高中生物课公开课选择性必修34.1

seniorhioh

school第1节

转基因产品的安全性课堂互动探究案课前自主预习案课前自主预习案的

日

王

1m1返回导航知识梳理

·填准记牢

自主

·预习

·先知知识点一

转基因成果令人叹为观止1.

转基因微生物(1)对微生物进行基因改造的原因：微生物的生理结构和

遗传物质

简

单、生长繁殖

快

、对环境因素

敏感

和容易进行

遗传物质操作

O(2)转基因酵母菌减少了

啤酒酵母双乙酰的生成，缩短了啤酒的发酵

期。(3)用基因工程技术构建基因工程菌

来生产氨基酸、药物等。返回导航答案2.

转基因动物(1)将

生长激素基因

、

促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培

育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。(2将某些

抗病毒

的基因导入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动

物新品种。(3)建立了某些

人

类

疾

病的

转

基因

动

物

模

型O返回导航答案3.

转基因植物(1)科学家已经培育出了大批具有

抗

虫

抗

病

、

抗除草剂

和耐储藏

等新性状作物。利用转基因技术显著抑制番茄中

乙烯形成

的活性和

乙烯

的生成量，从而培育成了转基因耐储藏番茄。(2)我国批准发放了转基

因

棉

花

番

木

瓜

玉米等作物的生产应用安全证书。(3)硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注

转基因生物的

安

全

性问题。返回导航答案知识点二

对转基因产品安全性的争论1.

争论的原因(1)原本是自然造就的生命形式被人为改造后出现了全新特征

(2)人们所生活的国家或社会不同，具有不同的

价值观取向

,

对

转

基因技术就会产生不同的

见

解

O2.

争论的方面在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。返回导航答案知识点三

理性看待转基因技术1.我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的，就是研究上要大胆，

坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全

；管理上要严格，坚持

依法监管。2.

建立相应法规，如国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条

例》,国家有关部门制定实施了《农业转基因生物安全评价管理办法》

《农业转基因生物标识管理办法》等，这些法规的制定既维护了消费

者对转基因产品的

知

情

权

和

选择权

,又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的

安全性

O返回导航答案知识应用

·

强化落实

效果.检测·

定向判断对错(正确的打“

√

”,错误的打“×”)1.

通过转基因技术生产药物只是转基因微生物方面的应用。(

)

×

提示：转基因植物、动物、微生物均可用来生产药物。2.转基因抗虫植物也抗病，种植过程中可以不施农药。(

)×

提示：转基因抗虫植物由于有了外源抗虫基因，所以可以抵抗害虫，但不一定能抵抗其他病原体。3.种植的转基因植物中以大豆和玉米最多，其次是转基因棉花和油

菜。(

√

)4.高产青霉素菌株属于转基因成果。(

)

×提示：高产青霉素菌株属于诱变育种的成果。返回导航答案5.对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得成果

最多的领域。(

√)6.转基因啤酒酵母可以减少啤酒酵母双乙酰的生成。(√)7.

人类疾病的转基因动物模型可以模拟疾病的发生和发展过程。

(

√

)8.种植转基因植物不会造成基因污染而影响野生植物的遗传多样性。

(×

)9.

转基因生物的研究和利用不会对人类产生任何不利的影响。

(

×

)返回导航答案课堂互动探究案舌丁1N返回导航课程标准1.举例说出日常生活中的转基因产品。2.探讨转基因技术在应用过程中带来的影响。素养达成1.通过辩论会理性地、负责任地参与讨论转基因生物的安全性。(科

学思维)2.

