《康乐部》-项目一

任务一康乐部的地位及作用一、

康乐部在现代饭店中的地位

（一）康乐项目是饭店等级的重要标志（二）新颖的康乐项目是吸引客源的重要手段（三）康乐部创收是饭店营业收入的重要来源二、

康乐部在现代饭店中的作用

（一）有利于扩大饭店的服务范围（二）能够满足客人的康乐需求（三）能够增加饭店的营业收入（四）可以提升饭店的整体形象下一页返回任务一康乐部的地位及作用三、

康乐部在现代饭店中的任务（一）满足客人康体健身的需求（二）满足客人休闲娱乐的需求（三）满足客人保健养生的需求（四）满足客人卫生的需求（五）满足客人安全的需求（六）满足客人对康乐技术技巧的需求上一页返回任务二康乐部的项目分类与设置依据一、

康乐部的项目分类（一）康体项目（二）娱乐项目（三）保健项目下一页返回任务二康乐部的项目分类与设置依据二、

康乐项目设置的依据

（一）市场需求（二）国家政策和饭店星级（三）饭店资金能力（四）客源消费层次（五）客房接待能力（六）康乐项目经营的社会环境（七）康乐项目的未来发展趋势上一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置一、

康乐部组织机构的设置原则（一）适合经营需要原则（二）遵循专业化分工协作原则（三）考虑管理幅度、管理层次的有效控制原则（四）因才用人、才职相当原则下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置二、

康乐部组织机构的设置形式

康乐部在饭店的组织机构中一般有两种模式：一是将康乐部隶属于饭店的某一个部门；二是康乐部作为一个独立部门存在。采用何种模式主要取决于康乐部在饭店投资或经营中的比重及其创造的经济效益。若作为独立部门，组织机构见图１－１。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置三、

康乐部工作人员的素质要求

（一）康乐部工作人员的一般要求１思想素质要求（１）具有正确的人生观、世界观和全心全意为客人服务的思想。（２）热爱本职工作，并努力做好本职工作。（３）具有钻研和创新的精神。（４）具有高尚的职业道德。（５）遵守涉外工作纪律。（６）遵守饭店规章制度。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置２业务素质要求（１）具有高中或高职以上文化程度，并具有一定的饭店外语的会话能力。（２）熟悉本岗位工作程序，了解相关工作知识，能够熟练进行操作。（３）有积极向上、勇于进取、不屈不挠的钻研精神，不断提高业务水平。３仪容仪表要求五官端正，举止端庄，微笑待客。４身体素质要求身体健康，无传染病及病史。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（二）康乐部管理人员的素质要求

