沙棘鲜果榨汁设备运维技师（中级）考试试卷及答案

沙棘鲜果榨汁设备运维技师（中级）考试试卷及答案填空题（10题，每题1分）1.沙棘榨汁设备的核心榨汁部件是______。2.沙棘鲜果榨汁前需进行的预处理工序包括清洗、______。3.榨汁机滤网的常用过滤精度范围是______μm。4.设备轴承的润滑周期一般为______小时（连续运行）。5.榨汁设备的液压系统工作压力通常不超过______MPa。6.设备日常维护需检查的电气部件包括______、接触器。7.沙棘汁澄清常用的辅助设备是______。8.榨汁机进料口需安装的安全防护装置是______。9.设备停机后，需先进行______操作再清洗。10.榨汁设备的噪声限值应符合GB/T12348的______类标准。填空题答案1.双螺杆榨汁装置2.破碎3.80-1204.200-3005.166.熔断器7.离心澄清机8.安全光栅9.泄压10.Ⅱ单项选择题（10题，每题2分）1.沙棘榨汁前破碎的主要目的是（）A.去除杂质B.提高出汁率C.延长保质期D.减少能耗2.榨汁机滤网堵塞时，首先应（）A.加大进料量B.停机清理C.提高转速D.更换滤网3.设备液压油的更换周期一般为（）A.3个月B.6个月C.12个月D.24个月4.沙棘汁果肉残留过多，可能因为（）A.滤网精度太高B.转速太慢C.进料过快D.破碎度不够5.设备运行异常振动，最可能原因是（）A.进料不均B.电机过载C.轴承磨损D.液压油不足6.榨汁设备清洗常用消毒剂是（）A.次氯酸钠溶液B.酒精C.盐酸D.氢氧化钠7.设备班前检查不包括（）A.电气接线B.润滑状态C.滤网完好性D.产量测试8.沙棘榨汁最佳温度范围是（）A.10-20℃B.20-30℃C.30-40℃D.40-50℃9.设备故障维修后，需先（）再生产A.空载试运行B.直接进料C.更换所有部件D.补充液压油10.榨汁设备禁止操作是（）A.佩戴防护手套B.清理时停机断电C.运行中打开防护门D.定期检查润滑单项选择题答案1.B2.B3.C4.D5.C6.A7.D8.B9.A10.C多项选择题（10题，每题2分）1.榨汁设备日常维护内容包括（）A.清洁表面B.检查润滑点C.测试安全装置D.更换滤网E.校准压力2.出汁率低的原因可能有（）A.鲜果成熟度不够B.破碎度不足C.滤网精度低D.转速过快E.进料量不足3.液压系统常见故障有（）A.压力不足B.油温过高C.泄漏D.电机不转E.滤网堵塞4.设备清洗要求包括（）A.停机断电B.拆除所有部件清洗C.食品级清洁剂D.冲洗无残留E.立即组装5.电气系统维护要点有（）A.检查接线松动B.清理控制柜灰尘C.测试接地电阻D.更换电机E.校准仪表6.沙棘汁质量控制指标包括（）A.出汁率B.果肉残留率C.浑浊度D.含糖量E.细菌总数7.设备运行前确认事项有（）A.鲜果预处理完成B.安全装置正常C.润滑充足D.电压稳定E.滤网安装正确8.轴承损坏原因可能有（）A.润滑不足B.负载过大C.异物进入D.温度过高E.转速不稳定9.安全防护措施包括（）A.急停按钮B.防护网C.安全光栅D.漏电保护E.压力继电器10.故障排查基本步骤有（）A.观察现象B.查阅手册C.逐步测试部件D.更换所有可疑部件E.记录原因多项选择题答案1.ABC2.ABE3.ABC4.ACD5.ABC6.ABCDE7.ABCDE8.ABCDE9.ABCDE10.ABCE判断题（10题，每题2分）1.滤网精度越高，出汁率越高。（）2.润滑脂可随意更换品牌。（）3.沙棘榨汁后需立即杀菌。（）4.运行中可打开进料口清理异物。（）5.油温过高可直接加冷油降温。（）6.班前需确认安全装置功能正常。（）7.破碎度越高，出汁率一定越高。（）8.清洗后需晾干再组装防生锈。（）9.电机过载时熔断器自动熔断保护。（）10.鲜果榨汁前无需去除果柄。（）判断题答案1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.×8.√9.√10.×简答题（4题，每题5分）1.简述榨汁设备班前检查核心要点。答案：班前检查围绕“安全、润滑、功能”三方面：①安全装置：确认急停、防护网、光栅无损坏；②润滑：检查轴承油位、油脂状态，不足则补充；③电气：接线无松动，接地电阻合规；④部件：滤网无破损，进料口无异物，液压无泄漏；⑤参数：压力、转速符合工艺要求。检查记录无异常方可启动。2.说明榨汁机滤网堵塞处理步骤。答案：①急停设备，断电；②拆除防护，取出滤网；③清水冲洗，软毛刷轻刷顽固堵塞；④检查破损，破损则更换同规格滤网；⑤安装密封良好，恢复防护；⑥空载试运行，无异常后恢复生产。3.简述液压系统压力不足排查方法。答案：①初步检查：油位正常（1/2-2/3），无泄漏；②测试：泵运转正常则调节溢流阀至额定压力；③部件检查：溢流阀无效则查泵磨损、吸油滤网堵塞。排查后记录，维修后试运行验证压力。4.说明日常维护注意事项。答案：①清洁：每班清理残留果肉；②润滑：按周期（200-300小时）补充指定油脂，禁止混用；③安全：每月测试安全装置；④部件：滤网每周清洗，液压油每年更换；⑤记录：建立维护台账，维护时断电戴手套。讨论题（2题，每题5分）1.讨论如何降低榨汁设备能耗损耗。答案：降低能耗从三方面入手：①设备优化：选用IE3高效电机，清理电机灰尘；②操作规范：进料速度与转速匹配，避免空转/过载；③维护到位：定期润滑轴承减少摩擦，清理滤网避免堵塞；④工艺调整：选8成熟以上鲜果（出汁率高）。可降低能耗10%-15%，延长设备寿命。2.分析出汁率低的原因及解决措