坚持正确的社会舆论导向，理性看待转基因生物的安全性。(社

会责任)返回导航设疑激趣世界上首例转基因植物——转基因烟草诞生时，

人们惊呼：

“人类有了一双创造新生物的上帝之

手。”从此，科学家便开始挥舞着“上帝之手”,

创造出一个个神奇的转基因生物。伴随着转基因

产业的蓬勃发展，有关转基因产品的安全争议也一直此起彼伏。面对逐渐出现在田间、超市、餐桌上的转基因产品

(如图),有人欣然接受，有人断然拒绝，更多的人则是困惑迟疑。为

什么人们对转基因产品存在争议?这些争议的焦点在哪里?我们应如

何正确地认识转基因产品?返回导航夯基提能·

分层突破——互动

·探究

·智涂学习主题一

对转基因产品安全性的争论&师问导学活动1

阅读下列材料，思考回答下列问题：如今，从土豆、草莓到西红柿，各种各样的转基因产品已经进入寻

常百姓家，有资料显示，我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转

基因食品。然而近年来，有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于

耳。例如：美国康奈尔大学Losey等人将转Bt基因玉米花粉撒在苦苣

菜上，喂食非靶生物黑脉金斑蝶，4天后黑脉金斑蝶死亡率达44%,

而对照组无一死亡，研究者认为该转基因玉米对非靶生物有毒。返回导航1.自1983年转基因作物在美国问世以来，用生物技术改造农产品的

研究与应用进展飞快。2001年全球转基因作物的种植面积达到了5000

万公顷。试问：转基因技术到底有什么优势?提示：①可定向改造生物的性状；②可提高粮食产量，解决粮食问题等。返回导航答案2.据报道，转基因作物大面积种植已达多年，食用转基因食品的人

群至少已有10亿之多，至今没有证明转基因食品不安全的任何实例，

说明转基因食品是安全的。试分析原因。提示：①转基因食物被煮熟之后，细胞就被破坏了，进入人的消化系统后，基

因被分解成小分子物质而失去遗传作用；②人们食用转基因食品已有若干年了，

但食用后对于人的安全没有可见的威胁；③转基因食品仅仅是在农作物中加入一

两个对人类无害的已知性状的基因。(只要合理即可)返回导航答案3.通过基因工程，科学家已经培育出了许多具有抗虫、抗病、抗除

草剂等全新性状的农作物。但也有人对转基因产品的安全性提出了疑

问，试从正反两方面阐述你对这一问题的认识。提示：转基因产品是安全的：①多环节、严谨的安全性评价，可以保证转基因

食品的安全；②转基因农作物要表现其新性状，必须有一定的条件；③种植抗虫

转基因农作物，可减少农药用量。转基因产品是不安全的：①可能会出现新的过

敏原；②导入转基因生物的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒

杂交，从而重组出对人类或其他生物有害的病原体；③重组的微生物在降解某些化合物的过程中所产生的中间产物，可能会对人类生活环境造成二次污染。返回导航答案4.假如外源基因是转移到农作物的叶绿体DNA

上的，能通过花粉

传播吗?为什么?提示：不能。因为叶绿体DNA

存在于细胞质中，精原细胞通过减数分裂形成的

精子几乎不含细胞质，不含有叶绿体DNA。返回导航答案5.科学家将玉米的α淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中能防止

转基因花粉的传播，这是为什么?提示：

由于a—

淀粉酶基因控制合成的淀粉酶能分解淀粉，阻止花粉中淀粉的

储藏，使花粉失去活性。返回导航答案活动2

为什么转基因食物可能会出现滞后效应?提示：转基因食物的DNA

经过重组，有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒

性的蛋白质；转基因农作物所表达的某些蛋白质，可能潜移默化地影响人的免疫

系统，而对人体健康造成隐性伤害，食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来

。返回导航答案①智涂笔记[特别提醒](1)在生产和生活的某些方面，人类已离不开转基因技术成果，因此

应充分利用其优点，同时关注并限制其缺点。(2)在转基因技术中，所转移的只是自然界中已存在的外源基因，它

不会改变生物原有的分类地位，只能说是具有某种新特征的同一物种。返回导航(3)辨别“实质性等同”与“滞后效应”。①实质性等同是指在转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种“没有差别”。②滞后效应a.转基因植物的DNA

经过重组后，有可能合成出对人体有直接毒

性或潜在毒性的蛋白质。b.转基因农作物所表达的某些蛋白质，可能会潜移默化地影响人的

免疫系统，从而对人体健康造成隐性的伤害，食用者在过了若干年或

者一两代之后，问题才显现出来。返回导航优点缺点①解决粮食短缺问题②减少农药使用，减少环境污染③增加食物营养，提高附加值④增加食物种类，提升食物品质⑤提高生产效率，带动相关产业

发展①可能产生新病毒或新过敏原②可能产生抗除草剂的杂草③可能使疾病的传播跨越物种障碍④可能会损害生物多样性⑤可能干扰生态系统的多样性1师说核心1.转基因生物的优缺点分析返回导航2.基因污染(1)概念：基因污染是指人工组合的基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种，并成为后者基因的一部分。(2)途径①转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻

近的非转基因农作物。②转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基

因植物。③土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。返回导航3.

引发争论的原因(1)由于科学发展水平的限制，目前，科学家对基因的结构、基因间

的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。(2)转移的基因虽然是功能已知的基因，但不少是异种生物的基因。(3)外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的，因此在转基因生

物中，有时候会出现一些人们意想不到的后果。返回导航争论焦点反对者观点赞成者观点食物安全①担心出现滞后效应，担

心出现新的过敏原，担心

营养成分改变；②担心会侵犯宗教信仰者

或素食者的权益①多环节、严谨的安全性评价，可以保

证转基因食物的安全；②科学家负责任的态度可以防止新的过

敏原产生；③尚未发现因食用转基因食物而影响人体健康的实例4.

