制度规范一、总则1.目的本制度旨在规范公司厨房和卫生间的使用与管理，确保其保持良好的卫生状况、正常的使用功能，为员工提供一个安全、舒适、整洁的工作环境。2.适用范围本制度适用于公司内所有厨房和卫生间区域，包括但不限于办公区域、生产区域等相关场所。3.基本原则遵循国家相关法律法规以及卫生行业标准，以保障员工健康、维护环境整洁为首要目标，倡导文明使用、共同维护的理念。二、厨房管理规范1.使用时间厨房仅供公司员工在工作时间内使用，具体使用时间段为[具体开始时间][具体结束时间]。非工作时间未经许可不得进入厨房使用设施。如有特殊情况需要在非工作时间使用厨房，需提前向行政部门申请并获得批准。2.设施维护员工应爱护厨房内的各类设施设备，如炉灶、抽油烟机、微波炉、冰箱、餐具等。不得故意损坏，如有损坏应及时向行政部门报告。行政部门定期安排专业人员对厨房设施设备进行检查、维护和保养，确保其正常运行。对于易损部件，如灯泡、水龙头等，及时更换。厨房内的电器设备在使用完毕后应及时关闭电源，避免长时间待机造成安全隐患。3.卫生要求保持厨房环境整洁，每日工作结束后，使用完毕的员工应清理各自使用区域，包括台面、炉灶、水槽等，清除食物残渣、水渍等。每周至少进行一次全面的厨房大扫除，包括地面清洁、墙壁擦拭、抽油烟机清洗等。行政部门可安排专人负责或组织员工轮流进行。垃圾桶应及时清理，垃圾袋装满后应扎紧袋口，放置在指定位置，由专人定期清运。餐具使用后应及时清洗，放置在消毒柜或通风良好的地方晾干，不得随意堆放。鼓励员工自带餐具，减少一次性餐具的使用。厨房内不得随地吐痰、乱扔垃圾，严禁在厨房内吸烟。4.食材管理公司如有统一提供食材的情况，应遵循相关采购、储存和使用规定。采购食材应选择正规供应商，确保食材的新鲜度和安全性。食材应分类存放于冰箱或储物架上，生熟分开，避免交叉污染。易腐食材应及时冷藏，防止变质。使用食材应遵循先进先出的原则，避免食材积压过期。员工如需自行准备食材在厨房加工，应注意食材的新鲜度和卫生状况，加工过程中遵循食品安全操作规范。5.用水用电管理节约用水，使用完毕后及时关闭水龙头，避免长流水现象。发现水龙头漏水等情况应及时报修。合理使用电器设备，避免浪费电资源。如炉灶、微波炉等大功率设备应根据实际需求开启，不得空烧。三、卫生间管理规范1.使用时间卫生间全天24小时供公司员工使用，但员工应文明使用，避免长时间占用。2.设施维护员工应爱护卫生间内的设施设备，如马桶、洗手盆、水龙头、烘手器、卫生纸架等。不得故意损坏，如有损坏应及时向行政部门报告。行政部门定期安排人员对卫生间设施设备进行检查、维护和保养，确保其正常使用。对于损坏的设施设备应及时维修或更换。卫生间内的电器设备在使用完毕后应及时关闭电源，如烘手器、照明灯具等。3.卫生要求保持卫生间环境清洁，每日安排专人进行清扫，包括地面拖地、马桶清洁、洗手盆擦拭等，确保无异味、无污渍。卫生纸应放置在指定位置，使用后应将卫生纸放入垃圾桶内，不得随意丢弃在地面或马桶内造成堵塞。垃圾桶应及时清理，垃圾袋装满后应扎紧袋口，放置在指定位置，由专人定期清运。卫生间内不得随地吐痰、乱扔垃圾，严禁在卫生间内吸烟。鼓励员工保持卫生间的整洁，如发现有垃圾或污渍未清理，可主动清理或告知行政部门安排处理。4.用水用电管理节约用水，使用完毕后及时关闭水龙头，避免长流水现象。发现水龙头漏水等情况应及时报修。合理使用照明灯具和通风设备，根据实际需要开启或关闭，避免浪费电资源。5.物品摆放卫生间内的清洁用品、卫生纸等应摆放整齐，不得随意堆放。清洁用品应放置在专门区域，不得影响卫生间的正常使用和美观。四、清洁与消毒规范1.厨房清洁与消毒台面、炉灶等表面每日使用清洁剂擦拭后，定期使用消毒水进行消毒，防止细菌滋生。餐具应在清洗后进行高温消毒，可使用消毒柜或煮沸消毒的方式，确保餐具卫生。冰箱内部定期清理，去除异味，并使用专用的冰箱清洁剂进行消毒。2.卫生间清洁与消毒马桶每日使用清洁剂刷洗后，使用消毒水进行消毒，重点消毒马桶圈等部位。洗手盆、水龙头等表面每日擦拭清洁后，定期消毒，防止细菌传播。地面定期使用消毒剂拖地，保持地面清洁卫生。五、安全管理规范1.厨房安全厨房内严禁私拉乱接电线，如需增加电器设备应向行政部门申请，由专业人员进行安装。使用炉灶时应有人在场，避免离开导致意外发生。使用完毕后应关闭燃气阀门（如使用燃气炉灶）。易燃物品（如食用油、酒精等）应妥善存放，远离火源和电器设备。定期检查厨房内的消防设施，如灭火器、灭火毯等，确保其处于正常可用状态。2.卫生间安全卫生间地面应保持干燥，防止滑倒摔伤。如有水渍应及时清理，并放置防滑标识。卫生间内的电器设备应定期检查，确保其安全性能良好，避免漏电等安全事故。六、监督与检查1.行政部门监督行政部门负责对厨房和卫生间的使用与管理情况进行日常监督检查，定期巡查各区域的卫生状况、设施设备使用情况等。2.员工监督鼓励员工相互监督，如发现有违反本制度的行为，可向行政部门举报。行政部门对举报情况进行核实处理，并对举报人给予适当的反馈和奖励。3.检查记录行政部门对每次监督检查情况进行记录，包括检查时间、检查人员、检查结果等。对于发现的问题应及时记录并安排整改，跟踪整改情况直至问题解决。七、违规处理1.轻微违规对于首次违反厨房或卫生间制度规范的轻微行为，如未及时清理个人使用区域、未按规定摆放物品等，行政部门将给予口头警告，并要求其立即整改。2.一般违规对于多次违反或违反较为严重的行为，如故意损坏设施设备、在非规定区域吸烟等，行政部门将给予书面警告，并视情节轻重处以[X]元以下罚款。同时，要求其在规定时间内完成整改。3.严重违规对于严重违反制