火锅店规章制度及员工守则范本

火锅店规章制度及员工守则范本一、员工录用与入职（一）招聘原则火锅店坚持公开招聘、公平竞争、择优录用的原则，面向社会广泛招聘具有相应专业技能和服务意识的人员，以满足火锅店经营和发展的需要。（二）录用条件1.年满18周岁，身体健康，持有有效的健康证明。2.具有良好的品德和职业道德，无违法犯罪记录。3.具备相应岗位所需的专业技能和工作经验，熟练掌握相关操作流程和规范。4.具有较强的服务意识和团队合作精神，能够承受较大的工作压力。（三）入职手续1.新员工被录用后，应在规定时间内到火锅店办理入职手续。入职时需提供身份证、学历证明、健康证明等相关证件原件及复印件，同时提交免冠一寸照片若干张。2.签订劳动合同：新员工入职后，需与火锅店签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。合同期限根据岗位和工作需要确定，一般为[X]年。3.领取工作服和工作用品：新员工入职后，由火锅店统一发放工作服和工作用品，并做好登记工作。员工应妥善保管和使用工作服和工作用品，如有损坏或丢失，需按规定进行赔偿。4.参加入职培训：新员工入职后，需参加火锅店组织的入职培训。培训内容包括火锅店的规章制度、企业文化、服务规范、操作流程等方面的知识和技能。培训考核合格后，方可正式上岗。二、考勤管理（一）工作时间火锅店实行轮班制，具体工作时间根据岗位和经营需要确定。员工应按照排班表的安排按时上下班，不得擅自离岗或串岗。（二）考勤方式1.火锅店采用打卡考勤制度，员工必须在规定的时间内进行打卡，以记录出勤情况。如因特殊情况无法打卡，需及时向店长说明原因，并填写补卡申请单，经店长批准后方可补卡。2.员工在工作时间内如需外出，必须向店长请假，并填写外出申请单，经店长批准后方可外出。外出时间不得超过规定的时长，否则按旷工处理。（三）迟到、早退与旷工1.迟到：员工在规定的上班时间后[X]分钟内到岗视为迟到。迟到[X]分钟以内，每次扣除绩效工资[X]元；迟到[X]分钟以上[X]分钟以内，每次扣除绩效工资[X]元；迟到[X]分钟以上视为旷工半天。2.早退：员工在规定的下班时间前[X]分钟内离岗视为早退。早退[X]分钟以内，每次扣除绩效工资[X]元；早退[X]分钟以上[X]分钟以内，每次扣除绩效工资[X]元；早退[X]分钟以上视为旷工半天。3.旷工：员工未经批准擅自离岗或未按规定办理请假手续缺勤视为旷工。旷工半天扣除当天工资及绩效工资[X]元；旷工一天扣除三天工资及绩效工资[X]元；旷工连续超过三天或一个月内累计旷工超过五天的，视为严重违反规章制度，火锅店有权解除劳动合同，并不支付任何经济补偿。（四）请假制度1.病假：员工因病不能上班，应及时向店长请假，并提供县级以上医院出具的诊断证明和病假条。病假期间的工资按照国家相关规定和火锅店的规章制度执行。2.事假：员工因个人原因需要请假，应提前向店长提出申请，并填写请假申请单，经店长批准后方可请假。事假期间不发放工资。3.婚假、产假、丧假等法定假期：员工享受婚假、产假、丧假等法定假期，应按照国家相关规定办理请假手续，并提供相应的证明材料。法定假期期间的工资按照国家相关规定执行。三、薪酬福利（一）薪酬结构员工的薪酬由基本工资、绩效工资、奖金等部分组成。1.基本工资：根据员工的岗位、职级和工作经验等因素确定，是员工的基本生活保障。2.绩效工资：根据员工的工作表现和业绩完成情况进行考核，按照考核结果发放。绩效工资的考核标准和发放办法由火锅店另行制定。3.奖金：包括全勤奖、优秀员工奖、销售提成等。奖金的发放标准和办法由火锅店根据经营情况和员工表现确定。（二）薪酬发放1.火锅店实行月薪制，每月[具体日期]发放上月工资。如遇节假日或休息日，则提前至最近的工作日发放。2.员工的工资将通过银行转账的方式发放到员工本人的银行卡账户。员工应及时查询工资到账情况，如有疑问，应在工资发放后的[X]个工作日内与财务部联系。（三）福利待遇1.社会保险：火锅店按照国家相关规定为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。2.带薪年假：员工在火锅店连续工作满一年以上的，享受带薪年假。年假天数按照国家相关规定执行。3.节日福利：在国家法定节日和重要节日，火锅店将为员工发放节日福利，如礼品、购物卡等。4.员工餐：员工在工作期间可享受免费的员工餐。员工餐的标准和质量由火锅店根据实际情况进行调整和改善。5.培训与发展：火锅店为员工提供各种培训和学习机会，帮助员工提升专业技能和综合素质。员工在培训期间的费用由火锅店承担。四、工作规范（一）服务规范1.员工应树立良好的服务意识，以热情、主动、周到、耐心的服务态度接待每一位顾客。2.员工在服务过程中应使用文明用语，如“您好”“欢迎光临”“请稍等”“谢谢”“再见”等，不得使用不文明语言或与顾客发生争吵。