转基因产品引发的安全性争议返回导航生物安全①可能成为“入侵的外来

物种”;②可能重组出有害病原体；③有可能使杂草成为除不

掉的“超级杂草”①转基因农作物生命力有限，扩散到种

植区外，会很快死亡；②要表现出被赋予的新性状，必须具有

一定的条件和种植技术；③由于生殖隔离，难以与其他植物杂交；④花粉传播距离有限，存活时间有限环境安全①打破物种原有界限，改

变生态系统中的能量流动和物质循环；②重组的微生物可能造成

二次污染；③有毒蛋白或过敏蛋白可

能通过食物链进入其他动

物和人体内①转基因并不会改变生物原有的分类地

位，不会破坏生态系统的稳定性；②转基因抗虫作物的种植可减少农药的

使

用

；③抗除草剂作物的种植，可保护农田土

壤环境返回导航

过程评价

1.

(学业水平一、二)下列哪项不是转基因的成果?(

)A.耐储藏番茄

B.高产青霉素菌株C.

转基因抗虫棉

D.

巨型小鼠答案：B解析：科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成

量，从而培育成了转基因耐储藏番茄，A

正确；高产青霉素菌株是通过诱变育种获得的，B错误；转基因抗虫棉是将苏云金杆菌中的Bt基因转入棉花体内获得的，

C

正确；巨型小鼠是将人的生长激素基因导入小鼠受精卵中获得的，D

正确。解析返回导航答案2.

(学业水平一、二)下列叙述中，不属于转基因生物可能存在安全

性问题的原因的是(

)A.

对基因的结构和调控机制等的了解仍相当有限B.

所转移的基因有不少来自异种生物C.

外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的

D.DNA重组技术需要有精心设计的“分子工具”答案：D返回导航解析答案3.

(学业水平三、四)下列关于转基因生物安全性的叙述中，错误的是(

)A.

我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度B.

国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害C.

开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前

提D.目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安

全性上答案：B解析：对转基因食品只是要求标注“转基因××”等字样，并没有在转基因食

品标签上警示性注明可能的危害，B错误。返回导航解析答案4.

(学业水平三、四)下列不属于抗逆转基因作物的培育与推广给社

会带来的巨大效益是(

)A.

在一定程度上使作物摆脱了土壤和气候条件的限制B.减少了化学农药对环境的污染和人畜的危害C.减少了化肥的制造和使用量，有利于环境保护D.

使得作物在不良环境下更好地生长，提高产量答案：C返回导航解析答案学习主题二

理性看待转基因技术&师问导学活动1

阅读下列资料，思考并回答下列问题：资料1:

转基因作物的现状：科学研究表明，运用转基因技术能够培

育出高产、优质、多抗、高效的作物新品种。美国是转基因技术的发

祥地，也是转基因技术最为先进、应用最为广泛的国家。据报道，美

国大豆和玉米生产中的90%以上已经转基因化，转基因大豆也已用于

制作数百种食品，食用油、糖果和人造黄油都应用了转基因产品。原

先对转基因作物持强烈反对态度的欧盟，也已批准种植多种转基因作

物。国际农业生物技术应用服务组织统计数据表明，28个国家种植了

转基因作物。联合国粮农组织2011年公布的数据显示，世界市场上

82%的棉花和75%的大豆都已经转基因化。返回导航资料2:

各国对转基因作物严格监控：为加强对转基因作物安全性的

监管，美国立法规定，每一种转基因食品上市前要经过农业部、环保

部、药管局三个部门的审查。欧盟和世界其他实施转基因生物标识制

度的国家，大都也设置了标识阈值。我国也已形成根据国情并与国际

惯例相衔接的法律法规、技术规程和管理体系。2001年，国务院颁布

了《农业转基因生物安全管理条例》,农业部和国家质量监督检验检

疫总局先后制定了5个配套规章，发布了转基因生物标识目录，建立

了研究、试验、生产、加工、经营、进口许可审批和标识管理制度；国家农业转基因生物安全委员会发布了62项转基因生物安全技术标准，

按照实验研究、中间试验、环境释放、生产性试验和申请安全证书5

个阶段进行安全评价。2007年，卫生部制定了《新资源食品管理办

法》。返回导航1.资料是认同转基因作物还是反对转基因作物?

