预防野生菌中毒主题班会教学设计方案

预防野生菌中毒主题班会教学设计方案一、班会背景与意义每年夏秋季，野生菌中毒事件在云南、四川等山区及周边地区频发，因误食有毒野生菌导致的器官衰竭、多脏器损伤案例屡见不鲜。中学生群体或因家庭采摘、野外实践等场景接触野生菌，却普遍缺乏科学辨别能力与风险防范意识。本次班会旨在通过沉浸式学习，帮助学生建立“敬畏自然、科学饮食”的食品安全观，从认知到行动筑牢中毒防护网。二、班会目标（一）知识目标1.掌握3类典型有毒野生菌（如鹅膏属、红菇属、牛肝菌属）的形态特征与中毒机制；2.厘清“颜色鲜艳即有毒”“煮熟可解毒”等认知误区。（二）能力目标1.能通过“菌盖形态、菌褶颜色、生长环境”等维度初步筛查高风险野生菌；2.熟练运用“催吐、留样、就医”的中毒应急三步法。（三）情感目标1.从“被动听劝”转变为“主动拒食”未知野生菌；2.愿意向家人、邻里传播预防知识，形成社会责任感。三、班会对象初中/高中学生（可根据学段调整案例复杂度与互动深度，如初中生侧重直观辨别，高中生可探究毒素代谢机制）四、班会准备1.资料包：整理本地近2年野生菌中毒案例（隐去隐私信息）、《中国有毒蘑菇名录》节选、毒菌与可食菌高清对比图（含细节特写）；2.教具组：野生菌仿真模型（毒蝇伞、鸡枞菌、亚稀褶红菇）、中毒机制动画视频、“菌子分类”盲盒（内置15张菌子卡片，标注“高风险/低风险/可食”）；3.体验道具：模拟催吐用温水杯、毛巾，急救电话话术提示卡，“安全承诺树”签名墙。五、班会流程（45分钟）（一）冲击导入：“餐桌上的隐形杀手”（5分钟）播放新闻剪辑：某家庭因误食“白毒伞”后3天内2人脏器衰竭的急救画面（配字幕说明毒素致死率）。教师提问：“视频中悲剧的核心诱因是什么？你家乡是否有采食野生菌的习俗？”引发学生对“经验主义风险”的思考。（二）认知建构：“菌子的‘欺骗性’与中毒真相”（12分钟）1.特征解码：通过PPT展示5组“双胞胎菌子”（如毒红菇vs正红菇、灰花纹鹅膏vs鸡枞），从“菌盖黏滑度、菌褶颜色、菌柄菌环/菌托”等细节对比差异，强调“无统一辨别口诀，形态相似≠安全”。2.毒素科普：用动画演示鹅膏肽类毒素破坏肝细胞的过程，结合案例说明“潜伏期6-24小时、症状从恶心到脏器衰竭呈‘假愈期’”的特点，打破“高温/调料能解毒”的误区。（三）互动探究：“菌子安全大闯关”（15分钟）环节1：“盲盒辨菌”（小组竞赛）每组抽取“菌子盲盒”，限时3分钟分类“高风险/可食”，教师结合解析纠正误区（如“见手青（牛肝菌）未炒熟也有毒”“银器试毒无科学依据”）。环节2：“案例诊疗室”呈现3个真实案例（如“采食‘火炭菌’未去菌柄”“混合食用3种野生菌”），小组讨论“失误链”：误区1：依赖“长辈经验”，忽视地域菌种差异；误区2：轻信“少量食用/多种混合能降低毒性”；误区3：加工时“去柄、焯水”等民间方法无法解毒。（四）技能实训：“中毒应急演练”（8分钟）1.模拟催吐：学生分组演练“侧卧防窒息+温水催吐”，教师强调“保留呕吐物送检”的关键作用；2.急救话术：角色扮演“拨打120”，需清晰告知“食用菌种类（或图片）、时间、症状、剩余样本”，现场纠错“模糊描述（如‘吃了蘑菇’）”的问题。（五）总结升华：“安全承诺，共护舌尖”（5分钟）1.集体宣读《预防野生菌中毒承诺书》（核心内容：“三不原则”——不采、不买、不食未知野生菌，主动劝阻家人）；2.在“安全承诺树”签名，拍照发家长群，形成“学生-家庭-社区”的防护链。六、效果评价1.过程性评价：观察小组讨论深度（如案例分析是否触及“认知误区”）、应急演练规范性（催吐姿势、话术准确性）；2.成果性评价：课后发放“菌子风险测评卷”（如“下列菌子中需警惕的是____”），统计正确率；3.延伸评价：1周后收集“家庭观察日记”（记录市场/野外菌子，标注风险点），评估知识迁移能力。七、拓展活动1.家庭任务：制作“预防野生菌中毒”手抄报，张贴于社区公告栏；2.社会实践：参与“食品安全宣传员”活动，向农贸市场摊贩、居民科普“菌褶颜色、菌环形态”等辨别技巧。设计亮点：以“案例冲击-认知解构-实践验