餐饮用燃气安全制度规范

PAGE餐饮用燃气安全制度规范一、总则1.目的为加强餐饮行业燃气使用安全管理，预防和减少燃气事故的发生，保障人民群众生命财产安全和社会公共安全，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本公司/组织实际情况，制定本制度规范。2.适用范围本制度适用于本公司/组织内所有使用燃气作为能源的餐饮经营场所，包括但不限于餐厅、饭店、小吃店、火锅店等。3.基本原则餐饮用燃气安全管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“谁使用、谁负责”的原则，确保燃气使用安全。二、燃气使用安全管理职责1.公司/组织管理层职责全面负责餐饮用燃气安全管理工作，制定安全管理目标和计划，并组织实施。建立健全燃气安全管理制度和应急预案，确保制度的有效执行。定期组织燃气安全检查和隐患排查治理工作，及时消除安全隐患。负责组织燃气安全培训和教育活动，提高员工的安全意识和操作技能。协调解决燃气使用安全管理工作中的重大问题，保障燃气使用安全。2.安全管理部门职责负责制定燃气安全检查计划和标准，组织实施燃气安全检查工作。对燃气安全检查中发现的问题进行跟踪整改，确保隐患得到及时消除。建立燃气安全管理档案，记录燃气使用情况、安全检查结果、隐患排查治理情况等信息。负责组织燃气安全事故的调查处理工作，分析事故原因，提出改进措施。协助公司/组织管理层开展燃气安全培训和教育活动，提高员工安全意识和操作技能。3.餐饮经营场所负责人职责是本场所燃气使用安全的第一责任人，负责本场所燃气使用安全管理工作。组织本场所员工学习和遵守燃气安全管理制度，确保制度的有效执行。定期对本场所燃气设施设备进行检查和维护，确保设施设备正常运行。每日营业前、营业中、营业后对本场所燃气使用情况进行检查，及时发现和消除安全隐患。负责本场所燃气泄漏报警器等安全装置的安装、使用和维护，确保其正常运行。发生燃气安全事故时，应立即组织人员疏散，并及时报告公司/组织管理层和相关部门。4.燃气操作人员职责必须经过专业培训，取得相应资格证书后，方可上岗操作。严格遵守燃气安全操作规程，正确操作燃气设施设备。每日营业前、营业中、营业后对燃气设施设备进行检查，确保设施设备正常运行。发现燃气泄漏等异常情况时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，并及时报告本场所负责人。负责本岗位燃气设施设备的日常维护和保养工作，确保设施设备清洁、完好。三、燃气设施设备管理1.燃气设施设备采购采购的燃气设施设备必须符合国家相关标准和规定，具有产品质量合格证明文件。选择具有良好信誉和资质的供应商，签订采购合同，明确双方的权利和义务。对采购的燃气设施设备进行严格验收，确保其质量和性能符合要求。2.燃气设施设备安装燃气设施设备的安装必须由具有相应资质的单位进行，安装过程应符合国家相关标准和规定。安装单位应编制详细的安装方案，经公司/组织管理层审核同意后实施。安装完成后，应组织相关部门和人员进行验收，验收合格后方可投入使用。3.燃气设施设备使用建立燃气设施设备使用台账，记录设施设备的名称、型号、规格、使用时间、维护保养情况等信息。燃气设施设备应按照操作规程进行使用，严禁违规操作。定期对燃气设施设备进行维护保养，确保设施设备正常运行。维护保养工作应委托具有相应资质的单位进行，并做好记录。对燃气设施设备的运行状况进行实时监测，发现异常情况应及时处理。4.燃气设施设备维修与改造燃气设施设备出现故障时，应及时维修，维修工作应委托具有相应资质的单位进行。对燃气设施设备进行维修时，应制定详细的维修方案，经公司/组织管理层审核同意后实施。如需对燃气设施设备进行改造，应按照国家相关标准和规定进行，改造方案应经公司/组织管理层审核同意后实施。燃气设施设备维修与改造完成后，应组织相关部门和人员进行验收，验收合格后方可投入使用。5.燃气设施设备报废燃气设施设备达到报废条件时，应及时报废处理。报废处理应按照国家相关规定进行，严禁擅自处置。燃气设施设备报废前，应进行清理和拆除，确保其不再具有安全隐患。建立燃气设施设备报废台账，记录报废设施设备的名称、型号、规格、报废时间等信息。四、燃气使用安全管理措施1.燃气泄漏检测与报警在餐饮经营场所内安装燃气泄漏报警器，并确保其正常运行。