2025 年大学轻化工程（表面活性剂化学）模拟测试卷

2025年大学轻化工程（表面活性剂化学）模拟测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）1.表面活性剂分子的结构特点是（）A.具有亲水性基团B.具有亲油性基团C.同时具有亲水性基团和亲油性基团D.以上都不对2.下列哪种表面活性剂属于阳离子表面活性剂（）A.十二烷基硫酸钠B.新洁尔灭C.吐温80D.平平加O3.表面活性剂的HLB值越大，其亲水性（）A.越强B.越弱C.不变D.不确定4.临界胶束浓度是指（）A.表面活性剂开始形成胶束的浓度B.表面活性剂形成最大胶束的浓度C.表面活性剂完全溶解的浓度D.以上都不对5.下列哪种表面活性剂具有良好的乳化能力（）A.阴离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.非离子表面活性剂D.两性离子表面活性剂6.表面活性剂的增溶作用是指（）A.增加溶质在溶剂中的溶解度B.降低溶质在溶剂中的溶解度C.使溶质以分子状态分散在溶剂中D.以上都不对7.下列哪种表面活性剂具有较强的去污能力（）A.阴离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.非离子表面活性剂D.两性离子表面活性剂8.表面活性剂的泡沫性能与下列哪种因素有关（）A.表面张力B.粘度C.浓度D.以上都是9.下列哪种表面活性剂常用于化妆品中（）A.阴离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.非离子表面活性剂D.两性离子表面活性剂10.表面活性剂的生物降解性与下列哪种因素有关（）A.分子结构B.浓度C.温度D.以上都是二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填在括号内）1.表面活性剂的分类方法有（）A.根据离子类型分类B.根据溶解性分类C.根据用途分类D.根据分子量分类2.下列属于阴离子表面活性剂的有（）A.脂肪酸钠B.烷基苯磺酸钠C.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠D.甜菜碱3.表面活性剂的作用有（）A.乳化作用B.增溶作用C.去污作用D.起泡作用4.影响表面活性剂性能的因素有（）A.温度B.浓度C.pH值D.电解质5.下列哪些是表面活性剂在工业上的应用（）A.洗涤剂B.乳化剂C.润湿剂D.杀菌剂三、判断题（总共10题，每题2分，正确打√，错误打×）1.表面活性剂分子都是由亲水性基团和亲油性基团组成。（）2.阳离子表面活性剂在酸性溶液中具有良好的稳定性。（）3.HLB值越小，表面活性剂的亲油性越强。（）4.临界胶束浓度是表面活性剂的一个重要性质，与温度无关。（）5.非离子表面活性剂在水中不电离，所以其稳定性不受pH值影响。（）6.表面活性剂的增溶作用是无限的。（）7.阴离子表面活性剂的去污能力一般比阳离子表面活性剂强。（）8.表面活性剂的泡沫性能只与表面张力有关。（）9.两性离子表面活性剂具有良好的杀菌性能。（）10.表面活性剂的生物降解性与其分子结构无关。（）四、简答题（总共3题，每题10分）1.简述表面活性剂的定义和分类。2.说明表面活性剂的HLB值的含义及作用。3.举例说明表面活性剂在日常生活中的应用。五、论述题（总共1题，20分）论述表面活性剂的乳化作用原理，并举例说明其在工业生产中的应用。答案：一、选择题1.C2.B3.A4.A5.C6.A7.A8.D9.C10.A二、多项选择题1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD三、判断题1.√2.√3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.√10.×四、简答题1.表面活性剂是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。分类：根据离子类型可分为阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂和两性离子表面活性剂；根据溶解性可分为水溶性表面活性剂和油溶性表面活性剂；根据用途可分为洗涤剂用表面活性剂、乳化剂用表面活性剂、润湿剂用表面活性剂等。2.HLB值即亲水亲油平衡值，是表示表面活性剂亲水或亲油能力大小的值。作用：通过HLB值可以选择合适的表面活性剂用于不同的应用场景，如HLB值较低的表面活性剂亲油性强，适合做油包水型乳化剂；HLB值较高的表面活性剂亲水性强，适合做水包油型乳化剂等。3.如在洗涤剂中，表面活性剂降低水的表面张力，使水更容易湿润衣物，增强去污能力；在化妆品中，可作为乳化剂使油和水更好地混合，如面霜等；在食品中，可作为乳化剂用于制作乳液