１康乐部经理的素质要求（１）文化程度。高等院校大专以上毕业或具有同等学力；持有国家旅游主管部门颁发的部门经理上岗资格证书；有一门以上外语会话能力。（２）工作经验。具有八年以上康乐管理和服务工作经验，且至少有五年以上主管工作经验。（３）专业知识。具有饭店基础管理知识，康乐设施和音乐、体育活动专业知识，懂得计算机以及康乐销售与项目管理知识。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（４）业务能力。具有决策、组织、营销和人力资源开发与管理方面的突出能力。（５）协调能力。善于处理和协调与上级、同级、下级的关系，积极与他人合作，人际关系良好。（６）身体素质。具有健康的体魄，精力充沛，无传染病及病史。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置２康乐部主管的素质要求（１）文化程度。具有旅游专业中专以上学历或同等学力。（２）工作经验。具有五年以上康乐管理与服务工作经验，一年以上康乐项目领班工作经验。（３）专业知识。具有康乐管理基本知识和服务知识，康乐各项目设施与康乐活动专业知识。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（４）业务能力。具有康乐项目的业务组织和推销能力、康乐项目管理和协调能力、人事与财务管理能力。（５）协调能力。善于协调上下级关系，善于与他人合作，人际关系良好。（６）身体素质。身体健康，精力充沛，工作承受能力强。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置３康乐部领班的素质要求（１）文化程度。旅游职业高中毕业或具有同等学力。（２）工作经验。具有三年左右康乐服务经验。（３）专业知识。具有康乐设施项目管理基础知识，人事与财务管理的一般知识，康乐活动专业知识。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（４）业务能力。具有一定的组织能力，并能对康乐设施进行检查、清洁和调试。（５）协调能力。善于协调上下级关系，善于与他人合作，人际关系良好，能够正确处理与客人的关系。（６）身体素质。健康状况良好，精力充沛，无传染病及病史。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（三）康乐部服务人员的素质要求１台球室、乒乓球室、网球场、壁球室、沙狐球室服务人员的素质要求（１）文化程度。具有高职以上学历。（２）工作经验。有一年实践经验，掌握台球、乒乓球、网球、壁球、沙狐球规则和计分方法。（３）专业知识。熟悉为客人服务的整套程序。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（４）业务能力。能为客人示范，并能与客人进行训练或比赛；熟悉场内各种器材与设备，能正确使用和保养。（５）协调能力。能够与客人相处，人际关系良好。（６）身体素质。身体健康，能够长时间站立服务。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置２健身房服务人员的素质要求（１）文化程度。具有高职以上学历。（２）工作经验。有一年以上的实践经验。（３）专业知识。熟悉卫生保健知识，掌握人体肌肉组织结构与骨骼组织结构，掌握安全救护知识。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（４）业务能力。熟悉健身器材的性能，并能安全操作；能正确为客人做出各种示范动作；能满足客人提出的陪练要求；能根据客人的需要为客人制订健身训练计划。（５）协调能力。能够与客人相处，人际关系良好。（６）身体素质。拥有强健的体格，能长时间站立服务。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置３游泳池服务人员的素质要求（１）文化程度。具有高职以上学历。（２）工作经验。经过专业游泳训练和游泳救生培训，持有救生执照，有一年以上实践经验。（３）专业知识。熟悉游泳的基本知识和安全救护知识。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（４）业务能力。掌握各种游泳姿势和技能；能为客人进行各种游泳安全姿势的示范；能熟练运用游泳池内的各种设备和器具；能指导客人运用池内的各种设备；当客人游泳发生危险或意外时，能及时、迅速地做出判断，并进行救护；掌握水质净化处理技术。（５）协调能力。能够与客人相处，具有良好的人际关系。（６）身体素质。拥有强健的体魄，能较长时间站立服务。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置４电子模拟高尔夫球室服务人员的素质要求（１）文化程度。具有高职以上学历。（２）工作经验。有一年左右的实践经验。（３）业务知识。熟悉高尔夫球的规则和计分方法，熟悉高尔夫球整套的服务程序，懂得高尔夫球运动员的服饰知识。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（４）业务能力。懂得高尔夫球的发球技巧，能指导客人进行训练。能根据客人的性别、年龄和体重帮助选择不同重量的球杆和练习场，能够做好球场的清洁工作。（５）协调能力。能够与客人相处，具有良好的人际关系。（６）身体素质。拥有强健的体魄，能够长时间站立服务。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置５棋牌室服务人员的素质要求（１）文化程度。具有高职以上学历。（２）工作经验。有一年左右的实践经验。（３）专业知识。熟悉各类棋、牌的基本知识；熟悉棋牌室的整套服务程序；能够满足客人提出的合理要求。上一页下一页返回任务三

康乐部的组织机构与人员设置（４）业务能力。掌握各类棋、牌的规则和计分方法，必要时能陪同客人娱乐助兴。（５）协调能力。能够与客人相处，人际关系良好。（６）身体素质。身体健康，能够长时间站立服务。上一页返回任务四

康乐部的经营方式及管理特点一、

康乐部的经营方式（一）按照经营主体划分１传统自营式管理模式２业务外包式管理模式３独立实体式管理模式（二）按照经营指标划分

１无硬性指标的经营方式２有硬性指标的经营方式（三）按照顾客与企业的关系划分

１会员制经营方式２非会员制经营方式下一页返回任务四

康乐部的经营方式及管理特点二、

康乐部的管理特点

（一）设施管理的严密性和灵活性（二）经营项目的适应性（三）经营管理中的协作性（四）服务对象的随机性三、

康乐部的管理任务

（一）提供能满足消费者康乐需求的产品和优质的服务（二）满足客人卫生和安全的需求（三）扩大营业收入、提高创利水平（四）树立企业的高品质形象上一页返回任务五康乐业的发展现状及未来前景一、

康乐业的发展现状

（一）新颖的康乐项目层出不穷（二）康乐活动