CNAS-SC17-2011 危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证机构认可方案(第一次修订)_第1页
CNAS-SC17-2011 危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证机构认可方案(第一次修订)_第2页
CNAS-SC17-2011 危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证机构认可方案(第一次修订)_第3页
CNAS-SC17-2011 危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证机构认可方案(第一次修订)_第4页
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文档简介

CNAS-SC17AccreditationSchemeforHACCPManagementSystemCertificationBodies中国合格评定国家认可委员会本文件是CNAS对实施HACCP体系认证的认证机构提出危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案1.1本文件提出了对实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证（以下简称2规范性引用文件3术语和定义常情况下，在申请认可领域已完整实施了至少3个组织的认证，且申请人相应领域的CNAS根据认可评审方案指派认可评审组长或评审员负责对申请人的认可申请对HACCP体系认证机构认证业务范围的认可，采用CNAS-GC18《食品安全管CNAS对HACCP体系认证机构认可标识的管理遵循CNAS-R01《认可标识和认体系认证CNASCXXX-Y其中“C”代表认证机构（CERTIFIER）认可，“XXX”为认可流水号，“Y”认证机构应遵守国家认证认可监督管理委员会发布的危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证相关实施规则，并结合本文件的要求制定并发布认证机构的及的关键利益方，这些利益方可能包括：HACCP体系认证机构的客户，获证客户的在应用CNAS-CC18条款7.1和7.2条款时，认证机构应根据认证业务范围的特点认证决定、认证人员能力评价、培训指导与管理等工作的人员）的管理能力和/或专品行业种类具有适宜的HACCP体系知识，可包括（但不限于）下述的一个或多个方合同评审人员应满足CNAS-CC18条款7.2.2的要求；认证决定人员应满足）；d）生产经营的产品符合中华人民共和国相关法律、法认证机构应有形成文件的程序来确定审核时间。认证机构应根据受审核方的规HACCP体系认证的初次认证审核应满足CNAS-CC18条款9.2.3的要求，分两个审核报告应包括组织的前提计划、食品防护计划、使用的HACCP方法以及对类别代码行业类别种类（示例）C加工1（易腐烂的动物产品）包括农业生产后的各种加工，如：屠宰C1畜禽屠宰及肉制品加工*C2蛋及蛋制品加工C3乳及乳制品加工*C4水产品的加工*C5蜂产品的加工*C6速冻食品制造D加工2（易腐烂的植物产D1果蔬类产品加工*D2豆制品加工D3凉粉加工*E产品）E1谷物加工E2坚果加工E3罐头加工*E4饮用水、饮料的制造*E5酒精、酒的制造E6焙烤类食品的制造E7糖果类食品的制造E8食用油脂的制造*E9方便食品(含休闲食品)的加工E10制糖E11盐加工E12制茶E13调味品、发酵制品的制造*E14营养、保健品制造G餐饮业G1餐饮及服务*H销售H1零售店、商店H2批发商J运输和贮藏J1运输和贮藏对于审核员在某一食品种类的初始资格，认证机构宜确保其工作经历满足

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