提示：认同，但对转基因作物的研发和推广要严格监管。2.根据资料并联系基因工程的有关内容，讨论转基因作物的价值。提示：转基因作物比普通作物抗逆性强、产量高、生化品质好，能为人们提供

质优、价廉、营养价值高的食物等。返回导航答案3.我们应如何正确对待转基因技术取得的成果?提示：在生产和生活的某些方面，人类已离不开转基因技术成果，因此应充分

利用其优点，同时关注并限制它们的缺点。4.探讨从哪些方面保证理性看待转基因技术。提示：①正确的社会舆论导向：人们对科学发展产生不同见解是正常的社会现

象，正确的舆论导向对科学技术的发展起促进作用。②社会监督：建立良好的社

会监督机制是减少转基因技术负面作用的有效措施。③建立相应的法律法规：完

善的法律法规是保证转基因技术健康发展的重要措施。返回导航答案5.你认为怎样做才能体现出对转基因食品的理性态度?提示：趋利避害，不能因噎废食。例如，对顺利经过安全性检测并处在有关部

门监管之下的转基因食品放心消费，对来源不明的转基因食品持谨慎态度。返回导航答案活动2

生物技术与其他高新技术一样，也同样是把“双刃剑”,它

既可以造福人类，也会带来一些负面影响，针对媒体所报道的某些负

面效应，你还敢吃转基因食品吗?说明理由。提示：不敢再吃转基因食品了。理由：①担心安全性检测不全面。②担心出现

滞后效应，合成出有潜在毒性的蛋白质。③担心出现新的过敏原。④担心出现营

养成分改变。敢吃转基因食品。理由：①转基因食品经过了严格的安全检测。②仅极少数品

种中出现了导致人体过敏的蛋白，并已被科学家销毁。③至今未发现因食用转基

因食物而影响人体健康的实例。(答案合理即可)返回导航答案智涂笔记[易错警示](1)通过转基因技术构建的抗病毒转基因植物只可以抵抗某些病毒，

而不可以抵抗所有的病毒，并且不能抗虫。(2)引入外来物种≠增加生物多样性：如果引入的生物会破坏环境或

者对当地生物的生存造成影响，可能会引起生物多样性的锐减。(3)转基因生物具有危害≠阻止技术的发展：应用正确的态度对待转

基因技术，不能因为可能的危害而阻止技术的发展。返回导航1师说核心1.理性看待转基因技术的原因(1)生物技术和其他科学技术一样具有两面性，是一把双刃剑，既能推动社会发展和技术进步，也可能带来灾难。(2)社会的发展总是和技术的发展密切联系，从促进社会发展的角度

看，必须不断发展生物技术，造福人类，同时尽量避免灾难。返回导航2.

理性看待转基因技术(1)认识到转基因技术的应用前景是非常广阔的，以基因工程为代表

的一大批生物技术成果，进入人类的生产和生活，特别是在医药和农

业生产上发挥了极大的作用。(2)正视转基因技术带来的安全性问题，切实认识到个别有害转基因

生物的危害性，要趋利避害，而不能因噎废食。(3)完善相应的法律法规，利用法制手段确保转基因生物的安全性。(4)我国保证转基因食物的安全性的监控和预防措施①立法监控是保证转基因生物安全的有力措施。②多环节监控。转基因农作物研究、从实验室走向大田试验各阶段

以及产品商品化都有相应法规进行严格的监控，只有在每一阶段试验

获得认可证书后，才可进入下一阶段。返回导航

过程评价

1.

(学业水平一、二)面对转基因技术的利弊，正确的做法是(A.

坚决抵制转基因生物B.不加区分，全盘接受C.

应停止有关的实验D.

趋利避害，不能因噎废食答案：D解析：

理性看待问题的实质是既看到有利的方面又不回避不利的方面。转基因

技术有利有弊，我们对待它应趋利避害，不能因噎废食。解析返回导航答案2.

(学业水平一、二)下列关于转基因技术的叙述中，错误的是(

)A.

科学家应科学地认识，评估和利用转基因产品B.社会公众在购买相关产品时应享有知情权C.

转基因生物有可能被用于制造生物武器D.

转基因产品的研究和利用不会影响生态系统的稳定性答案：D解析：为了保障现代生物技术的安全性，需要开展风险评估、预警跟踪等措施，A正确；为了加强对农业转基因生物的标识管理，保护消费者的知情权，我国对

农业转基因生物实行了标识制度，

B正确；转基因生物有可能被用于制造“生物

武器”,

C

正确；转基因技术打破了自然界物种原有的界限，有可能影响生态系

统的稳定性，D错误。返回导航解析答案3.

