商用洗碗机洗涤剂投放量校准技师（初级）考试试卷及答案

商用洗碗机洗涤剂投放量校准技师（初级）考试试卷及答案一、填空题（10题，每题1分）1.商用洗碗机洗涤剂投放量校准常用的计量工具是______。2.洗涤剂投放量的常用单位（体积）是______。3.校准前需确认洗碗机处于______状态。4.洗涤剂中起主要清洁作用的成分是______。5.投放量校准的允许误差范围通常为______%。6.校准记录需包含校准日期、设备编号及______。7.温度过高会导致洗涤剂______加快，影响校准准确性。8.常用的洗涤剂浓度检测方法是______。9.校准过程中需佩戴的防护用品是______。10.揭盖式洗碗机校准前需关闭______。二、单项选择题（10题，每题2分）1.不属于校准工具的是？A.电子天平B.量筒C.万用表D.秒表2.校准应设置洗碗机为______模式？A.预洗B.主洗C.空洗D.漂洗3.投放量偏差超过多少需重新校准？A.±3%B.±5%C.±8%D.±10%4.导致投放量偏小的原因是？A.工具未归零B.洗涤剂结块C.管路堵塞D.进水压力高5.不属于洗涤剂投放系统的是？A.计量泵B.储液桶C.电磁阀D.加热管6.校准前需检查的部件不包括？A.洗涤臂B.餐具架C.电源D.以上都需检查7.实际值与设定值的差值称为？A.误差B.偏差C.差值D.差距8.需重点检测浓度的洗涤剂类型是？A.液体B.粉末C.固体D.所有类型9.校准记录保存期限通常为？A.6个月B.1年C.2年D.3年10.浓度不达标首先检查？A.计量泵流量B.洗涤剂浓度C.进水温度D.洗涤臂转速三、多项选择题（10题，每题2分）1.校准前准备工作包括？A.检查计量工具校准状态B.清空洗碗机C.关闭电源D.检查洗涤剂液位2.影响校准准确性的因素有？A.计量工具精度B.洗涤剂温度C.进水压力D.人员技术3.校准记录需包含？A.设备型号B.设定投放量C.实际投放量D.人员签名4.安全注意事项包括？A.断开电源B.避免洗涤剂接触皮肤C.戴手套D.清理现场5.商用洗碗机常见类型有？A.揭盖式B.通道式C.台下式D.家用式6.投放系统维护要点有？A.清理管路B.检查计量泵密封C.更换储液桶D.校准计量工具7.校准后需检查？A.投放量稳定性B.浓度是否达标C.洗涤效果D.设备噪音8.洗涤剂辅助成分有？A.消泡剂B.螯合剂C.表面活性剂D.防腐剂9.校准异常情况有？A.投放量为零B.浓度波动大C.管路泄漏D.设备报警10.校准报告作用有？A.记录结果B.指导维护C.符合合规D.评估洗涤效果四、判断题（10题，每题2分）1.可用未校准的量筒直接校准。（）2.揭盖式洗碗机需校准完整周期。（）3.洗涤剂温度越高校准越准确。（）4.校准记录只需填实际投放量。（）5.通道式洗碗机需考虑传送带速度。（）6.计量泵调节后需重新校准。（）7.粉末洗涤剂无需检测浓度。（）8.校准前需设置标准洗涤模式。（）9.洗涤剂接触皮肤可用清水冲洗。（）10.偏差±3%无需调整。（）五、简答题（4题，每题5分）1.简述校准前的准备工作。2.说明投放量校准的基本步骤。3.列举常用浓度检测方法，简述一种操作要点。4.校准记录需包含哪些主要内容？六、讨论题（2题，每题5分）1.分析投放量偏差的常见原因及解决方法。2.讨论揭盖式与通道式洗碗机校准的差异及注意事项。---答案部分一、填空题答案1.电子天平2.毫升3.空机4.表面活性剂5.±56.误差值7.挥发8.比色法9.手套10.排水阀二、单项选择题答案1.C2.C3.B4.C5.D6.D7.B8.A9.B10.A三、多项选择题答案1.ABD2.ABCD3.ABCD4.BCD5.ABC6.ABD7.AB8.ABD9.ABCD10.ACD四、判断题答案1.×2.√3.×4.×5.√6.√7.×8.√9.√10.√五、简答题答案1.校准前准备：①工具：检查电子天平、量筒是否在校准有效期内，确保归零；②设备：清空洗碗机，确认管路无泄漏，设置标准空洗模式；③物料：确认洗涤剂液位充足、无结块，佩戴防护手套。2.校准步骤：①设置空洗模式，记录设定投放量；②启动洗碗机，收集主洗洗涤剂；③称量/量取实际投放量；④计算偏差，超±5%则调节计量泵后重复；⑤记录结果并签字。3.常用方法：比色法（操作：取洗涤液样本→加比色试剂→与标准卡对比浓度→调整投放量）；滴定法（操作：取样本→加指示剂→滴定至终点→计算浓度）。4.记录内容：校准日期、设备编号/型号、洗涤剂类型、设定/实际投放量、偏差值、环境条件（温度/压力）、结果判定（合格/不合格）、人员签名。六、讨论题答案1.偏差原因及解决：①工具未归零→重新归零；②管路堵塞→清理结块；③计量泵故障→检查密封/调节旋钮，损坏更换；④洗涤剂变质→换新鲜洗涤剂；⑤进水压力波动→稳定压力后校准。每次处理后需