燃气泄漏报警器应安装在通风良好、便于检测的位置，且不得遮挡。每日营业前、营业中对燃气泄漏报警器进行检查，确保其正常工作。发现报警器报警时，应立即采取相应措施，如关闭燃气阀门、打开门窗通风等，并及时报告本场所负责人。定期对燃气泄漏报警器进行维护保养和检测，确保其性能可靠。维护保养和检测工作应委托具有相应资质的单位进行，并做好记录。2.通风换气餐饮经营场所应保持良好的通风换气条件，确保室内空气新鲜。通风设施应定期检查和维护，确保其正常运行。在使用燃气的区域设置通风设备，如排风扇、通风管道等，通风量应符合国家相关标准和规定。营业期间应始终保持通风设备运行，严禁在通风不良的情况下使用燃气。3.防火防爆餐饮经营场所应设置明显的防火标志，配备必要的灭火器材和消防设施。灭火器材和消防设施应定期检查和维护，确保其性能可靠。燃气管道、阀门、计量器具等设施设备应安装在通风良好、干燥、无腐蚀性物质的地方，严禁在易燃、易爆物品附近安装。严禁在燃气管道上悬挂重物或牵拉电线，严禁在燃气设施设备周围堆放易燃、易爆物品。营业期间应严禁烟火，如需进行动火作业，必须办理动火审批手续，并采取相应的防火措施。动火作业结束后，应及时清理现场，确保无安全隐患。4.安全距离燃气管道与其他建筑物、设备、管道等之间应保持安全距离，安全距离应符合国家相关标准和规定。燃气设施设备与火源、电源等之间应保持安全距离，安全距离应符合国家相关标准和规定。在燃气设施设备周围设置明显的安全警示标志，提醒人员注意安全。5.应急处置制定燃气安全应急预案，明确应急处置流程和责任分工。应急预案应定期组织演练，确保员工熟悉应急处置流程，提高应急处置能力。发生燃气泄漏、火灾、爆炸等事故时，应立即启动应急预案，组织人员疏散，并及时报告公司/组织管理层和相关部门。在事故现场设置警戒区域，严禁无关人员进入。采取相应的应急措施，如关闭燃气阀门、灭火、抢险救援等，防止事故扩大。五、燃气安全培训与教育1.培训计划制定燃气安全培训计划，明确培训内容、培训方式、培训时间、培训对象等。培训计划应根据公司/组织实际情况和员工需求进行制定，并报公司/组织管理层审核同意后实施。燃气安全培训应包括燃气安全法律法规、安全操作规程、应急处置知识等内容。培训内容应具有针对性和实用性，确保员工能够掌握燃气安全知识和技能。2.培训方式燃气安全培训可采用集中培训、现场培训、网络培训等多种方式进行。集中培训应定期组织，现场培训应结合实际操作进行，网络培训应提供丰富的学习资源，方便员工随时学习。邀请燃气行业专家、安全管理人员等进行授课，提高培训质量。授课人员应具有丰富的实践经验和专业知识，能够深入浅出地讲解燃气安全知识和技能。3.培训对象燃气安全培训对象包括公司/组织管理层、安全管理部门人员、餐饮经营场所负责人、燃气操作人员等。培训对象应根据其岗位特点和职责要求，进行有针对性的培训。新入职员工应进行燃气安全入职培训，培训合格后方可上岗操作。在职员工应定期进行燃气安全再培训，不断提高其安全意识和操作技能。4.培训考核建立燃气安全培训考核制度，对培训对象进行考核。考核内容应包括燃气安全知识和技能、应急处置能力等方面。培训考核可采用考试、实际操作、案例分析等多种方式进行。考核合格的员工应颁发培训合格证书，作为其上岗操作的依据。对考核不合格的员工应进行补考或重新培训，直至考核合格为止。六、燃气安全检查与隐患排查治理1.安全检查计划制定燃气安全检查计划，明确检查内容、检查标准、检查周期、检查人员等。安全检查计划应根据公司/组织实际情况和燃气使用特点进行制定，并报公司/组织管理层审核同意后实施。燃气安全检查应包括燃气设施设备、通风换气、防火防爆、安全距离、应急处置等方面的内容。检查标准应符合国家相关法律法规和行业标准的要求。2.安全检查方式燃气安全检查可采用日常检查、定期检查、专项检查等多种方式进行。日常检查由餐饮经营场所负责人和燃气操作人员负责，定期检查由安全管理部门组织实施，专项检查根据实际情况适时开展。安全检查应采用现场检查、资料查阅、人员询问等多种方法进行。检查人员应认真填写检查记录，对发现的问题进行详细记录。3.隐患排查治理对燃气安全检查中发现的问题进行分类整理，建立隐患排查治理台账，明确隐患的名称、位置、类型、等级、整改措施、整改责任人、整改期限等信息。对一般隐患应立即整改，整改责任人应在规定期限内完成整改任务，并将整改情况及时反馈给安全管理部门。对重大隐患应制定详细的整改方案，经