2026 年高职中草药栽培（中草药采收加工）试题及答案

2025年高职中草药栽培（中草药采收加工）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个是正确的，请将其编号填写在题干后的括号内）1.以下哪种中草药一般在秋季采收根及根茎类药材？（）A.人参B.薄荷C.金银花D.菊花2.采收果实类药材时，要求果实达到（）。A.绿熟期B.初熟期C.近熟期D.完全成熟3.对于质地坚硬的木质类药材，常用的采收方法是（）。A.采挖B.割取C.砍取D.摘取4.以下哪种药材采收后需要立即进行干燥处理？（）A.地黄B.山药C.天麻D.以上都是5.用于炮制蜜炙品的药材，采收后应（）。A.迅速干燥B.闷润后干燥C.酒制后干燥D.醋制后干燥6.采收全草类药材时，一般在（）。A.花期B.果期C.营养生长期D.以上均可7.下列哪种药材采收后适合采用晒干的方法干燥？（）A.含挥发油的药材B.肉质多汁的药材C.质地坚硬的药材D.容易变色的药材8.采收种子类药材时，应在（）。A.果实成熟时B.果实未成熟时C.种子开始萌发时D.种子完全脱落时9.对于需要保存有效成分的药材，采收后应避免（）。A.暴晒B.冷藏C.干燥D.通风10.以下哪种药材采收后需要进行发汗处理？（）A.杜仲B.桔梗C.丹参D.黄芪二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选答案中，有两个或两个以上是正确的，请将其编号填写在题干后的括号内）1.影响中草药采收的因素有（）。A.药用部位B.生长年限C.产地D.气候E.土壤2.以下属于果实类药材采收注意事项的是（）。A.避免损伤果实B.去除杂质C.及时干燥D.分级包装E.防止霉变3.采收根类药材时，应注意（）。A.保持根系完整B.去除泥土C.避免损伤表皮D.及时清洗E.分类存放4.适合采用烘干方法干燥的药材有（）。A.花类药材B.根茎类药材C.种子类药材D.叶类药材E.全草类药材5.中草药采收后进行产地加工的目的有（）。A.除去杂质B.降低毒性C.便于保存D.提高药效E.利于运输三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列各题的正误，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”）1.所有中草药都应在同一季节采收。（）2.采收后的药材应尽快进行加工处理，以保证质量。（）3.果实类药材只要成熟就可以采收。（）4.根及根茎类药材采收时应深挖，尽量多带泥土。（）5.干燥后的药材含水量越低越好。（）6.采收全草类药材时，地上部分和地下部分应分别采收。（）7.对于含苷类成分的药材，采收后应避免长时间放置。（）8.采用蒸制方法加工药材可以杀死虫卵和微生物。（）9.药材采收后可以不进行清洗，直接干燥。（）10.不同产地的同一种中草药，采收时间可能不同。（）四、简答题（总共3题，每题10分，简要回答下列问题）1.简述根及根茎类药材的采收原则和方法。2.说明果实类药材采收后的处理要点。3.阐述中草药采收后干燥处理的重要性及常用方法。五、论述题（总共1题，每题20分，论述下列问题）论述影响中草药采收的各种因素及其相互关系，并举例说明如何根据这些因素确定适宜的采收时间。答案：一、单项选择题1.A2.D3.C4.D5.B6.A7.C8.A9.A10.A二、多项选择题1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE三、判断题1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.√8.√9.×10.√四、简答题1.采收原则：根及根茎类药材一般在秋末冬初或春初发芽前采收，此时根中有效成分含量高。采收方法：用工具小心采挖，保持根系完整，去除泥土等杂质。2.处理要点：采收后及时去除杂质，按大小、成熟度等分级，尽快干燥，防止霉变腐烂；对于易氧化的果实，要采取适当措施保护有效成分。3.重要性：降低含水量，防止霉变、虫蛀，利于保存和运输，保证药效。常用方法：晒干、烘干、阴干、低温干燥、密封干燥等，根据药材特性选择。五、论述题影响因素：药用部位不同采收时间不同；生长年限影响有效成分积累；气候影响生长和成分