3.员工应按照服务流程和标准为顾客提供服务，确保服务质量和效率。在顾客用餐过程中，应及时为顾客提供加水、换骨碟、清理桌面等服务，满足顾客的需求。4.员工应尊重顾客的意见和建议，对顾客提出的问题和投诉应及时处理和反馈，做到事事有回音，件件有着落。（二）操作规范1.厨房员工应严格遵守食品卫生安全操作规范，保持厨房的清洁卫生，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。2.厨师在烹饪过程中应严格按照菜品配方和操作流程进行制作，确保菜品的质量和口味稳定。不得随意更改菜品的配方和制作方法。3.服务员在为顾客点餐时，应准确记录顾客的需求和特殊要求，并及时将订单信息传递给厨房。在上菜过程中，应注意菜品的摆放和顺序，避免出现上错菜、漏上菜等情况。4.收银员应严格遵守收银操作规范，准确收取顾客的餐费，开具正规发票。在收款过程中，应注意识别假币，避免出现收款错误。（三）卫生规范1.火锅店的卫生管理应符合国家相关卫生标准和要求，做到环境整洁、干净卫生。2.员工应每天对工作区域进行清洁和整理，包括餐厅、厨房、卫生间等。定期对餐具、厨具、桌椅等进行消毒和清洁，确保食品安全和卫生。3.员工应保持个人卫生，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴首饰等。在工作期间，应佩戴口罩和帽子，防止头发和唾液掉入食物中。（四）安全规范1.员工应严格遵守消防安全规定，掌握灭火器、消火栓等消防器材的使用方法。定期对消防设施和设备进行检查和维护，确保其正常运行。2.厨房员工应注意用火、用电、用气安全，定期对炉灶、电器、燃气管道等进行检查和维护，防止发生火灾、爆炸等事故。3.服务员在服务过程中应注意顾客的安全，避免因地面湿滑、桌椅摆放不当等原因导致顾客摔倒受伤。如发生顾客摔倒等意外事件，应及时采取急救措施，并报告店长。五、奖惩制度（一）奖励1.全勤奖：员工在一个月内无迟到、早退、旷工等缺勤情况，可获得全勤奖[X]元。2.优秀员工奖：每季度评选一次优秀员工，对工作表现突出、业绩优秀、服务质量高的员工给予表彰和奖励。优秀员工将获得荣誉证书和奖金[X]元。3.销售提成：对于完成销售任务或超额完成销售目标的员工，将按照销售提成方案给予相应的奖励。4.其他奖励：对在工作中提出合理化建议、为火锅店挽回重大经济损失或做出突出贡献的员工，火锅店将根据具体情况给予相应的奖励。（二）惩罚1.警告：员工违反火锅店的规章制度，情节较轻的，给予警告处分。警告处分由店长口头或书面通知员工本人，并记录在员工档案中。2.罚款：员工违反火锅店的规章制度，情节较重的，将给予罚款处分。罚款金额根据违规情节的严重程度确定，一般为[X]元至[X]元不等。3.辞退：员工严重违反火锅店的规章制度，给火锅店造成重大经济损失或不良影响的，火锅店有权解除劳动合同，并不支付任何经济补偿。六、培训与发展（一）培训计划1.新员工入职培训：新员工入职后，应参加为期[X]天的入职培训。培训内容包括火锅店的规章制度、企业文化、服务规范、操作流程等方面的知识和技能。2.岗位技能培训：根据员工的岗位需求和工作实际，定期组织岗位技能培训。培训内容包括菜品制作、服务技巧、收银操作等方面的知识和技能。3.管理培训：对于有管理潜力的员工，火锅店将提供管理培训机会，帮助其提升管理能力和综合素质。培训内容包括团队管理、市场营销、财务管理等方面的知识和技能。（二）培训方式1.内部培训：由火锅店内部的管理人员或资深员工担任培训讲师，进行面对面的培训和指导。2.外部培训：根据培训需求和实际情况，选取外部专业机构或专家为员工提供培训服务。3.在线学习：为员工提供在线学习平台，方便员工自主学习和提升。（三）培训效果评估1.培训结束后，将通过考试、实际操作等方式对员工的培训效果进行评估。对于考核不合格的员工，将进行补考或再次培训。2.培训效果评估结果将作为员工绩效考核和晋升的重要依据。（四）员工发展1.火锅店为员工提供广阔的发展空间和晋升机会。员工可以通过自身的努力和表现，从基层岗位晋升到管理岗位或其他更高层次的岗位。2.员工在晋升过程中，将接受相应的培训和考核，以确保其具备胜任新岗位的能力和素质。七、员工离职（一）辞职1.员工因个人原因需要辞职，应提前[X]天以书面形式向店长提出申请，并填写辞职申请单。试用期员工辞职，应提前[X]天通知火锅店。2.店长在收到员工的辞职申请后，应在[X]个工作日内进行审批。如批准员工辞职，应与员工进行离职面谈，了解员工辞职的原因和意见。3.员工在办理辞职手续前，应完成工作交接，将工作资料、工具、设备等归还火锅店，并结清相关费用。（二）辞退1.员工有下列情形之一的，火锅店有权解除劳动合同，予以辞退：（1）严重违反火锅店的规章制度；（2）严重失职、营私舞弊，给火锅店造成重大经济损失或不良影响；（3）被依法追究刑事责任；