(学业水平三、四)现在转基因技术已经相当成熟了，前不久美国

批准转基因三文鱼进入市场，旨在利用生物技术提升水产产业，不过这种转基因三文鱼目前只能在加拿大和巴拿马饲养。关于转基因技术

下列说法正确的是(

)A.

转基因技术的原理是DNA分子杂交B.

转基因技术的应用解决了人类史上很多难题，是有利无害的C.现在很多转基因食品包装都有警示标志，就是提示潜在的安全性D.

转基因食品比传统食品营养更丰富，因此在不久之后转基因食

品会替代传统食品答案：C返回导航解析答案4.

(学业水平三、四)我国科学家运用基因工程技术，将苏云金芽孢杆

菌的抗虫基因导入棉花细胞并成功表达，培育出了抗虫棉。下列叙述正

确的是(

)A.

载体中的启动密码子对于抗虫基因在棉花细胞中的表达不可缺少B.重组DNA

分子中增加一个碱基对，一定导致毒蛋白的毒性丧失C.

抗虫棉的抗虫基因可通过花粉传递至近缘作物，从而造成基因污

染D.

转基因棉花是否具有抗虫特性是通过检测棉花对抗生素抗性来确

定的答案：C返回导航解析答案强化落实

·学业达标

归纳.提升.素养②对转基因产品安全性的争论③理性看待转基因技术产生原因辩论技术特点正确理解我国态度采取措施①转基因成果令人叹为观止转基因产品

的安全性网络建成果

转基因动物成果

转基因植物返回导航特点成果转基因微生物构主干落实1.对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实

际应用成果最多的领域。2.可用基因工程菌工业化生产氨基酸、药物等。3.生活的国家或社会不同决定了人们具有不同的价值观取向，对转基因技术就会产生不同的见解，对食品的安全性等方面发生激烈的争论。4.制定相应的法规和政策，最大程度保证了转基因技术和转基因产品的安全性。返回导航高效课堂

·

实践运用

随堂

·巩固

·达标1.下列关于转基因生物和转基因食品的认识中，合理的是(

)A.

转基因食品对人体一定有害B.

转基因食品有益人体健康C.

转基因生物对生态环境的危害可以忽略不计D.

公众需要对转基因生物和转基因食品的安全予以高度关注答案：D解析：转基因食品对人体一般无害，目前还没有转基因食品有害的报道，

A错

误；转基因食品对人体健康一般无影响，B

错误；转基因生物对生态环境的危害

不能忽略不计，C错误；公众需要对转基因生物和转基因食品的安全予以高度关

注，D

正确。返回导航解析答案2.

下列不属于公众对转基因生物在食品安全方面存在的担忧的是(

)A.

食品安全检测存在滞后效应B.可能出现新的过敏源C.可能重组出新的病原体D.

导致农作物的营养成分改变答案：C解析：转基因生物的安全性问题：食物安全(滞后效应、过敏源、营养成分改

变)、生物安全(对生物多样性的影响)、环境安全(对生态系统稳定性的影响)。综上所述，A

、B

、D不符合题意，C

符合题意。返回导航解析答案3.转基因植物的营养成分可能发生改变的根据是(

)A.部分DNA发生了重组B.

某一基因可以控制合成不同的蛋白质C.重组DNA控制一种蛋白质的合成D.

有些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化答案：D解析：转基因农作物尽管只是部分DNA发生了重组，但是有些基因足以使植物

体内某些代谢途径发生变化，这可能会导致转基因农作物营养成分的改变。返回导航解析答案4.农业部颁布的《农业转基因生物标识管理办法》中要求对转基因

生物产品及其加工品加贴标注，其目的是(

)A.

警告消费者，不要随意购买B.维护消费者的知情权和选择权C.

告诉消费者，可放心购买D.

无任何实际意义答案：B解析：加贴标注的目的是维护消费者的知情权和选择权，帮助消费者自行选择

购

买

。返回导航解析答案5.一个学习小组的同学在对当地栽培作物种类进行调查时，发现有

的地方种植了转基因抗除草剂玉米，这种玉米在喷洒除草剂的环境中

生长良好，杂草被除草剂杀死，玉米还能正常生长，给农民节省了很

大的人力和物力。跟踪调查还发现，这种转基因玉米除直接食用外，

还被加工成食品摆在超市的货架上。请回答下列问题：(1)一部分同学认为，这种转基因玉米不会对当地生物多样性构成威

胁，如果你同意这种观点，请列举出两条理由：①

玉米与其

他

植

物

之

间

存

在

生

殖

隔

离

②

玉米的花粉传播

距离

有限

(答