餐饮管理连锁餐厅店长绩效评定表

餐饮管理连锁餐厅店长绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩门店日均客流量40%150人按实际客流量与目标值的比例计分，每低于目标10%扣5分，最高扣20分，超出目标部分每增加10%加5分，最高加20分门店月度销售额100万元按实际销售额与目标值的比例计分，每低于目标10%扣5分，最高扣20分，超出目标部分每增加10%加5分，最高加20分门店毛利率55%按实际毛利率与目标值的比例计分，每低于目标2%扣3分，最高扣15分，超出目标部分每增加2%加3分，最高加15分新客户增长率15%按实际增长率与目标值的比例计分，每低于目标2%扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加2%加2分，最高加10分会员消费占比30%按实际占比与目标值的比例计分，每低于目标2%扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加2%加2分，最高加10分运营管理库存周转率30%8次/月按实际周转率与目标值的比例计分，每低于目标1次扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加1次加2分，最高加10分能耗成本控制率90%按实际控制率与目标值的比例计分，每低于目标5%扣3分，最高扣15分，超出目标部分每增加5%加3分，最高加15分员工离职率10%按实际离职率与目标值的比例计分，每高于目标2%扣2分，最高扣10分，低于目标部分每降低2%加2分，最高加10分顾客满意度95%按实际满意度与目标值的比例计分，每低于目标2%扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加2%加2分，最高加10分食品安全检查合格率100%每次检查不合格扣5分，最高扣20分，年度内无重大食品安全事件加20分团队管理员工培训覆盖率20%100%按实际覆盖率与目标值的比例计分，每低于目标5%扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加5%加2分，最高加10分员工绩效考核达标率85%按实际达标率与目标值的比例计分，每低于目标5%扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加5%加2分，最高加10分团队冲突解决效率90%按实际解决效率与目标值的比例计分，每低于目标5%扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加5%加2分，最高加10分员工晋升率15%按实际晋升率与目标值的比例计分，每低于目标2%扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加2%加2分，最高加10分团队凝聚力评分4.5分按实际评分与目标值的比例计分，每低于目标0.2分扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加0.2分加2分，最高加10分顾客服务顾客投诉处理满意度10%90%按实际满意度与目标值的比例计分，每低于目标2%扣2分，最高扣10分，超出目标部分每增加2%加2分，最高加10分服务响应时间5分钟按实际响应时间与目标值的比例计分，每超出目标1分钟扣1分，最高扣5分，低于目标部分每减少1分钟加1分，最高加5分顾客复购率40%按实际复购率与目标值的比例计分，每低于目标2%扣2分，最高扣5分，超出目标部分每增加2%加2分，最高加5分服务补救成功次数20次按实际次数与目标值的比例计分，每低于目标2次扣1分，最高扣5分，超出目标部分每增加2次加1分，最高加5分顾客推荐指数（NPS）50分按实际评分与目标值的比例计分，每低于目标1分扣1分，最高扣5分，超出目标部分每增加1分加1分，最高加5分本考核表旨在全面评估连锁餐厅店长的综合绩效，包括销售业绩、运营管理、团队管理和顾客服务四个维度。请根据各指标的实际完成情况，对照评分标准进行评分，最终绩效得分由各维度加权计算得出。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：