夜市日常规范制度

PAGE夜市日常规范制度一、总则1.目的为了加强夜市的管理，规范夜市经营秩序，营造安全、整洁、有序的夜市环境，保障消费者和经营者的合法权益，特制定本规范制度。2.适用范围本制度适用于本夜市内所有经营者及其从业人员、消费者以及在夜市区域内开展的各类经营活动和相关行为。3.基本原则夜市管理遵循依法依规、公平公正、安全有序、便民利民的原则，在保障公共安全和环境卫生的前提下，促进夜市经济健康发展。二、经营规范1.摊位设置与管理经营者应按照规定的摊位编号和划定区域进行经营，不得擅自变更摊位位置或扩大经营面积。摊位应保持整洁，商品摆放整齐有序，不得超出摊位范围堆放货物或设置障碍物，确保通道畅通。夜市管理部门有权根据实际情况对摊位布局进行调整，经营者应积极配合。2.营业时间夜市营业时间应严格按照规定执行，不得提前开市或延迟闭市。特殊情况如需调整营业时间，经营者应提前向夜市管理部门申请，经批准后方可实施。3.经营内容经营者应依法依规从事经营活动，经营范围应符合夜市规划和相关行业规定，不得经营假冒伪劣商品、违禁品以及法律法规禁止的其他物品。鼓励经营者开展特色经营、创新经营，提升夜市的吸引力和竞争力，但不得从事恶意竞争、扰乱市场秩序的行为。4.商品质量与价格经营者应确保所售商品质量合格，符合国家相关标准和要求，不得销售过期变质、三无产品等不合格商品。商品价格应明码标价，不得进行价格欺诈或不正当价格竞争，不得哄抬物价。三、环境卫生管理1.环境卫生责任区划分夜市管理部门将夜市区域划分为若干环境卫生责任区，各经营者为其摊位所在责任区的环境卫生责任人。环境卫生责任区包括摊位内外地面、摊位周边公共区域等。2.环境卫生要求经营者应保持责任区内环境卫生整洁，每日收市后及时清理摊位内的垃圾、杂物，做到垃圾日产日清。不得在夜市内随地吐痰、乱扔果皮纸屑、烟蒂等废弃物，不得向排水管道、雨水井口倾倒污水、垃圾等杂物。夜市管理部门应定期组织对夜市公共区域进行清扫、保洁，及时清理卫生死角，保持夜市整体环境整洁。3.垃圾分类与处理经营者应按照垃圾分类要求，将摊位内产生的垃圾进行分类投放，分别投放至可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾收集容器中。夜市管理部门应设置专门的垃圾收集点，并安排专人负责垃圾的收集、运输和处理，确保垃圾分类处理工作规范有序进行。四、食品安全管理1.食品经营资质从事食品经营的经营者必须取得有效的食品经营许可证，并在摊位显著位置悬挂公示。食品从业人员应持有有效的健康证明，并保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽、口罩等。2.食品经营场所卫生食品经营摊位应保持清洁卫生，食品加工制作区域应与生活区、商品销售区有效分隔，具备相应的消毒、冷藏、保鲜等设施设备。食品经营场所应定期进行清洁消毒，防止食品污染和交叉污染。3.食品采购与贮存食品经营者应从正规渠道采购食品，索取并留存购货凭证、合格证明文件等，确保食品来源安全可靠。食品应分类分区贮存，隔墙离地存放，避免食品受潮、变质或受到污染。4.食品加工制作食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止食品中毒事故发生。使用的食品添加剂应符合国家标准，不得超范围、超剂量使用。五、消防安全管理1.消防安全责任夜市管理部门应建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任，确保夜市消防安全。各经营者为其摊位所在区域的消防安全责任人，负责本区域的消防安全工作。2.消防设施设备配备夜市应按照规定配备必要的消防设施设备，如灭火器、消火栓、灭火器具等，并确保其完好有效。消防设施设备应定期进行检查、维护和保养，发现问题及时修复或更换。3.用火用电用气安全经营者应严格遵守用火用电用气安全规定，不得在摊位内私拉乱接电线、违规使用明火、违规使用大功率电器设备等。使用燃气的摊位应安装可燃气体报警装置，并确保其正常运行。4.疏散通道与安全出口夜市应保持疏散通道畅通无阻，不得堆放货物或设置障碍物，确保人员能够在紧急情况下迅速疏散。安全出口应设置明显的疏散指示标志和应急照明设施，并保持常亮状态。六、治安管理1.治安责任夜市管理部门应加强治安管理，维护夜市秩序，保障消费者和经营者的人身财产安全。各经营者应积极配合夜市管理部门的治安管理工作，遵守治安管理规定。2.人员与车辆管理夜市应设置专门的人员和车辆出入口，并安排专人负责值守。消费者和经营者应凭有效证件进入夜市，遵守出入口管理规定，不得携带危险物品、违禁物品进入夜市。夜市内车辆应按照规定的停放区域有序停放，不得乱停乱放，影响交通秩序。3.治安防范措施夜市管理部门应安装必要的治安监控设备，加强对夜市区域的实时监控，及时发现和处理各类治安问题。鼓励经营者安装必要的防盗设施设备，提高自身防范能力。4.矛盾纠纷处理经营者之间、经营者与消费者之间发生矛盾纠纷时，应通过协商解决，不得采取暴力、威胁等手段激化矛盾。如协商不成，可向夜市管理部门或相关职能部门寻求帮助，依法依规解决纠纷。七、噪声与环境保护管理1.噪声控制经营者在经营活动中应合理控制音量，不得使用高音喇叭等设备发出过大噪声，影响周边居民正常生活。夜市管理部门应加强对夜市噪声的监管，对违反噪声控制规定行为及时进行制止和处理。2.环境保护经营者应采取有效措施减少经营活动对周边环境的污染，如合理处理油烟、污水等。夜市管理部门应加强对夜市环境保护工作的监督检查，确保夜市经营活动符合环保要求。八、监督检查与考核1.监督检查机制夜市管理部门应建立健全监督检查机制，定期对夜市经营活动进行巡查，及时发现和纠正各类违规行为。监督检查人员应严格按照规定履行职责，文明执法，公正执法。2.考核制度夜市管理部门应对经营者的经营行为、环境卫生、食品安全、消防安全等方面进行考核评价。考核结果与经营者的评优评先、摊位续租等挂钩，对表现优秀的经营者给予表彰奖励，对违规行为较多、整改不力的经营者进行相应处罚。3.投诉举报处理夜市管理部门应设立投诉举报渠道，接受消费者和社会公众对夜市经营活动中各类违规行为的投诉举报。对投诉举报事项应及时进行调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。九、奖惩制度1.奖励对遵守本规范制度、经营行为规范、环境卫生良好、食品安全保障有力、消防安全落实到位、积极配合管理工作的经营者，给予以下奖励：在夜市显著位置进行公开表彰。在摊位续租、评优评先等方面给予优先考虑。给予一定的物质奖励。对在夜市管理工作中表现突出的个人，给予相应的奖励。2.处罚对违反本规范制度的经营者，视情节轻重给予以下处罚：警告