连锁餐饮门店员工考勤管理办法

连锁餐饮门店员工考勤管理办法为规范连锁餐饮门店员工考勤管理，维护企业运营秩序与员工合法权益，结合餐饮行业服务特性及连锁门店管理需求，特制定本办法。本办法旨在通过标准化考勤规则与流程，平衡员工出勤合规性与门店服务效率，适用于集团旗下所有直营及加盟门店的全职、兼职、实习员工（加盟门店可结合品牌管理要求及当地法规调整执行）。第一章总则一、管理目的通过明确考勤规则、优化管理流程，强化员工时间观念，保障门店服务时段的人员配置合理性，同时为薪酬核算、绩效考核、员工异动等管理环节提供准确依据，促进企业与员工的双向合规管理。二、适用范围本办法适用于集团总部直管的直营门店，加盟门店需参照核心要求，结合《加盟管理手册》及当地劳动法规制定实施细则，报总部备案后执行。覆盖对象包括门店全职员工、兼职员工、实习/见习人员，临时外包人员考勤由合作方参照本办法另行约定。三、职责分工总部人力资源部：统筹考勤制度的制定、修订与监督，负责跨区域考勤争议仲裁，定期抽查门店执行情况，指导区域及门店优化流程。区域运营经理：督导辖区内门店考勤管理，审核特殊考勤申请（如跨店支援、区域调班），协调区域内数据共享与异常处理。门店店长：为门店考勤管理第一责任人，负责执行制度、审核请假/加班申请、统计数据、处理日常异常，每月提交考勤分析报告。第二章考勤规则一、工作时间与班次管理1.营业时间与班次设置各门店结合商圈特性、客流规律设置营业时间（如社区店7:00-22:00、商圈店10:00-24:00），并划分班次：常规班：早班（营业前1小时到岗，如7:00营业则6:00到岗，14:00离岗）、中班（10:00-18:00）、晚班（16:00-营业结束后1小时，含收尾）。高峰班：针对午/晚餐高峰（如11:00-14:00、17:00-20:00）设置弹性班次，面向兼职或支援人员，按实际出勤小时数核算工时。特殊班：节假日、店庆等期间，门店可临时调班（提前3天公示并报区域备案），确保服务时段人员充足。2.排班管理门店店长需提前7天发布次月排班表（含兼职/实习生），员工对排班有异议的，需在公示后24小时内书面申请调整，协商一致后更新。兼职员工排班需提前3天确认，临时调班需双方同意并报店长备案。二、考勤打卡管理1.打卡方式门店根据硬件条件选择考勤方式：直营门店原则上采用人脸识别或指纹打卡机，安装于非营业区域（如员工通道），确保到岗后10分钟内完成打卡。偏远门店或临时支援人员可使用集团指定APP定位打卡，需上传到岗照片（含门店背景）。兼职/小时工可由店长或考勤员手工记录出勤时段，员工每日签字确认。2.打卡要求正常出勤：员工需在班次开始前10分钟内“到岗打卡”，结束后10分钟内“离岗打卡”；高峰班按实际到岗、离岗时间打卡，不足15分钟的出勤段不计入工时。迟到/早退界定：迟到：未按排班到岗且未提前申请，10分钟内记“轻微迟到”，10-30分钟记“迟到”，超30分钟按旷工半日处理。早退：未到结束时间离岗且未获批准，参照迟到标准处理；紧急情况需提前离岗的，事后24小时内补证明，经店长审批后按“正常离岗”处理。3.补卡规则员工因设备故障、网络异常等非主观原因未打卡的，需24小时内向店长提交《补卡申请单》，经核实（监控、同事证明等）后可补录；每月补卡≤3次，超次按迟到/早退处理。三、请假管理规范1.请假类型与权限请假类型申请时长要求审批权限证明材料要求------------事假提前1个工作日（紧急情况2小时内报备）1天内店长，1-3天区域经理，3天以上总部HR无（紧急事假事后说明）病假提前或事后24小时内同事假二级以上医院诊断证明（超3天需提供）年假提前3个工作日（可拆分）店长（≤5天），区域+HR（>5天）无（按工龄核算天数）婚假/产假提前15天区域+HR结婚证/准生证等2.年假核算员工入职满1年享带薪年假：工龄<10年每年5天，10年≤工龄<20年每年10天，工龄≥20年每年15天；年假可跨年度累计（最长2年），未休年假按日工资300%结算（含正常工资）。3.请假流程员工填写《请假申请单》（纸质或OA系统），经审批人确认后生效；紧急情况需电话/微信报备，事后24小时内补申请，否则按旷工处理。四、加班管理要求1.加班认定门店因客流高峰、设备检修、大型活动等需员工超时工作的，视为加班（兼职/小时工按实际出勤小时数计薪，不单独认定加班）。员工“自愿超时工作”（如学习、备餐）未获审批的，不计入加班。2.加班申请与补偿加班需提前1个工作日提交《加班申请单》，经店长（或区域经理）审批后执行；紧急加班事后24小时内补申请。补偿方式：优先调休（1:1调休，有效期3个月）；无法调休的，按劳动法支付加班费（工作日1.5倍，周末2倍，法定节假日3倍，基数为月基本工资）。第三章考勤统计与反馈一、数据统计周期考勤统计以自然月为周期（1日-月末），门店考勤专员需在次月3日前完成上月数据汇总（出勤天数、迟到/早退次数、请假/加班时长等），形成《月度考勤统计表》。二、数据核对与反馈店长需在次月5日前复核数据，确认无误后提交区域；区域需在10日前抽查辖区门店，反馈异常点至门店整改。员工可在次月7日前查询个人考勤记录，对数据有异议的，需3个工作日内向店长提交《考勤异议申请表》，店长5个工作日内核查并反馈（核查材料含打卡记录、监控、同事证明等）。第四章违规处理一、迟到/早退处理月度内轻微迟到（10分钟内）≤3次，不予处罚；第4次起，每次扣绩效分2分（或等效金额）。迟到/早退10-30分钟，每次扣绩效分5分；超30分钟按旷工半日处理，扣当日工资200%（含正常工资）。二、旷工处理旷工半日：扣当日工资200%，绩效分扣10分；旷工1日：扣当日工资300%，绩效分扣20分，当月绩效等级不得高于“合格”；月度旷工≥2日或年度旷工≥5日，视为严重违纪，门店有权解除劳动合同（需提前通知工会并保留证据）。三、代打卡与虚假考勤处理代打卡双方：首次各扣绩效分20分、通报批评；再次发现，代打卡者按旷工1日处理，被代打卡者按旷工半日处理；年度内≥3次，解除劳动合同。伪造假条、虚报加班等虚假考勤：一经查实，扣当月全部绩效工资；情节严重（如骗取加班费超1000元）的，解除合同并追究责任。第五章附则1.本办法自发布之日起施行